Аспарагус салата - Општи принципи за готвење
Аспарагус е вистинско откритие за оние кои сакаат да останат во форма, но не сакаат да се ограничат на вкусни јадења. Аспарагус е од два вида: зелен и бел. Вкусот на белите сорти е мек и мек, вкусот на зелената аспарагус е малку горчлив, има специфичен вкус. Вкусот на зеленчук во голема мера зависи од точноста и методите на подготовка.
Аспарагусот содржи голема количина витамини и минерали: витамини од групата Б, Ц, Е, А, ПП, калиум, цинк, хром, магнезиум, железо и калциум. Производот може да го намали притисокот, да ги отстрани штетните материи од телото, да го нормализира нервниот систем, да го исчисти телото и да го нормализира гастроинтестиналниот тракт. Аспарагусните јадења може да се консумираат во големи количини и да ја вклучат нивната исхрана. Еден од најчестите предјадења на овој зеленчук е салата од аспарагус.
Постојат многу опции за готвење на ова јадење. Во зависност од вашите желби за вкус, широк спектар на храна може да се додаде во салата од аспарагус. Со овој зеленчук можете да готвите и чисто вегетаријанска и месни салати. Многу други зеленчуци (домати, краставици, кромид, разни видови зелка), зеленчук, печурки, пилешко месо со малку маснотии, јајца, боранија, со некои бобинки и овошје (јаболка, ананас, јагоди) и, се разбира, риба и морска храна (лосос, лосос, лигњи, ракчиња, школки). Аспарагус салата може да се подготви од суров, варен или конзервиран зеленчук, главната работа е да се избере успешна комбинација на производи. Како облекување за салата од аспарагус, користете растителни масла со зачини, со малку маснотии павлака или мајонез, сос од сирење, со маснотии кефир или природен јогурт. Сите состојки на садот може да се мешаат со облекување, ставање слајдови или слоеви.
Аспарагус салата - подготовка на храна и јадења
Аспарагус салата се служи како независно јадење или како гарнир на главното јадење. Во секој случај, ви треба сад сад или сад, каде што сите состојки ќе бидат додадени, тенџере (ако треба да се готви месо или зеленчук), ножеви, сечење табла, ренде и мали вазни, очила или плочи за сервирање.
Како што е наведено погоре, салата од аспарагус може да се прави и од суровини и варен зеленчук. Аспарагус обично се варат или парен (ова ќе ги зачува сите корисни својства и витамини на производот). Пред готвење на зеленчукот, мора да се исчисти со посебен нож за лупење компири. Зелените сорти треба да се исчистат од средината на пукањето до дното, белата аспарагус се чисти само одозгора. Треба да се вари аспарагусот во малку солена вода со додавање на сок од лимон за 5-15 минути (белиот врие повеќе од зелениот). Врвовите на стеблата треба да се залепат неколку сантиметри од водата, бидејќи стебленцата се готват подолго.
Аспарагус салати рецепти:
Рецепт 1: Аспарагус салата
Ова нискокалорично и здраво јадење се готви многу лесно и брзо (околу минути). Тие можат да ја диверзифицираат исхраната или да служат секој ден за појадок, со цел да се промовира целокупното здравје.
Состојки задолжителни:
- Пука на бели аспарагус - 380-400 g;
- Липански мед - 1 суп.л-патки. л .;
- Сол, црн пипер;
- Сушени кајсии - 40 g;
- Зелени аспарагус - околу 200 гр;
- Сушен рузмарин - 1/4 лажички;
- Лешни лешници и лешник - 2 суп.л-патки. л
Метод на подготовка:
Измијте ја аспарагусот, излупете го со нож, исечете го тврдиот дел од стебленца (3 см од секоја дршка). Исечете го пука во мали парчиња. Излупени ореви ситно сецкани. Истурете суви кајсии, а потоа исечете ги на мали парчиња. Истурете го маслото од лешник на претходно загреана тава и испржете ја белата аспарагус 3-4 минути. Додајте зелен зеленчук и пржете се заедно неколку минути. Додадете сецкани ореви, суви кајсии, мед, испржете ги сите околу 2 минути. По - се стави во сад, додадете сол, бибер и рузмарин, како што треба да се меша. Оваа аспарагус салата треба да се служи само во форма на топлина.
Рецепт 2: Аспарагус и лосос салата
Вистинско деликатес што бара извесен напор и време, но вкусот на ова јадење ќе остави неизбришлив впечаток.
Состојки задолжителни:
- Филе лосос - 550-600 g;
- Зелен аспарагус - 300 g;
- Целер - 120 гр;
- мешавина од салати - 240 g;
- Маслиново масло - 1 суп.л-патки. л .;
- Манго средна големина - 2 парчиња;
- Зелен кромид - 30 g;
- Природен јогурт - 100 ml;
- Сенф - 1 лажиче;
- Бело вермут - 1 суп.л-патки. л .;
- Солен црн пипер.
Метод на подготовка:
Отстранете ја кожата од рибата, исечете ги на мали коцки и пржете во врело масло за 3-4 минути. Од стебла на аспарагус за да се намали тврдото дно, стебленцата се малку одвај и се сече на мали парчиња. Варете го зеленчукот во врела вода три минути. Фрли аспарагус во сито, исплакнете со ладна вода, оставете го течноста да исцеди и исушете ги пука. Подгответе го облекувањето: исчистете го мангото, отстранете ја коската, исечете го месото во коцки. Манго пире во блендер, додадете јогурт, вермут, бибер и сенф. Сè треба да се разбуди. Поставете го пржениот лосос, аспарагус и исечена целер во чинија салата. Послужете ја садот со варен сос од манго. Наредете ги листовите на зелената салата на делови, ставете аспарагус салата на нив. Послужете веднаш.
Рецепт 3: Аспарагус и салата од домати
Ова неверојатно вкусно вегетаријанско јадење ќе поднесе жалба дури и до било кој "месо јаде". Јадењето не зазема многу време (околу половина час) и е подготвено од достапните производи.
Состојки задолжителни:
- 2 домати;
- 4 средни краставици;
- Редица - околу 160 гр;
- Зелени аспарагус - 160 g;
- Пилешко грашок - 90 гр;
- Maconi - 160 g;
- Цилантро и зелен чај;
- Сол, бел пипер.
Метод на подготовка:
Измијте ги доматите, исечете ги во мали кругови, се шират на послужавник во круг. Исечете тврди подлоги од стеблата на аспарагусот, се мијат, се вари во солена вода (околу 4 минути). Измијте краставици, кора. Краставици и ротквици се сече на тенки ленти. Исечете грашок на мали парчиња. Стави ги сите состојки во салата сад, додадете сол, бибер, matsoni, ситно сецкани зеленчук и се меша. Аспарагус салата стави слајдови на домати.
Рецепт 4: Аспарагус салата со јајца
Многу вкусна и солени салата, која може да ги задоволи гостите и саканите. Садот може да се користи за појадок или во форма на светлина вечера.
Состојки задолжителни:
- Аспарагус зелен - 200 g;
- Arugula - 50 g;
- Тешко сирење - 50 g;
- 2 јајца;
- Маслинка и путер - 1 суп.л-патки. л .;
- црн пипер, сол;
- бел вински оцет - 1 лажиче;
- Шеќер.
Метод на подготовка:
Подгответе го сосот: Измешајте шеќер, сол, маслиново масло, бибер и вински оцет. Измијте го Arugula, исечете ги рацете и се мешајте со сос. Се вари јајца, се лади, се исецка на неколку големи парчиња. Исечете сирење на тенки парчиња. Истурете маслинки и путер на загреан сад, ставете аспарагус зеле, пржете 8 минути. Додај бибер и сол. Ставете го оладениот аспарагус на чинија, истурете го сосот и шијте ги јајцата на врвот. Антена посипете со рендано сирење.
Рецепт 5: Аспарагус салата со ананас
Вкусна, оригинална и ароматична аспарагус салата. Може да се служи на свечен оброк.
Состојки задолжителни:
- Бела аспарагус - половина килограм;
- Пилешко филе - 2 парчиња;
- Ананас - 5 мали прстени;
- 4 домати;
- Сок од лимон, мајонез, 2 суп.л-патки. л крем;
- 2 лажици. л путер, малку шеќер;
- Магдонос.
Метод на подготовка:
Фрај пилешко филе во путер за 7 минути на секоја страна. Кул, се сече на коцки. Исечете ги аспарагусите на мали парчиња, ставете во тава со путер, додадете шеќер. Ставете половина чаша топла вода и варете 10 минути. Домати и ананас се сечат на коцки. Крем, сок од лимон, сецкани билки и месо од мајонез (ова ќе биде сос). Ставете го пилешкото, аспарагусот, доматите и ананасот во чинија, истурете ја салатата. Нека садот застане околу 40 минути.
Аспарагус салата - тајни и совети од најдобрите готвачи
Аспарагус салата ќе биде особено вкусна, солени и мирисна, ако го подготвите со специјално подготвен сос. Куклите од најдобрите ресторани препорачуваат следниве опции за полнење гориво:
- Сецкани варени јајца со магдонос и путер;
- мешавина од балсамински оцет и маслиново масло;
- Сос од путер и ситно исечена шунка со рендано зачинето сирење;
- Сос од путер, крем и крекери;
- Маслиново масло со сок од лимон и борови ореви.
