Кулич е задолжителен атрибут на табелата за празникот Велигден. Мафини не е само елегантен изглед, туку и прекрасен вкус.
Се разбира, ако е подготвено според докажан рецепт. Сега можете да најдете идеи за производители на леб, multicookers, но највкусното печиво е направено во рерната. Ајде да печеме?
Кулич во рерната - општите принципи за готвење
• Квасец. Во класичните рецепти, велигденските колачи отсекогаш биле употребувани пресилен жив квасец. Но, ако не успеете да ги добиете, можете да земете сува концентрат, намалувајќи го износот од 3-3,5 пати. Може да се движите според упатствата на пакетот, обично се пресметува за брашно.
• Брашно. Бело брашно секогаш се користи. Бидете сигурни да се кваси, впие во топлина.
• Течност. Млеко, вода, кисела павлака, кефир, сето тоа зависи од рецептот. Бидејќи тестото е квасец, сите состојки се загреваат до 40 степени. Павлака може едноставно да се загрее.
• Масти. Куличи готви во путер. Но, почесто можете да најдете рецепти со растително масло, па дури и со маргарин.
• Мрзнување. Можете да готвите според било кој рецепт. Класични - штавели со шеќер. 2 ЕЕЗ. 1 чаша прав, 1 лажица сок од лимон. Посипете колачи може да биде слатки посипете или обоен шеќер.
Кулич во рерна: рецепт на павлака
Едноставна, но многу вкусна торта во рерната, рецепт за тесто на кисела павлака, исто така, користеше суров притисок, но може да земете 17-20 g сув квасец.
Состојки
• 250 г павлака од 20% маст и погоре;
• 300 ml полномасно млеко;
• 60 грама квасец;
• 4 јајца;
• 200 грама шеќер; • 120 грама суво грозје;
• 120 грама путер;
• 900-1000 грама брашно;
• 1 лажиче. соли;
• ванилин.
Готвење
1. Исплакнете суво грозје, можете да земете други сушени плодови, оставете го на салфетка да се исуши.
2. Загрејте го целото млеко, додадете две лажички шеќер и сите квасец кон неа. Растворете, додадете 4-5 лажици брашно за да зборувате. Отстранете го за да се загрее 25-30 минути.
3. Се топи и лади путерот, може веднаш да се измеша со кисела павлака. Се скрши јајца во сад, додајте сол и размахнете или само тресете со вилушка.
4. Додадете кисела павлака, путер, јајца до квасецот и млечниот говорник, измешајте. Додадете брашно, додадете ванила, суво грозје или други сушени плодови, месете меко, но не течно тесто.
5. Покријте, ставете на топло место, застанете до добар лифт.
6. Поделете ги сите парчиња од тестото, се тркалаат топките, се шират во подготвени калапи. Не е неопходно тестото да надмине половина од волуменот.
7. Дајте на колачи да се крене. Штом краевите на тестото и обликот се еднакви, нежно поставете го во рерната. Се пече додека не се подготви на 180 степени.
8. Извади, лади, украси со фондан и обоени дражи.
Кулич во рерната: рецепт со урда и захаросани плодови
Варијанта на торта од сирење во рерната, рецептот е едноставен, но колачињата излегуваат невообичаено вкусни и мирисна. Растително масло може целосно да се замени со путер. Од овие состојки добивате 2 големи колачи или неколку мали.
Состојки
• 150 грама сирење;
• 100 ml од полномасно млеко;
• 2,5 чаши брашно;
• 50 грама растително масло;
• 5 супени лажици гранулиран шеќер;
• ванила, сол;
• 70 г засадено овошје;
• 1.5 лажиче. ripper;
• едно јајце.
Готвење
1. Јајцето мелете со шеќер и малку сол на бела боја и светлина. 2. Одделно протријте го сирењето, додајте го јајцето, измешајте и истурете го млекото со путер.
3. Измешајте го брашното и прашокот за пециво, веднаш додајте ги ванилата и захаросаните плодови. Или користете суво грозје. Месете го тестото од тесто.
4. Општо земено, масата не мора да стои, но подобро е да заминеме 30 минути за брашното. Измешајте повторно, извадете ја топката или неколку парчиња, изложени во калапи.
5. Ние веднаш се печеме. Бидејќи тестото е на ripper, тоа не треба да се вклопува. Готвење на 170 степени од 30 до 45 минути, во зависност од големината на Велигденските колачи.
6. Извадете, декорирајте со глазура.
Едноставна велигденска торта: рецепт за млеко
Млекото за оваа торта треба да се користи во целина со содржина на маснотии од најмалку 3,2%. Тесто од квасец, мачкам, треба да биде најмалку 4 часа пред готвењето.
Состојки
• 500 ml млеко;
• 1 пакет путер;
• 250 грама гранулиран шеќер;
• 50 грама суров квасец;
• 1 пакет ванила;
• 4 јајца;
• 1 лажиче. фина сол;
• 2 лажици растително масло;
• 130 грама суво грозје.
Готвење
1. Комбинирајте го млекото со сите квасец, додадете половина чаша шеќер, измешајте темелно и оставете да се промешува околу петнаесет минути.
2. Се скрши јајца во сад, победи заедно со преостанатиот шеќер до светлина пена, додадете парична казна сол, се промешува.
3. Се топи путерот и се излади.
4. Комбинирајте го млекото со јајцата, измешајте, истурете го ладеното масло, повторно се мешајте.
5. Додадете ванилин (можете да ванилин шеќер), истурете брашно со суво грозје, кое што треба да се мие и да се исуши.
6. Месете го тестото. На крајот, истурете во неколку лажици растително масло. Измијте го масата додека не се изедначи, ставете го во голема сад или во тенџере. Покријте со крпа.
7. За да го одржите тестото додека не се подигнете добро, потоа со помош на рацете, нека дојде повторно. 8. Организирајте во калапи, оставете уште 35-40 минути додека не се зголеми колачот.
9. Печете во рерната додека не се готви. Оптималната температура за тестото е 180-1790 степени.
Чоколадна торта во рерната: рецепт со кора од портокал
Опција зачудувачка чоколадна торта во рерната. Рецепт со портокалова кора, но по желба, оваа состојка може да се отстрани или да се замени со ванила, шафран.
Состојки
• 40 грама суров квасец;
• 0,25 литри полномасно млеко;
• 0,5 стандардни пакувања на масло;
• 3 јајца;
• малку нецелосно стакло шеќер;
• околу 5 чаши брашно;
• 6 лажици какао;
• 1 лажиче. со планина на смачкана кора од лимон;
• голем грст суво грозје или засадено овошје.
Замрзнување за колачи: 150 гр чоколада, 60 гр путер, 2 лажици кисела павлака.
Готвење
1. Победете ги јајцата и шеќерот, додадете две пинцеви со сол, топло полномасно млеко и квасец. Темелно се раствори сè, може да дозволи да стои за десет минути.
2. Воведување на путер, претходно стопен и ладен до температурата на телото.
3. Измешајте четири чаши брашно со какао, сецкан кора од лимон и веднаш додадете суво грозје.
4. Месете го тестото од двете мешавини. Во процесот, додадете обичен брашно без какао.
5. Внимателно мачкам додека не се изедначи, испратете на топло место на час на 3-3.5. За време на ова време, треба барем еднаш да ја мачкате масата што се зголеми.
6. Се шири чоколадо тесто во калапи, оставете да се зголеми за околу еден час.
7. Печете чоколадни колачи во рерната со просечна температура од околу 180-190 степени.
8. Muffle се излади добро. Потоа покријте со глазура.
9. За да ја направите глазурата, стопете ја чоколадата со путер и павлака во водена бања. Можете само да го покриете ладното печење, инаку чоколадата ќе тече.
Тор од афините во рерната (рецепт за друг тест во млеко)
Мак торта е невообичаена, но неверојатно вкусна и празнична! Заедно со афион, можете да додадете малку ореви, семиња.
Состојки
• 2 очила со полномасно млеко;
• 50 грама квасец;
• килограм преливно брашно;
• 7 јајца;
• 200 гр шеќер;
• 7 лажички афион;
• сол, ванила;
• 150 гр масло.
Готвење
1. Загрејте го млекото во сад, додадете шеќер и квасец кон неа. Ние раса.
2. Одделно, победи јајца, додадете во млеко.
3. Се топи путер, додајте го тестото за Велигденските колачи во иднина. Сите се меша добро и се става сол по вкус, доста нецелосна лажичка.
4. Комбинирајте го афионот со половина килограм брашно, ставете ванила во неа, заспијте во тестото.
5. Промешајте и додајте повеќе брашно по потреба. Месете се кон еластичноста, ставете го тестото за колачи во топлина, почекајте го целосниот пораст.
6. Ние здробиме, воскреснеме.
7. Поделете го тестото на афионот на парчиња, круг и испратете го во калапи. Се ставаме на садот за печење, чекајќи нов пораст.
8. Печете ги вкусните велигденски колачи во обична печка на 180 степени. Ние ги мастраме протеини или било која друга глазура.
Тортачка торта во рерната: рецептот е стар на тестото
Стариот рецепт за кулич во печката, тестото се подготвува сунѓер метод. Велигденски колачи се многу, можете да го намалите бројот на производи.
Состојки
Опара:
• 700 гр брашно;
• 100 гр шеќер;
• 1 литар млеко;
• 100 грама квасец.
Во тестото:
• 5 јајца;
• 3 чаши шеќер;
• 500 г кисела павлака;
• 300 г суво грозје;
• ванила, сол;
• брашно;
• 250 грама маргарин / путер.
Готвење
1. Загрејте го млекото за подготовка, додадете шеќер и сурови квасец, добро се мешајте, додајте брашно. Тоа ќе потрае околу 600-700 грама. Треба да направи многу, малку подебело тесто за палачинки. 2. Покријте, оставете половина час.
3. Победете ги јајцата и остатокот од шеќерот. Песокот не се раствора целосно, но треба да го разредите што е можно повеќе. Додадете 0,5 супени лажици сол, измешајте.
4. Воведување на кисела павлака од јајце, а потоа се стопи путер, се меша.
5. Комбинација на пијалак со остатокот од состојките, се промешува додека не се изедначи.
6. Внесете ја ванилата, изми суво грозје и брашно, додека не добиете хомогено, меко тесто.
7. Ние го испраќаме до топлина, не заборавајте да ги покриете. Издржат до добар пораст на телесната тежина од околу два и пол часа.
8. Потоа, ние ги раствораме колачи, отстраниме калапи. Да почекаме за добро искачување.
9. Се печеме во рерната, температурата за колачи е 180 степени. Украсете печиво печење.
Кулич во печката - корисни совети и трикови
• Колку е помала тортата, толку поголема е температурата во рерната. И обратно. Големите мафини се печат долго време, така што температурата треба да се намали.
• Не е неопходно тестовите да се стават блиску една до друга. Тие треба да стојат на листот за печење слободно, така што колачите се рамномерно печени од сите страни.
• По можност печете колачи со само ванила. Постои маса на интересни зачини кои ќе го променат вкусот на празничното печење. Најчести: цимет шафран, каранфилче, ѓумбир, лимон и портокалова кора од лимон.
