Кинеските јадења се разликуваат според нивната едноставност.
Овде нема да најдете рецепти со многу часови готвење супи, задувување, пред-вриење или производи за печење.
Сè што е подготвено едноставно, брзо, витамини и хранливи материи се спасени, што повторно зборува за мудроста на заедничката нација.
Уживајте во кинеската супа?
Кинеска супа - Основни принципи за готвење
За кинеската супа се карактеризира со необични комбинации на состојки. Во едно јадење може совршено да коегзистираат месо со риба и морски плодови. Сето ова е надополнето со зеленчук, зачини.
Што обично оди во супа:
• Месо, риба, пилешко месо, морска храна. Целосна супа не е секогаш подготвена, најчесто производите се сечат на парчиња и се заваруваат малку. Понекогаш тие се пржени и исполнети со подготвена супа.
• Зеленчук. Тоа се главно домати, зелка, кромид и лук. Кинезите се поклонуваат на ѓумбир корен, чили пипер.
• Соја сос, риба, оцет, црни печурки. Традиционални додатоци во кинеската кујна.
• Тестенини. Се користат различни производи: од пченично брашно, ориз, грав.
• Јајца. Само истурете го суровиот и промешајте. Додадено за ситост и густина.
Кинески супи се облечени со кромид, магдонос и цилантро. Исто така често се користи сок од вар или сок од лимон.
Рецепт 1: кинеска супа од глупак
Едноставно и брзо да го подготвите првото јадење. Оваа кинеска супа ќе бара долги тестенини, како и зелка. Но, ако е потребно, може да се замени со зелена салата. Подготовка на чинија во пилешка супа. Состојки
• 300 грама пилешко филе;
• 1,7 литри вода;
• домат;
• 150 грама зелка;
• чешне лук;
• 50 грама тестенини;
• 1/2 чили;
• 2 лажички путер;
• 20 грама сос од соја;
• 10 грама ѓумбир;
• пердуви на кромид.
Готвење
1. Кук пилешки супа. Како резултат на тоа, треба да се добие 1,5 литри. Извадиме пилешко, пресечете го на помали парчиња, ставете го назад во садот и додајте ја идната супа.
2. Смејте домат со домат со масло во тава. Потоа ставете парче ѓумбир, излупени, остри подни и чеснок каранфилче. Вие не треба да мелете ништо. По една минута, истурете го сос од соја во садот и малку да се чувате.
3. Стави ја содржината на тавата во супа.
4. Ширење тестенини, готви речиси до тендер. На крајот извадиме ѓумбир, лук и лута пиперка од тавата. Ги фрламе, повеќе нема да ни користат.
5. Додајте ја измиена зелка во супата, веднаш исклучете ја. Ако листовите се премногу големи, може да се исечат на неколку парчиња.
6. Кога служеме, ја зачинуваме супата со пердуви на кромид.
Рецепт 2: кинеска супа со funchozy
Друг рецепт за кинеска супа, но овој пат со непростирни тестенини, но funchoza. Јадењето комбинира пилешко со свинско месо, излегува богато, негување.
Состојки
• 4 пилешки крилца;
• funchozy пакет;
• 250 грама свинско месо;
• 2 лажички сос од соја;
• некое масло;
• 1 лажиче. ѓумбир корен;
• зелен кромид;
• 300 грама Пекинг зелка.
Готвење
1. Наполнете ги крилјата со вода и подгответе ја супата. Сол
2. Исечете го свинското месо во тенки ленти, како и зелката.
3. Funchozu пополни со топла вода и само нека стојат. Кога тестенините се омекнуваат, можете да го исечете на пократки парчиња за да можете полесно да јадете. 4. Додека супата се подготвува, истурете малку масло во котелот. Загрејте ја маглата и пржете го свинското месо на висока температура. По 2 минути, додадете ја зелката и варете заедно.
5. Наполнете ја подготвената супа, крилјата може да се стави директно во супата или подоцна да се додадат на плочите.
6. Штом супата почнува да врие, стави ѓумбир, соја сос, исечен кромид и funchozu. Покријте и исклучете. Ја даваме кинеската супа да стои малку за да се открие аромата и да се служи.
Рецепт 3: Кинески супа од зеленчук
Садот е лесен, миризлив, малку зачинет. Но, по волја, можете да ја намалите количината на зачини. За оваа кинеска супа, исто така, треба да земам зеби зелка и ракчиња. Подобро е да се користат мали и суровини морски плодови. Ако се користат големи ракчиња, голема вена мора да се отстрани.
Состојки
• 300 грама ракчиња;
• 200 грама зелка;
• еден праз;
• 2 чешниња лук;
• 1,5 литри од било супа (пилешко, риба, зеленчук);
• лимон;
• 30 грама соја сос;
• топли пиперки;
• парче ѓумбир.
Готвење
1. Зелка е поделена на бели и зелени делови. Склопете одделно, исечете ги сламките.
2. Во казан со СРЈ, лук пипер и ѓумбир, по расчистување и мелење. Додадете го празниот пар на прстени, во една минута белиот дел од зелката. Фрај заедно за една минута.
3. Пополнете со супа од вриење, додадете соја сос.
4. Ставете ги излупени ракчиња во супа, варете 2 минути.
5. Додадете ги зелените делови од зелката. Содржината на тенџере сол.
6. По една минута, стиснете сок од лимон во супа и исклучете го. Ставете било зеленило.
Рецепт 4: Кинеска супа со домати и јајца
Оваа кинеска супа има минимален сет на состојки. Има светла боја, пријатен вкус. Препорачливо е да се користат зрели и месни домати. Садот се готви за само 15 минути.
Состојки
• 4 домати;
• 2 јајца;
• сол;
• црн пипер;
• некое масло;
• зелен кромид.
Готвење
1. Во котел или тенџере со дебело дно истурете растително масло. Ние сме жешки.
2. Домати се сече на коцки. Ако сакате, можете да ја отстраните кожата. За да го направите ова, доматите се потопуваат во врела вода за една минута, а потоа се ставаат под поток на ладна вода.
3. Натопете ги доматите во врело масло и испржете ги 4 минути. Ова може да се направи преку висока температура.
4. Истурете во врела вода. Количината на вода е прилагодлива според Вашите потреби. Колку е подебела супата, толку помалку течност додаваме. Дајте содржината да се вари, сол и црн пипер.
5. Се скрши јајца во сад, добро се тепаат со вилушка и се прелива во врела доматна супа, добро се промешува со втората рака.
6. Додајте сецкани зелени кромидни пердуви и исклучете ги. Можете веднаш да служите, инсистирајќи на тоа дека оваа супа не е потребна.
Рецепт 5: кинеска "традиционална" супа со морска храна и ориз
Може да се каже дека ова е рецепт за национална кинеска супа. Исто така е популарно кај локалното население, бидејќи имаме супа. За готвење ќе треба било морска храна, како и долг ориз. Острината може да се прилагодат според Вашите потреби, може да земете помалку пиперки или целосно да ги елиминирате.
Состојки
• 150 грама морска храна;
• 50 грама ориз;
• вар;
• 2 домати;
• сос од соја;
• 2 чешниња лук;
• чили под;
• сол, зелена боја.
Готвење
1. Ставете го садот на шпоретот, додадете 800 грама вода за да ја. Ставете лукчиња и сол. 2. Ставете го измиениот ориз неколку пати, варете го 5 минути.
3. Исечете го подот на жешката пиперка во тенки прстени, фрлете ја во супата.
4. Исечете ја варата на половина, истечете го сокот во тенџерето. Наместо тоа, можете да го користите редовниот лимон.
5. Додадете морска храна, која мора да се измие и исчисти ако е потребно.
6. Додајте сос од соја.
7. Исечете ги доматите во коцки, фрлете ги во тенџере со кинеска супа. Можете едноставно да ги земате доматите од цреша и да ги исечете на половина. За оваа сума на супа ќе биде доволно 5 парчиња.
8. Гответе ја супата 4 минути и исклучете ја. Зелените може да се додадат директно во тенџере или кога служат во чинии. Магдонос и зелен кромид се прекрасно комбинирани со оваа супа.
Рецепт 6: кинеска супа со ротквица и свинско месо
Необично јадење, но само за нас. Во Кина, ротквица и ротквица често се користат во топла јадења. Наместо свинско месо за готвење на оваа кинеска супа, можете да го користите пилешко или овчо месо, исто така излегува вкусно. Земеме обична ротквица, со црвена кожа.
Состојки
• 400 грама ротквица;
• 300 грама свинско месо;
• кромид кромид;
• масло;
• 0,5 супени лажици рендан ѓумбир;
• 25 грама сос од соја.
Готвење
1. Измијте го свинското месо, исечете ги на ленти и пржете во врело масло 7 минути.
2. Исечете го кромидот. Може да седиш, да ѕвониш, било парчиња. Се меша со ѓумбир, сос, сол и испрати до свинско месо. Фрај ги сите заедно.
3. Наполнете со врела вода, околу два литра. Но, ако ви треба дебела супа, можете да се става во 1,5 литри течност. Дајте зоврие.
4. Радиски рудник, отстранете ги совети и точка на прицврстување со стеблото. Исечете ги парчиња и трчате во тавата. Кук супа за околу 5 минути. На крајот треба да се обидете со супа од сол, доколку е потребно додадете зачини, зеленчук.
Рецепт 7: кинеска риба супа
Филето од трска најдобро одговара за оваа кинеска супа, но доколку е потребно, може да се замени со која било друга риба. Исто така ќе треба конзервирана бамбус. Ако не може да се најде, тогаш се чувствувате слободни да го исклучите, садот ќе биде вкусен, богат и задоволувачки.
Состојки
• литар од супа, може да риби или пилешко;
• 300 грама треска;
• 3 лажички конзервирана бамбус;
• 2 јајца;
• 2 лажички оризова оцет;
• 2 супени лажички соја сос;
• Лажица сос од риба;
• сол;
• 10 грама црни кинески печурки;
• лажица од скроб.
Готвење
1. Кинески печурки од нас може да се купат само во суви форма, така што треба да ги впиете во ладна вода.
2. Истурете ја супата во тенџере, ставете ја на шпоретот. Дајте зоврие.
3. Исечете ја тревата во коцки, паднете во супа, варете 5 минути.
4. Додај бамбус.
5. Стиснете ги печурките од течноста, исечете ги фино и ги испраќате до тавата по бамбусот. Солена супа и додадете соја од соја и риба.
6. Ние ги кршиме јајцата, се ракуваме со вилушка и истураме во тава. Интензивна мешавина.
7. Додадете ориз оцет.
8. Разредете скроб во мала количина на вода и истурете го во супата. Исклучи. Скроб се додава за густина на супа, но може да се отстрани. Кога се сервира, супата е попрскана со свежи билки.
Кинеска супа - Совети и трикови
• Ако рецептот на првото јадење не предвидува додавање на месо или риба, тогаш не треба да се прелива обична вода. Подобро е да се готви супа, барем зеленчук. Варете го кромидот, парчињата од морков, коренот на магдонос и парче ѓумбир во вода, а потоа притиснете. И секој, дури и наједноставната супа ќе игра нов вкус. Патем, остатоците од таквата супа може едноставно да се замрзнат и секогаш ќе има база не само за првите курсеви, туку и за сос. • Жешка пиперка е чест посетител на ориенталната кујна. Но, не сите домаќинки знаат дека семето од подот не може да се отстрани. Само да се намали стеблото и да се распарчи подот. Таа исто така ја зачувува кожата на рацете од прекумерен контакт со пулпата од бибер, што може да предизвика изгореници на кожата.
• Кинезите се големи обожаватели на зелка. И ако немаше pak-choi или пекиншко зелка во кујната - не се грижи. Тие успешно се заменуваат со зелена зелена салата или обична бела зелка, но само летни сорти, нежна и сочна. Големи вени и партиции треба да се отстранат.
• Рајс за кинески (и обични) супи е подобро да се користи долг жито, не е склон кон дезоксидација дури и за време на складирањето и загревањето на садот. Но, во секој случај, никогаш не зовривајте ги житариците додека не се целосно готви, зрнцата треба да останат малку вкочанети.
