Компирите се многу вкусен и хранлив зеленчук кој може да служи не само како независно јадење, туку и апетитивно дополнувајќи различни јадења и јадења од било која национална кујна.
Покрај тоа, компирот може да се сервира на маса во која било форма - пржени, варени, задушени, печени.
Затоа, и покрај сè, овој зеленчук секогаш ќе изгледа прилично примамливо, пикантно и зафаќа достоинствено место меѓу другите состојки што ги сочинуваат највкусните јадења подготвени од вистински гурмански или само маж.
Полнети компири во рерната - општите принципи за правење на овој вкусен сад
За да се научи правилно, што значи дека е вкусно да се готват таков сад како компири во рерна, треба да знаете и да се потпрете на некои нијанси и општи принципи за готвење на ова јадење:
• Можете да направите компири со било какви компоненти, по своја дискреција и вкус.
• За полнење, подобро е да земете компири со голем обем, со цел да избегнете полнење од него.
• При полнење на суровини компири во полнењето, пред да ја испратите садот во рерната, треба да додадете мали парчиња сланина за да не се исуши.
• Подобро е да ги измешате компирите со млади, недостатоци од црвенило.
• За поголема мекост и сок, компирот е подобро да се вари или да се пече однапред користејќи различни сосови и сос.
Полнети компири во рерната - исклучителни рецепти и карактеристики за правење такво привлечно јадење
Рецепт 1. Полнети компири во рерната наречена "италијански ремек-дело"
Состојки:
• Компир (големи димензии) - 4 ЕЕЗ.
• Свинско (посно) - 200 гр.
• Сирење (тешко) - 150 гр.
• Кромид.
• Масло (зеленчук).
• Тиквички (или друг зеленчук).
• Пипер, сол - по желба.
Метод за готвење:
Прво треба да се вари компирот во лесно солена вода додека не е речиси подготвен. Исцедете ја водата и изладете го компирот.
Излупете го кромидот и ситно се исечете со нож. Исечете го свинското месо на мали парчиња, потоа солете ги со двете страни.
Во тава во топло масло треба да ги пржете парчињата свинско месо со кромид до златно кафеава боја. И потоа исклучете го огнот и оставете ги компонентите подготвени на овој начин, за 10-15 минути повеќе неотворени.
Исто така можете да го додадете следниов зеленчук во печење за поголема ситост и на месото со кромид:
Бугарска пиперка, домати, модар патлиџан, тиквички, тиквички.
Кога компирот се лади, неопходно е да се сече на два дела, внимателно извадете ја јадрото со лажица и ставете го со месо, кромид (зеленчук).
Ставете рендано сирење на врвот на еден рид направен од полнење и испратете ја садот подготвен на овој начин во рерната, загреано до 180 степени за 15-20 минути.
Полнети компири, совршено декорирани со зеленчук од зеленчук, ќе дополнуваат различни сосови и сос.
Рецепт 2. Полнети компири во рерна со печурки
Состојки:
• Компири (големи) - 6 ЕЕЗ.
• Печурки - 200 гр.
• Кромид - 2 ЕЕЗ.
• Сирење (тешко) - 150 гр.
• Домати - 2 ЕЕЗ.
• Павлака - 1 лажица масло.
• Растително масло.
• Зелените (свежи). • Сол, бибер, зачини - според вкус.
Метод за готвење:
Компирите треба да бидат добро измиени и варени во униформа додека не се подготвени за половина. Исцедете ги компирите и исечете ги на половини. Отстранете ја средината на лажицата, со што се формира еден вид брод.
Печурките треба да се мијат, исчистат и се сечат на мали плочи.
Тоа е важно! Ако замрзнати печурки, тогаш тие треба да се одмрзнат однапред и целосно да се исцеди водата.
Кромидот треба да се чисти, измие и ситно сецкани. Домати се мијат, се потсмеваат и исплакнуваат со врела вода, а потоа се потопуваат во студена вода. По отстранување на кожата и исецкање на доматите. Зелените треба да се мијат, сушат и исечат. И решетки на сирење со голем ренде.
Потоа испржете го кромидот во врело масло во тава, лесно додајте го, затајување, додадете печурки и измешајте ги двете компоненти. Така, треба да се готви кромид со печурки додека влагата не испари целосно.
Откако ќе се оладат печурките и кромидот, додадете домати, компири, билки, сол, црн пипер и зачини на свој вкус.
Подготвени на овој начин, полнењето мора да биде зачинето со кисела павлака и полнето со расположивите компирски чамци.
За понатамошна подготовка, треба да користите форма со големи страни, подмачкана со путер или сланина. Компирите ставете ги во калап цврсто еден до друг и ставете ја рерната 25-30 минути. Околу 10 минути пред да готвите, отстранете ги чамците од рерната, посипете ги со рендано сирење и испратете ги назад, печете.
Готвење полнети компири може да се сервира со зеленчук.
Рецепт 3. Полнети компири во рерна со сирење и сирење
Состојки:
• Компири (големи) - 8 клубени.
• Јајца (пилешко) 2 ЕЕЗ.
• Кашкавал - 200 гр.
• овчо сирење - 100 гр.
• Путер - 30 гр.
• Павлака - 100 ml.
• Брашно - 1 лажица (без слајд).
• Томато - 1 ЕЕЗ.
• Супа од месо.
• Зелените.
• Сол.
Метод за готвење:
Компирот треба да се измие и да се излупи. Следно, треба да се вари на половина варен во месо, веќе солено супа. Потоа, исечете ги клубените во две половини и исчистете ја средината со лажичка. Потоа за подобра стабилност потребно е да се намали дното на половините на компирот.
Сурвење каша со сирење, јајца и брашно, лесно солени сите состојки. Ставете го подготвеното полнење во чашите од компир и ставете кисела павлака. Потоа испратете го полнети компири во рерната, загревајте до 190 степени за 20-30 минути.
Подготвен јадење украси со зеленчук и парчиња домати.
Рецепт 4. Полнети компири во рерната со зеленчук
Состојки:
• Компири - 5 клубени.
• Сирење (тешко) -100 гр.
• Морков - 2 ЕЕЗ.
• Кромид - 2 ЕЕЗ.
• Пченка (во конзервирана храна) - 1 банка.
• Павлака - 150 гр.
• Зелените.
• Зачини, сол, зачини.
Метод за готвење:
Компири треба да се варат во нивната униформа малку посолена со вода. Кул компир, се сече на половина и отстранете ја средината на лажичка.
Моркови треба да се измијат, излупени и се сечат на мали коцки, исечете го кромидот со прстени. Потоа, пржете моркови и кромид во тава во масло до златна боја и ставете во чиста чаша.
Додадете пченка на печено месо без течност, ставете ги месо од компири, сецкани зеленчук, сол, бибер и се мешаат.
Компирските чамци треба да се полнат со полнење и попрскани со рендано сирење. На дното на тавата треба да бидат покриени со фолија, компири треба да се стави на неа и печени за 15-20 минути, во зависност од големината на клубени од овој зеленчук. Зачинета чинија, се препорачува да се служи топли.
Рецепт 5. Полнети компири (дополнети со говедско мозоци)
Состојки:
• Компири - 8 ЕЕЗ.
• Мозоци (говедско месо) - 0,30 gr.
• Масло (зеленчук) - 150 ml.
• Креки (леб) - 60 гр.
• Путер (путер) - 60 гр.
• Павлака - 60 гр.
• Зелените.
• Сол, бибер.
Метод за готвење:
Компирите добро измијте и варете во кожата додека половина не се готви. Потоа изладете ги компирите, поделите ги на две половини, отстранете ја средината со лажичка и пополнете ги со мозоци подготвени на следниов начин:
• Мозокот е чист и мие.
• На топено путер со додавање на билки (на пример, со копра), ви требаат мозоците попрскувани со лебници, лесно сол и бибер и добро се вари.
• Отстранете го подготвеното полнење од садот и малку се лади.
Потоа, компирите со мозок, ставете ги во тавче, истурете малку со мешавина од растително масло, вода со сол, црн пипер и кисела павлака и ставете ги во рерна за 15 до 20 минути.
Рецепт 6. Полнети компири во рерна (полнети со мелено месо и лук)
Состојки:
• Мелено месо.
• Компири - 5 ЕЕЗ.
• Бибер (слатка) - 3 ЕЕЗ.
• Луковици - 2 парчиња.
• Морков - 2 парчиња.
• Лук - 2 чешниња.
• Зелените.
• Lavrushka 2-3 ЕЕЗ.
• ХОПС сунили.
• Бибер е жешко.
• Сол.
• Паста од домати - 1 суп.л-пат. лажица.
• Шеќер.
• Нафта.
Метод за готвење:
Исечете го месото (свинско месо и говедско месо) заедно со кромид, лук и половина морковно месо со додавање на зелена боја на мелено месо.
Потоа соберете пиперка, сол за да ги наполните со зачини и добро се мешајте. Исечете ја средината на компирот со лажичка и отсечете го дното со нож за поголема стабилност. Компирот мора да се наполни со мелено месо. Одделно, во котел, загревајте растително масло и пржете го кромидот и морковот на неа, додавајќи лук, бибер, сол и зачини на печење.
Томатската паста мора да се разреди со вода, се меша со лажичка шеќер, лук, зачини и чорба пржење 5 минути.
Потоа, во котел за пржење, поставете го компирот поблиску еден до друг, додајте малку вода и испратете го садот во рерната.
Завршеното јадење може да се попрска со свежи билки.
Рецепт 7. Полнети компири во рерната наречена "Изненадување"
Состојки:
• Компири - 6 ЕЕЗ.
• Бекон - 150 гр.
• Розмари.
• Артишоки (замрзнати) - 100 гр.
• Домати (сушени) - 4 ЕЕЗ.
• Маслинки - 20 парчиња.
• Морче.
• Сол, бибер - по вкус.
• Розмари, мудрец, мајчина душичка.
Метод за готвење:
Излупете ги компирите и вриејте додека не сте подготвени. Исечете го капакот од секој компир со нож. Користејќи нож за отстранување на средината на компирот. Мала сол состојка.
Потоа изтријте ги компирните коцки или решетки. Маслинки (маслинки), исецкаат домати.
Во загреан маслиново масло, користејќи тава, испржете ги артишок, лук, а потоа додадете вода и чорба додека не се подготви. Потоа се исецка артишоците.
Следно, комбинирајте ги сите компоненти на полнењето, додавајте билки на неа, бибер, сол и се мешаат. За повеќе пикантност, можете да додадете малку морско оревче на полнењето.
Компири работи и покријте ги капаците. Потоа треба да го завиткате компирот со сланина и да го поставите дното на огноотпорниот рез со врвови од рузмарин и да ги подготвите подготвени "изненадувања" на нив. Тогаш компирот мора да се пече во рерната на 200 степени за половина час.
Подготвени на овој начин, компир изненадувања идеално дополнуваат различни сосови и зеленчук.
Полнети компири во рерната - мали трикови и корисни совети
• Со цел компирот да излезе трошлив и вкусен, поправедно е да се изберат сорти на жолта боја за ова јадење.
• За да се добие златна боја и аппетитна кора, компирот треба да биде обложен со маслиново масло со додавање на лук, зачини и билки.
• Можете да направите компири со полнење, дополнување на состојката со различни сосови, сос и зеленчук.
• Се препорачува да се попрскаат компирот со рендано сирење, бидејќи помага да се одржи сочноста и нежноста.
• Наполнетиот компир најдобро се служи топли со гарнир или солен сос.
