Салата Нептун е сад каде што главната улога ја играат жителите на морето, односно ракчиња, остриги, лигњи, школки и други морски животни. Во прилог на наведените состојки, исто така, се сметаат и алгите, морското кафе и рибата.
Морски производи, а не еден век широко се користи за готвење, особено популарни во земји како Јапонија, Италија, Грција, Тајланд, Шпанија и други крајбрежни земји. Во нашата земја, морска храна е исто така вреднувана и сакана, но поради фактот дека производот не е евтин, обично се наоѓа на празнични маси.
Во оваа статија ќе ви кажам како правилно да ги готвиме морските производи, како и да ги споделите рецептите за салатите "Нептун", кои ќе станат бисер на празничната маса.
Салата "Нептун" - различни варијации на салата за мочуришта за готвење.
Рецепт 1: Нептунска салата (традиционална).
Традиционалната салата "Нептун" се состои од деликатеси од морска храна, единствената состојка што не е поврзана со морето е пилешкото јајце, односно протеинот, што го отстранува вкусот на морска храна и ја прави салатата понежна.
За да се подготви салатата "Нептун" (традиционална), за пет лица, ќе ви треба состојки во следните количини:
- нечисти лигњи - 400 грама;
- стапчиња со раковини - 300 грама;
- нечисти лигњи - 400 грама;
- јајца - 5 парчиња;
- црвен кавијар - 100 грама, состојката е скапа, па можете да направите без неа;
- како облекување можете да го користите: павлака, мајонез или јогурт (незасладена);
- сол, бибер.
Чекор по чекор план за изработка на традиционална салата од Нептун.
Подготвителна фаза:
- Скариди се варат, ладат и чистат.
- Во водата каде што се варат ракчиња, варовниците се варат. Тие се поставени во вода што врие и не постојат повеќе од 3 минути. Малку ладење лигњи се чистат (направено под проточна вода) и се сече на половина прстени.
- Јајцата се варат тешко варени, протеинот е одделен од жолчка, се сече на коцки, но не се уништува.
- Формата на сечење на ракови од ракови, исто како и протеинот - мали плоштади.
Сите подготвени состојки се мешаат, преполнуваат облекување на вашиот вкус (јогурт, мајонез, павлака) и се донесуваат по вкус. Ако додадете црвен кавијар, како што е наведено во рецептот, тоа се поставува откако салатата е зачинета. Бон апетит!
Рецепт 2: Нептунска салата со зеленчук.
Овој рецепт комбинира здрави поморски производи и подеднакво корисен свеж зеленчук. Истата на салата е лигњи, кисела во сенф, исто така ја зачинува салатата.
За подготовка на салата "Нептун" со зеленчук, за пет лица, ви се потребни состојки во следните количини:
- лигњи - 2 парчиња;
- ракчиња - 400 грама;
- краставици (свежи) - 2 парчиња;
- кромид (бел) - 1 парче;
- сенф - лажичка;
- тврдо сирење - 100 грама;
- соја сос - 2
- Маслиновото масло, сол не може да биде неопходно, бидејќи салата вклучува сирење и сос од соја.
Чекор по чекор план за готвење салата Нептун со зеленчук.
Подготвителна фаза: - Скариди се варат, ладат и чистат.
- Капсули, излупени од филмот, маринирани 30 минути во сос: сенф + соја сос. Маринираните лушпи се сечат во ленти и се пржат во маслиново масло.
- Краставица и сирење не се сечат на мали коцки, кромид - половина прстени.
Сите подготвени состојки се мешаат, зачинети со мала количина на маслиново масло (имајте на ум дека лиглите се додаваат во салатата во местото со путер, што е пржено) и со сос од сок.
Бон апетит!
Рецепт 3: Нептунска салата со ориз и црвен зеленчук.
Рајс е еден од оние производи кои го нагласуваат вкусот на морска храна, со што салатата е повеќе хранлива и нежна. Ова е главната "формула" во готвењето - морска храна + ориз, која ја користат сите готвачи од Кина и Јапонија.
За подготовка на салата "Нептун" со ориз и црвен зеленчук, за четири лица, ќе ви треба состојки во следните количини:
- ориз - 1 чаша;
- црвена пиперка - 2 парчиња;
- месести домати - 3 парчиња;
- ракчиња - 150 грама;
- школки - 200 грама;
- лигњи - 150 грама;
- сок од лимон - 4 супени лажици;
- Тим - вкус;
- лук - 2 чешниња;
- маслиново масло - 4-5 лажици;
- пиперка, сол.
Чекор по чекор план за правење на Нептун салата со ориз и црвен зеленчук.
Подготвителна фаза:
- Ориз се варат во сооднос 1 (ориз): 2 (вода). Готвениот ориз, измиен со ладна вода и отфрлен во сито. Штом водата е исцедена, оризот е зачинет со маслиново масло (2 лажици) и сок од лимон. - Црвен пипер се пече во тава, во мала количина на маслиново масло и лук прстени. Бибер се пече додека страните не се затемнат. Охланена пиперка без кожа и семиња, се сече на мали коцки.
- Домати се сече на мали плоштади.
- Сечење од пиперка и домат, комбинира и солење.
- Маслиновото масло се загрева на тивок оган заедно со лук и рузмарин. Во врело масло се поставени, пред минатото примарна обработка на школки, лигњи и ракчиња. По 3-5 минути, сок од лимон се додава во морска храна. Подготвени морска храна солена, покриена со капак и да достигне околу 5 минути без оган.
- Оладените компоненти се собираат во салата во овој ред: ориз, морска храна и сад од зеленчук се поставени на дното на чашата салата. Повторните слоеви се повторуваат во овој ред.
Бон апетит!
Нептунска салата - Шеф совети
Вкусен квалитет на масти "Нептун" е 100% зависен од термичка обработка на морска храна. Шеќер за готвење:
- време на готвење на свежо замрзнати школки - 5-8 минути (по врела вода);
- време за готвење на варени смрзнати школки - не повеќе од 3 минути (по врела вода);
- време за готвење за свежо замрзнати шкампи - 10 минути (по врела вода);
- време на готвење на варени-замрзнати шкампи - не повеќе од 5 минути;
- Медузата варени само во одмрзнати форма - не повеќе од 2 минути.
