Колбаси, тенки варени колбаси направени од месо и павлака, се познати од памтивек.
Тие беа направени од свинско и козјо месо, пушеле, исушени, додадени сирење трошка, па дури и папрака.
Тие исто така го направија од соја, не, не од озлогласеното соја месо, туку од варени грав со пушеле свинско маснотии.
Колбаси - омилен третман за деца, и за водителка удобен производ кој може да се подготви за неколку минути, или, обратно, се претвори во шарени сад.
Како и колку да се готви колбаси - општи принципи за готвење
• Колбасите се варат во голема количина на вода без додавање на сол и зачини, бидејќи овој полу-готов производ е солен сам по себе, со доволна количина на зачини.
• Вештачкото куќиште се отстранува од колбаси пред вриење, а природното куќиште се остава и се вади по готвењето.
• Како да се готви колбаси во тенџере, на шпоретот. Подготвени за варење колбаси, се стави во тенџере со вода и се стави на оган да се вари. Кога водата почнува интензивно да се врие, ја намалува топлината и продолжува со готвењето. Водата треба да биде доволна, треба да ги покрие колбасите за најмалку пет сантиметри. Ако варени колбаси прекриени со природно куќиште, ги спуштајте во минута со ладна вода, тогаш ќе биде полесно да се отстрани куќиштето. Готвење колбаси на овој начин трае не повеќе од пет минути.
• Како да се готви колбаси во микробранова печка. Во посебен контејнер за стакло поставете ги колбасите излупени од надворешното куќиште во еден ред (треба да го отстраните и вештачкото и природното куќиште). Пополнете со вода, така што целосно ги покрива и ставете во микробранова печка. Колбаси за готвење на овој начин трае пет минути, со подолго готвење, може да пукнат. • Како да се готви колбаси во бавен шпорет, парен. Ставете колбаси без школка во специјална кошница за испарување. Истурете ја количината на вода наведена во упатствата во садот на мултикиклубот, ставете колбаси на врвот и цврсто затворете го капакот. Готвење колбаси за неколку во бавен шпорет треба да биде во режим "готвење за двојка" за дваесет минути.
• Како да се готви колбаси во бавен шпорет. Ставете колбаси во контејнерот за повеќе куки, не можете да го отстраните природното куќиште со овој метод за готвење, истурете доволно вода, како за готвење во тенџере и покријте го мултикиклурот со капак, поставете го режимот на контролната табла: "Парење". Тајмерот за варење на колбаси во овој режим е поставен за петнаесет минути.
• Како и колку да се готви замрзнати колбаси. Не е неопходно да се одмрзнуваат замрзнатите полупроизводи пред вриење. Тие, како ладините, се ставаат во ладна вода, но тие не ја отстрануваат школка, што и да е. Единствената разлика во готвењето е времето за готвење. Па колку да се готви колбаси, ако тие се замрзнати? Таквите полуготови производи се готват подолго од ладни, а степенот на подготвеност се одредува со пункција на секој остар објект. Ако објектот лесно влегува во колбас и е во исто време еластичен, но мек, тогаш сè е подготвено.
• Од варени колбаси можете да готвите многу различни јадења што можете да ги јадете самостојно и со соодветно гарнирче.
Како да се готви колбаси со шпагети - "Смешни медуза"
Состојки:
• Пилешки, не замрзнати колбаси - 1 кг;
• фунта шпагети;
• мал лист на ловор;
• 70 грама 72% путер.
Метод за готвење:
1. Извадете го куќиштето од колбаси, пресечете ги на половина пресек и на секоја половина од страната на сечето направете две надолжни сечења во една третина од должината. 2. Шпагети се пробиваат на парчиња, со должина од десет сантиметри.
3. Секоја нишка од колбаси пробива заедно, но не преку, четири такви парчиња.
4. Намалете ја лаврашута во врела вода, солете го, можете да додадете зачини по ваш вкус и спуштете ги колбасите полнети со тестенини. По вриење малку намалете ја топлината и варете додека не се готват шпагети.
5. Исцедете ја водата, ставете го "медуза" на чинија до гарнитурата и истурете ги со стопен путер. Кечап привлекува очите, носот и устата.
Како да се готви оригиналниот колбаси за деца на гарнитурата - "Октопуси"
Состојки:
• половина килограм ладни колбаси;
• мајонез со ниски маснотии;
• не-остри кетчуп.
Метод за готвење:
1. Во колбаси, извадете го куќиштето и пресечете ја секоја половина на половина, на неколку парчиња.
2. Потопете ги подготвените полуготови производи во врела вода и врие пет минути по повторно вриење на вода. Во готови колбаси, сече дел ќе се расплетува, и личат на пипалата на октопод.
3. "Стави" малку олавосување октоподи со "пипалата" на плоча за гарнитури, и со мајонез и кечап, подготви смешни лица.
Варени колбаси во сос од јаболко вино
Состојки:
• 300 грама свежи свинско колбаси;
• 300 ml црвено, суво вино;
• мала глава на слатки кромид;
• две мали слатки јаболка;
• 80 грама путер, природен;
• 250 ml од супа од зеленчук или пилешка супа;
• 50 грама шеќер;
• една трета кафена лажичка цимет во прав.
Метод за готвење:
1. Во длабок тавче, донесете го виното до вриење, ставете ги колбасите во неа и гответе на тивок оган десет минути.
2. Решеткирајте го кромидот со ренде, извадете ја јадрото со семето и лушпите, исечете ги во тенки сламки или средни парчиња. 3. Вино, во кое колбаси се готви, разредена со супа или супа, додадете шеќер, мелен цимет, путер, сецкани јаболка и кромид. Донеси до вриење и гответе го сосот додека јаболките не се целосно омекна и сосот се згусне.
4. Ставете ги варените колбаси во виното на садот и истурете го сос од јаболко. По вриењето на колбаси, можете да ги пржете и да го направите руди на путер.
Како да се готви колбаси во крем сос од печурки
Состојки:
• 900 грама кремасти колбаси;
• 100 грама свежи печурки, по можност шампињони;
• бел кромид - 1 средна глава;
• 270 ml суво вино, бело;
• 40 грама путер 72% масти;
• една и пол лажици пченично брашно;
• 30 мл вински бренд "Шери";
• 150 ml, 10-15% крем.
Метод за готвење:
1. Ставете ги печурките, исечете ги на мали парчиња или плочи, во садот.
2. Отстранете го надворешното куќиште од колбасите, исечете ги на три парчиња и ставете ги во сад за печурките.
3. Додадете го кромидот како целина, истурете го во виното и покријте го со капак, вријте го на минимум топлина десет минути без да дозволите да се вари виното. Намачкајте супа и оставете го за понатамошна употреба.
4. Во длабоки дебели ѕидови тава, топи путер, додадете брашно, се меша темелно додека не се изедначи, и веднаш се става во супа со "Шери" разредена во неа. Вари, постојано мешајќи се додека не се дебели. Можете да разредете премногу дебел сос со варено млеко.
5. Додај земјата црн пипер во сос, солете го и отстранете го примерокот, ставете ги печурките со колбаси, претходно варени во вино. Постојано мешање, нежно внесете го кремот. Се загрева за две минути, не дозволувајќи го сосот да се вари.
Варени колбаси печени со сирење
Состојки:
• варени колбаси, говедско месо - 6 парчиња; • 150 грама "руски" тврди сирења;
• благ кечап;
• Приготвен дом или купена сенф.
Метод за готвење:
1. Исечете ги варените ладни колбаси кои не се целосно пресечени по должина и ставете мала, тенка парче сирење во сечењето.
2. Префрлете ги колбаси полнети со сирење на тава и печете во рерната десетина минути.
3. Кул малку, се шири на сад наредени со лисја од зелена салата, и украсете го со сенф и кечап на врвот.
Како и колку да се готви колбаси - трикови и корисни совети
• Ако има многу јадења и сите не сакаат да јадат колбаси, не треба да земате огромен сад. Доволно е дека колбасите не лежат премногу тесни во врела вода, и колку е помал тоа, толку вкусен ќе биде резултатот.
• Ако почнавте со колбаси со пире од компири, не истурајте вода во која компирот се варат. Исцедете го, цврсто го "завиткајте" садот со компирот и вријте ги колбасите 3-4 минути во водата во која се варат, потоа ставете ги на врвот на компирот и впијте уште неколку минути.
• Посебен интересен начин на готвење се наоѓа во старите рецепти на источните и јужно европските кујни. За тоа е потребно да се вари, повремено менување, некои количина на зелка лисја. Лушпата е солена и колбаси се варат во него. Потоа тие се завиткани со листови од зелка и сушат на скара. Земи еден вид на полнети зелка, ако, се разбира, тие може да се нарече тоа.
