Печено или задушено месо во сос од домати е вкусно и разноврсно јадење, совршено за ручек и срдечна вечера. Служи со пире од компири, тестенини, ориз, хељда каша.
Месото во сос од домати, без оглед на начинот на подготовка, е нежно и сочно, бидејќи доматот може да ги омекне влакната од било кое месо. Свинското месо е особено популарно, но ако постојат причини да се избере говедско месо, можете да го земете.
Еден и пол часа поминато време, неколку едноставни производи на располагање, но што е резултат! Едвај некој би ги ценил делата и би се уверил, сите ќе побараат адитиви.
Месо во сос од домати - општи принципи за готвење
• Готвењето започнува со подготовка на месо. За да ја зачувате нејзината сок, да ги исечете на парчиња пулпа, пржете во врело масло до руменило. Тие го прават тоа на максимален пожар, и парчиња месо се поставени, малку се повлекува едни од други. Ако нема соодветен сад, печење се врши во делови. Не можете веднаш да готвите многу, акумулацијата на сок од месо ќе спречи брзо затајување, а парчињата само да се исушат.
• Основата на сос од домати е обично паста разредена со вода или супа. Во сезоната на свеж зеленчук, може да се надополни со редок каша од свежи домати.
• Сосот се почесто се подготвува одделно, по што се истура на месо, кое потоа се задушени или печено. Месото во сос од домати може да се готви дури и во наједноставниот мулти-шпорет, опремен со функцијата "Калење".
• За да добиете повеќе хранлива чинија, таа се дополнува со зеленчук или грав. Зеленчук најчесто користат кромид и моркови, слатки пиперки, модри патлиџани. • Вкусот на главниот курс е многу зависен од сосот. Тестенината разредена со обична вода го прави посно, затоа, во присуство на супа, подобро е да се користи, а зеленчукот додаден во сосот да се кафеави преку висококвалитетно растително масло.
Рецепт за класичен чорба во сос од домати
Состојки:
• свинско месо - 600 гр;
• две лажици (60 гр.) Од домати;
• два големи кромид;
• масло, не-ароматично - 3 суп.л-патки. л .;
• зачини - не остар, нескротлив.
Подготовка:
1. Исечете го месото од филмот, измијте го, добро го исушите со крпа и пресечете го на мали парчиња.
2. Во тава, додека не се појави бела магла, го загреваме маслото и ги ставаме парчињата месо во неа. СРЈ над висока температура, често мешајќи додека не се појави руменило.
3. Додајте случајно исечен кромид на месото. Тоа може да биде мали парчиња или тенки четвртини од прстените. Фрај до златна кромид и истурете ја топла вода. Покријте ја тавата со капак, оставете го на тивок оган. Истурете околу една четвртина од еден час.
4. Кога свинско месо е меко, а дел од супа испарува, додадете малку сол, додадете домат и малку мелен пипер. Промешајте и продолжете со готвењето, повеќе не ги покривате и поставувате топлина под просекот. Кога поголемиот дел од сосот испарува, отстранете го од топлина.
Запушеното месо во сос од домати со ананас
Состојки:
• пареа свинско месо - половина килограм;
• банка на конзервирани ананаси;
• 50 мл висококвалитетно растително масло;
• три лажици доматна паста;
• две лажички темно сос од соја;
• две големи лажички сува скроб.
Подготовка:
1. Сецкани и суво месо се сече на триаголни парчиња, не премногу тенки. Повторно ги размачкајте со крпа и ставете ги во сад. Наполнете го скробот, темелно измешајте со вилушка. Ние се обидуваме да направиме парчиња месо целосно покриени со него. 2. На силна топлина поставуваме дебел ѕид. Истурете го маслото во него и многу го загревајте. Штом ќе се појави бела магла, натопете свинско месо со топла маст. Ние не го олабавиме огнот, превртуваме парчиња штом ќе се формира густа кора.
3. Преврте го месото од сите страни во сад и оставете го настрана.
4. Истурете сируп од тегла со ананас во чиста сад, додадете соја сос и домат. Мешање, при умерено загревање, донесе го сос на вриење и ставете го печено месо во неа. Запечатете под капакот околу десет минути, не дозволувајте интензивно да се вари.
5. Додадете го исечете ананас на месото и продолжете да се загревате пет минути, уште под капакот, но веќе со минимална топлина.
Месо во сос од домати со грав во тавата
Состојки:
• црвен грав - две чаши;
• 400 гр. свинско со тенки слоеви на маснотии;
• две големи моркови;
• лажица шеќер;
• зачини;
• земјата жешка пиперка;
• 60 гр. несолен дебел домат.
Подготовка:
1. Наполнете ги грав со ладна вода и оставете ги најмалку 6 часа, а потоа измијте и вријте во чиста вода додека не сте подготвени. Ние не додаваме сол во водата, готвиме под капакот и не дозволувајте да се врие интензивно, инаку надворешната обвивка на зрната ќе попушта.
2. Подгответе го зеленчукот: исечете го морков со голем ренде, на мал начин исечете го кромидот.
3. Исечете го месото во мали, малку издолжени парчиња. Зачинете со зачини по вкус, додадете малку сол. Ставете го топлото масло во тава и испржете од сите страни.
4. Го помешаме зелениот зеленчук во месото и продолжиме да готвиме додека мешаме.
5. По постигнување на омекнување и златно обојување на зеленчук, ставете го доматот со 50 ml вода. Прилагодете го вкусот на сосот со сол и шеќер, додадете црвен пипер за острината. Оставете го месото во сос под капакот, на тивок оган. 6. Не порано од десет минути, ставете го варениот грав и истурете ја преостанатиот супа. Донеси до вриење, а потоа трипати попладне со ниска топлина.
Месо во сос од домати во рерната
Состојки:
• телешко месо или свинско месо - килограм;
• 900 мл дебел доматен пире;
• голем кромид;
• осум супени лажици растително масло;
• зачини "За месо во рерната".
Подготовка:
1. Користете остар, тесен нож за да го исечете месото нормално на влакната во парчиња, дебели како прст. Малку одбијте и пржете на двете страни. Огнот е максимизиран, а маснотијата е добро загреана за брзо разгледување на месото. Пржени парчиња се превиткуваат во висока огноотпорна форма.
2. Ситно исецка на кромид, поминат во масло до светла боја и префрлете се до месото.
3. Разредете домат, додавајќи 200 мл ладна вода. Додајте некои зачини, измешајте и истурете го месото со овој сос.
4. Ставете го образецот на решетката инсталирана во рерната. Гответе го месото 45 минути, кога се загрева до 180 степени, потоа свртувајте ги парчињата наопаку и држете го истото сè додека не се подготви. Проверете ја пункцијата на нож или друг остри предмети.
Месо во сос од домати: рецепт за нежно говедско месо за бавен шпорет
Состојки:
• говедско говедско месо - 400 гр;
• голем кромид;
• 30 милилитри нафта;
• лук;
• дебел домат - 50 гр;
• лажичка адџика;
• 30 гр. бело брашно;
• пет sprigs од магдонос;
• мешавина на земјата ароматични пиперки.
Подготовка:
1. Истурете растително масло во садот, изберете ја опцијата за пржење на таблата со инструменти.
2. Сецкани говедско месо сече на средни парчиња произволна форма. Ставете го месото во садот веднаш штом маслото е добро загреено. 3. Смејте го говедското месо, повремено мешајте и додајте ситно исечен кромид, сецкан лук. Па, сите се промешува и истурете вода во месото. За два часа ние го преведуваме претходниот режим на "Кумирање" и затворете го капакот.
4. По половина час додадете мешавина од домати, брашно и аџика до месото. Сезона со мешавина на пиперки, prisalivaem, внимателно се меша сè. Пет минути до завршување, додадете ситно сецкан магдонос.
Месо во сос од домати со зеленчук
Состојки:
• средни модар патлиџани, свежи - 450 гр;
• килограм месо (пулпа);
• 300 гр. слатка пиперка;
• еден голем морков;
• 200 грама горчлив кромид;
• сецкан босилек, црн пипер, кршен коријандер - 1/4 лажици;
• 150 ml богата супа;
• една и пол лажици домати или два свежи домати;
• сончогледово масло;
• сушен копра.
Подготовка:
1. Исплакнете ја модри патлиџани, исечете ги во полукругови сантиметар дебели и паднете ги во солена вода. Над, за да не се појават, покриваме со чинија и стоиме половина час. И изми зеленчук и лежеше на сито.
2. Намалете ги модриот патлиџан и широки ленти, моркови - четвртини од прстените и кромид парчиња на ваша дискреција.
3. Смејте го месото на путер во длабок крој, потоа додајте го зеленчукот и проголтајте средна топлина три минути. Истурете вода, затворете го капакот, мелете го месото со зеленчук на тивок оган додека не го подготвите месото.
4. Ставете доматна путер од домати или домат во тенџере, измешајте го. Доколку е потребно, додадете супа или вода.
5. Додај во месо малку притиснеа модри патлиџани и бибер сече ленти. Зачинете со црн пипер, истурете го сушениот копра, додадете малку сол и вриете модар патлиџан.
Месо во сос од домати - функции за готвење и препораки
• Готовите јадења ќе изгледаат подобро ако месото е исечено со иста дебелина и големина во парчиња.
• Пред да го ставите месото во вриено масло, добро да го исушите со крпа, инаку топлата маст ќе се испрска при контакт со влажна каша.
• За дебелина, додајте брашно или скроб во разредениот домат, може едноставно да ги превртите парчињата пулпа во брашното пред пржење.
• Користете зачини, лук, свеж или сушен копра, зачини. Тие ќе го подобрат вкусот на садот и ќе го насладуваат со аромата.
• Свежото зеленчук не треба да се додава во подготвеното јадење, може да го посипете кога се сервира.
• Наједноставно месо во домат. Тоа ќе се месо, домати, сол, путер. Топлина масло во тенџере, СРЈ исечете месо во две или три делови. Пополнете го садот за една третина со сецкани домати, ставете ги парчињата од месо, слој од домати на врвот од нив. Сол, цврсто покријте со капак, ставете најслаб оган два часа. Проверете го подготвеноста на садот, и измешајте ја, додајте во нормала, додајте мелени лук и црн пипер. Новажни и поприродни производи - по tastier оброк ќе излезе!
