Супер крем е популарен вид крем супа, разликите во рецептот се мали, но излегува сосема различни јадења.
Крем супа е многу потешко да се подготви. Но, за разлика од супа-пире, можни рецепти се исто така многу повеќе.
Крем супа е обично многу повеќе хранливи, во нејзината подготовка се користат повеќе светли ароматични компоненти.
Шампињон крем супа - општи принципи на подготовка
• Крем супа направена од печурки подготвени со додавање на зеленчук, житарици, месо, црн дроб. Пире од варени или варени состојки, во комбинација со бел сос, служи како основа за такви супи.
• Да се направи хомогена супа од крема и нејзините состојки рамномерно дисперзирани и не оставајте дебел талог на дното на садот, варените производи треба да се смачкаат и да се комбинираат со главниот бел сос.
• Мелење производи препорачани од блендер или било кој друг процесор. Можете да користите мелница за месо, а потоа избришете сè на ретко сито. Но, ова е доста макотрпен процес.
• За да го подготвите основниот бел сос, прво мора да ја подготвите пастата од сос: да стопате две супени лажици путер или стопен путер во тенџере, истурете една и пол лажици бело брашно и кафеава до светло крем боја со пријатен мирис на кикирики. Во тенок прилив на топло брашно, без прекин да се промеша, се става во 300 ml течност - супа, млеко, супа од зеленчук или вода (наведено во рецептот) и врие пет минути. Вирус. • Основен бел сос: 160 милилитри сос паста разредена во мала количина на течност (супа од зеленчук, месо од супа или вода). Додадете уште 900 милилитри течност, измешајте и вријте над средната топлина, не дозволувајте да зоврие се додека не се дебели и да се добие хомогена конзистентност.
• Користејќи го главниот сос, можете да ја прилагодите дебелината на супата со додавање во помали или поголеми количини.
• Пополнете крема супи со лезон што се состои од жолчки и крем, тоа е она што ги разликува од пире од супи.
• Лезона: во било која чаша со дебело дно за да се победи два жолчка, мешајќи со размахване, внесете чаша со малку топол крем. Се вари на средна топлина, не дозволувајќи да се вари додека не се дебели. Конзистентноста на језонот треба да биде униформа. Печурките може да се земат свежи или замрзнати. Свежи шампињони треба внимателно да се исплакнат под чешма, отстранувајќи ја нечистотијата од нозете и капа со нож. Кожата од капакот не може да се отстрани. Послужете ја садот со круни или крекери.
Крем од супа од крем за супа од крем
Состојки:
• 400 грама свежи, мали шампињони;
• четири клубени од компири;
• една средна сијалица;
• крем со содржина на маснотии од 20% - 300 ml;
• природен путер - 40 грама.
Подготовка:
1. Исечете го компирот на четири дела во тенџере, покријте го со вода и ставете го на варен варен.
2. Во тенџере, полека го загревајте путерот додека не се стопи. Истурете на помал исецкан кромид и вриете при слаба топлина додека не стане црвено.
3. Намалете ги шампињите во парчиња и ставете го на кромидот. Намалете најмалку додека вишокот на влага не испари од печурките. 4. Отстрани од топлина и се исецка.
5. Пире од компири се меша со компир за мешање, претходно исцедете ја лушпата во посебен контејнер.
6. Додадете печурки, сецкани со кромид, истурете во топла крема и се мешаат. Здроби ја добиената маса во мешалка, се меша во ладни со бел сос, варен во крем.
7. Истурете ја супата во тенџере со дебело дно, ако супата се покажа дека е премногу дебела, разредете ја со растителна супа оставена откако ќе готвите компири. Ставете го на шпоретот и доведете го до вриење, но не зовривајте.
8. Протерајте десет минути, сол и сезона со свежо подготвен лесон.
супа од крем Шампињон со тврдо стопено сирење
Состојки:
• 500 грама големи свежи шампињони;
• половина килограм компир;
• половина кромид;
• три сирежи "Дружба".
Подготовка:
1. Исечете го компирот на парчиња и ставете го додека не се готви.
2. Кромид, многу ситно сецкан, лесно испржете го во тава во топло масло.
3. Додадете ги печурките исечете ги на плочите и вриете до тендер, сè додека не се намалат волуменот и исцедат целиот сок.
4. Исчистете го варениот компир со масир, додајте ги печурките и исечете ги. Комбинирајте ја ладената маса со сос од бел крем.
5. Истурете ја супата во садот и ставете го на оган.
6. Постепено го мешаме обработеното сирење, правејќи сирењето да се распределува подеднакво низ супата.
7. Пипер, сол по вкус.
8. Кога врие, исклучете го шпоретот, полнете го со лезнон и сервирајте го на масата.
Шампињон крем супа со пилешки црн дроб
Состојки: • 450 грама шампињони;
• кромид;
• 300 грама пилешки црн дроб;
• природен путер;
• просечен морков.
Подготовка:
1. Да се процесираат пилешки црн дроб: исплакнете, отстранете, ако постои, жолчни кеси, филмови.
2. Уништи моркови во мали ленти, исечете го кромидот на мали плоштади и соте во путер, до жолто-боја.
3. Исечете го пилешкиот црн дроб на парчиња, ставете го во тенџере.
4. Додајте ги исечените печурки, кафеав зеленчук и врие додека не се готви (10-15 мин.).
5. Ставете го готвените состојки во сад, мелење и разладен микс со бел сос, варен на месо и коскена супа, ако има, или вода.
6. Донеси до вриење, сол. Кога служете, пополнете ја табелата со freezone.
Шампињон кремска супа со пилешки гради
Состојки:
• 500 грама свежи, не замрзнати шампињони;
• 300 грама свежо или разладено пилешко филе;
• два компири со големина;
• кромид;
• еден морков.
Подготовка:
1. Ставете го измиеното пилешко филе во тавата, истурете ја водата што врие над неа и се вари неисцрпната супа, може однапред да го готвите пилешкото супа. За половина час додека целосно не се готви, компирите се сечат на мали парчиња во супа, варете додека компирите не се подготвени.
2. Кромид се сече на големи полупрозорци, исечете морков во ленти.
3. Посветете го кромидот и морковот во путер додека не се формира крем.
4. Додајте исечени печурки и врие до тендер.
5. Отстранете го пилешкото месо и компирот од супата. Скролувајте го вареното филе преку мелница за месо, компирот го компресирате. 6. Ставете кршен компир, изопачено пилешко месо и кафеав зеленчук во одделни јадења. Мелење.
7. Комбинирајте ја топлината со бел сос во пилешка супа, се мешаат и истурајте во тенџере.
8. Ставете го на средна топлина, исклучете кога вриете.
9. Сол, пополнете со freezone.
Крем на супа од супа од крем со ориз
Крем супи со додавање на житни култури не треба да се мешаат со основниот бел сос, што го поедноставува процесот на готвење.
Состојки:
• 450 грама шампињони;
• 1/3 чаша груб ориз, сув;
• 20% крем - 400 ml;
• мал морков;
• средна сијалица;
• путер за пржење - 25 грама.
Подготовка:
1. Исечете го кромидот на половина прстена, решеткирајте го морковот на ситен ренде.
2. Се топи путерот во тавата, намалете ја топлината и држете го подолго време.
3. Истурете кромид и вриете до проѕирен, додадете рендан морков. Посветете се на килибарна боја без да дозволите да формира печена кора.
4. Ставете ја исечени шампињони во запушен зеленчук и вриете со капакот отворен додека влага испари.
5. Истурете го измиениот ориен во тенџере со соодветна големина, исплакнете во неколку води, истурете ја зовриена вода и полека ставете ја во вриење.
6. Кога оризот е варен, исцедете и повторно исплакнете. Фрли во сито.
7. Во посебен сад, комбинирајте го варен ориз, задушени печурки со кафеав зеленчук и исецкање.
8. Комбинирајте ја смачканата маса со топло варен крем, сол, се мешаат до хомогена, ставете ја вклучена плоча и вријте, не дозволувајќи ја супата да врие, на средна топлина за една четвртина од еден час. 9. Крем на крем супа од печурки со ориз подготвени.
детска шампињон кремска супа
Состојки:
• 300 грама свежо, може да се пари, печурки;
• пилешко бедро - 200 грама од избраното месо;
• 300 ml малку маснотии крем;
• мал кромид;
• еден морков со средна големина;
• три мали компири.
• за декорација на 4-5 мали густи шампињони.
Подготовка:
1. Ситно исецкајте го кромидот со нож, ситно исецкајте ги компирите и печурките на еднакви парчиња, решеткирајте го морковот на ренде.
2. Ставете го пилешкото бедро во чашата, истурете еден литар вода и ставете го на оган. Кога водата ќе почне да врие, извадете ја од површината на добиениот вар и намалете го огнот.
3. По околу петнаесет минути, истурете го подготвениот зеленчук во садот и оставете да се врие со капакот на ниска топлина се додека компирите не се подготвени.
4. Печурки, подготвени за декорација, исечете ги тенки парчиња и пржете во најмалата количина на загреан путер.
5. Намалете ја содржината на садот преку ретко сито.
6. Одделете го месото од коските и мелете заедно со другите состојки. Додај топло варен крем и се меша.
7. Подгответе основен бел сос на супа од месо и комбинирајте го со ладената маса на земјата.
8. Донесете до вриење, сол и вријте над мала топлина десет минути.
9. Олади го подготвената супа и сезона со лезион, служи на масата, украсувајќи ја секоја плоча со пржени печурки.
Диета крем супа од шампињони со тиква во бавен шпорет
Состојки:
• 450 грама свежи или замрзнати шампињони; • 200 грама тиква;
• две мали светилки;
• еден среден морков;
• мал дел од коријандер;
• две лажици сончогледово масло за пржење.
Подготовка:
1. Исечете шампињони, кромид и тиква во мали парчиња, исечете ги печурките на парчиња, морков во сламки со средна големина.
2. Ставете го маслото во садот на мултикиклубот, додадете варен зеленчук и печурки.
3. Поставете го режимот "Фрижирање" на дваесет минути.
4. По сигналот, отстранете ја содржината на садот во посебен сад и исецкајте.
5. Промешајте малку оладена сечкана растителна маса со главниот бел сос, варен во вода и вратете ја во чашата со мултикикер.
6. Сол, додадете нотка од коријандер, се меша и го ставате на "готвење" на владата на панелот, готви крем супа со затворени капакот.
7. Истурете ја супата во туриот и пополнете со freezone. Послужете со сервирање croutons.
супа од крем Шампињон - трикови и корисни совети
• Сецкани "земјата маса" кога се комбинирани со главниот бел сос, се препорачува да се олади прво и потоа се меша.
• Сол подобро откако главните состојки се готват и се мелат.
• Супата е зачинета со лезион непосредно пред сервирањето. Погрејте го подоцна не може.
