Хамбургерот дома: рецепти за бухти и додатоци. Подгответе хамбургери дома: со риба, месо, печурки

Хамбургерот дома: рецепти за бухти и додатоци. Подгответе хамбургери дома: со риба, месо, печурки

Хамбургери - мулти-спрата сендвичи од асортиманот на странска брза храна.

Тие се подготвени според различни рецепти, главната работа што ги обединува - коцка, најчесто од месо, поретко од риба и голема количина свеж зеленчук.

Таквите сендвичи се повеќе хранливи и поздрави од вообичаеното, иако тие прават да ви се вртат со готвење.

Ако не сте сигурни за вашите способности, започнете со класичен хамбургер дома: рецептот е многу едноставен и не содржи скапи производи.

Домашен Хамбургер - Основни принципи за готвење

• За да направите хамбургер, ќе ви требаат кружни бухти, попрскани со семе од сусам.

• Овие бухти се продаваат во супермаркетите, но сепак за домашен хамбургер е подобро да се печат себе.

• Тестото се меси во вода или млеко со додавање на путер. Хамбуршки чорбаџии печени дома, на месинг со додавање млеко и тесто путер, се повеќе богати.

• Бучињата се сечат по должина на две парчиња и се пржат на суво тава, на електричен скара или во рерна на решетката, поставувајќи ја сечената површина надолу.

• Храната што ја јадете речиси секојдневно е погодна како домашно гамбургерско полнење: колбаси, шунка, сирење, а посебно пржете риба, месо или пилешко месо.

• Не треба да додавате леб на малина за такви котлети, а месото најдобро е да не се пресвртува, но сецкан со нож.

• Вегетаријанска верзија на хамбургери дома: рецептот не содржи месо, се заменува со пржени свежи печурки.

• Во прилог на компонентите од месо, свежиот зеленчук, зеленчук и лисја од зелена салата се додаваат во хамбургерите дома. Краставици може да се земаат и свежи и кисела или солени. • Зеленчук со варени јајца исто така се подготвуваат да направат салата, која потоа се става на месо.

• При формирање на хамбургери, ролните се нужно обложени со специјално подготвен сос, кој може да се замени со мешавина од мајонез и кечап.

• Потоа ја извадите собраната кутија во слоеви и покријте ја со втората половина, исто така добро измачкана со сос.

• Сосот може да се користи не само за да се премачкаат празнините, туку и да се прелива на полнење, главно на секачот. Исто така се служи одделно.

Хамбургер дома: рецепт за правење ролни на вода

Состојки:

• две јајца;

• килограм бело пченично брашно;

• две маси. лажици рафинирано масло;

• нецелосна табела. лажица шеќер рафиниран шеќер;

• табела. една лажица сол;

• 2 лажици. сува квасец.

Метод за готвење:

1. Во нецелосно стакло со загреана вода, растворете го квасецот во прав, додадете гранулиран шеќер и добро се мешајте, ставете го настрана, блиску до вклучената плоча или друго топло место за квасецот што доаѓа.

2. Истурете го прераното пченично брашно со мал насип и направете вдлабнатина во средината во која ќе ги раскинете јајцата. Додадете сол, рафинирано сончогледово масло и квасец растворени во вода. Месете го не многу густо еластично тесто и нека "одмори" половина час.

3. Потоа, речиси два и пол пати се зголемува тестото, нежно удар, се дели на парчиња, се формира круг празно од секоја и место на печење лист, поставата тоа со тенка пергамент хартија.

4. Измазнете ја површината на бухти со јајце, декорирајте, посипете го со семе од сусам.

5. Печете половина час на 200 степени.

Хамбургер дома: рецепт за прекрасни мафини во млеко со додаден путер

Состојки:

• 3,3 чаши бело пченично брашно;

• една чаша пастеризирано млеко од 3,2%; • 80 гр. слатка павлака путер;

• едно јајце;

• 2.5 лажички. сув пекарски квасец;

• 50 грама шеќер;

• 15 грама сол;

• семе од сусам.

Метод за готвење:

1. Подготви пијалак. Распрснете го квасецот во чаша загреано млеко, додадете две супени лажици брашно, целиот шеќер и, мешајќи додека шеќерот целосно не се раствори, оставете ја оваа смеса на топло место за половина час. За време на ова време, квасецот е активиран, а масата значително ќе се зголеми во волуменот.

2. Потоа додадете еден протеин на пијалакот, путер и сол се стопи на шпоретот.

3. Постојано мешање, постепено додавајте 2,5 чаши брашно, и месете го тестото не е еластично, не е лепливо на рацете. Брашното може да бара помалку, сето тоа зависи од неговиот квалитет и содржината на глутен.

4. Цврсто исцедете го садот од тестото во филмот за храна, така што не издувам и оставете да се загрее околу два часа.

5. Добро распоредено, лабаво, меко тесто, со едно притискање на рацете и дели го во осум делови од иста големина, од секој таков дел, формирајте високи топчиња и ставете ги на сад за печење.

6. Покријте ја тавата за печење со пешкир и оставете половина час. Можете да го оставите листот за печење на масата и можете да ја вклучите рерната за да се загреете и да го ставите на печката.

7. Додека бухтите се вклопуваат, измешајте еден жолчка од јајце со голема лажица млеко. Потоа, многу внимателно, со четка за готвење, не притискајќи тешко, маст тестото што дојде со оваа мешавина и посипете го со семе од сусам.

8. Печете на 200 степени за дваесет минути, сѐ додека не се закопа.

Изработка на хамбургер дома: рецептот "Класик"

Состојки:

• пет пунџа;

• 600 грама говедско месо, каша;

• плочи од тост сирење "Холандија";

• голем зрел домат;

• два кисела краставичка;

• листови од зелена салата;

• слатка кромид;

• јаболков оцет 5%;

• кечап - "домат", или "тендер"; • остар подготвен сенф;

• мајонез 67%;

• 25 грама шеќер, без слајдови.

Метод за готвење:

1. Во оцет разредена со вода, додадете гранулиран шеќер и добро се меша. Поставете ги половичните прстени на марината и оставете да маринираат петнаесет минути.

2. Намалете ги бучињата од хамбургер купени или испечени дома, исечете ги долгите и пржете ги половините со внатрешната страна во сув тавче додека не ја наместите златната боја. Имајте предвид дека самите бухти треба да останат меки.

3. Бухти се подготвуваат, кромидот е поставен да marinate, сега продолжи да се пржи на cutlets. Мелење месо за месо малку да се меле на говедско месо, сол и бибер малку и темелно се меша со лажица. Формирајте рамни патерици од мелено месо, дијаметарот на подготвените пити треба да биде малку поголем од дијаметарот на лебот, бидејќи тие се намалуваат во процесот на пржење. Скрши ги хамбургерите пити со максимална топлина, така што тие веднаш се покриени со крцкава кора. Две минути од еден, и околу еден и пол, од друга страна.

4. Додека хамбургери се уште се топли, брзо ги соберете хамбургерите. На дното на ширењето топла patties, на нив на чинија со сирење, а потоа тенок круг на зрели домати.

5. Отстранете го маринираниот мариниран кромид и ставете неколку полу-прстени на доматот, а потоа исецкани краставици.

6. Конечно, ставете ја зелената салата на кромидот, покријте го со врвот и ставете го сендвичот на плочата.

7. Истурете со сенф, мајонез и кечап, можете веднаш, но подобро е да ги поднесете сите овие сосови одделно, така што секој може да се стави на вашиот вкус.

Хамбургер дома: рецепт со пилешка коцка

Состојки:

• три хамбуршки бухти со сусам;

• 400 грама мелено пилешко;

• глава на горчлив кромид;

• 100 грама шампињони;

• лажичка ким; • 1.5 лажиче. слатка мелена папрака;

• два големи домати;

• три маринирани краставици;

• мал куп листови од зелена салата;

• три глави на црвен слатки кромид;

• пакување на тостерско сирење "Maazdam";

• мајонез;

• кечап на лук.

Метод за готвење:

1. Во свежо подготвен или одмрзнат пилешко месо, додадете исечен кромид, ким и сол на маса. Коковите за пилешко мелници се многу помали ако кромидот се мели заедно со мелено месо во мелница за месо.

2. Исечете шампињони на мали парчиња, малку подебели од "сламките" и, по пржење додека не се подготви, стопен путер, пренесете ги на мелено пилешко.

3. Од темелно измешани со печурки, мешајте, формирајте ги patties и пржете ги на двете страни на средна топлина, три минути. Не пресушајте, најдобро е да пржете во скара.

4. Исечете ги бухтите и пржете во тава без маснотии и масло, ставајќи го сечењето на дното.

5. Подгответе го сосот со мешање на мајонез и кечап лук во еднакви делови, малку сенф.

6. Додајте го сосот на двете половини од бухти и формирајте хамбургер, ставајќи зелена салата, прстени од исечени домати и тенки полу-прстени од слатки црвени кромид на дното. Потоа ставете го пилешкото паштетче, на неа сирење, исечете краставица во тенки прстени и затворете со "капа".

Хамбургер дома: рецепт со лосос

Состојки:

• две хамбуршки бухти со сусам;

• 300 грама свежа риба, филе лосос;

• слатка кромид;

• свеж копра;

• мал куп магдонос;

• две чешниња лук;

• три табели. лажици лебници;

• еден кисела краставица;

• Шеќерни сирења;

• два свежи домати;

• лисја од зелена салата.

За сос:

• 100 грама свежи печурки (млади шампињони);

• 200 мл средна масленост крем;

• 1 лажица. л слатка павлака путер;

• 50 гр. Сирење "Крем". Метод за готвење:

1. Во тенџере со дебело дно, ставете свежи шампињони исечени колку што е можно тенки, додадете путер и пржете додека не завршите, се додека не се поцрви.

2. Истурете во кремот, сол и ставете средна топлина. Кога ќе почне да врие, отстранете ја од шпоретот и, по малку ладење, додајте крем сирење и ситно сецкан копра и оставете да се излади.

3. Сосот излезе многу вискозен и личи на мајонез.

4. Во риба, измиени под чешма и сушено крпа, одделете ги филетите, изберете ги коските. Користејќи тежок нож, исечете го месото во мрсна риба.

5. Додајте ситно сецкан копра и магдонос, ситно сецкан лук и бели трошки. За сокот, можете да истурете лабаво јајце или неколку лажички млеко.

6. Темелно измешајте сè и лесно измазнете на таблата за сечење.

7. Поделете го месото на парчиња и формирајте две питишки, мокрејќи ги рацете во вода. Скршете ги во тава со масло до нежна златна кора.

8. Спржете ги исецките на исечени парчиња на два парчиња, ставете круг од домати, краставици и кромид прстени во една половина.

9. Истурете ја лажицата од подготвениот сос врз кромидот, ставете парче зелена салата, исплакнете ја рибата и покријте го со врвот на пунџата.

Домашен гамбуршки печурки: Рецепт за вегетаријанци

Состојки:

• 250 грама свежи или замрзнати шампињони;

• шест мали краставици, свежи;

• пет супа од сусам;

• шест лажици брашно;

• една лажичка. сенф во прав;

• половина голем лимон;

• 100 ml прочистено растително масло.

Метод за готвење:

1. Користејќи тенок, тенок нож, исечете ги печурките на тенки парчиња и пржете додека не завршите со масло.

2. Истурете 300 ml филтрирана вода во мал тенок тенџере.

3. Растворете брашно додека не е хомогена во вода и ставете на умерена топлина, не заборавајте да постојано се промешува. 4. Кога масата на брашното се губи, отстранете ја од топлина и лади. Додадете сува сенф, кисела павлака, две маси. Лажица сок од лимон, бибер, додајте и измешајте сè добро со блендер за пет минути.

5. Потоа, продолжувајќи да се тепа, истурете во масло и победи уште три минути.

6. Подмачкајте ги половините од скара од сусам, со малку варен сос, ставете ги пржените печурки на врвот, тенки парчиња краставици, шприц и покријте го со врвот.

"Американски" рибен хамбургер дома: рецепт со туна и салата

Состојки за четири порции:

• 600 грама конзервирана туна;

• четири пилешки јајца;

• две свежи средни краставици;

• едно јаболко, кисело;

• 67% мајонез;

• свеж зеленчук.

Метод за готвење:

1. Од конзерва од риба од туна, исцедете ја течноста, а по ставањето на рибата во чинија, нежно го мачкајте со вилушка, отстранувајќи ги коските.

2. Варени пилешки јајца на скара или сецкајте на мали парчиња.

3. Исечете го излупеното јаболко, краставиците во мали, тенки парчиња и се мешајте со сецкани јајца и ситно сецкани зелени.

4. Подготвената салата богато се полни со мајонез.

5. На долната половина на пунџа, ставете дебел слој на риба, на врвот од неа - подготвената салата и "затворај" врвот на ролната.

6. За да направите хамбургер варен на овој начин, а не "да се распадне", зацврстете го со дрвена чепкалка за заби.

Хамбургер дома - Совети и совети

• Бухти за хамбургер, можете да се подготвите одеднаш неколку пати, бидејќи тие се чуваат добро. За да го направите ова, ладни бухти се сече на половина и се преклопуваат во хартиени кеси.

• Ако таквите препарати се ставаат во пластични кеси и се складираат во фрижидер, рокот на траење ќе се зголеми, а лесно е да се "доведат до живот", да се загреваат директно во торбите во микробранова печка. • Најдобро е да се формираат мелни ќофти, навлажнета во вода со твоите раце, а потоа крилото не ќе се држи до твоите раце.

• Постои уште еден начин да се мешаат месото или полнењето риба во патерици. Се шири мелено месо на лист храна филм наредени на површината на десктопот, покријте го со врвот на филмот, ниво со тркалачки пин. Потоа отстранете го горниот филм и пресечете го потребниот број котлети со помош на специјална форма која одговара на дијаметарот. Приготвените котлети на овој начин внимателно се пренесуваат на садот за печење со посебна шпатула.

• "Американски" хамбургер дома: рецептот подразбира употреба на конзервирана туна, други видови конзервирана риба, ако сеуште мора да се прибегне кон нив, најдобро е да изберете од големи риби. Користете конзервирана храна со додадено масло, бланшираните нема да работат.

• Оптималната дебелина на котлетите од хамбургер е од еден и пол до два сантиметри.

• Можете да додадете специјален вкус на вкус на хамбургер ако месни колачи подготвени од скршени парчиња се маринираат петнаесет минути во суво вино пред печење. Со сецкани ќофтиња како "фокус" не поминува, тие се диверзифицираат со додавање на зачини и зачини за месо. Може да се стави малку исцедено, сецкани цитрус пулпа, свежи не-кисели цреши под подготвена кошница, децата навистина ми се допаѓа јаболкото "сок".

Коментари (0)
Поврзани статии
Популарни статии
Пребарување