Компирска тортиља

Класичното јадење на шпанската кујна е компирска тортиља, едноставно и едноставно јадење. Ова е обичен омлет, варен во маслиново масло со разновиден зеленчук. Наједноставниот рецепт вклучува само јајца, компири и кромид, но во шпанските региони постои неверојатна разновидност на варијации на оваа тема. Јајцата со зеленчук се сервираат за појадок не само во Шпанија - израелската шакшука, италијанската фритата или мексиканските "евос ранхероси", всушност, ова се шарени имиња на едноставни пржени јајца со различни деликатеси. Се согласувам, убаво е да се служи за појадок, а не некои банални омлет со домати, но нешто егзотично, и во ред е дека егзотичното е само во името.

Компирска тортиља

Обично, тортилјата се готви на рамен тавче од тавчери, а кога е малку корисна, превртете го со плоча и испржете ја на другата страна. Тесниот капак ги елиминира манипулациите со државен удар, но мора да го почитувате фактот дека кафеава кора ќе биде само од една страна. За да го направите богат вкус, а садот изгледаше аппетитен, земете малку време и кафени компири, излегува убаво и вкусно.

  • Време за готвење: 45 минути
  • Служби: 2

Состојки за тортика од компир:

  • 200 г млади компири;
  • 200 гр моркови;
  • 100 г кромид;
  • 150 г слатка пиперка;
  • 100 g домати;
  • 4 пилешки јајца;
  • 30 гр путер;
  • 30 гр маслиново масло;
  • мелен пиперка, црн пипер, магдонос.

Метод за готвење компир тортилја.

Гответе додека не се готват излупени нови компири, исцедете вода, малку суви на клубени. Топлина лажица маслиново масло во тава, додадете путер. Скршете го компирот до златно-кафеав, се шири на хартиени крпи кои апсорбираат вишок масло.

Компирска тортиља

Потоа истурете го преостанатото маслиново масло, испржете неколку минути во иста тава ситно исечен кромид. Ако имате зелен кромид или праз, можете да додадете малку и овој лук зеленчук.

Компирска тортиља

Свитка моркови, три на голем ренде, испрати на лак. Направете оган поголем, пржете го зеленчукот за 5-6 минути.

Компирска тортиља

Исчистете го слатко црвениот пипер од семето, пресечете го на мали коцки, додајте го на морков и кромид, врие пет минути, за да бибер стане мек.

Компирска тортиља

Зрели месо домат се сече на тенки кружни парчиња, ставете го на зеленчук. Сол, бибер зеленчук по вкус, се готви на тивок оган 5 минути.

Компирска тортиља

Сега вратете го пржениот компир на тавата, рамномерно премачкајте ги парчињата, притиснете ги малку, така што тие не се држат во текот на зеленчукот.

Компирска тортиља

Ние ги прекршуваме свежите пилешки јајца во сад, подобро е да се користат органски од кокошки од слободен дострел. Додадете малку сол, се мешаат јајцата со вилушка. Претепа јајца маса не е потребно, доволно е да се уништи структурата на протеини и жолчка. Истурете мешавина на јајца на зеленчук, затворете го капакот, веднаш штом јајцата "фатете", можете да ја извадите тортилата од огнот.

Компирска тортиља

Посипете со компирска тортиља со магдонос или цилинтро, бибер со црвена пиперка, служи топли.

Компирска тортиља

Домашен кечап или било кој топол сос и, се разбира, парче свеж леб со крцкава кора ќе одговара на компирска тортиља.

Бон апетит!

Коментари (0)
Поврзани статии
Популарни статии
Популарни статии
Пребарување