Пржењето во тесто е наједноставниот и најтехнолошки напреден начин со кој производите од несоодветен квалитет може да се претворат во сосема прифатлива храна. Што потоа да се каже за случаи, ако оригиналните состојки беа избрани специјално за овој метод на пржење? На пример, замрзната морска риба како кисела, и малку солена, ќе добие помала, без разлика дали е масна или суша.
При изборот на рецепт за риба со мајонез, пробајте да готвите еден пар слични одеднаш, еден дебел, другиот потенки. Бидејќи производите во нив се многу слични, тогаш ќе потрае минимум од вас, но веднаш може да одлучите кои видови ви се допаѓа повеќе и дали се вклопува во одреден вид на риба.
Општи принципи за готвење риба тесто со мајонез
• Секое тесто се подготвува со темелно мешање на сите негови компоненти. Главната работа е строго да се следи редоследот на влезните производи. Препорачаните пропорции можат, во разумни граници, да се менуваат по ваша дискреција, но за првпат се советува да се готви, само по рецептот. Миксерот може да го поедностави камшикување, но овој метод не се препорачува за сите типови на тесто, подобро е да се користи мешавина или редовна вилушка.
• Подобро е да готвите тестото однапред, половина час, а уште подобро еден час пред употреба - подобро е да се држиш до рибата и да не ја оставаш за време на пржење.
• Тестото не е нужно дебело, како домашно кисело тесто. Може да биде или поретко или малку подебели - зависи од производите од кои е подготвена и од тоа колку е потребна дебела кора. Течни klyary подобро да се користи за суви риби. Тие не само што ја задржуваат влагата во неа, туку и полесно минуваат на неа, а тоа ќе го направи рибното месо поудобно. Дебели Klyary подобро се чуваат на мрсна риба и, како по правило, се создаде на тоа дебела кора што го чува целото масло само по себе. • Во готовиот тесто не треба да се среќаваат грутки со слабо мешано брашно или скроб, додека масата мора да задржи доволно вискозитет за да се прилепи на површината на рибата и да не исцеди од него кога ќе се пржи. За да го одредите квалитетот на течно тесто, користете лажица. Масата треба да го покрива металот во таков слој што површината не се прикажува низ него и тече рамномерно и полека.
Едноставна риба тесто со мајонез на јајца и вода
Состојки:
• две јајца;
• мајонез со ниски маснотии - 130 гр;
• шест супени лажици брашно (180 гр.);
• половина чаша флаширана вода за пиење.
Метод на подготовка:
1. Истурете ги јајцата во длабок сад. Користејќи мешалка или размахване, доведете до хомогеност, додека светлината треба да се појави на јајца.
2. Додадете малку пиперка, мајонез, малку додајте и победи повторно. Ако користите миксер, користете минимална брзина, така што тестото нема да се пени во иднина.
3. Континуирано мешање на базата на мајонез на тестото, истурете тенок прилив на вода во неа, а потоа, истурање на лажица, додадете брашно. Ние ја следиме густината, внимателно ги кршиме сите купчиња. Донесете до саканата конзистентност, запрете да воведувате брашно.
Едноставно риба за јадење со мајонез без јајца
Состојки:
• брашно, околу 70 грама;
• 150 гр. средно мајонез;
• половина чаша млеко;
• лук;
• чаша бели пасишта (земјата крекери);
• зачини - по вкус, не зачинета, зачинета.
Метод на подготовка:
1. Измешајте мајонез со зачини.
2. Мелење преку мал ренде или притискање преку преса, додадете лук (два заби).
3. Истурете млеко, сол и се мешајте се додека не се изедначи.
4. Внесете го брашното. Ние ги попрскуваме во мали, еднакви делови, секој пат нежно и темелно камшикување. Ние ја следиме густината и густината. 5. По натопување парчиња риба во тесто, се тркалаат во бело леб и само тогаш СРЈ. Ако на овој начин не е "прицврстен", тестото може да се држи до тавата.
6. Ако не планирате да го користите лебот, ставете го тестото половина час во фрижидерот, тогаш ќе остане на рибата, а не во садот, со поголема гаранција.
Пита од риба со мајонез - едноставен, секојдневен рецепт
Состојки:
• три лажици мајонеза;
• 120 гр. брашно;
• јајца, свежо - 3 парчиња;
• куркума;
• Зачин зачин "За пржена риба".
Подготовка:
1. Победете ги јајцата со сол и зачини. Додадете мајонез, мала нотка на куркума, промешајте.
2. Во подготвената маса на јајца истурете малку помалку од половина од брашно од брашно. Промешајте, малку камшикување додека не се изедначи.
3. Со скршени сите грутки, започнуваме да влеземе во останатото брашно. Ние додаваме во мали делови, не го попрскуваме новиот дел додека добро не се мешаме со претходно додадената. Така полесно е да се следи конзистентноста на тестото и размачкување полесно.
Риби тесто со мајонез на минерална вода - "Остри ефекти"
Состојки:
• газирана минерална вода - 120 ml;
• едно јајце;
• пченично брашно - 100 гр;
• Зачини - опционално.
Подготовка:
1. Ставете го јајцето, измешајте го со минерална вода. Додајте малку сол и, по желба, зачини, темелно се мешајте.
2. Постепено попрскувајте го брашното во делови и секој пат го уништувате секој купчиња, доведете го тестото на хомогеност.
3. По постигнување на саканата конзистентност, оставете да остане десет минути.
Вкусна торта со сирење за риба со мајонез
Состојки:
• три јајца;
• половина чаша пченично брашно;
• 75 гр. мајонез;
• "руски" или било кое друго тврдо сирење
Подготовка: 1. Трпеме сирење со мали чипови, одделно одвојте го брашното.
2. Ставете го мајонезот во длабок сад, камшикување, истурете јајцата на неа, еден по еден. Нови се воведе само по добро се промешува во претходниот мајонез.
3. Продолжувајќи да победи, додадете брашно во мали порции. Потоа го истуриме сирењето, малку го зачиниме и солете го, измешајте сè добро.
4. Можете да додадете сирење тесто со свежо, сецкани многу фино, зелена боја.
Рибино тесто со мајонез на пиво - "Чипка парчиња"
Состојки:
• не кисело и не горно светло пиво - половина чаша;
• две лажички мајонез со ниски маснотии;
• брашно - половина чаша;
• едно јајце (протеин).
Подготовка:
1. Заменете висококвалитетно брашно во посебна широка чинија. Додадете малку сол и, ако е потребно, мрсна пиперка, измешајте и собирајте слајд. Наместо бибер, можете да користите готови зачини за риби.
2. Во центарот на брашното "knoll" правиме мала инка и во неа преливаме јајца. Истурање пиво, месење тесто.
3. На крајот, додавајќи мајонез, се меша добро. Ние ја регулираме густината со брашно или со пиво. Тесто за овој рецепт не треба да излезе дебел!
Пиво тесто за риба со мајонез на француски
Состојки:
• една третина лажица растително масло;
• две јајца;
• нецелосна лажица мајонез;
• чаша брашно;
• мал пипер на куркума;
• 250 ml светлосно пиво.
Подготовка:
1. Брашно брашно во сад. Смеши јајца, истурете ги протеините во чаша и додадете жолчки на брашното. Пожелно е јајцата да се оладат.
2. Покријте го чашата со белците со капакот и привремено ставете го во фрижидер.
3. Во сад со брашно и жолчки додадете растително масло, мајонез и куркума. Налејте половина лажица фина сол, ако сакате, додадете сецкани пиперки или благо зачини. Темелно мешање сè со размахване, истурете го пивото. Ако грутки нема да растера, може да победи малку. 4. Одделно, во силна пена, победи ги изладените протеини. Ние делумно ја мешаме масата на пената во тесто, а потоа повторно размахнуваме.
Коприва риба копра со мајонез
Состојки:
• едно избрано јајце;
• два мали ситен компир;
• две лажички скроб;
• Лажица од мајонез, без додавање на сенф и вкусови.
Подготовка:
1. Исчистете го компирот, исечете ја на плитка страна на рендерот. Додадете малку сол, измешајте, исплакнете ја ослободената течност и веднаш се мешајте со мајонез.
2. Истурете ги јајцата во одделни јадења, додајте ги зачините и рибите или бибер и победи. Истурање на јајце маса на компир мешавина, се меша добро, попрскувајќи малку брашно.
3. Тестото е густа и леплива, така што рибата треба добро да се исуши. Ставете ги рацете на компирот, цврсто притиснете на парчиња од риба. Дланките се претходно навлажнета во вода.
Прекрасен рибен тесто за мајонез со сода
Состојки:
• масленост од високо квалитетен мајонез - 220 гр;
• три јајца;
• една третина лажица сода бикарбона:
• 150 гр. пченично брашно, со висок процент на глутен.
Подготовка:
1. Во широк, соодветен волумен, сад, скрши јајца и лесно ги размахване или raskolachivaem до хомогеност со вилушка. Измешајте ја јајца со мајонез.
2. Додадете малку сол и сода на подготвената основа, додајте го и повторно добро се мешајте.
3. Малку тепање или интензивно мешање со вилушка, постепено додајте го брашното. Спроведување на саканата конзистентност и униформност, даде тесто да се кандидира за една четвртина од еден час.
Ароматични јаткасти риби со мајонез
Состојки:
• ореви кернели или бадеми - 100 гр;
• големо свежо јајце;
• половина чаша бело вино од вино, сува; • сушен анасон;
• пченично брашно;
• Лажица мајонез, домашна.
Подготовка:
1. Истурете ги навртките во сув тавче, исушете го кратко време на слаба топлина. Потоа се излади и се скрши во мали мешавинки на мешавина, но подобро е состојбата на брашно во мелница за кафе.
2. Измешани пржени јајца со вино и мајонез, додајте сушен копра. Со мали делови, ние се мешаме во добиената мешавина на чипс или брашно - во зависност од тоа како оревите се кршат.
3. Донесете брашно до саканата дебелина. Попрскувајте го во мали порции и добро промешајте го секој пат. На крајот, во тестото, се меша во бибер и додадете малку сол по вкус.
риба Антена со мајонез и соја сос на кинески скроб
Состојки:
• свеж пченкарен или компир скроб;
• сос од соја, концентриран - 2 лажици;
• две јајца;
• една лажица со висока масленост, густа мајонеза;
• готов состав на риба зачини.
Подготовка:
1. Ставете соја соја во сад и се мешајте со мајонез.
2. Одделно, камшикување јајца, се комбинираат со мајонез мешавина.
3. Додајте зачини и почнете да тепате. Полека, истурајте во мали делови, додајте го скроб. Подгответе ретко тесто, хомогена конзистентност.
4. На крајот, отстранете ја примерокот, по потреба додајте малку сол.
Тиква тесто за риби во мајонез
Состојки:
• пулпа од путер - 200 гр;
• две мали светилки;
• четири свежи јајца;
• половина чаша масна мајонеза;
• еден и пол чаши брашно со добар квалитет.
Подготовка:
1. Отсечете ја кората од тиквата, не зачувувајте, отстранете го зеленикавиот слој. Одвоено, подеднакво обоено месо, се сече на парчиња и, заедно со кромид, мелење мелење, во многу парична казна мелење. Можете да убиете блендер неколку пати. 2. Во добиениот пире од зеленчук, истурете ги јајцата кои се лабави до хомогеност, додадете го целото мајонезно и промешајте темелно. На крајот додаваме малку сол и додаваме брашно, прилагодувајќи ја густината на тестото. Тоа не треба да биде течност, фокусирајќи се на густината на свежата домашна кисела павлака, може да биде малку подебела.
3. Тестото треба да излезе хомогено, но ако брашното смачено во грутки не се продава добро, може малку да ја победите масата.
Трикови за готвење риба тесто со мајонез - корисни совети
• Ако според рецепт, треба да ставите протеини во тесто, одделно од жолчки, препорачливо е да го направите ова пред употреба.
• Обидете се да ставите брашно на самиот крај, тогаш ќе биде полесно да ја прилагодите густината на тестото. Така што брашното не е грубо, по малку посипете го, а потоа внимателно измешајте ја содржината на чинијата. Тестото мора да биде униформно.
