бугарскиот бибер често се користи во сквош, модар патлиџан или друг кавијар. Во основа, тоа е дополнителна состојка. Малкумина знаат дека од него може да се направи прекрасен кавијар. Добијте прекрасна ужинка со богат вкус.
Кавијар на бугарска пиперка - општи принципи за готвење
Бибер за кавијар треба свеж и сочен. Препорачливо е да се изберат парчиња со дебела и месести пулпа. Од тенка и слаба подготовка на пиперка излегува груба, невкусна. Парчиња во кавијар се ставаат сурови или препечен во рерната. По печење, лесно можете да ја извадите кожата, со што ќе го подобрите вкусот на кавијарот, направете го јадењето поубаво.
Што друго се додава:
• различен зеленчук;
• паста од домати или сосови (ако не постојат свежи домати);
• кое било растително масло;
• оцет;
• зачини, зеленчук.
Обично кавијарот не бара дополнителна стерилизација. Доволно е да се подготви закуска, да се распадне во стерилни тегли додека е жешко. Кавијарот е регрутиран со садови со вриење, поставени во контејнери под вратот и веднаш затворени со капаци. Неопходно е да се олади во обратна форма под топол наметка додека работното парче не ја прифати температурата на собата. Потоа можете да ги вратите банките во нивната првобитна положба и да ги испратите до складиштето.
Кавијар со пиперки со домати
Рецептот е едноставен кавијар од бугарска пиперка, кој се подготвува без пржење. Препорачливо е да се користат светли, црвени парчиња за да се направи убави мезе. За зачин и зачин додаде чили пипер и лук.
Состојки
• бибер 5 килограми;
• домати 2 килограми;
• 2 лажици. л соли;
• Шеќер 0,5 чаши; • масла 0,2 литри;
• 2 чили;
• една глава од лук;
• 10 мл оцет.
Готвење
1. Исечете го пиперката на парчиња, фрлете ги семињата и другите утроба. Ние пресврт низ мелница за месо, се поврзуваме со чаша растително масло, го ставаме на чинија. Гответе на слаба топлина околу половина час под капакот. Постепено бибер ќе даде сок.
2. Извртување на чешнички од лук и домати. Кожи не треба да се отстранат. Ние, исто така, пресврт на острите чили парчиња.
3. Истурете ја масата на доматот на варената пиперка. Додаваме оган, го отстрануваме покривот
4. Варете ја масата околу половина час. Кавијарот треба да биде дебел и да се преврие сок од домати.
5. Додадете шеќер и сол, варете уште десет минути.
6. Истурете во оцет. Суштина, промешајте.
7. Ние земаме жито, шири јајца во стерилни тегли. Се тркалаат и сите! Излади, отстрани за складирање.
Кавијар од бугарска пиперка со моркови и кромид
Варијанта од растителен кавијар од бугарска пиперка, која секогаш работи за слава. Изберете сочни и зрели парчиња за да добиете палка со одличен вкус.
Состојки
• 2,5 кг пиперки;
• 200 г кромид;
• 250 гр моркови;
• 200 грама домати;
• 20 мл оцет 9%;
• 170 гр масло;
• сол и бибер;
• корен од магдонос.
Готвење
1. Бибер изми, исушени парчиња. Ние се шириме на подмачкан сад и пржете делови од двете страни, додека не лесна кора. Изладете го, отстранете го семето, ако кожата е добро отстранета, потоа извадете ја.
2. Кромид сече, пржете во тава.
3. Додај во него морков, рендан рендан, а потоа магдонос корен. Фрај заедно.
4. Ние Бришење домати, ние се шири во зеленчук, ние врие сок.
5. Ние ги пресвртуваме сите подготвени состојки, вклучително и доматно замрзнување. Или ставивме сè во тенџере, мелење мелење. 6. Путер, кој останува и не е потребен за печење зеленчук, истурете во кавијар.
7. Додајте зачини, се вари 15 минути по вриење.
8. Истурете во оцет, обидете се. Во оваа фаза, доведете го кавијарот на посакуваниот вкус, додадете сол или бибер за зачин, промешајте.
9. Дајте палка добро да се вари, се промешува и лежеше во тегли.
Кавијар од пиперка со цвекло и лук
Овој рецепт не е само многу светла, туку и доста зачинета кавијар. Ако сакате да добиете не толку енергична палка, намалете го бројот на остри парчиња.
Состојки
• 1,5 кг пиперки;
• 5 чили парчиња;
• 1 кг цвекло;
• 1.5 лажиче. оцетни есенции;
• 150 ml нафта;
• глава на лук;
• 2 лажички шеќер;
• сол.
Готвење
1. Темелно измијте ја цвеклота, се вари во кора. За да не готвење корен зеленчук долго време, варете ги за половина час, потоа ставете ја цвекло под ладна вода. Истата техника го олеснува одвојувањето на тенка кожа.
2. Пипер Бугар пресврт низ мелница за месо.
3. Излупете и извртувајте ја цвеклотната и острите парчиња. Исечете лук посебно додека не треба да се додаде.
4. Пополнете цвекло и двете видови пиперки со растително масло, ставете го на шпоретот. Варете го кавијарот 25 минути. По вривањето пожарот мора да се намали.
5. Сега додадете сол и шеќер, лук, мешајте. Се вари уште 10 минути. Ако пиперката е сочна и кавијарот испадна да биде тенок, а потоа направи оган повеќе, така што вишокот на течност испарува.
6. На крајот додадете ја оцетната суштина, промешајте.
7. Можете да го истуриме парче во тегли, извртувајте и извадете за долгорочно складирање.
Кавијар на бугарска пиперка и модри патлиџани "Задоволство"
Оваа подготовка навистина дава исклучително задоволство во зима. За кавијар од пиперки и модри патлиџани, овој рецепт се карактеризира со многу светли вкусови и неспоредлив арома. Состојки
• 1,5 кг пиперки;
• 3 кг модри патлиџани;
• 400 г кромид;
• 400 г зрели домати;
• 120 ml нафта;
• 200 гр моркови;
• 10 чешниња лук;
• 1 лажица. л оцет.
Готвење
1. Модар патлиџан се сече на половина должина, маснотии со масло, ставете го листот за печење и печете додека не се меки. Излези, кул.
2. Исечете го кромидот фино. Истурете во тава со путер, пржете.
3. Излупете моркови, се фаќа, додадете на кромид. Готвење заедно.
4. Бибер се извива преку мелница за месо, одделно извртуваме домати и лук.
5. Го поместуваме пиперката во пржениот зеленчук, заедно со кромид и морков, десет минути.
6. Овој пат е доволен за отстранување на печенето од модри патлиџани. Целулоза се сече на коцки.
7. Додадете модри патлиџани на бибер, додадете домат за неколку минути.
8. Покријте ја тавата со капак, јавете ги јајцата 20 минути.
9. Додајте лук, сол, оставете да врие уште пет минути, сезона со оцет. Ние го распуштиме кавијарот, навивам.
Кавијар со зелен пипер
Опција зачинет кавијар, кој е направен од зелен пипер. Прекрасен рецепт за идентификување на незрели парчиња.
Состојки
• 1,5 кг зелен пипер;
• 3 остри парчиња;
• 5 чешниња лук;
• 1 с. л оцет;
• 1 лажица. л соли;
• 3 лажички шеќер.
Готвење
1. Измијте ги парчиња слатки и топли пиперки, пресврт. Треба да ги отстраните семето од слатка пиперка, може да ги оставите сите утроба во остар парчиња, има неколку од нив. Покрај тоа, семето ќе им даде на жетвата екстра зачин и посебен вкус.
2. Ставете ја изопачената маса на шпоретот, вријте четвртина час.
3. Исечете го лукот, додајте ги на пиперките.
4. Веднаш ставете сол и шеќер, истурете во оцет.
5. Се вари заедно за уште пет минути. 6. Истурете ги јајцата во мали тегли, цврсто се вртат. По ладењето на пиперките, отстранете ги теглите во подрумот.
Кавијар од пиперка со јаболка и домати
Рецептот за вкусна кавијар со неверојатна арома на јаболка. Препорачливо е да се користи за собирање овошни кисели сорти со зелена кожа. Може да земете незрели јаболка.
Состојки
• 2 кг домати;
• 2 кг пиперки;
• 700 г јаболка;
• 30 мл оцет
• 180 мл нафта;
• 3 чешниња лук;
• 2 лажици сол;
• 120 грама шеќер.
Готвење
1. Извртување на бугарскиот бибер преку мелница за месо, ставете го во садот, откако додадете масло. Варете десет минути.
2. Измијте ги доматите, исечете ги на парчиња и, исто така, пресврт.
3. Исечете лук. Можете да додадете повеќе, добивате кавијар, повеќе како adjika.
4. Распредели го доматот со лук на бибер, готви без капак додека не се парат јајцата 1/3. Ако доматите се месести, тогаш ќе потрае околу половина час.
5. Наполнете го кавијарот со шеќер, сол, се вари за да ги растворите зачините.
6. Истурете во оцет, измешајте и можете да го поставите работното парче на брегот.
Кавијар од пиперка со тиквички и паста од домати
Опција светлина, тендер кавијар на пиперки и тиквички. Пожелно е да се користи мешалка за мелење, така што масата е хомогена и воздушна. Паревите се печат во рерната, ова може да го направите однапред.
Состојки
• килограм тиквички;
• 1,5 килограми пиперки;
• 0,5 чаши тестенини;
• 0,5 чаши масло;
• сол;
• 2 лажички шеќер;
• 1 лажиче. оцет.
Готвење
1. Ќе ги измиеме бугарските пиперки, ги нанесуваме со растително масло, ќе ги ставиме на сад за печење и печете на 220 степени до розова боја.
2. Ладење на парчиња, отстранување на кожата, која треба да биде добар slazit. Семиња, исто така, треба да се извади. 3. Превиткајте ја пиперката во тавата.
4. Исечете го месото од тиквички во мали коцки, додадете на пиперката.
5. Истурете 0,5 чаши вода, гответе го зеленчукот под капакот додека тиквицата не се омекне. Ние ги отстрануваме.
6. Мелење на кавијарот со блендер или извртување.
7. Додадете доматна паста, вратете се во шпоретот.
8. Ставаме зачини, додаваме масло кое остана по смалувањето на парчиња. Со него, вкусот на кавијарот е повеќе тендер.
9. Се вари сите заедно околу десет минути, истурете во оцет, промешајте го. Банките веќе треба да бидат подготвени во овој момент. Ние се шири најнежниот кавијар, ние се затвори.
Bulgarian Caviar Caviar - Совети и трикови
• Ако треба да се подготви диетален кавијар од бибер, можете да ја намалите количината на растително масло, да го елиминирате шеќерот од рецептот.
• Ако не ви се допаѓа присуството на оцет во зимската берба, секогаш можете да го замените со сок од лимон или киселина.
• Неколку лименки? Преостанатите јајца може да се распаднат во контејнери и да се замрзнат. Практично да се користат пластични чаши со капаци на млечни производи.
• Мирисот на варен лук не е за секого. Поетот не може да го додаде во кавијарот или да стави малку. Пред употреба, можете да додадете лук, зачини и билки по ваш вкус.
