Лососот е заслужено класифициран како гурмански производ, што значи дека јадењата од лосос имаат одлични вкусни својства.
На нивната подготовка, по правило, не се потребни премногу време, а вкусот е едноставно одличен. Рибите од семејството лосос се идеално комбинирани со многу странични садови и зеленчук. Сос може да се служи со него, што му дава на лососот уште побогат вкус.
Оваа риба е буквално исполнета со витамини, здрави масти, висококвалитетни протеини, елементи во трагови и други корисни состојки. Филето од лосос вклучено во исхраната постепено го намалува холестеролот во крвта, го зајакнува кардиоваскуларниот систем, го спречува создавањето на крвни згрутчувања и васкуларни катастрофи, ја подобрува циркулацијата на крвта, вклучувајќи го и мозокот.
Покрај тоа, тироидната жлезда, поради неговата висока содржина на јод, нервниот систем и општиот метаболизам, потпаѓа под нејзиниот корисен ефект. Селен содржан во лосос, како моќен антиоксиданс, го забавува стареењето на телото и го штити од негативните ефекти на слободните радикали.
Рибата влегува во трговската мрежа во свежа, замрзната, филе, пушена и малку солена форма. Свежи филети не треба да имаат изразен рибен мирис и треба да бидат различни еластични, еластични структури - ова треба да се земе во предвид при купувањето лосос. Рибиното месо се препорачува да биде печено или печено во фолија, но да не се пржи на било кој начин, бидејќи лососот ги губи повеќето здрави компоненти за време на процесот на пржење.
Пушена или лесно солена риба не бара термичка обработка, бидејќи е подготвена за јадење. Тоа е одлично за подготовка на разни салати, омлети, канапе и едноставно е одлична закуска. Рок на траење на таквите лосос во вакуум амбалажа е два месеци. Отвореното пакување го скратува "животот" на деликатес на само 24-36 часа. Вклучете нежно розево филе во вашата исхрана и сигурно ќе почувствувате наплив на енергија, сила и здравје! И ние ќе разговараме за тоа како да се диверзифицира јадења од лосос.
Рецепт 1: печен лосос
Тајната на јадењето лежи не само во кралската риба, туку и во сосот прикачен на него. На крајот на краиштата, сосот правилно избран за јадење, нагласувајќи го вкусот на печен лосос, е јасна гаранција за успех!
Состојки: килограм филе, еден и пол лимон, зачини за риба, сол, копра, зелен кромид, маслиново масло - 3 табели. лажици.
За сос: дебела павлака - 150 гр., Масни мајонез - 150 гр., Tsp. сенф, свеж краставица, јајце - 2 парчиња, копра, зелен кромид, бибер и сол.
Метод на подготовка:
1. Солете го средното парче филе (или цела риба, сече на 4 стекови) малку, сезона со зачини. Ако зачините веќе содржат сол, сол не е неопходно.
2. Исечете 1 лимон во прстени, измијте ја копрата, поделијте сè на 2 дела. Ставете маслиново масло во сад за печење, ставете неколку парчиња од лимон и дригите на дното. Ставете риба на врвот, посипете со сок од лимон и ставете го вториот дел од лимони и копра. Печатете ги рабовите на образецот со фолија. Нека лосос стојат неколку часа во фрижидерот.
3. Ставете го садот во загреана до двесте грама. рерната. Веднаш штом ќе ги слушнете меурите, намалете ја топлината и печете ја рибата додека не сте подготвени, за половина час.
4. Подгответе го сосот: Варете ги јајцата, исечете ги фино, исечете го копарчето, кромидот и решеткирајте го краставицата. Се меша мајонез, павлака, јајца, сенф, копра, краставица, кромид и малку додадете сол и бибер.
5. Нашиот лосос е веројатно подготвен! Извадете го од рерната, ставете го на сад, посипете со зелен кромид и гарнирајте со лимонски прстени. Сервирајте риба со варен сос.
Рецепт 2: Лосос стек
Печениот лосос од лосос не е само вкусен, туку и многу здраво јадење! Рецептот за оваа деликатес е многу едноставен, се смета дека е декорација на која било табела.
Состојки: 450 гр. лосос, големо јаболко, 150 гр. ракчиња, 60 гр. павлака, иста количина на мајонез, 80 гр. сирење, маслинка масло 20 мл, концентрат од лимон 20 мл, половина лимон, бибер, сол, магдонос.
Метод на подготовка:
1. Маринирајте филе со сок од лимон, сол, бибер, оставете го на еден час. Ние го чистиме јаболко од семето и кора, посипете ги со лимонска киселина.
2. Спржете ги парчињата со лосос додека не се готват на скара. Потоа, поставете ги на подмачкан облик со маслиново масло, поставете го врвот на јаболката, исечете ја и пулпата од ракчиња. Истурете го целиот сос од павлака и мајонез и посипете со ситно рендано сирење.
3. Печете го садот во загреана печка за да формирате убава кора.
Рецепт 3: салата со лосос
Ние ви нудиме салата од лосос со сирење. Ги шириме состојките според овој рецепт, ќе бидеме слоеви.
Состојки: солени филети 300 гр., Два средни кромидчиња, три компири, неколку зелени јаболка, полутвррно сирење 150 гр., Јајца - 3 парчиња, сол, мајонез.
Метод на подготовка:
1. Варен ладен компир решетки рендан. Варените јајца, исто така, мора да бидат рендани (поединечно, протеини и жолчки). Ние тријте и сирење.
2. Исечете го кромидот, испржете ги, потоа склопете ги во сито за да стапнете вишок маснотии.
3. Исечете го лососот на парчиња и измешајте со пржени кромид. Отстрани јаболка од јадрото, отсече кора, Бришење. Од пулпата исцедете го дополнителниот сок.
Ние наоѓаме соодветен облик на салата и почнуваме да ги изложуваме слоевите од дното кон врвот во следниов редослед:
1 - лосос со пржен кромид, 2 - компири
3 - рендани јаболка,
4 - сирење,
5 - жолчки,
6 - жолчки од јајца.
Не забораваме да го обложиме секој слој со мајонез. За оние кои не прифаќаат премногу мрсна храна, мајонезот може да се користи преку слојот. Значи, салата со лосос е подготвена! Покријте ја со филм за држење и оставете го во фрижидер за импрегнација 3-6 часа.
Рецепт 4: Супа од лосос (супа)
Ukha е најстарото течно јадење. Не е тајна дека рибата е главната компонента на супата. Се разбира, можете да готвите традиционално јадење со додавање на филети, компири, моркови, кромид парчиња сече на половина прстени, па дури и житарици (просо, ориз), но со претворање на малку имагинација и експериментирање, можете да добиете одлична супа. Нашиот рецепт се базира на додавање на крем на уво. Овој акцент ќе го направи увото оригинално, уникатно и достоинствено за секоја гозба.
Состојки: 300г филе, 600г компири, 100г кромид, крем (млеко може) 400г., 20гр. брашно, литар вода, билки и сол.
Метод на подготовка:
Во врела солена вода, започнете ситно компири и кромид - половина прстени. Штом водата почнува повторно да врие по спуштањето на зеленчукот, покријте ја тавата со капак и варете ја супата 10 минути. Во ова време, ќе имате време да го исечете лососот во големи парчиња, што ќе го ставите во увото и ќе готвите уште 10 минути. Бришење на кремот заедно со брашното и истурете го во тенџере по 10 минути, доведете го увото до вриење и веднаш отстранете го од шпоретот. Посипете ги зелените на готовиот сад. Вкусна и оригинална храна може да се сервира на масата!
Рецепт 5: лосос Кебаб
Каков е патот до природата без кебаби? Можеби, таков одмор ќе биде веќе нецелосен. И зошто во следната кампања, наместо традиционалните месарчиња, не готваш кралскиот лосос ?! Месото е многу нежно и буквално се топи во устата! Пробајте го! Состојки: килограм говедско месо, 1 кромид, голем чешне лук, една третина од лимон, маса. Лажица маслиново масло, малку копра, бела пиперка, сол по вкус.
Метод на подготовка:
1. Риба чиста, отстранете го гребенот, коските. Филе се сече на парчиња, земајќи ги предвид големината и геометријата на решетките (за тенки - парчиња може да се исечат и помали).
2. Мариниране лосос: ставете го во длабока чинија и додадете ги сите состојки - лимон исечен на прстени, сецкан лук, прстени на кромид, сол, бел пипер и маслиново масло. Затворете ја плочата со филм за прицврстување и оставете ја маринадата 3 часа.
3. Кога времето е во право, испржете го лососот преку јаглен на прскалки околу десет минути. Не заборавајте да се сврти и пресврт skewers додека не заврши. Бон апетит и одмор!
Садови од лосос - корисни совети
Лососот е секогаш вкусен, без исклучок, и исклучително корисен. Сепак, рибата што се одгледува во вештачките резервоари, има речиси половина од хранливите материи од онаа што растеше во природни услови. Затоа, при купувањето, секогаш прашувајте го продавачот за потеклото на рибата.
Друг корисен совет: не третирајте лосос со долга топлина никогаш, за да не се наруши балансот на активните состојки во него. Доста е термичка обработка од 10-15 минути и кралската риба, која го задржа богатството на корисни елементи, е подготвена!
