Домати за зимата без стерилизација: витринска килерче. Варијанти на разни домати салати за зима без стерилизација

Домати за зимата без стерилизација: витринска килерче. Варијанти на разни домати салати за зима без стерилизација

Собирање домати салати за зимата без стерилизација, воопшто не е тешко да се направат неколку десетици варијанти на вкусни закуски, со избирање разни компоненти и пропорции на производи.

Домати се совршено комбинирани со многу зеленчуци и добиваат исклучителен вкус поради зачини.

Конзервираните салати од домати се особено добри без стерилизација, бидејќи марината ги зголемуваат деликатната арома и вкусот на доматите.

Изборот на рецепти за салата со домати ќе ви помогне да ја проширите домашната колекција на вкусни зимски препарати.

Општи принципи за изработка на домати салати за зима без стерилизација

За да направите домати салати за зимата без стерилизација станаа поволна декорација на семејната гозба, треба да запомните некои технолошки методи и карактеристики на подготовка:

• за празни салати без стерилизација избираме само густ зеленчук кој нема модринки и пукнатини;

• ние користиме месести сорти домати, така што при сечење од нив сокот е минимален;

• доматите може да се користат во состав на салата не само црвени и жолти, туку и зелени и кафеави;

• Посебно внимание се посветува на темелно миење на зеленчук, отстранување на честички од почва и други загадувачи;

• банките прво се перат со сапун, потоа се исплакнуваат со сода и се загреваат 10 минути над врелата вода;

• за да се одржуваат салати без стерилизација, оцет (јаболко или маса), зачини и сончогледово масло, како и лимонска киселина и шеќер и сол се користат за мариноване;

• Салата со голем комплекс од растителни компоненти се препорачува да се чува најмалку половина час.

Рецепт 1

Салата од лук домати за зима

Подготвувањето на оваа веднаш јаде салата е многу едноставна, изгледа елегантно на масата и може да стане независна закуска или освежувачки солени додаток на главното јадење.

Под условите на стан, таква салата се чува за една година и ќе трае два пати подолго во подрумот ако е можно да се сокрие барем една тегла од домаќинството.

Состојки:

• црвени или малку кафени средни домати со месести средини;

• кромид;

• компоненти од марината (сол, вода и шеќер, 9% оцет);

• зачини и зачини (каранфилче, ловелен лист и бибер, чешнички од лук)

Метод за готвење:

Во мали тегли (можете да земете и литар) фрлете неколку грашок пиперка, на лист од лаврен и пар луковици, неколку парчиња лук. Кромид и домати се сече на круг парчиња и цврсто, но не премногу притискање надолу, се стави во тегли со наизменични слоеви. Наполнете го до крај со вода што врие, по една минута ја исцедете и пополнете ја содржината на теглата со растворот од марината (промешајте 3 лажици сол и 3 нецелосни лажици шеќер во 1 литар вода, потоа вријте и истурете 2 лажици оцет). Ние навивам и нека тегли лади наопаку во форма завиткани во густа крпа.

Рецепт 2

Салата од зелка и домати од Кубански Козаки за зима

Сочни и здрави, вкусни и убави салати со крцкави зелки и енергични парчиња домати ќе ве потсетуваат на великодушните кубански простори во зимскиот студ. Во ова јадење умерено зачинета и зачинета нијанса, но комбинацијата на солена зелка и кисело-слатки домати е особено импресивна. Таквите вкусни домати салати за зимата без стерилизација стануваат фаворити на целото семејство и гости.

Состојки:

• густи црвени домати; • бело зелка;

• цврсти пиперки од краставици;

• ловоров лист;

• шеќер и сол;

• моркови со црвено-портокалова сорти;

• кромид;

• секоја свежа зелена боја;

• бугарска пиперка од различни нијанси;

• чешнички од лук;

• оцет и сончогледово масло;

• allspice

Метод за готвење:

Ставете 5 моркови (сече на тенки парчиња), пиперки (направи големи коцки) и домати (исечени на парчиња), 10 краставици (исечени на парчиња) и мала зелка (сецкам во сламки) во голем тенџере. Следно, фрламе во истите парчиња од 2 кромидчиња и сецкани зеленчук, како и 5 листови од ловоров, пиперки и исечени лукчиња. Додадете 4 суп.л-патки. шеќер и 2 суп.л-патки. сол, веднаш потоа истурете ја зелената кафеана 1,5 чаши масло и се врие 20 минути на слаба топлина. Преврте ја салатата во канти, исечете ја 1 лажица во секој врв. оцет и веднаш се тркалаат.

Рецепт 3

тиква Томато Лечо

Оригинално и многу корисно јадење за да се реши проблемот со зимско-пролетната авитаминиза, кога домаќинствата стануваат бледи и се ладат без крај. Покрај тоа, таквата салата изгледа како живописен потсетник за сончево, жешко лето, така што на студ, лејстото на Тиван-домати ќе биде добредојден гостин на масата. Во рангирањето на доматните салати за зимата без стерилизација, оваа опција секогаш ќе биде на врвот.

Состојки:

• 2 кг тиква, домати и морков;

• 7 луковици и лук глава

• 2 лажици. шеќерни соли;

• половина чаша оцет;

• зачини (незадолжително);

• 5 лажици. сончогледово масло

Метод за готвење:

Намачкајте тиква (без кожа) и морков во коцки, и исечете го кромидот на половина прстени. Излупете ги доматите од кожата (направете мал сече, брзо исечете го секој домат во врела вода, а потоа извадете ја кожата) и исечете ги на парчиња. Нагрејте го маслото во тенџере, пржење на тикви, кромид и моркови одделно. Зеленчук стави во тенџере, додадете домати, зачини и сол, шеќер. Запејте лешо додека не се варат тиква и моркови, а потоа додадете мелени лукчиња и оцет. Промешајте, загревајте уште неколку минути и поставете ги на лименките, веднаш со тркалајќи ги со корици.

Рецепт 4

Салата од краставица-домат

Апетитивната салата буквално лета во зима една од првите меѓу домашните препарати, покрај овој рецепт помага да се "закачат" кафените и зелените домати кои остануваат кон крајот на летната сезона. Во исто време брзо ја подготвува салатата, без да бара многу напор.

Состојки:

• 1 кг краставици, зелени и кафеави домати;

• 0,5 кг лук репка и морков;

• сол и зачини - по вкус;

• 2 лажици. оцет;

• 5 лажици. масла

Метод за готвење:

Краставици и домати се сечат во убави тенки парчиња, кромид и морков - во коцки. Истурете во тавата сите исечени состојки, освен домати, околу 15 минути. Потоа ставете ги доматите, зачините и гответе уште 10 минути. Сол по вкус, истурете во масло и оцет, нежно се мешајте и ставајте во тегли, закачете ги капаците, потоа завиткајте и оставете да се излади. Таквите салати од домати за зимата без стерилизација се чуваат добро само во плакарот, а не во подрумот.

Рецепт 5

салата од домати-модар патлиџан "Десаточка"

Вкусна и пријатна салата од шарени сезонски зеленчуци, составот на кој може да се менува според вашиот вкус и достапноста на производите. Во главните белешки се поставени кисели-слатки домати, малку горчливи модри патлиџани и мирисна бугарска пиперка, совршено се надополнуваат едни со други. Меѓу доматните салати за зимата без стерилизација, "Десаточка" се издвојува со можноста за користење на сите остатоци од култури.

Состојки:

• 10 парчиња модри патлиџани и домати, кромид и пиперки;

• 2st.l. соли;

• 10 лукчиња од чеснок;

• половина литар сончогледово масло;

• 4 лажици. шеќер;

• нецелосно стакло со оцет од 9%

Метод за готвење:

Парчиња домати и бибер ленти, коцки со модар патлиџан и половина прстени од кромид, како и парчиња лук и сол шеќер се праќаат во тенџере со загреан масло, каде што зеленчукот треба да се задуши на тивок оган околу 40 минути. Потоа, мешајте ја салатата со бибер и истурете во оцет, држете уште 5 минути на огнот, ставете ги во мали тегли и превртувајте ги. Да се ​​олади во превртена состојба, покривајќи ги банките со топол килим.

Рецепт 6

Богата оризова салата од ориз без зимска стерилизација

Најдобрата опција за брза вечера е доматните салати за зимата без стерилизација со ориз. Вреди да се работи малку во кујната на есен, така што во зима можете да имате вкусно и задоволувачко, убаво и речиси веднаш (само треба да отворите бања и да ја поставите салатата на плочи) за да нахранете гладно семејство или неочекувани гости ако нема време и енергија за готвење.

Состојки:

• 3 кг црвени густи домати;

• 1 кг ориз и бугарска пиперка;

• фунта кромид и репка кромид;

• бибер и ловоров лист;

• нецелосна чаша сол и половина чаша шеќер;

• половина чаша оцет и сончогледово масло

Метод за готвење:

Случајно сецкани растителни состојки се мешаат во тенџере со пиперка и лавур, сол, шеќер и путер. Се прелива половина од смесата во тенџере со задебелено дно, истурете со еден ист слој на добро измиен ориз и ставете го преостанатиот зеленчук на врвот. Исушете ја салатата додека не се подготви оризот (половина час или малку подолго), постојано мешајќи. Спакуваме салата со топла ориз-домат во соодветни тегли и навивам, потоа сврте го и добро завиткајте, оставајќи ги теглите додека не се излади целосно.

Рецепт 7

салата од јаболка од домати без стерилизација за зима

Деликатниот вкус на јаболко и киселоста на доматот се добро рамо до рамо во оригиналната салата, што е совршено за месо. А минимум состојки ја прават подготовката на зимската берба брзо и лесно.

Состојки:

• 1,5 кг кафени домати и кисела слатка јаболка;

• 1,5 л маринада мешавина од 2 супени лажици. сол, оцет и шеќер;

• мешавина од пиперки и зачини

Метод за готвење:

Поставете ги јаболките и доматите во големи парчиња во слоеви на банки (јаболката треба да биде на дното и на врвот). Пополнете јајце-домати исечени со врела вода и оставете да се изладат. Исцедете ја водата од зеленчукот во садот, ставете шеќерна сол и бибер на истото место, повторно се вари и веднаш пополнете ги тегли со саламура. Ги превртуваме банките со корици и се затвораме.

Рецепт 8

Салата за краставица-домат за зима

Лесна и многу вкусна закуска, која може да се користи одделно или да се служи со топла јадења. Ако сакате, можете да ја зголемите острината на салатата со додавање на другите компоненти на жешките пиперки.

Состојки:

• 2 кг црвени домати;

• една фунта краставици, кромид и моркови;

• 1,5 килограми бугарски бибер;

• allspice и ловоров лисја;

• 1 лажица. шеќер и два пати повеќе сол;

• половина чаша оцет и чаша нафта

Метод за готвење:

Леј во тава парчиња домати и кромид, слама за морков, тенки краставички парчиња и големи коцки од пиперка. До измешаниот зеленчук додадете пиперка и сол, шеќер, путер и лавур, оцет. Оставете салата да се маринира за еден час, а потоа загрејте го на огнот со бавно загревање 10 минути. Ние се шириме во банките и навивам покрива, превртуваат и заврши.

Рецепт 9

Вкусна вино-доматен салата за зима

Ако успеавте да одгледувате домати од цреша во земјата, треба да се обидете да ги направите вкусна салата, која е многу убава на плочата и не е помалку пријатен за вкусот. Овој рецепт е од серија салати за дома за зимата без стерилизација, што може да ги импресионира гостите (особено девојките кои сè уште не го познаваат рецептот) со деликатес и ги задоволуваат своите гости.

Состојки:

• 1,5 кг цреша домати;

• 0,5 грама зелено грозје;

• 2 ЕЕЗ. Бугарска пиперка (жолта);

• рибино лисја, рен и цреша;

• свеж копра;

• компоненти од марината (2 лажици шеќер и сол, 1 лажиче лимонска киселина)

Метод за готвење:

Ставете ја копарката и листовите на дното во тегли, сортирајте го грозјето околу бобинки, пресечете го пиперката во сегменти, зачувајте ги доматите од гранчиња. Зеленчук убаво поставени во тегли и се прелива врела вода. По 5-7 минути, истурете ја водата во мал контејнер и на нејзината основа подгответе топла маринада, со која ги пополнуваме теглите и веднаш ги пружаме.

Рецепт 10

Браун домати и салата од зелка за зима

Крцкавите сламки од зелка и неколку парчиња парчиња домати сочинуваат убав дует на салата, засилен со друг зелен пар - кромид и пиперки. Со минимум калории и одличен вкус, ова парче нема шанса да се заборави во оставата, во куќата има и други интересни домати салати за зимата без стерилизација, што исто така им се допаѓа на целото семејство.

Состојки:

• 1 кг кафени домати и зелка;

• 2 кромид и пипер;

• 1 полн лажиче. сол и три пати повеќе шеќер;

• чаша оцет и малку allspice

Методи за готвење:

Слабките од зелка и парчињата од домат, коцки од кромид и тенки ленти од пиперка се мешаат со сол и се поставуваат под притисок 24 часа. Од добиениот сок (нежно истурете го во тенџерето) и останатите компоненти, подгответе ја марината, се вари и додадете во мешавината на салата. Запејте зеленчук на тивок оган 15-20 минути, ставете ги тегли и плута.

Рецепт 11

Салата од портокал-морков "Портокалово расположение"

Во деновите на слатка есен или зимска зима, можете да ја добиете од оставата чајница тегла од оваа сончева салата и сонувате за доаѓањето на пролетта, да ја измешаме вкусната зеленчукова мешавина на возбудливи портокалови нијанси. Доколку другите салати од домати за зимата без стерилизација ве молам со нивната повеќебојна боја, тогаш верзијата на домати-морков дава максимален позитивен полнеж.

Состојки:

• 1 кг кромид, домати и морков;

• шеќер (нецелосно стакло), сол (половина чаша);

• лук - неколку чешниња;

• сончогледово масло - 0,5 л;

• оцет - 5 суп.л-патки.

Метод за готвење:

Ставете го зелениот зеленчук, маслото и шеќерот во садот, оставете ја мешавината на ниско ниво за еден час, додадете оцет и ситно сецкан лук, вријте 15 минути. Ги пополнуваме банките, ги плутавме и ги завршивме.

Рецепт 12

Салата од томатско грав за зима

Одлична подготовка на салата со здрава гравче и месести кафени домати е доста способна за замена на гарнир, особено за жени за слабеење. Незрелите домати имаат вкус на киселост што нежно ги потенцира крцкавите гравчиња. Оние среќници кои ја пробаат оригиналната салата од доматен грав, дефинитивно ќе бараат додаток од водителка.

Состојки:

• 5 кг боранија и кафеави домати;

• да вкусите магдонос од лист;

• 1,5 кг моркови и кромид;

• 3 лажици. соли;

• половина чаша оцет;

• allspice и сончогледово масло - по вкус;

• 5 лажици. шеќер

Метод за готвење:

Исечете парчиња на парчиња, Бришење моркови, сече домати во парчиња, се исецка магдонос на помали парчиња. Скршете ги коцките од пржење додека не ги зацврстите сите состојки додека не ставите тендер. Додадете сол, шеќер и пиперка, малку се вари, истурете ја оцет и вријте повторно 10 минути. Ние ја преклопуваме салатата на брегот, ја свртеме и оставиме топла до утро.

Совети и совети

  • Доколку салатите од домати за зимата без стерилизација се подготвуваат во големи количини, можете да заштедите време за подготовка на тегли: наместо да ги испарувате врз вода што врие, за долго време да ја чувате секоја тегла над тенџерето, може да ги истурите измиените тегли за 2/3 од врела вода. вода, покријте со капак и оставете половина час.
  • Оцет е алтернатива за стерилизирање на препаратите од зимска салата од домати, но нејзината количина во марината може да биде малку намалена со додавање на зголемена доза на зачини и пиперка.
  • Миксови салати со домати може да се користат не само како гарнир или закуска, туку и додадени на супи и боршо.
Коментари (0)
Поврзани статии
Популарни статии
Популарни статии
Пребарување