Чудна работа. Краставици се продаваат преку целата година, и лесно солени - така што сакате во текот на летото. Толку мал, пожелно е директно од градината, така што со криза. Колку е вкусно!
Се разбира, можете да ги купите во продавницата. Но, дали тие се споредуваат со вкус со дома. Освен тоа, не е тешко да се готват. И дури и најискусната водителка ќе го задоволи своето семејство кога лесно го совладува процесот на готвење солени краставици според најбрзите рецепти.
Брз рецепт за солени краставици - општи принципи
Краставици
Најсоодветни ќе бидат млади мали краставици, дури и нестандардни што ќе прават. Голем краставици се користат и цели и исечени. Се разбира, изборот на краставици за мариноване е неопходен за да се исклучи пожолтено, горчливо и многу темно.
Краставиците што се земени од градината се сметаат за најдобри.
Препорачливо е да се избере уште краставици, приближно еднакви по големина. Тие ќе се распрстат рамномерно.
Вода
Предуслов во секој брз рецепт на солени краставици е пред-натопување нив во вода, секогаш во студ. И повеќето рецепти користат марината. И за ова, исто така, треба вода. Идеалната опција е добро или пролет. Ако не, можете да купите вода во продавницата. Во екстремни случаи, можете да користите вода од чешма, со исклучок на хлорирани.
Сервиси за садови
Најчесто во брзо рецепти на солени краставици се користат стаклени тегли, пластични садови, тави, па дури и пластични кеси. Најдобро е да се користи садот за емајлирање. Прво, препорачливо е да се истури вода што врие над тенџерето и садот. И само после тоа лежеше зачини.
Билки и зачини
Редок брз рецепт за солени краставици го прави без основни зачини, лук и копра. Покрај тоа, копар се користи како чадори и гранки. Цреша, рибизла и даб (лисја и гранки), рен (корен и лисја) прават краставици силни и крцкави. Спајс букет може да се надополнува со магдонос, босилек, нане. Водителка не може да се ограничи на зачините понудени во рецептите, и да ги користи оние што им се на располагање, оние што ги сака. Покрај тоа, тоа може да го промени нивното количество на свој вкус.
Сол
Најсоодветен за солење е камена сол. Во никој случај не е препорачливо да се користи јодирана сол, како и парична казна. На литар вода за саламура ќе треба сол 1-2 лажици.
Солени краставици "Не може да биде полесно"
Состојки:
околу два килограми краставици (подобро од малите),
неколку sprigs на копра
5-6 големи чешниња лук,
сол,
литар вода.
Подготовка:
Краставиците веќе се мијат и натопени во ладна вода. Прво пресечете ги советите
Копра поделен на половина, може да се користи целиот гранки, но може да се намали гранките на 2-3 парчиња, можете да користите само стебла.
Лук здроби.
Половина од копар и лук лежат во тегла, претходно испарени со врела вода.
Свиткајте ги краставиците.
На врвот на краставиците преостанатите половина од копра.
Варете ја солената саламура и врие во тегла.
Оставете да се олади и не затворете го капакот додека не се излади. Затворете пред да ја ставите теглата во фрижидерот. Во вечерните часови тие солени, следното утро подготвени краставици. Бон апетит!
Лесно солени краставици "Итно"
Ова е експресна верзија на претходниот рецепт. За нивна подготовка, подобро е да се користат големи краставици и 1-литарски тенџере или пластичен контејнер.
Состојки:
долго краставица или 2-3 големи краставици,
4-5 чешниња лук,
неколку sprigs на копра
нотка на црн пипер,
сол
Подготовка:
Краставица (или краставици) се сече на кругови и се става во тенџере (или сад).
Ситно се исецка лукот и копар.
Промешајте ги со сол и додајте ги краставиците.
Затворете го капакот на контејнерот. Протресете неколку пати.
Сега за зачин во краставици додадете земјата црн пипер, сосема малку.
Повторно затворете го капакот и протресете еднаш.
Почекајте само половина час и сервирајте краставици на масата како закуска.
Бон апетит!
Солени краставици "Ростов деца"
Состојки:
3 кг мали краставици,
неколку sprigs на копра
неколку листови од цреша и црна рибизла,
неколку црни пиперки
еден или два заливни лисја,
неколку чешниња лук,
сол,
два литра вода.
Подготовка:
Во измиени и натопени краставици намали на совети.
Исплакнете во ладна вода лисјата од рибизли и цреши и копра.
Направи парчиња на каранфилче на лук, но само може да се сече на парчиња.
Половина од листовите, копривата и лукот се ставаат на дното на трилитарското тегла.
Ставање краставици.
На врвот на краставиците е уште еден слој на зачини.
Извадете ја водата со сол, додајте го листовото поле и пиперките, малку се лади и истурете во теглата. Додека саламура не се лади, не затворајте го капакот цврсто и не ставајте го во фрижидер.
Утринските краставици можат да јадат.
Бон апетит!
Солени краставици "Ростов слатки"
Состојки:
килограм мали краставици,
неколку sprigs на копра
неколку листови од цреша и црна рибизла,
неколку црни пиперки
еден или два заливни лисја,
неколку чешниња лук,
сол,
шеќер,
литар вода.
Подготовка:
Во измиени и натопени краставици намали на совети.
Исплакнете во ладна вода лисјата од рибизли и цреши и копра.
Направи парчиња на каранфилче на лук, но само може да се сече на парчиња.
Половина од листовите, копарката и лукот се ставаат на дното на литарското тегла.
Ставање краставици.
На врвот на краставиците е уште еден слој на зачини.
Вари вода со сол (1 лажица) и шеќер (2 супени лажици), додадете го ловот и грашокот таму, малку се излади и ставете го топло во тегла.
Додека саламура не се лади, не затворајте го капакот цврсто и не ставајте го во фрижидер.
Утринските краставици можат да јадат.
Бон апетит!
Нискосолени краставици "Скороспелка"
Состојки:
3 кг средни краставици,
неколку sprigs на копра
лисја од црна рибизла и рен,
неколку чешниња лук,
сол,
2,5 литри вода.
Подготовка:
Краставиците веќе се мијат и натопени. Останува да ги исече од краевите.
Исплакнете ги гранките на копар, лисјата од црна рибизла и рен.
Исечете го лукот поголем.
Измијте го садот со врела вода и ставете половина зачини на дното.
Потоа ставете краставици на зачини, по можност вертикално.
Пренесете го остатокот од зачините на врвот на краставиците. Постапувајте понатаму во зависност од тоа колку брзо го очекувате резултатот:
Во ладна зовриена вода, измешајте ја солта и истурете над краставиците.
Водена вода со сол и се става топла краставици.
Покријте ја тавата со салфетка и поставете рамна плоча на врвот без никакво угнетување.
Во првиот случај, краставиците ќе бидат подготвени за два или три дена.
Во втората - примерокот може да се отстрани по 8 часа.
Бон апетит!
Солени краставици "Деца-закуски"
Состојки:
два килограми мали краставици,
коприва чадори,
лисја од јаболка,
лист на рен, но можете да го користите коренот
чешниња лук,
сол,
два литра вода.
Подготовка:
Во претходно измиени и натопени мали краставици, ги красат краевите и оние кои се поголеми, може дополнително да се прободат во средината со нож.
Исплакнете лисјата од јаболка и рибизла, како и копар и рен. Ако користите корен од рен, ситно исецкајте го.
Вметнете лукчиња од лук.
Тегла со вода што врие и преклопени лисја од јаболка и рибизла, рен, ситно сецкани или лисја, се сечат чешниња од лук и половина копра на дното на теглата.
Стави краставици на слој на зачини.
Варете го солени маринки и истурете го топло во теглата.
Ставете копра на врвот на краставиците.
Покријте ја теглата и оставете да се излади за некое време.
Подоцна, тегла краставици може да се испратат до фрижидерот.
Утрото се служи на масата.
Бон апетит!
Солени краставици "Крепиш"
Состојки:
3 кг краставици,
неколку sprigs на копра
црна рибизла лисја,
корен на хрена,
дабови лисја,
неколку чешниња лук,
црн пипер,
сол,
2,5 литри вода. Подготовка:
Измијте ги претходно натопените краставици и исечете ги советите.
Лисат рибизла листови и копра во ладна вода.
Го стори истото со дабови лисја.
Изберете тенџере со вистинска големина, но можете да користите тегла, дури и длабок сад, истурете ја зовриена вода.
На дното може да се постават и двете дабови лисја и цели гранчиња.
За нив да додадете половина лисја од рибизли и дел од копра.
Ситно исецкајте го коренот на рен, смачкајте го лукот и испратете го таму.
Сега превиткувајте краставици, по можност вертикално (тука е многу важно тие да се приближно со иста големина).
Додадете сол и бибер во зовриена вода, оставете да се излади за некое време и истурете го топло во тенџере.
Ставете го остатокот зачини на врвот на краставиците.
Покријте ги и чувајте ги на ладно место.
По 8-9 часа краставиците се подготвени.
Можете да го користите ладна марината, сол измешани во ладна вода што врие. Во овој случај, подобро е да ги уништите пиперките и да ги фрлите во садот заедно со други зачини. И подготвеноста на краставиците ќе мора да почека неколку дена.
Бон апетит!
Брзи рецепти за солени краставици: корисни совети и трикови од баба ми
• Темелно измијте краставици пред солење, а потоа ставете ги во вода за некое време. Колку е постудено водата, толку подобро. Ова е предуслов.
• Бабата користеше само вода. Ако земете вода од чешмата, истиот рецепт ќе даде многу поинаков, помалку успешен резултат. Патем, за да се подобри квалитетот на водата, можете да ја испуштите сребрената лажица во неа.
• Најдобар вкус на мали краставици со мозолчиња. Тие се слатки и густи, што значи дека ќе бидат крцкави. • По правило краставиците се сечат на краевите. Баба рече дека прекинувањето на крајот и обидот на јазикот е најсигурниот начин да се препознае горчливиот краставица. Но, едноставно можете да пробиете со нож или вилушка, ако се користат цели.
• Ставајќи краставици во садови во процесот на солење, не е пожелно да ги истегнеме.
• Ако треба да подготвите голем број солени краставици, подобро е да ги ставите во тенџере во неколку слоеви, раздвојувајќи ги со зачини.
• Ако, според брз рецепт за солени краставици, краставиците се истураат со ладна марината, потребни се 2-3 дена за готвење, ако е топло, 8 часа е доволно.
• Краставици, исполнети со жешка марината, најпрво треба да се излади, а потоа да се стават на студ. Ако користите стаклена тегла, потребно е цврсто да го затворите капакот непосредно пред да го ставите во фрижидерот. Во фрижидерот тие ќе останат солени подолго.
Кук солени краставици за секоја водителка нема да биде тешко. Изберете било кој рецепт и многу наскоро домашните ќе бидат среќни да се срушат на масата со највкусни солени краставици во светот.
