Морска салата - Општи принципи за готвење
Морените од морска храна се ценети од гурманите ширум светот. Морињата и океаните ни даваат огромен број жители: риби, растенија и разни без'рбетници, кои се белег на јапонската кујна и се сметаат за неспорни деликатеси на запад. При споменување на морска храна, секое лице има свои здруженија. Нечија имагинација го црта длабокото сино ширење на океанот, во нечиј ум има сеќавања на егзотична земја или силно морето патување. Во секој случај, дегустација на морска салата, секој барем накусо втурнува во атмосферата на светлиот одмор.
Ракови (ракчиња, ракови, јастози), школки, школки, морска риба, морски краставици, октопод, морска зелка и други животни живеат во салати со лесни мориња, кои му носат голема корист на телото. Сите морски плодови се исклучително корисни и широко се користат во клиничката исхрана, поради високата содржина на јод и минерали. Покрај тоа, морска салата е многу светло јадење; состојките се лесно сварливи и не содржат многу калории, па морски суштества се чест елемент во исхраната.
Ако сакате да ги зачувате сите вредни својства на морска храна, тогаш ве советуваме да подготвите морска салата за вас, што сигурно ќе им се допадне на сите членови на семејството. Препорачливо е да се зачинат како салати со маслиново масло (можете да користите други растителни масла или нивни мешавини) со додавање на природен сок од лимон или јаболков оцет, сол, рен, сенф и бибер. Оброците што содржат морска риба можат да се полнат со мајонез измешан со солен кавијар. Пржени ракчиња и школки во салата се многу вкусни со мајонез или доматен сос. Шеќери и ракчиња се идеално комбинирани со кисела павлака. Меѓутоа, при изборот на кулинарен материјал за полнење гориво, треба да се води само по ваш вкус.
Салата од морска храна - подготовка за храна
Кога се готви, безрбетниците не бараат сложена и макотрпна обработка. Тие обично се продаваат во варена, замрзната форма или како конзервирана храна и салати. Ако купите замрзнат производ, треба да се одмрзне на посебна полица на фрижидерот, периодично одводувајќи ја ослободената течност. Предмет на долгорочни готвење морска храна не може да биде! Инаку, тие ќе се претворат во банална "гума".
Замрзнатите ракчиња за прв пат се одмрзнуваат, а потоа се мијат и варат во солена вода околу десет минути (варен потопен во врела вода и варен околу три минути). Пред готвењето, трепаните се натопуваат 24 часа во ладна вода, по што се отпуштаат и варат со бавен пламен 3, 4 часа. Варените школки се одмрзнат во ладна вода, постојано се менува (за да се измие песокот), а потоа се вари околу 20 минути од моментот на вриење.
Капките се прво натопени, така што кожата лесно се отстранува од пулпата, а потоа се вари во врела вода само 3 минути. Школката во салата може да се додаде сурова или малку варена. Мускулниот гребешка варени петнаесет минути, а по ладењето, месото се пресекува преку влакната или рачно поделено на тенки парчиња.
Салата од морска храна - Најдобри рецепти
Рецепт 1: Избрани салата од морска храна
Прекрасен рецепт, земен од грчката кујна. Салата од школки, школки и други морски животни, типични за медитеранската кујна, ќе им се допадне на сите. Светлина и негување во исто време садот се вклопува совршено во било празнично или романтично мени. Поддржувачите на здрава исхрана исто така ќе бидат задоволни. Состојки:
- 1 кг школки
- 500 гр. излупени мекотели
- 2 чаши ракчиња
- Медузата 3 ЕЕЗ.
- парче лук
- маслинки
- секоја зелена боја да се избере
- растително масло (по можност маслиново)
- сок од 1 лимон
- сол, мрсна црн пипер
Метод за готвење:
1. Варите ракчиња, се излади, извадете ја обвивката, антената, внатрешноста (од задниот дел). Школки се вари на висока топлина околу 7 минути, додека не се отворат. Потоа отстранете ја пулпата од школки.
2. Варете ја школката. Исчистете ги лупените, исечете го торзото на половина прстени и вриете во загреан сад под капакот додека не се меки (во маслиново масло).
3. Потоа, извадете ја латената во длабоко јадење. Скршете ситно зеленчук (можете да земете магдонос или целер), исечете ги маслинките, мелете го лукот во пулпа.
4. Подгответе ја салатата: измешајте маслиново масло со сок од лимон, бибер, сол, лук, маслинки и зеленчук.
5. Измешајте состојки: школки, школки, ракчиња и полнење на добитокот зачини. Готвената салата е украсена со варени ракчиња. Послужете ја садот подобро разладено.
Рецепт 2: Салата со морска храна со алги
Нудиме здрава, хранлива и вкусна рецепт за правење салата базирана на морска коктел или избрани лигњи, ракчиња, школки итн. со додавање на алги (алги) и авокадо.
Состојки:
- Море послужавник (или коктел) 400 гр.
- една тегла морско кељ
- Авокадо 1 ЕЕЗ.
- 2 лажици маслиново масло
- 2 супени лажици сок од лимон - зелена боја
- сол
Метод за готвење:
Морска храна малку одмрзне и пржете во тава околу 3-4 минути. Море зелка стави во салата сад, исцедете ја течноста. Изладете ја морска храна и се мешајте со зелка. Со цел да се подготви пополнување база, се меша маслиново масло, сок од лимон и победи мешавина додека не се задебели. Авокадо кора и се сече на коцки, се стави во салата сад. Посипете со сецкан зеленчук (како што е магдонос) и ставете ја салатата со сос од путер и сок од лимон. Садот е подготвен да служи!
Рецепт 3: Салата од морска храна со мајонеза
Скици, ракчиња, школки - морски коктел, секој ќе го цени, особено жените. Лесна и вкусна салата, чија корист е многу голема и за фигурата, за здравјето и за постигнување на сексуална хармонија (морска храна е природен афродизијак - супстанции кои ја зголемуваат сексуалната желба).
Состојки:
- морски коктел
- зелена салата (лисја)
- 2 пилешки јајца
- 2 свежи краставици
- магдонос
- маслиново масло
- мајонез светлина (или масти) 2 маса. л
- сол
Метод за готвење:
Готви јајца, мелење. Краставици, зелена салата и магдонос сече. Морска храна малку врие (ако не се варат) се исецка на приближно исти парчиња. Сите состојки се мешаат и облекуваат со мајонез салата. Пред сервирање малку се лади садот и истурете го со маслиново масло.
Рецепт 4: салата од морска пена
Шик салата, наменета првенствено за одмор маса. Воздухот, како морска пена, салата ќе ги сака сите без исклучок. Сите дојдовни компоненти ќе ги постават слоевите. Состојки:
- 1 калај од лигњи
- варени моркови 1 ЕЕЗ.
- 2 пилешки јајца
- тврдо сирење 100-150 гр.
- црвен кавијар
- пар лукчиња
- мајонез
- сол
Метод за готвење:
Варени јајца исчистени, рендан. Исечете лигњи фино, Бришење моркови и сирење. Лук прескокнете го пресот на лукот и измешајте го со мајонез. Почнуваме да ја изнесеме салатата на рамна плоча околу стаклото поставено во слоеви:
1 слој-рендан јајца
2 слој - рамномерно дистрибуирајте лигњи
3 слој - моркови
4 слојно рендано сирење
Потоа, покријте ја салатата со мајонез, сол, а на врвот - црвениот кавијар. Омилените масти може да го подмачкуваат секој слој (или преку слој) со мајонез. Пред сервирањето, не заборавајте да го извадите стаклото од центарот. Бон апетит!
Рецепт 5: Салата со морска храна со пушено пилешко
Неверојатна комбинација! Пушеле пилешко, коктел од морска храна, овошје и бело вино. Одлична вкусна салата е совршена за романтична вечера. Ќе биде потребно многу време за да се подготви. Организирајте себе и вашата сакана неколку минути задоволство.
Состојки:
- морски асортиман 400 гр.
- Пилешко филе (пушено) - 300 гр.
- јаболко
- еден портокал
- сол
- мајонез
- бело вино
Метод за готвење:
Морска храна се вари. Пилешко се сече на мали парчиња, се меша со исечени морски плодови. На дното на салата сад лежеше рендано јаболко. Измешајте мајонез со бело вино (1: 1) и пополнете го пилешкото измешано со морски коктел посебно. Ставете ја мешавината врз јаболката и декорирајте ги со портокалови парчиња.
Морска салата - Здрава совети
Искусните готвачи советуваат да ги зачинат салатите со облекување и сол само пред да служат. Можете малку да ги излади во зачислена форма, но не повеќе од еден час, инаку салатите ќе почнат да се намалуваат.
Свежи школки треба да бидат со цврсто затворени крпи. Тоа е на овој факт дека треба да се обрне внимание при купувањето. Мртвите школки имаат отворени капачиња и месо со сива боја. Покрај тоа, тие повеќе не мирисаат на морето. При купувањето ракови, обрнете внимание на школка - треба да биде солидна, а месото - густо и со карактеристичен влажен сјај.
И последниот вреден совет: одмрзнување било морска храна дозволено само еднаш. Кога повторно се одмрзнува, тие ќе се распаднат и ќе ги загубат своите уникатни вкусови.
