Без разлика каква зелка ја користите за да направите котлети, резултатот секогаш ќе ве задоволи.
Cutlets не само што се вкусни, но исто така неверојатно сочни.
Покрај тоа, зелка е исто така многу корисна: ја зајакнува имунолошкиот систем и го намалува холестеролот.
Постени од зелка - Основни принципи за готвење
Имајќи зелка, минимален збир на зеленчук и други состојки, можете да направите вкусни зелка од месо со посно месо.
Зелка за ќофтиња користеше сурови и по термички третман. Разновидните сорти на зелка, како што се Пекин и брокула, се направени од суров зеленчук, бидејќи по термичка обработка се претвораат во каша. Стара зелка е подобро да се претворат лесно да се вари.
За да ги направат котлетите исто така и за негување, додаваат варен ориз, просо или варени мешунки.
Во зелената мелена додадете гриз или натопете во млеко. Темелно мачкам мелено, се разбира, солени и зачинети со зачини. За арома, можете да додадете суви или свежи билки и лук.
Должните котлети се направени од добиената маса и се пржат во врело масло. Ако сакате садот да биде нискокалоричен, печете ги рифовите во рерната.
Рецепт 1. Посно зелка од брокули
Состојки
400 гр брокули цвета без дебела матица;
зачини;
50 гр.
60 мл растително масло;
5 компири;
40 гр брашно.
Метод на подготовка
1. Излупете го компирот и зовријте додека не се меки. Исцедете ја супата и оладете го зеленчукот. 2. Броколи расклопуваат во мали инфлуоресценции и ги пржете во растително масло додека не се готви.
3. Во капацитет на мешалка, ставете го варен компир, брокула и соте сè до состојба на пире. Додајте брашно во оваа смеса и сезона со сите зачини. Месете добро.
4. Дробените тревки се ставаат во плочата. Со влажни раце, земи малку зелка маса и форма круг плескавици надвор од неа. Врти ги во лебници.
5. Ставете ги patties во тава со топло масло и испржете ги на двете страни додека не јадете кора. Послужете ги рифовите со кисела павлака или кечап.
Рецепт 2. Постелни зелка со зелка од брзината на Брисел
Состојки
560 гр компири;
300 г конзервирани домати;
200 г Бриселско зеле;
оригано;
две чешниња лук;
сол;
црвен кромид;
земјата црн пипер;
30 мл маслиново масло;
трошки од леб;
путер.
Метод на подготовка
1. Излупениот компир и зелениот зеленчук, се вари додека не се готви на средна топлина. Компир клубени и зелка каша tolkushkoy на состојбата на пире од компири одделно.
2. Земете го зеленчукот во длабок сад, додајте малку брашно, сол и бибер. Промешајте ги месото со рацете додека не се изедначи.
3. Измијте ги рацете со брашно и формирајте мали топчиња со мелено зеленчук. Леб ги трошиме во трошки од леб, ставете го сечењето и ставете го во фрижидер.
4. Излупете и исечете го кромидот и лукот. Во мал тенџере, измешајте го зеленчукот со маслиново масло додека не се замачка. Потоа додадете конзервирани домати и зачинете со сол, оригано и пипер. Доведете се до зовривање и варете околу пет минути. 5. Извадете ги котлетите од фрижидерот и пржете ги на двете страни додека не се златно кафеави во путер. Префрлете ги готовите хамбургери на широк сад. Пред сервирање, истурете го топол сос.
Рецепт 3. Постелни зелка со зеленчук од кисела зелка со печурки
Состојки
две чаши варен јачмен;
кујна сол;
чаша пржени печурки;
црн пипер;
чаша кисела зелка;
брашно;
кромид;
30 грама пченкарен скроб;
морков;
50 ml сончогледово масло.
Метод на подготовка
1. Излупете го кромидот и морков. Кршен кромид фино. Груб рендан морков. Поминете го зеленчукот во врело масло до златно кафеава боја.
2. Сега додајте претходно пржени печурки во зеленчук, се меша и испржете сето тоа за само една минута. Направете простор во центарот и го ставате кисела зелка во неа, добро стегнете го. Свртете се заедно неколку минути. Потоа истурете во две лажици вода што врие, извртувајте го огнот и врие, покријте го со капак, 20 минути. Пипер, сол и исклучете го огнот. Оладете го зеленчукот целосно.
3. Ставете го варен јачменот во чашата од мешалка и додајте пржени зеленчуци и печурки. Се меша сè во пулсирачки режим, но не и на состојбата на пире од компири.
4. Додајте го скробот на крилото и добро измет. Формирајте кружни пити со влажни раце и песок ги мешајте. СРЈ на patties во растително масло до златно-кафеава боја. Ставете ги готовите хамбургери на чинија покриена со салфетка за да се ослободите од вишокот маснотии. Послужете ги хамбургерите со свеж зеленчук и сос од домати.
Рецепт 4. Посно зелка со зелка
Состојки
мала зелка; брашно;
голем морков;
сол;
две светилки;
пет варени компири;
коријандер;
свеж домат;
сушен босилек;
100 ml сончогледово масло;
црн пипер;
куп магдонос.
Метод на подготовка
1. Излупете го компирот и зовријте додека не се меки. Исцедете ја супа и целосно го оладите зеленчукот. Кора и решетки моркови. Ситно исечете го излупениот кромид. Измијте ја пиканската зелка, отсечете ја рачката и расклопите ја главата во одделни лисја.
2. Вријте вода во тенџере, лесно солете го, и бланширајте во вода што врие. Пекинското зелка остава две минути. Потоа свиткајте до сито и исплакнете под ладна вода. Оставете ја зелката во сито за да ја ставите водата.
3. Топол компир, грубо тријте. Топлинско масло во тава. Ставете го кромидот во неа и пржете додека не се проѕирни. Потоа додадете морков чипс и готви уште пет минути. Додадете сецкан домат во зеленчук, се промешува и врие уште три минути.
4. Ситно ја исечете варената зелка. Ставете го во длабоко јадење, додадете го варен компир, ситно сецкани зеленчук и пржење на зеленчук. Промешајте, додајте малку брашно, сол и сезона со зачини. Темелно измешајте го месото со лажица. Тоа треба да биде слатка маса.
5. Истурете брашно на таблата. Со влажни раце, земи малку зеленчукова маса и направете овална коцка од неа. Се тркалаат брашно. На овој начин, формирајте ги patties додека не се заврши mince.
6. Спржете ги patties во растително масло додека златно-кафеави од двете страни. Служат на patties со крем-лук сос.
Рецепт 5. Постелни зелка котлети со леб
Состојки
500 г бело зелка;
90 мл сончогледово масло;
кромид;
црн пипер;
200 г бел леб;
сол;
100 мл топла вода;
80 гр брашно.
Метод на подготовка
1. Ситно исецкајте ја зелката и исечете го во мешалка во кутијата. Ако користите постара зелка, наполнете ја со врела вода и вријте две минути. Потоа исцедете го во сито и ладно.
2. Исечете ја лебот на мали парчиња и покријте го лебот со топла вода. Кул и се исецка во блендер.
3. Излупете ја сијалицата и ситно ја исечете. Скршете го кромидот во топло сончогледово масло до златно кафеаво и ладно.
4. Поврзете го зелката со печење и печење кромид. Зачинете со сол и црн пипер. Додадете го брашното во крилетот и измешајте додека не се добие маса со вискозна зелка.
5. Слепи со влажни раце од масата на овални котлети, се тркалаат во брашно и пржете до златно кафеава боја во растително масло. Послужете ги ќофтињата со посно мајонез.
Рецепт 6. Постелни зелка котлети со просо
Состојки
200 гр просо;
растително масло;
вода за пиење;
лебници;
мал под бугарскиот пипер;
земјата црн пипер;
150 г бело зелка;
сол;
голем кромид;
зеленило за декорација.
Метод на подготовка
1. Варете просото додека не се подготви, следејќи ги упатствата на пакувањето и целосно да се излади.
2. Излупете ја сијалицата, исечете го стеблото на бибер и исчистете го семето. Зелка се сече на парчиња. Изведете го целиот зеленчук преку мелница за месо. Стиснете го зеленчукот и исцедете ја течноста.
3. Измешајте охладено просо со мелено месо од зеленчук, сол и бибер. Измешајте сè добро. 4. Направи ги котлетите од добиената маса, лесно притискајќи ги за да ги направат густите. Секој се тркалаат во лебници и се шири во тава со загреан растително масло. Спржете ги патеките од двете страни до златно кафеава боја. Потоа покријте го со капак и вриејте околу пет минути. Украсете со зелена боја пред да служите.
Рецепт 7. Постни копитари за карфиол
Состојки
половина чаша овесна каша;
сончогледово масло;
половина килограм карфиол;
allspice;
две светилки;
половина чаша трошки;
60 гр пченично брашно.
Метод на подготовка
1. Расклопувајте ја карфиолот во цветови и вријте го во лесно солена вода пет минути. Исцедете и оладете малку зеленчук.
2. Истурете ја овесната каша во длабоко јадење и истурете ја водата што врие над неа, измешајте и вријте десет минути.
3. Ситно исечете го излупениот кромид. Карфиол, исто така, ситно се урива.
4. Во длабок сад, измешајте ја сечканата зелка со кромид. Додај овес, брашно, пиперка и сол. Измешајте сè добро. Доколку е потребно, додадете повеќе брашно.
5. Формирајте овалетни обетки со влажни раце и превртувајте ги во лебници. Скршете ги patties во врело масло додека не јадете кора.
Рецепт 8. Постелни кушнички со леќа
Состојки
200 грама леќа;
лебници;
две мали моркови;
црн пипер;
две светилки;
сол;
сончогледово масло;
100 г бело зелка;
100 гр брашно.
Метод на подготовка
1. Се вари леќа до мека, да се почитуваат препораките на пакетот. 2. Излупете го лупениот кромид во коцки. Кора и решетки моркови. Ставете го кромидот во тавата со загреан масло и пржете го додека не се проѕирни. Потоа додадете рендан моркови и продолжи да се пржи додека не меки.
3. Сега додадете сецкани зелка, сол, бибер и врие додека не се меки.
4. Додајте печено зеленчук во леќата и исечете го на состојка со пире од компири со минерален миксер. Додадете една лажица путер, брашно и добро измет.
5. Формирајте овални котлети од добиената маса, да ги исушите во лебници и испржете ги додека не се златно-кафеави од двете страни. Послужете ги рифовите со салата од зеленчук.
Постен за зелка - совети и трикови
- Ако се сомневате дека котлетите нема да се распаднат при пржење, додадете брашно на крилото.
- Стара зелка е подобро да се вари претходно.
- Cutlets може да се сервира со кечап, сос од домати или мајонез.
- За готвење зелена месо од брокули, не користете тврди стебла.
- Сервирајте ја каша или парен зеленчук како гарнир.
