Самса - триаголник со страшно полнење, кое обично се подготвува во тандорот. Но, бидејќи оваа стока е далеку од тоа да биде во секој двор, па дури и во градот, сè почесто слатки се прават во печката. Во нејзината samsa, исто така, е одлична, особено кога се користи неверојатно мека и мека лупена тесто. Еве ги најинтересните опции со различни растителни и месни пломби.
Надуен samsa - општи принципи на подготовка
Лиснато тесто не е многу тешко да се подготви, има многу домашни рецепти, една од опциите е дадена подолу. Но, ќе биде потребно многу време за да се донесе во живот. Тоа е причината зошто многу домаќинки претпочитаат да направат самса од купено тесто. Можете да земете квасец или бескрипвен производ според неговото дискреционо право. Тестото ќе треба да легне некое време и затоплување, а потоа да продолжи со формирање на производи со полнење.
Што се користи за мелење:
· Месо или живина;
· Кромид и друг зеленчук;
· Зачини;
· Масна или масна опашка.
Ако се користи купено тесто, тогаш тешко е да се извлече триаголници од него, прво ќе треба да ги исечете круговите, што неизбежно ќе доведе до губење. Затоа, дома можете само да правите коверти. Тие се лесни за скулптура од сече на плоштади. Што се однесува до големината, тука нема јасни правила. Самса е мал или голем, го правиме по наша дискреција. Но, производите треба да бидат слични едни на други, тогаш печењето ќе се одвива рамномерно. Во рерната, самса се готви на 200 степени.
Домашна самса од лиснато тесто во рерна
Во овој рецепт, тестото ќе се подготви дома. Тоа ќе биде потребно време и малку напор, но излезот ќе биде неверојатно вкусен и издувам самса. Нејзината кутија е традиционално јагнешко месо, кромид и масна опашка. Состојки
· 400 гр нафта;
· 500 грама брашно, а некои за постелнина;
· 260 г вода;
· 1 лажиче. оцет;
· Сол
Полнење:
· 400 г кромид;
· 500 гр јагнешко месо;
· 80 г масна опашка;
· 1 лажиче. црн пипер;
· Сол
Метод на подготовка
1. Измерете го брашното, додајте една лажичка со парична казна сол и 60 грама омекнат путер, мелете и постепено внесувајте разладено (по можност дури и мраз) вода со оцет. Понекогаш се додава лимонска киселина или сок. Месете цврсто и силно тесто. Оставете го пет минути за малку да олабавите глутен. Масата се исправи, се тркалаат ќе биде полесно. Бидете сигурни да го покриете пакетот или само да ставите вреќа.
2. Ставете го маслото на едно парче пергамент, покријте го со вториот, прокајте го слојот. Но можете само да го исечете со остар нож и голем нож.
3. Ние се тркалаат тестото, ширење на маслото на централниот дел, преклопете ги рабовите навнатре, скријте го полнењето.
4. Попрскувајте го тестото со брашно и малку со путер го нанесувате, тоа треба да биде издолжен правоаголник. Три пати го преклопуваме, ставаме во торба и го ставаме во фрижидер за половина час. Потоа, ние исто така се тркалаат и се тркалаат повторно. Дадеме малку лага, потоа продолжиме да формираме самса.
5. За мелено месо, ситно кромид, јагне и масна опашка. Ако месото е дебело, можете да го исклучите. Доколку е потребно, заменете го салото. Зачинете го со зачини, измешајте го.
6. Нанесете го тестото до дебелина од три милиметри, исечете го, извадете го садот и го обликувајте самса. Се пренесуваме на листови за печење, се печеме до подготвеност на 200 степени. Често, тој е посеан со сусам пред печење. Можете да го направите ова, треба да ја навлажнете површината со вода или размачкајте јајце, така што семето ќе се држи добро.
Измешана самса од брзо тесто
Еден од едноставните рецепти за лузна самса. Таа е исто така подготвена од дома, но поедноставена верзија на тестот. Ние ќе го преземеме говедско месо за полнење, но овчо и свинско месо исто така ќе се вклопи. Доколку е потребно, додадете малку масти или само масти.
Состојки
· 0,35 литри вода;
· 0,5 кг брашно;
· 1 јајце;
· 1 лажица. л сусам;
· 700 грама месо;
· 200 гр путер или маргарин;
· 4 светилки;
· Зачини.
Метод на подготовка
1. Солејте ја водата, истурете го брашното, додадете околу една лажица стопен или омекнат маргарин за да ја подобрите пластичноста на тестото. Месете и оставете да лежат една четвртина од еден час.
2. Можете веднаш да направите полнење, нека месото и кромидот маринираат и впие во зачини. Само сечете се во коцки, пополнете со сол, црн пипер.
3. Изтиснете голем слој, подмачкајте со омекнат маргарин, направете маснотии, а потоа турнете го ролот. Покријте, нека легнат половина час на студ.
4. Исечете го извртеното тркало во подлошки. Дебели прав со брашно, наново. Дистрибуирајте го полнењето, извадете ги триаголниците.
5. Ставете ја самса на садот за печење со спојување надолу, со четка со јајце на врвот и посипете ги со суровини од сусам.
6. Печете го самса до подготвена. Температурата за таков тест е 180-190 степени. По готвењето, треба да ги покриете триаголниците со крпа за да станат помеки.
Самса тесто печено во рерна со пилешко и кромид
Рецепт за самса од купено или домашно лиснато тесто. Птицата ќе се користи за полнење. Во никој случај не ја фрлајте кожата, ние исто така го исекуваме. Користете ги колковите, нозете и сите други делови што може да се отстранат од коската.
Состојки
· 600-700 гр тесто; · 5 светилки;
· 650 грама пилешко месо;
· Сол и бибер;
· 100 гр путер;
· Сезам по желба.
Метод на подготовка
1. Кромид исечете ги на коцки, солете ги и кашајте ги рацете. Веднаш можете да додадете бибер во неа, тоа ќе биде уште поубаво.
2. Исечете го пилешкото, испратете го на лак, измешајте. За сочноста, додадете омекнат путер. Или да го замените со иста количина свежа сланина. Го оставаме кутијата.
3. Тестот треба да му се даде време за одмрзнување, а потоа да се пролонгира, исече на квадрати.
4. Веднаш дистрибуција на целото полнење помеѓу парчиња, тогаш samsa ќе излезе за иста големина. Ние ги обликуваме пликовите или даваме друга форма на производите.
5. Пред да бидат испратени во рерната, маснотии со малку вода и декорација со сусам. Ние праќаме половина час или малку повеќе во рерната.
Пушена самса со компири
Можете да направите samsa со мелено месо, но со зеленчук, исто така, излегува доста добро. За да го задржите полнењето сочно, не заборавајте да ги ставите мастите во маслото од овој рецепт. Во посно верзија, можете да земете маргарин или други растителни масти.
Состојки
· Фунта тесто;
· Пет компири;
· Два или три кромид (износот зависи од големината);
· 100 грама нафта.
Метод на подготовка
1. Исечете го кромидот, зачинете со зачини, измешајте. Ние го чистиме компирот и се претвораме во мали коцки.
2. Ако маслото е меко, тогаш само додајте и се мешајте со зеленчук. Ако е груби, тогаш треба да се сече на коцки. Испратена до вкупна тежина.
3. Извадете го купеното или само-произведеното лиснато тесто. Ние го дистрибуираме полнењето над него, го правиме. Ние ја пренесуваме самса на лист за печење, подмачкан или покриен со пергамент (силиконски МАТ). 4. Пред да печеш, можеш да ја пробиеш секоја самса одозгора за да создадеш дупка за пареа за да избегаш. Зеленчукот е сочен, многу често како пукнатини или стапови. Се печеме на 200 степени.
Самса тесто печиво во рерна со тиква и месо
Месото е едноставно индицирано. Можете да готвите лушката самса во рерната со свинско, говедско, јагнешко, па дури и живина. Во секој случај, излегува доста добро. Овој рецепт ќе ви помогне дали месото е мало.
Состојки
· 300 гр тиква;
· 200 г кромид;
· 300 гр месо;
· 100 g масти;
· 1 лажиче. мешавини на пиперки;
· 500 гр тесто.
Метод на подготовка
1. Дајте тестото да се одмрзне ако не е замрзнато. Во меѓувреме, продолжете со подготовката на полнењето.
2. Намалете ја тиквата ситно, со околу истите коцки на кромид и исечете го секое месо. Можете да ги подготвите изопачените кутии. Додадете маст (заменете со маснотии, масло), сол, додадете пиперка. Полнењето темелно се меша.
3. Поделете го тестото во плоштади, дистрибуирајте го тестото од кикиритки.
4. Направете samsa, испратете ја во рерната за печење.
Пушена самса со пилешко и суров компир
Друга негување и прилично економична опција издувам самса. За да го направите наполнето сочно и совршено готвено, тоа ќе биде подготвено со мала тајна. Тесто земете било дом или купување.
Состојки
· 700 г згусна тесто;
· 300 гр пилешко;
· 250 г кромид;
· 3 компири;
· Зачини, сусам по желба;
· 100 гр масло.
Метод на подготовка
1. Кромид се сече на големи коцки. Топете го путерот, може да го извадите растопеното масно ткиво. Додадете го кромидот и испржете малку, но на тивок оган, не е неопходно да се кафеава. Веднаш штом зеленчукот ќе достигне транспарентност, изладете го. Благодарение на овој кромид, полнењето ќе биде сочно, ќе има време да се подготви. 2. Исечете го пилешкото и рецептниот компир во приближно ист коцки, пополнете со подготвен кромид и зачини, измешајте.
3. Одмрзнато или едноставно варено тесто се сече, наново или обратно, прво се навалува, а потоа се дели на парчиња. Дистрибуирајте пилешки кутии со варен кромид. Ние формираме самите со иста големина.
4. Се шири на сад за печење, може да се маст и да се попрска со сусам. Испратено до печење, внесете ја рерната додека не се готви.
Надуен samsa - корисни совети и трикови
· За полнењето да не се суши, рендан путер или сецкан сало се додава во кутијата. Патем, пушеле производ е исто така погоден, излегува вкусни со парчиња сланина.
· Ако несака садса не се пече, не го праќајте повторно во рерната, особено по ладењето. Тестото ќе биде безнадежно расипано, само суши. Тоа е подобро да се загрее во микробранова за 3-5 минути, сè сигурно ќе достигне подготвеност.
· Со цел сама да биде рамномерно печена, треба да оставите растојание меѓу нив на листот за печење, не ги собирајте ги заедно цврсто.
