Главната состојка на јадењето е грав, и затоа има такво име - лобио, звучи грузиски грав. Опциите за готвење за ова ремек-дело се многубројни. Лобио е подготвен од комбинација од наједноставните и најприфатливите состојки, но изгледа дека е многу извонредно јадење, кое сите народи на Закавказот го сакаат.
Додавањето на зеленчук и сушени билки го открива вкусот на садот, па лесно може да стане најомилен и почесто да се појавува на вашата маса. Можете да готвите лобио од различни грав, вклучувајќи чили, со домати или без нив, со ореви, со печурки итн. Изберете било која опција од следниве рецепти и подгответе здрава и вкусна чинија, добивате задоволство од неверојатен вкус и арома што ќе го наполните вашиот дом.
Лобио на грузиски - општи принципи на подготовка
Пред готвењето црвената грав треба да се наполни со вода и да се остави во оваа состојба во текот на ноќта. Секогаш исцедете стара вода, гответе го со новополната вода, треба да биде двапати поголема од грав. Варете ги гравките најмалку 45 минути.
Ако готвите лобио од различни видови грав, тогаш запомнете дека имаат различни времиња за готвење, па на почетокот подобро е да се подготват одделно.
Можете да додадете секое месо, зеленчук, печурки и зеленчук во лобио. Ако сакате, овие состојки може да се комбинираат на различни начини секој пат.
Толкуску јаде малку, така што лобио не се претвори во крем од грав.
Cilantro ќе биде одличен додаток за подобрување на вкусот на било кој вид на лобио.
Јадењето се служи како главно или во форма на гарнир. Ако сакате, секој лобион може да се завитка во тенка грузиска торта. Вкусот на садот е прекрасен и во ладна и жешка.
Лобио на грузиски - класичен рецепт
Состојки:
• грав (црвено) 360 g;
• Томато - 3-4 парчиња;
• кромид - 3 грла;
• растително масло - 50-60 ml;
• лук - 3-4 чешниња;
• Оцет 3% - 55 мл;
• Хмели-сунели зачинување - лажица;
• оригано суши. - лажица;
• нане суши. - половина лажица;
• еден куп свежи cilantro;
• бибер (црн и црвен);
• сол.
Метод за готвење:
1. Грав треба да се сортираат, а потоа истурете ладна филтрирана вода и оставете во оваа состојба 7 часа.
2. Од cilantro гранчиња, намалување на стебла, исецка на зелена боја и покријте со оцет. Покријте со капак или чинија, а исто така оставете го во фрижидер преку ноќ.
3. Фрлете го гравот во durshlak, а потоа преминете во мал тенџере. Полнете го житото со вода и запали. Време на готвење 45-50 минути. Потоа отстранете го од топлина, и ако остане вода, исцедете го. На грав се со посебна шпатула, се сеќавам.
4. Излупете го кромидот и исечете ги на мали парчиња.
5. Измијте ги измиените домати со вода што врие, отстранете ја кожата и затегнете ги.
6. Ставете го маслото во садот и испржете го кромидот во неа.
7. Додајте сецкани домати на кромид.
8. Кршен лут лук на печат, се меша со цилинтро во оцет.
9. Во чорба за чај додадете пржени кромид со домати, лук со цилинтро и грав.
10. Додајте додатоци, сушени билки, сол и покријте со капак. Симнете уште 10 минути.
11. Ставете го готовиот лобио во длабока чинија и сервирајте со пченкарни тортиљи.
Лобио во грузиски "бело"
Состојки:
• бел (сува) грав - 320 g;
• кромид - неколку парчиња;
• лук - три чешниња; • цилинтро-пакет;
• бибер (црвен);
• земјата коријандер - изклинвам;
• растително масло - 40 ml;
• сол;
Метод за готвење:
1. Потопете грав во вечерните часови впие во ладна вода.
2. Во утринските часови, исцедете ја водата и се вари грав (1,5 часа).
3. Кромид исечете ги на тенки половини и пропржете го во тава.
4. Додајте зготвени грав на кромид. Движете се со дрвена шпатула, кршејќи го гравот. Ќе имате зашеметена маса (неколку гравчиња мора да бидат целина).
5. Излупете го лукот и притискајте на печатот. Додај во содржината во тавата.
6. Додај зачини, призолит. Продолжете да го пржете садот околу 5 минути, постојано мешајќи ја храната во садот.
7. Здроби целентро. Посипете го со lobio, измешајте и ставете го на рамна плоча.
8. Послужете го садот затоплив.
Лобио на грузиски од конзервиран грав со ореви
Состојки:
• црвен и бел грав - по една тегла;
• кромид - три работи;
• доматно паста - пар лажички;
• лук - 4 чешниња;
• мешавина од пиперки;
• ореви - 75 g;
• куп цилантро;
• лажица од зачини;
• сол;
• растително масло - 20 ml.
Метод за готвење:
1. Излупете го и кроми го кромидот.
2. Смејте го лесно во путер со додавање доматна паста.
3. Отворете ги конзервите од грав, исцедете ја течноста од нив, доколку е потребно, исплакнете го гравот и малку се сеќавате (едноставно не кашајте).
4. Стави го грав во мал тенџере, додадете ја содржината на садот за да ја.
5. Зремете го излупениот лук на пресата, ставете го во садот.
6. Додајте зачини на вкупната маса на производите, сол ги. Симнете не повеќе од 5 минути. Ако е потребно, додадете малку вода. 7. Исечете ги остатоците од цилантро со нож.
8. Кршени ореви во излупена форма во трошка.
9. Отстранете го лобио од топлина, додадете ореви и cilantro, измешајте.
10. Ставете ја подготвената лобио на продлабочена плоча и сервирајте ја на масата.
Лобио на грузиски од боранија
Состојки:
• зелен грав - килограм;
• бугарска пиперка (слатка) - едно парче;
• домати - двојка;
• кромид;
• лук - две чешниња;
• растително масло;
• магдонос и цилинтро - пакет;
• сушен босилек - една лажица;
• земјата црвена пиперка;
• сол.
Метод за готвење:
1. Варете ги боранијата (може да се замрзнат) до тендерот. Време за готвење 15-20 минути.
2. Кромид се сече на половина прстени.
3. Варете ги доматите. Потоа излупете ја кожата и исечете го јадрото. Се сече на мали коцки.
4. Бибер се исецка фини сламки.
5. Исечете ја зелената ситно.
6. Ставете го маслото во садот, првин пржете го кромидот.
7. Наизменично додадете ги следните производи на садот, а сепак мешајте ги - домати, пиперки, варени гравчиња и зеленчук.
8. Каша малку со специјална tolkushki.
9. Здробијте лук на печатот директно во садот. Сол и додадете зачини. Измешајте сè темелно.
10. Фрај лобио за околу 1 минута, мешајќи постојано.
11. Извадете го подготвениот сад од топлина, малку се лади.
12. Послужете го подготвениот лоби како главен курс, или како топла салата.
Лобио на грузиски со шампињони
Состојки:
• црвен грав (сув) - 280 g;
• кромид;
• свежи шампињони - 180-200 g;
• лук;
• излупени ореви - 85 g;
• една лажица од било која пиперка;
• грозје оцет - лажица; • растително масло;
• ХОПС-сунели - т.ложка;
• сол;
• свеж зеленчук (магдонос, цилинтро по вкус) - куп.
Метод за готвење:
1. Сортирајте ги гравките, покријте ги со разладена прочистена вода. Оставете за 6-7 часа.
2. Исцедете го гравот, истурете свеж и ставете го врието на огнот. Времетраење на готвењето 1 час.
3. Излупете и измијте го кромидот. Се сече на тенки половини.
4. Печурки се мие и се сече на мали парчиња.
5. Ставете го маслото во садот. Скрши го кромидот со шампињони.
6. Излупете го лукот, притискајте на печатот.
7. Исечете ореви во трошка.
8. Во тенџере за печурки поместете го сецкан лук со ореви, измешајте.
9. Истурете оцет во тенџере со грав, додадете сол и зачини. Промешајте.
10. Префрлете ја содржината на садот во грав и повторно се мешајте. Ако грав не се многу омекна, тогаш се сеќавам на нејзиниот tolkushkoy.
11. Симнете го лобио за уште 5 минути.
12. Во готовиот сад, додајте сецкан, свеж зеленчук. Промешајте.
13. Послужете лобио со шампињони во голема рамна чинија.
Lobio на грузиски со зеленчук во multicooker
Состојки:
• бел грав (сув) - две чаши.
• пар светилки;
• големи моркови - 1 ЕЕЗ;
• тиквички - 110 g;
• лук - за wusu;
• кечап - 4 лажици;
• растително масло - за пржење;
• шеќер - лажица;
Црн пипер;
• зачини;
• зеленчук;
• сол.
Метод за готвење:
1. Прво, сортирање на грав, а потоа врие во ладна вода преку ноќ.
2. Во утринските часови, исцедете ја водата од грав.
3. Стави го зрната во чашата за мулти кука, пополнете го со вода, затворете го капакот. Вклучете го режимот за гаснење со поставување на време до 45 минути.
4. Во тоа време, подгответе го зеленчукот - исчистете ги и измијте ги. 5. Решетки на моркови.
6. Парче сквош.
7. Кромид сече ситно со остар нож.
8. Префрлете ги зрната со мултикипечи во посебен сад и малку се сеќавате. Бидете сигурни дека половина од зрната мора да останат непроменети.
9. Ставете го маслото во садот со мултикипечи, вклучете го режимот "Фрижирање".
10. Скршете го кромидот со моркови, постојано мешајте.
11. Додадете доматна паста, тиквички и лук, смачкана на печатот.
12. Стави ја грав во контејнер со мултикиooker, додајте зачини, шеќер и сол, се меша.
13. Во режимот на Кенење, варете уште 15 минути.
14. Исечете ги зелените и додадете го во готовиот лобио.
15. Послужете го садот во голема рамна плоча со рамни колачи.
Лобио на грузиски јазик - Совети и совети
• Ако зрната не се свежи, тогаш треба да ги сортирате пред да готвите.
• Не претерувајте ја садот за ракчиња, во спротивно целиот зеленчук ќе се стопи и ќе се претвори во хаос.
• Обидете се да не го претерате со зачини, во спротивно можете да го расипете вкусот на садот.
• Грав ќе биде подготвен ако дури и еден од грав почнува да се олупи.
• Оцет во рецептите може да ги користи. Пожелно е да биде природно.
• Иако е нискокалорична чинија, запомнете дека белите грав сеуште тешко се вари.
