Тесто за чебурек - најдобри рецепти. Како правилно и вкусно да го готви тестото за пастили.

Тесто за чебурек - најдобри рецепти. Како правилно и вкусно да го готви тестото за пастили.

Жешки чебуреки дури и во лето, дури и во зима, се многу популарни. Тие се продаваат буквално на секој агол.

Тие толку многу се вкоренија во нашата земја дека многу луѓе ги земаат за старото руско јадење. Ова не е сосема точно, рецептот за нивната подготовка дојде кај нас од Исток или Азија, бидејќи Ова е традиционално јадење на монголски и турски народи.

Токму тие први почнаа да пржат месни питиња и зачини во голема количина масти.

Првично наједноставното бесквасен тесто од три состојки, сол, вода и брашно се користело за пастили. Оттогаш многу се смени, денес тестото се меси на млеко, кефир, минерална вода, сварено со врела вода, додаваат вотка и јајца. И секоја домаќинка го смета својот метод за правење тесто најдобро. Пробајте го тоа, можеби ќе уживате во рецептите.

Тестото на чефурек - најдобрите рецепти

Рецепт 1: Тестенини за пастили

Тесто за чебурек - најдобри рецепти. Како правилно и вкусно да го готви тестото за пастили.

Овој рецепт може да биде најчест, ако не и за еден трик. Путер (или маснотии) се додава на тестото во многу жешка, скоро вриена форма. Тоа е топло масло кое го промовира создавањето на мали меурчиња при пржење. И за да го направите тестото помек и повеќе тендер, обичната вода може да се замени со минерална вода.

Состојки: 4 чаши брашно (600 гр.), 0,3 л топла вода (минерална вода), шеќер и сол - без решетка од 1 лажиче, 80 гр маст (маргарин, растително масло, маст).

Метод на подготовка

Растворете сол и шеќер во топла вода и ставете го брашното во неа. Но, не сите одеднаш, но така што тестото беше дебело. За навигација - лажицата не треба да стои, туку полека да падне, ако го ставите во тестото. Токму во оваа фаза, се става во врело масло, брзо мешајќи со лажица. Кога маслото се меша, може да почне да се прелива остатокот од брашното и мачкам, така што масата станува еластична. Покријте го тестото за да не издувам и да го оставите некое време - околу триесет минути. Потоа ретко се тркалаат и готват пастили.

Рецепт 2: Тесто за варење на чебурек (на зовриена вода)

Тесто за чебурек - најдобри рецепти. Како правилно и вкусно да го готви тестото за пастили.

Многу добар рецепт за тестот. Излегува крцкаво, шампанско и воопшто не е тешко. Иако е тенка, воопшто не се крши кога печењето на питите и лесно е да се тркалаат. Подолу се наоѓаат 2 опции за готвење - со и без јајца.

Состојки (1 варијанта): 600 гр брашно (околу 4 чаши), 300 мл вода, 2 маси. лажици било расте. Путер (без мирис), 1 јајце, половина лажица сол и една лажица вотка.

Метод на подготовка

Додајте масло и сол во вода, врие. Додајте брашно во врела вода (нецелосно стакло) и брзо се промешува за да избегнете грутки. Во ладената маса внесете ја јајцата и водката. Кога се апсорбираат во тестото, додадете го остатокот од брашното и добро измешајте го. Пред тркалање, нека тестото стои - колку повеќе време, толку подобро (можете да го оставите ноќе), но не помалку од еден час, и пржете ги пастињата.

Состојки (опција 2): 600 гр брашно, 300 мл вода, шеќер и сол - без слајд од 1 чај. лажица, маса. лажица свинско маснотии.

Метод на подготовка

Сите состојки (освен вода) се мешаат и тријат со рацете, така што брашното да ја апсорбира маснотијата. Потоа се пие многу вода што врие (врела вода) и прво се меша со лажица, а кога се лади, месете со рацете. Ставете го тестото на студ и по еден час можете да го најавите.

Ако не најдете маст, исцедете го обичниот сало во тавата, исечете ја фино. Извадете ги алкохол и маснотии, кога се лади, употребувајте го како што е наведено.

Рецепт 3: Јајце тесто за пастили

Тесто за чебурек - најдобри рецепти. Како правилно и вкусно да го готви тестото за пастили.

Чебуреките направени од ова тесто секогаш се меки и крцкави, со меурчиња. И кризата не е од вкочанетоста, имено кревкоста на тестото. Јајце-школка дејствува како мерна чаша. Школка не е скршена на половина, но една мала дупка е внимателно направена на врвот, околу еден сантиметар во дијаметар, преку него се пушта јајце и се добива празен сад. Состојки: 6-8 школки од вода, 4 јајца, 1 школка од растително масло, вотка - 100ml, сол, брашно (колку што е потребно за да не се направи премногу леплива, но не и тешка тесто).

Метод на подготовка

Тоа е многу брзо и лесно да се готви - измешајте ги сите состојки, темесете и ставете во студ два часа. Потоа можете да продолжите да се тркалаат.

Рецепт 4: Тесто за пасти за пиво

Пивото често се користи при готвење - тие чорбат месо во него, додадете го во сосови, супи и тесто. И, се разбира, го мачете тестото, што ќе го направиме сега. Можете да го користите светло, темно, дури и безалкохолно пиво. Тесто треба да се тркалаат многу тенки. Послужете ги, како и сите пастили, по можност топли.

Состојки: 1 чаша пиво (250 мл), 1 јајце, сол, брашно - 3-4 чаши.

Метод на подготовка

Пиво помешано со јајце, додадете малку сол и брашно за да го мачете тестото. Првично, излегува цврсто (тешко). За да биде полесно, останува да се одмори некое време (неколку часа), покриен со салфетка или крпа.

Рецепт 5: тесто со тесто со тегли

Тесто за чебурек - најдобри рецепти. Како правилно и вкусно да го готви тестото за пастили.

Варено сирење, кое е дел од тестото, го прави невообичаено сочно. И пастијата се покажа како мека, топла и ладена.

Состојки: пакет од сирење (200g), брашно - 1-1,5 чаши, едно јајце, сол, сода - 0,5 hl, оцет - неколку капки за гаснење на сода.

Метод на подготовка

Внимателно мачкам урда со вилушка, така што нема големи грутки. Можете дури да поминете низ сито. Додај јајце, сол, гасена сода (оцет оцет на неа, така што ќе почне да се потсмева), се меша се. На крајот, додадете брашно и замесете не тесно, но не и лепливо тесто, за да може да биде фино валани. Ако тестото стапче, можете да додадете повеќе брашно.

Тесто на чефурек - корисни совети од искусни готвачи

- Пред да го мачкате тестото за пастили, треба да бидете сигурни дека имате повеќе брашно во вашиот попис отколку рецепт. Прво, тоа е потребно за прашок, и второ, брашното е од различни сорти, мелење, квалитет, и со цел тестото да ја има потребната конзистентност, можеби ќе треба повеќе (или помалку).

- Ако тестото од готови чебуреки се покажа како многу тешко, ги стави во куп во тенџере и покријте со капак, нека стојат и отзиману малку.

- При пржење на пастили, бидете внимателни со маслото што врие: само треба да ги пакувате и свртите колачи со суви раце. Ако дури и една капка вода се влева во садот, маслото веднаш ќе пука и може да изгори.

"За да ги направите черепите на чебуреците поубаво, можете да ги прицврстите не со рацете, туку со забите на вилушка, малку притискајќи го надолу.

Коментари (0)
Поврзани статии
Популарни статии
Популарни статии
Пребарување