Снек со ориз за зима - и салата, и срдечна гарнир и независно јадење. Најдобрите рецепти за ориз закуски за зимата

Ако веќе сте подготвени многу видови на зачувување, но сепак имате свеж зеленчук, обидете се да направите вкусна закуска со ориз за зимата.

Што е уникатно во ова јадење? Тоа е негување, вкусна, идеална како закуска, ладна салата, топла гарнитура. Еве едно универзално јадење. Не можам да дочекам да пробам? Потоа да почнеме.

Рајс за зимски закуски - општи принципи

Составот на снек вклучува неколку состојки:

• Слика. Се користат кружни житарици или житарици со долго жито. Тука е аматер. Круг сорти ориз совршено апсорбира вкус и арома на други состојки на закуска, се меки и нежни, но често се вари мека. Долгите сорти изгледаат одлично во готовиот сад, но не толку вкусно како тркалезно зрно.

• Домати. Најчесто користете месести црвени сорти. Тие се мијат, излупени, смачкани. Томатската паста е варена, по што самиот ориз и дополнително користените состојки се натопуваат.

• бугарска пиперка, кромид, моркови. Измиени, исчистени, смачкани. Во зависност од рецептот, тие се пре-passaged или ставени во свеж сос од домати и се варат во неа.

• Лук, чили. Ретко се користат компоненти, тие обично се ставаат да дадат острина, количината е регулирана, врз основа на вкусовите.

• Факултативна. Често, за вкус и поголемо заситеност, додатоците се дополнуваат на мезето: зелка (бело зелка, карфиол), модри патлиџани, тиквички, печурки итн.

• Зачини, зеленчук. Практично не се користи. Евентуално, ставете малку бибер, сушени билки, свежи билки, омилени зачини. Главната работа не е да го претерате и да не го убивате деликатниот вкус на закуската. Завршената закуска се шири во стерилизирани тегли жешки, лади и чисти за складирање. Доколку мезете се подготвуваат во мали количини не за зимата, не е потребно да се тркалаат, само покријте го пластичниот капак.

1. Закуска со ориз за зима

Состојки:

• 2 килограми црвени домати (околу 20 парчиња);

• долги житни оризчиња - 250 гр;

• слатка пиперка - 800 грама;

• морков, кромид - пет до седум парчиња;

• шеќер - 80 грама;

• оцет 9% - 30 ml;

• Посно масло - три очила;

• сол - 40 грама.

Подготовка:

1. Измијте ги доматите, по неколку минути пополнете со топла вода, отстранете ја кожата.

2. Излупете ги и исплакнете ги моркови и кромид, ослободете ги пиперките од семето. Исечете ја пиперката во ленти, исечете морков на ренде, исечете го кромидот на мали коцки.

3. Извртете ги подготвените домати преку мелница за месо, сол, додадете шеќер и истурете во сончогледово масло, измешајте се добро.

4. Ставете го доматното пире во голем метален сад и гответе, мешајќи околу десет минути на средна топлина.

5. Ставете морков, кромид, црн пипер во доматно чоколадо и почекајте да се вари мешавината.

6. Исплакнете ја граната добро и ставете ја во контејнер за зеленчук, вриејте триесет и пет минути.

7. Истурете оцет три минути пред крајот на готвењето.

8. Се шири топла закуска на претходно стерилизирани тегли, навивам, завиткајте во дебела ткаенина и оставете да се излади за неколку часа.

9. Чувајте ги во подрумот до зима.

2. Ориз за зима без оцет

Состојки:

• десет цреша домати;

• кромид - две парчиња;

• морков - две парчиња;

• бугарска пиперка - четири парчиња;

• ориз снегулки - шест големи лажички; • Посно масло - пет големи лажички;

• 40 грама сол и црн пипер;

• гранулиран шеќер - 30 грама.

Подготовка:

1. Исплакнете и исечете го целиот зеленчук што го користите: пиперка и кромид во тенки ленти, морков стапчиња или крупни рендери.

2. Исечете ги доматите од цреша на неколку парчиња.

3. Кромид, пиперки, морков, ставете ја топла длабока тава, истурете го маслото и пржете половина час на умерен оган.

4. Исплакнете ги житариците и ставете ги во други контејнери, ставете ја црешата овде.

5. Додајте солени на мезе, бибер, добро промешајте со дрвена лажица и вријте половина час. Отстранете го примерокот од ориз, ако е цврст, истурете во вода и изгаснете уште 10 минути.

6. Стерилизирајте ги тегли, ставете ги во жешка мезе, се тркалаат, се лади, чувајте ги во подрум до зима.

3. Снек со ориз за зима во корејски

Состојки:

• зрели домати - шест килограми;

• две чили пиперки;

• ориз снегулки - 350 грама;

• седум слатки пиперки;

• морков - шест парчиња;

• осум кромид;

• оцетна киселина 9% - 40 ml;

• Посно масло - 350 ml;

• сол, црн пипер - по 40 грама.

Подготовка:

1. Гответе го доматското пире: исплакнете ги доматите, излеете со топла вода за да можете полесно да лупите, извртувајте ја пулпата преку мелница за месо. Додајте шеќер, сол, истурете го сончогледово масло и вријте над умерена топлина малку повеќе од половина час до средно дебела конзистентност, слична на сос од домати.

2. Кора од моркови и кромид сека: кромид кромид, моркови на парична казна ренде. Исушете ја зеленчукот во длабок сад со топло масло додека кромидот не стане проѕирен, ладен, ставете го во сос од домати и чорба за малку повеќе од половина час. 3. Ставете ги преработените и сечканите пиперки и вриејте половина час.

4. Исплакнете го оризот, покријте го со вода и вријте во посебен контејнер од зеленчук додека не се омекне, префрлете го во садот за преостанатите состојки.

5. На горчлив бибер, извадете ги семињата, исечете ги на парчиња и ставете ги во контејнер со зеленчук, вријте десет минути.

6. Ширење на закуска во чисти тегли, навивам, завиткајте во ќебе за да се изладите и ставете го во подрумот.

4. Овоштарник за ориз за зима со тиквички

Состојки:

• тиквички - две големи парчиња;

• домати - 25 парчиња;

• кромид - пет глави;

• седум средни моркови;

• седум чешниња лук;

• слатка пиперка - три парчиња;

• три чаши оризови житни култури;

• шеќер - 125 грама;

• 35 грама сол;

• 450 мл растително масло;

• 50 грама на секое зачинување.

Подготовка:

1. Исплакнете го сквошот, кора, отстранете го семето ако е потребно, исечете го месото во коцки.

2. Исечете ја чистата морков во процесор за храна со голема млазница за сечење зеленчук, пресечете ја пиперката и кромидот во средна коцка, истечете го лукот преку лук кутија.

3. Прочистете ги измиените домати со врела вода, кора и сецкајте во блендер на пире.

4. Додадете лук на домати, ставете ја смесата на средна топлина и врие, додадете сол, додадете шеќер, истурете ја мала количина на растително масло, се вари неколку минути.

5. Ставете го преостанатиот зеленчук во доматно пире, вријте дваесет минути.

6. Исплакнете ги житариците, претходно врисајте во друг сад и ставете го во текот зеленчук, вриејте 45 минути.

7. Попрскајте ги омилените зачини, на пример, за корејски моркови, за садови од зеленчук или за други, се мешаат. Отстрани од топлина.

8. Нека малку замрзне малку, се меша повторно, се прелива во стерилни тегли, навивам, заврши во дебела ткаенина за да се излади и исцеди во подрумот за складирање.

5. Ориз за ручек за зима со модри патлиџани

Состојки:

• домати - дваесет парчиња;

• 2-2,2 кг модри патлиџани;

• бугарска пиперка - 1 кг;

• кромид - шест парчиња;

• морков - шест парчиња;

• ориз снегулки - 350 грама;

• оцет 6% - 70 ml;

• шеќер - една чаша без слајд;

• црн пипер, сол - 35 грама;

• Посно масло - 450 ml;

Подготовка:

1. Исечете ги исечените и исушените модри патлиџани во коцки, ставете ги во врело масло во тава и пржете на 12 минути на тивок оган.

2. Бибер се сече на половина, извадете ги семињата, исечете ги на ленти, исечете ја морковката на ренде, ги гаснете двете состојки во посебен сад за дваесет и пет минути.

3. Се вари сос од домати од домати: за да го направите ова, олупете го зеленчукот, исечете го месото, ставете ја масата во казанот, чувајте го 20 минути.

4. Пржени модри патлиџани, моркови со бибер, ставете сос од домати, истурете шеќер и сол по вкус.

5. Исплакнете го оризот и ставете го преку зеленчук, чорба за уште триесет и пет минути.

6. На самиот крај на калењето, истурете ја оцетната киселина и додадете зачини со вкус, црн пипер, пот уште 15 минути и истурете во чисти лименки, ладете три часа и исцедете во подрумот за складирање.

6. Празнична закуска со ориз за зима

Состојки:

• зрели домати - дваесет парчиња;

• две големи бели вилички од зелка;

• праз - десет гроздови;

• морков - 700 грама;

• слатка пиперка - 700 грама;

• шеќер - 190 грама;

• 100 грама сол;

• растително масло - 350 ml;

• прочистена вода - 450 ml;

• долги житни риби - малку помалку од половина килограм.

Подготовка:

1. Измијте бело зелка, исечете ги на мали коцки.

2. Исечете го исчистениот морков на коцки. 3. Исплакнете го празот под млаз вода и исечете ги на мали прстени.

4. Исечете го бургерот без семиња и ставете во средна коцка.

5. Измијте ги доматите, натопи во топла вода, отстранете ја кожата, исечете ги на коцки.

6. Ориз на житарици темелно исплакнете во сито и ставете го во метален длабок сад заедно со целиот зеленчук.

7. Посипете ги сите состојки со шеќер и сол, ставете го садот на средна топлина, истурете го во сончогледово масло и вода, добро се промешува и врие 55 минути.

8. Измијте ги стаклени тегли, стерилизирајте, исушете малку на чиста крпа.

9. Обидете се со подготвена закуска, ако оризот е цврст, оставете да врие уште десет минути.

10. Распредели го оризот со зеленчук над конзервите, навиткајте, оставете да се излади и стави во подрумот до зима.