Колбаси се еден од погодни производи за инстант готвење. Најчесто тие се варат или пржени во тава, но сето тоа долго време се изучува и станува здодевно. Но, скара чаршави се прилично оригинални и апетитот антена што може да се подготви не само дома, но исто така и во природата.
Таквите колбаси се погодни за пикник или служат за појадок. Изберете го вашиот омилен рецепт и уживајте во интересен вкус.
Колбаси на скара - Општи принципи за готвење
Изберете колбаси не се евтини и свежи, со натписи на пакувањето ГОСТ или ТУ. Тие треба да бидат сиво-розова боја, без масти дамки на школка.
Пред печење колбаси, препорачливо е прво да се вари во вода 10 минути. Ова ќе го забрза целиот процес на готвење.
Пред да ставите колбаси на скара, мора да се загрее до висока температура. За да се готви колбаси на скара не се изгорени, подобро е да ги поставите околу рабовите. Ако веднаш пржете ги колбасите, а потоа ставете ги на директен оган.
Обидете се почесто да ги вртите колбаси, за да се појават малку со златна боја. Ако пржете заедно со кожата, користете специјални клешти за да не го раскинете.
Варените колбаси без кожа се подготвуваат брзо, но ако сакате сад со кора, тогаш држете ги подолго на скара.
Правилно варените колбаси треба да бидат сочни внатре и крцкави надвор. За да го направите ова, пред да служите, им дадете "одмор" од најмалку пет минути.
Колбаси на скара во маринада со сос
Состојки: • 10 колбаси;
• 50 ml вински оцет;
• 60 мл маслиново масло;
• 50 ml црвено вино;
• 2 мали домати;
• две чешниња лук;
• 10 гр. сушени билки;
• сол.
Подготовка:
1. Истурете оцет во мала стаклена чинија.
2. Прво додадете вино, потоа маслиново масло. Промешајте.
3. Ставете колбаси во длабока послужавник или слична форма.
4. Истурете ги добиените колбаси од маринада. Отстрани 30-40 минути. Подобро е да ги покриете со капак или филм за прицврстување.
5. Во тоа време, подгответе го сосот.
6. Отстранете ја кората на доматите по вриење со врела вода.
7. Парче доматите на парчиња, префрлете се до длабок сад.
8. Излупете го лукот, пресечете го на половина парчиња, префрлете се на доматите.
9. Додајте зачини, сол и сецкајте со блендер. Направиш густ сос.
10. Ставете ги колбасите по маринадата на скара. Спреј ги додека не се подготви, свртувајќи се од едната до друга страна.
11. Послужете ги готовите колбаси, вкусите ги со сос од домати.
Колбаси на жар со сирење и билки
Состојки:
• 700 г колбаси;
• 190 гр сирење;
• 180 мл бело вино;
• 1 лимон;
• 1 куп зелен кромид;
• 1/2 гроздови на копра.
Подготовка:
1. Исплакнете зеленчук темелно, се тресат и се стави на памучна крпа за да се исуши.
2. По зелените суши, пресечете го на мали парчиња со остар нож.
3. Решетки сирење на плитката страна.
4. Внимателно отстранете го филмот од секоја колбас.
5. Исечете ги колбасите со едната страна заедно, но не до крај. Колбаси ќе бидат пополнети, па затоа не треба да паѓаат.
6. Во сечењето на секоја колбас, ставете рендано сирење, рамномерно ја дистрибуирајте. Свиткајте ги краевите на колбаси со чепкалки за заби, така што тие не се поделени на половина за време на процесот на готвење. 7. Стиснете сок од лимон, измешајте го со вино. Истурете ги колбасите.
8. Ставете ги колбасите на решетката за скара, внимателно ги пржете и по можност да ги полните, така што тоа не истекува кога ќе се пржи.
9. Ставете ги готовите колбаси на чинија, посипете ги со многу сецкани зеленило.
10. Послужете со секој црн леб.
Колбаси на скара во сланина
Состојки:
• 10-12 колбаси;
• 300 гр сланина;
• 1 лажица. лажица сенф;
• 2-3 чешниња лук;
• 5 г пиперка;
• секоја свежа зелена боја;
• сол.
Подготовка:
1. Исчистете ги колбасите од филмот, ставете ја рамната плоча.
2. Излупете го лукот и притиснете го во посебна чинија со притискање.
3. Измешајте го лукот и сенф, додајте ја пиперката, лесно солени. Промешајте.
4. Намалете ги колбасите со сите состојки. Оставете 10-15 минути.
5. Подели ја сланината во неколку долги и широки парчиња.
6. Потоа, завиткајте ја секоја колбаса со ленти за сланина.
7. Стави колбаси на скара, варете додека сланината не е златна.
8. Ставете го готовите колбаси на големо длабоко јадење, посипете ги со свежо сецкани зеленило.
9. Послужете со вашиот омилен сос.
Колбаси на скара со шунка и сирење
Состојки:
• 8-10 колбаси;
• 100 гр сирење;
• 100 гр шунка;
• 30 мл сос од домати;
• 1/2 гроздови на зелен кромид;
• 1 јајце;
• 8-10 sprigs на свеж магдонос.
Подготовка:
1. Вари колбаси до половина варен.
2. Решетки сирење.
3. Хам се сече на тенки, но широки ленти.
4. Измешајте го јајцето.
5. Со колбаси, извадете го филмот, направете уредно исечено, но не и целосно.
6. Подмачкајте ја внатрешноста на колбаси со тепан јајце. 7. Посипете ги колбасите внатре со сирење.
8. Исечете зеленчук со ситно остра нож, посипете ги колбасите со неа.
9. Секоја колбас нежно се навива со ленти од шунка.
10. Ставете ја колбас со сос од домати.
11. Гответе ги колбасите на решетката 10 минути. Шунката треба да биде лесно замачкана.
12. Послужете со салата од зеленчук или кисели краставички.
Колбаси на скара во микробрановата
Состојки:
• 6 колбаси или колбаси (опционално);
• 2 лажици. лажици мајонез;
• синапна лажица;
• 1 лажица. лажица доматна паста;
• група на зелени за декорација при сервирање.
Подготовка:
1. Измешајте мајонез со сенф и доматна паста.
2. Како резултат на паста третираат колбаси.
3. Ставете ги колбасите на посебна скара на нозете.
4. Ставете го решетката за колбаси во микробранова печка.
5. Гответе го во режим "Решетка" околу 10 минути, ако микробрановата моќ е 1000 W (ако е помала, времето за готвење треба да се зголеми).
6. Послужете ги колбасите со сецкан зеленчук и парче леб.
Печени колбаси со пиво во рерната
Состојки:
• 8 колбаси во природна обвивка;
• 100 мл темно пиво;
• 3-4 чешниња од лук;
• 5 г бибер;
• sprig на цреша домати;
• cilantro;
• сол.
Подготовка:
1. Излупете и исечете го лукот. Подобро да го направите со посебен печат.
2. Ставете пиво во мал тенџере, додадете лук и бибер. Промешајте.
3. Уживајте во добиените композитни колбаси, оставете ги во оваа форма во ладни за неколку часа.
4. Потоа, вклучете ја рерната во режим на решетка. Во отсуство на такво, едноставно загрејте го до 180 ° C
5. Стави колбаси на жица решетката и се пече до розова. Свртете ги на секои 3-4 минути за да се готват на сите страни. Подобро е да користите специјални клешти за оваа намена. 6. Подгответе го сосот. Црешата домати се натопи во вода што врие, а потоа ги отстранува од кожата. Се сеќавам на нив во сад и се меша со сол.
7. Ставете подготвени колбаси на чинија. Служат може да биде топло со зеленчук или sprigs од зелена, покриена со подготвени сос на врвот.
Колбаси на жар со шампињони и крем
Состојки
• 5 баварски колбаси;
• 0,4 кг печурки;
• кромид;
• 100 ml средна маст крем;
• 1 st.lozhka rast. масла;
• сол, зачини по вкус.
Подготовка:
1. Исчистете го и исечете го кромидот. Истурете го маслото во тавата, испржете го зеленчукот во него, се додека не се транспарентни.
2. Измијте, исушете ги решетките на шампињите во плочи.
3. Ставете ги печурките во тавата на кромидот и пржете ги околу 5 минути.
4. После тоа, истурете го кремот во садот, додајте го, додајте ги зачините и вриејте 13-15 минути.
5. Отстранете го филмот од колбаси, ставете ги на скара решетки.
6. Колбаси на скара до саксија.
7. Користете клешти, внимателно поставете ги колбасите на садот.
8. Ставете колбаси со сос од печурки и сервирајте со зеленчук или свеж зеленчук.
Колбаси на скара со круши и мајчина душица
Состојки
• 8-9 парчиња колбаси;
• една четвртина чаша маслиново масло;
• четири зрели круши;
• синапна лажица;
• свежа мајчина душица;
• две лажички сок од лимон;
• сол;
• пиперка.
Подготовка:
1. Во сад, измешајте сок од лимон со сенф. Додај бибер, маслиново масло и сол. Сите се мешаат до мазни.
2. Исплакнете, исушете и исечете ги крушите на парчиња. Ги подмачкајте од сите страни со претходно подготвена маринада.
3. Вари колбаси во вода се додека не се подготвени, но види дека филмот не пукна. Ставете ги на скара, подмачкан со растително масло. Поставете круши околу рабовите. Готви сите заедно за 9 минути. Не заборавајте постојано да ги превртите. 4. Ставете ги колбасите на големо рамно сад, ставете ги омекнатите круши до нив. Истурете целиот преостанат сос и посипете со сецкан мајчина душичка.
Колбаси на скара - совети и корисни совети
• Варените колбаси не треба да се перат веднаш, може да се чуваат во фрижидер до два дена.
• За вкус на сукцесија пред готвењето, натопете ги колбасите во маринадата. Тие ќе го апсорбираат вкусот на зачини и подобро печени.
• За побрзо варење на колбаси, покријте ги подолго време. Исто така, не заборавајте да оставите простор меѓу нив, така што чадот ги покрива од сите страни.
• Ако готвите колбаси на решетката во рерната, а потоа веднаш под масата, поставете лист така што сите формирани течности не ја фрлат печката.
• Колбасите на скара може да се готват со грубо сецкан зеленчук. Ова може да биде бугарска пиперка, карфиол, компир, моркови, тиквички или модар патлиџан.
• Служи колбаси може да биде во форма на сендвич со пунџа, сирење, кромид и зачинет или кисело-слатка сос.
