Изненадувачки, но таквото навидум наједноставно јадење, како раскошен омлет е мултиваријат, познат во скоро сите земји во светот. Но, можеби, јапонскиот омлет со ориз има најневообичаен начин за готвење и украсување, но дури и ова име не носи една или две варијации на садот. Јапонската омлета е подготвена од разни состојки, но двете компоненти остануваат непроменети - ориз и јајца.
Јапонски омлет со ориз - општи принципи за готвење
Обично, јапонската омлета значи полнење на ориз и други состојки, завиткани во палачинка со јајца. Овде, покрај самиот ориз, можете да вклучите и разновиден зеленчук, месо, колбаси, сирења, зеленчук, мешунки, печурки, сите видови зачини и, се разбира, соја сос.
Истата омлета е подготвена сосема запознаена и стандардна: јајцата се стуткаат со сол. Смесата се истура на топла тава и пржена. Дополнително, при готвење во јајца, можете да додадете млеко, павлака, путер и зачини.
Јапонската омлетна ориз претежно се готви во голем плоснат таван, што овозможува да се даде палачинка од јајца со пригодна форма за извртување, но во отсуство на ова јадење, сосема е прифатливо да се замени со конвенционален тркалезен сад со нелеплив слој. Исто така, садот може да се готви во рерната, мулти-шпорет.
Друга важна точка на садот е тоа што оризот, исто така, не може да биде само состојка за полнење јајца колачи, туку и гарнир за омлет, варен со посебна технологија. Покрај тоа, компонентата ориз воопшто не е присутна како зрно, туку, на пример, како оризова оцет или оризово вино. Ако се сомневате и мислите дека јапонските задоволства не се добри за вас, мислејќи дека наједноставниот, добро познат омлет не е полошо, забележете дека јапонскиот омлет со ориз:
• го диверзифицира вашето мени, носејќи нови вкусови и вкусови во вашата кујна;
• задоволување поради содржината на оризот и другите компоненти на садот;
• Брз и лесен за подготовка;
• изгледа естетски апетитивно и убаво;
• навистина вкусна.
Во секој случај, секој поднесени рецепт од јапонски омлет со ориз ќе ви овозможи да ја дополни вашата исхрана со неверојатно вкусно, невообичаено, здраво јадење.
1. Јапонски омлет со класичен ориз: Omuraisu
Состојки:
• 150 грама пилешки филе;
• 300 грама варен ориз;
• четири јајца;
• 150 мл крем;
• шест парчиња свежи шампињони;
• половина кромид со средна големина;
• чеснок лук;
• 200 грама конзервирани домати;
• 1 лажица. л суво бело вино;
• 1 лажица. л кечап;
• 30 грама свеж или замрзнат зелен грашок;
• 1/2 бујонска коцка;
• сол, бибер, маслиново масло;
• свеж зеленчук.
Како да се готви:
1. Исечете го пилешкото во мали коцки, посипете со сол и бибер, оставете да маринираат 10-20 минути.
2. Излупени кромид и лук фино раскинати.
3. Исплакнете ги печурките, исечете ги печурките на тенки парчиња.
4. Ставете го зелен грашок во длабока чинија и изгоријте со врела вода, исцедете ја водата.
5. Ставете ги конзервираните домати во садот на блендерот, мелете ги со пире.
6. Се скрши јајца во сува чинија, додадете крем, по вкус со сол и зачини. Претепа пена.
7. Во тава, загрејте го маслиновото масло, излужете го лукот, пржете, мешајте, за 1 минута.
8. Додајте кромид, пржете додека не се транспарентни. 9. Шири пилешко филе, се меша.
10. Штом месото ќе светне, додадете шампињони, истурете го виното и чорбата додека течноста целосно испари.
11. Додадете доматно пире, зелен грашок, кечап до миризбата на пржење, истурете ја коцката од бујонот, ако е потребно, солете го. Промешајте. Се вари до задебелување.
12. Сос од кокошка-печурка се става во тенџере со варен ориз, се меша, се лади.
13. Додека полнењето станува студено, истурете ја мешаната омлета во тавата со загреан маслиново масло. Фрај во форма на палачинка, само една страна.
14. Во средината на готовиот омлет ја извадите кутијата, измерете ја во облик на широка лента од едниот до другиот крај.
15. Poddevay омлет од страна каде што не постои полнење, завиткани, само го стори истото со другата страна.
16. Внимателно, со спој надолу, го ставаме omomuysu на плочата.
17. Ако сакаме, ние цртаме обрасци на омлет со кечап или соја сос, украси со зелена боја.
2. Јапонски омлет со ориз: едноставен рецепт
Состојки:
• 50 грама оризови житни култури;
• шест јајца;
• 150 грама шунка;
• 2 лажици. л нафта;
• пиперка, зелена папрака, сол;
• зеленчук.
Готвење:
1. Ние се мие оризот и се вари во малку солена вода додека не е подготвена, преклопете ја во сито со мали дупки и исплакнете.
2. Зелените измиени, сецкани.
3. Исечете ја шунката во ленти.
4. Во длабок сад, победи јајца, додадете ориз, шунка, зелена, пиперка, малку сол и бибер. Промешајте.
5. Истурете ја смесата во путер, топло во тава, пржете ја омлетата од двете страни до златно-кафеава боја.
3. Зачинета јапонска омлет со крцкав ориз
Состојки:
• 200 грама грашок грашок;
• 6 јајца;
• 1,5 чаши варен ориз; • зелени перки на кромид;
• два чили парчиња;
• сол;
• 2 лажици. л путер од кикирики.
Метод за готвење:
1. Ставете путер од кикирики во тава со дебело дно, загрејте го.
2. Распределете го претходно варениот ориз, пржете додека не јадете.
3. Додадете го зелениот кромид, грашок од грашок и сецкани чили пулпа, исечени со најдобрите прстени.
4. Свијте се заедно, мешајќи 2-3 минути.
5. Наполнете ги состојките во тава со јајца и солта. Промешајте.
6. Готвење омлет, мешајќи повремено, за 5 минути. За време на пржењето ја даваме масата со шпатула со палачинка или форма на тортилја.
7. Го поместуваме јапонскиот омлет на листот за поджареност, испраќаме 10 минути во печката која се загрева до 180 степени.
8. Послужете, исечете ги на порции и напојте со сос од соја.
4. Мирисна јапонска омлет со ориз: Oyakodon
Состојки:
• 300 грама пилешко филе;
• голем кромид;
• половина чаша ориз;
• 100 ml сос од соја;
• три јајца;
• зелен кромид, лисја од магдонос;
• 50 грама гранулиран шеќер.
Како да се готви:
1. Истурете во загреаниот сос од соја од соја, доведете до вриење.
2. Ние се шири кромид исечени со тенки прстени, истурете шеќер. Готвење, мешајќи 3-4 минути.
3. Додадете го филето на големи коцки, испржете ги 2-3 минути на едната страна, а потоа превртете го и гответе го пилешкото уште неколку минути.
4. Истурете ги тепаните јајца, така што рамномерно ги покриваат сите состојки во садот.
5. Покријте ја тавата со капак, потопете го омлетот на тивок оган околу 7-8 минути.
6. Се вари додека не се вари оризот, се мие, се префрли на служење плоча.
7. На врвот на оризот, внимателно поставете го готовиот омлет, пре-поделувајќи го во триаголни сегменти. 8. Посипете ја садот со зелен кромид и магдонос.
5. Јапонски омлет со ориз и зеленчук
Состојки:
• 100 грама варен ориз;
• 4 јајца;
• мал кромид;
• моркови со средна големина;
• две слатки пиперки;
• два месести домати;
• половина чаша млеко;
• според чл. л растително масло и соја од соја;
• 50 грама зелен замрзнат грашок;
• сол, зачини.
Како да се готви:
1. Прво се вари ориз во солена вода додека не се готви.
2. Зеленчук сите се излупени и се сечат на мали коцки.
3. Истурете го маслото во тавата, шијте го кромидот и морковот. СРЈ на средна топлина додека не омекне.
4. Додадете пиперки и домати, сол, посипете ги со зачини. Бучим, мешајќи, до варен зеленчук.
5. Додај ориз, микс, топлина.
6. Истурете во сос од соја, додадете зелен грашок.
7. Истурете мешавина од омлет направена од јајца, млеко и сол во друг сад. Спреј ја ометата строго од една страна 5 минути под капакот.
8. Ние се шириме на работ од омлет подготвен полн ориз-зеленчук, се тркаламе до ролетот на омлетот, помагајќи се со шпатула и вилушка.
9. Послужете јапонски омлет со сос од соја или кечап, претходно исечете ги на парчиња.
6. Јапонски омлет со оризово вино во облик на палачинка: Тамаго-јаки
Дозволено е да се замени оризово вино (мирин) со ориз оцет.
Состојки:
• пет јајца;
• 1 лажица. л семе масло;
• 1 лажица. л соја од соја;
• 2 лажици. л оризова вино;
• 1 лажица. л шеќерна песок.
Метод за готвење:
1. Ние ги скршиме јајцата во сад со соодветна големина, ги тепаме додека не мени.
2. Затегнете ја мешавината на јајца така што во неа не остане ниту еден протеински знамел.
3. Додадете шеќер, оризово вино, сос од соја. Измешајте ја масата додека шеќерот целосно не се раствори. 4. Сега најважна точка: загревајте тава со голем дијаметар со нелеплив слој, подмачкајте ја со масло.
5. Истурете околу 1/6 од износот на масата на камшикување јајца, брзо дистрибуција на мешавина во текот на тава.
6. Смеам буквално 1-1,5 минути, по нежно прскање со шпатула, вртете го омлетот во дебел рол во право во тавата, но не го отстранувајте од тавата, оставајќи го на работ.
7. Подмачкајте ја испразнетата површина на тавата со масло, истурете го следниот дел од мешавината на омлет.
8. Штом омлетот го зграпчи, земете го претходниот ролна и извртувајте го со нов омлет во спротивна насока.
9. Готвење на целата мешавина на ист начин, извртување на ролни во една насока или на друго, а не заборавајќи да го подмачкувате тави со масло секој пат.
10. Послужете невообичаена омлетка, исечете ги прстените ширум 2-3 см, со кисела ѓумбир, сос од соја или даикон.
Јапонски омлет со ориз - Совети и совети
• За готвење, задолжително користете само свежи јајца.
• Најдобро е да се користи специјален суши ориз.
• Ако рецептот содржи сос од соја, внимавајте кога додавате сол.
• Препорачливо е да се купи природен сос од соја, во спротивно можете само да го расипете вкусот на садот.
