Замислете го необичниот леб со крем за одмрзнување на лимон и вкусна арома на цитрус - мека, како облак, и воздушна, како пената; тоа не треба да се сече - само одделете ги парчињата за да уживате во оваа прекрасна печење!
Вкусот на овој оригинален цитрусен леб потсетува на Велигденската торта; Особено вкусен, ако ги шири парчињата со путер. Нож за сечење не е потребен поради специјалното формирање на леб. Хармоничниот леб не е обликуван во форма на леб, но е составен од индивидуални парчиња тесто вклопени со стопен путер - затоа парчињата се толку лесно одделени. Во прилог на путер, шеќер и цимет или агруми може да се додаде на слојот, што ќе му даде оригинален вкус и неверојатен арома на кифла.
Веќе двапати печен леб од портокал, и повторно ќе го повторам! Ви препорачувам.
- Време на готвење: 2 часа
- Служби: 8-10
Состојки за правење леб од лимон со крем за одмрзнување со лимон:
За тестот
- Свеж квасец - 15 g;
- Млеко - 150 ml;
- Шеќер - 4 лажици. л .;
- Јајца - 2 парчиња;
- Путер - 60 g;
- Сол - 1/4 лажиче;
- ванилин шеќер - 1 кесичка;
- Пченично брашно - 350-400 г.
За пополнување:
- Кора од 1 лимон;
- Кора од 1 портокал;
- Шеќер - 4 лажици. л .;
- Путер - 30 г.
За наводнување:
- павлака или крем сирење - 100 g;
- Шеќер во прав - 2 суп.л-патки. л .;
- сок од лимон - 1-2 суп.л-патки. л
Облик 30х11 см
Готвење летен цитрус со крем за одмрзнување со лимон
Тесто за готвење за алуминиумски леб
Мелење на квасец со 2 суп.л-патки. л шеќер од вкупно за тестот.
Кога квасецот станува течен, се става во млекото загреано на 36 ° C и се меша.
Потоа просејте 1 чаша брашно и повторно измешајте, добивање на тестото не е многу дебела конзистентност - пијалакот. Покријте со чиста крпа и ставете го на топло место 15-20 минути.
Во меѓувреме, добиваме јајца и путер од фрижидерот - нека се загрее на собна температура: состојките додадени на тестото од квасецот не треба да бидат ни ладни, ни жешки, туку и собна температура или топлина.
Кога сунѓерот се крева и се наполни со меурчиња, продолжи готвењето на квасецното тесто за леб.
Додадете ги јајцата на пијалакот, омекнетиот путер, остатокот од шеќерот (2 лажици Л.) и се меша.
Постепено посипете го преливото брашно. Може да потрае малку повеќе или помалку од 3 чаши (во 1 чаша од 200 мл без рид содржи 130 гр брашно). Заедно со брашно, додадете сол и малку сол на ванилин (или торба со ванилин шеќер).
Месете меко, тенко тесто кое не се држи до рацете.
Откако ќе го измешате 5-10 минути (колку што подолго, повеќе леб ќе биде посилно и воздух), ставете го тестото во чинија подмачкана со растително масло, посипете со брашно, покријте со крпа и ставете го на топло место околу 1 час , се додека тестото не дојде, со двојно.
Подготовка на полнење за лешник од цитрус
Во меѓувреме, тестото се вклопува, го подготвува полнењето. Лимон и портокал се измиваат со топла вода, по можност со четка, за да се измие слојот од восок, кој често се нанесува на агруми. Потоа пареа овошје со врела вода за 5-7 минути - оваа постапка ќе ја отстрани огорченоста од кора од лимон.
Бришење со арома од цитрус на ситен ренде и мешање на шеќерот со шеќер.
Мелење на прстите - излегува многу убав златно-портокалова шеќер со прекрасна арома на портокал и лимон.
Топено путер за полнење - до времето кога тестото е подмачкано, тоа не треба да биде топло или замрзнато, но пријатно топло.
Добивање на подготовка на леб од цитрус
Кога тестото се крева, го скршиме и се тркаламе на маса, посеан со брашно, во правоаголни кревети со големина од 30 до 50 см.
Подмачкајте го слојот со стопен путер со помош на четка за готвење.
И потоа попрскувајте рамномерно со шеќер и кора од лимон.
Сега треба да го исечете правоаголникот во 5 ленти, секој широк 10 см.
Ги ставаме еден на друг.
И намалување на добиените магацинот на 6 парчиња.
Парче од печење се премачка со рафинирано сончогледово масло и е покриено со сад за хартија. Во форма ги изложуваме куповите од парчиња тесто, ставајќи ги во парчиња.
Ние ја оставаме жетвата за леб 20-30 минути на топло место. Во меѓувреме, рерната може да се загрее до 180º-200ºС.
Кога лебот се крева и речиси до врвот ја пополнува формата, ставете го во рерната на просечно ниво и се пече 35-40 минути. Ако забележите дека врвот почна да цвета многу, а средината сеуште не е целосно печена (проверете со бамбусова скала) - покријте го лебот со лист од пергамент или фолија. Знаци на подготвеност - сув камен и златно-розова кора од леб.
Го земаме лебот од калапот со повлекување на рабовите на пергамент Дадеме малку ладно, потоа нежно извадете ја хартијата и ставете го на решетката - се лади понатаму.
Во меѓувреме, ние подготвуваме глазурење, мешајќи кисела павлака (или крем сирење) со шеќер во прав и сок од лимон по ваша желба.
Топол цитрусен леб се истура од лажица со кисело-лимонско шлаг.
Откријте ги воздушните "ливчиња" на вкусниот алуминиумски леб, чај со чај со лимон и уживајте во цитрусни кифли!
Леплив цитрус со крем и замрзнување на лимон е подготвен. Бон апетит!
