Главната работа за готвење ќебапи е да се добие сочен и мек производ. Тоа е зошто месо, живина. Риба и други производи се пре-маринирани. За ова можете да користите различни зачини и сосови. Една од наједноставните опции е мајонез. Може да се најде во било кој фрижидер. Совршено омекнува влакна, исполнува парче со вкус. Како да ги собереш мастило во мајонез?
Кебаб мариниран во мајонез - општи принципи
Ниту една маринада нема да го спаси вечното, старо, замрзнато месо. Ова треба да се запамети, па бидете внимателни при изборот на парче. За скара можете да направите свинско, говедско, јагнешко, се подготвува од живина. Сè повеќе, можете да најдете рецепти со риба или печурки, ова е прашање на личен вкус. Пред употреба, производот треба да се измие, суши, а потоа да се исече на парчиња низ влакната.
Мајонез На марината изберете најмногу природни и масти. Сосови со супститути и згуснувачи не се погодни, бидејќи содржат многу скроб, хемија, разни непотребни адитиви. Други состојки често се додаваат во мајонез.
Што да се стави во маринадата:
• сенф;
• лимон;
• кечап, адџика;
• сос од соја;
• зачини, зачини.
Речиси сите рецепти содржат кромид. Но, исто така, се наоѓа лук. Дополнително, може да се додаде и шеќер или мед, но во мали количини. Многу е важно темелно да се промешува состојките на марината, како и месото или другиот производ. Ова е направено само со вашите раце, важно е да се покрие секое парче од сите страни.
Колку мариниран ќебапи? Во просек, месото треба да стои 5-8 часа. Ако треба да го забрзате процесот, тогаш останува да се загрее 2-3 часа. Ако пржењето ќебаб е закажано за следниот ден, тогаш најдобро е да се стави сè во фрижидерот. Препорачливо е периодично да се мешаат производите за да се подигнат зачините за капење со маринадата нагоре.
Кебаб мариниран во мајонез со кромид (свинско, говедско месо)
За овој ќебапи, маринирани во мајонез, исто така, треба само кромид, сол и бибер. Подобро да одбереш големи и сочни глави, тие ќе добијат вкус.
Состојки
• килограм месо;
• 3-4 светилки;
• 0,5 лажиче. соли;
• 200 гр мајонези;
• 1 лажиче. без насип на црн пипер.
Готвење
1. Ние го исечеме исушеното месо на парчиња за ќебапи.
2. Кромидиме кромид во прстени или половина прстени, посипете со сол и добро со рацете за да го издвоите сокот. Истурете го месото.
3. Мајонеза прво се меша со црн пипер, а потоа се испраќа до месото со кромид. Промешајте ги сите заедно неколку минути. Подобро е да го направиш тоа со твоите раце да изработуваш секое парче.
4. Покријте, оставете го топли најмалку 4-5 часа. Или ставете го во фрижидер и подолго ја маринирајте месото во мајонез.
Како да се маринираат skewers во мајонез и кетчуп
Друга едноставна и одлична идеја е како да маринираат ќебапи во мајонез. Овој рецепт е совршен за свинско месо. Дополнително, ќе ви треба кечап. Изберете висококвалитетен сос од домати, може да земете остар вкус или медиум.
Состојки
• 1,5 кг месо;
• 180 г мајонез;
• 300 г кромид;
• 80 г кечап.
Готвење
1. Измешајте мајонез со кечап. Бидејќи овие сосови веќе содржат сол, додадете само половина лажичка. Ако кечап не е остра, тогаш можете да додадете малку бибер.
2. Исечете го кромидот на половина прстена, фрлете го во голема сад или во емајлирен сад.
3. Исечете го месото, додајте го на кромидот.
4. Го смени майнадето на мајонез.
5. Потопете ги рацете и почнете да измешајте се што е целосно. Ние не се брзаме, ние работиме на секое парче. 6. Ние ги покриваме, оставете го месото во мајонез да марината.
Кебаб мариниран во ориентална мајонеза
Оваа маринада може да се користи за секое месо. Особено успешен е вкусот на ќебапот, мариниран со мајонез според овој рецепт, од јагнешко месо.
Состојки
• 1,5 кг месо;
• 200 гр мајонези;
• 15 g свеж ѓумбир;
• 2 чешниња лук;
• 2 светилки;
• 1 лажиче. мешани пиперки;
• 0,5 лажиче. соли;
• 1 лажиче грузиски adjika или малку чили пипер.
Готвење
1. Исечете го месото и кромидот на вообичаен начин, фрлете ги во удобен сад за мариноване.
2. Исечете го лукот и свежиот корен на ѓумбир, комбинирајте со мајонез. Додај им лажичка природна акутна адџика. Или пресечете на парче топла пиперка, се префрлуваме на масата. Истурете мешавина од пиперки. Сол, измешајте го сосот многу добро, така што остри состојки се рамномерно распоредени.
3. Помешајте ја мајонезот со месо со кромид, промешајте неколку минути.
4. Покријте, отстранете го следниот кебаб марината.
Како да маринираш Шиш Кебаб во пилешко мајонез
Самото пилешко месо е релативно меко и сочно. Главната задача - да му даде добар вкус. Колку вкусен мариниран пилешки шампери во мајонез?
Состојки
• 2 кг пилешко;
• 0,5 лимони;
• 200 гр мајонези;
• 1 лажица. л сенф;
• 1 лажиче. мешавини на зачини за пилешко;
• 0,5 лажиче. соли;
• 3 кромид.
Готвење
1. Исечете го трупот на парчиња. Или ние користиме посебни делови за шашлик: колкови, нозе, крилја. Бидете сигурни да се мијат на пилешко, сува.
2. Исечете го кромидот произволно, фрлете ги во посебна чинија.
3. Додајте зачини на кромид, изложувајте мајонез и сенф.
4. Внимателно отстранете ја кората од лимонот. Додај во маринада. Таму го исцедиме сокот од половина цитрус. 5. Сега потопувајте ја раката, внимателно кромирајте кромид и мајонез заедно.
6. Поврзете ја марината со подготвената птица, промешајте ја, оставете го пилешкото неколку часа. Но, може да издржите подолго.
Кебаб мариниран во мајонез со лимон
Рецептот е многу едноставен, но мирисна маринова за кебаби. Во прилог на мајонез, ќе ви треба лимон и зачини за месо или живина, во зависност од користениот производ.
Состојки
• 2 кг месо;
• 300 г кромид;
• 1 лимон;
• 1 лажица. л суви зачини;
• чаша мајонез.
Готвење
1. Исечете го кромидот, фрлете во сад.
2. Отстранете ја кората од еден лимон, исечете го со нож, додајте го кромидот и го притиснете сокот од целиот лимон.
3. Истурете ги зачините, ако тие се без сол, а потоа додадете. Но, ние не ставаме многу, како што е веќе содржано во мајонез. Следно, лежеше надвор и сос. Па, сите се промешува.
4. Измијте го месото, исечете ги на парчиња. Поврзете се со маса на кромид. Промешајте, покријте, дајте маринирани парчиња.
Како да марината ќебапи во мајонез со сос од соја
Соја сос е идеален за секое месо или живина, дава необичен вкус. Дури и со него на производот се појавува убава и румена кора. Оваа количина маринада е наменета за 2 кг месо или живина, но исто така може да се користи и за печурки.
Состојки
• 40 ml сос од соја;
• 200 гр мајонези;
• 2 чешниња лук;
• 1 лажиче. мед;
• 1 лажиче. мешавини на пиперки;
• 1 лажица. л сенф;
• 3-5 кромид.
Готвење
1. Ако медот е густ, тогаш треба да се стопи. Потоа се комбинира со сос од соја, малку се промешува, истурете во мајонез.
2. Ставете го мелениот лук и додадете мешавина на пиперки, продолжете да мешате, додајте сапун со синап на маринадата.
3. Кромид се сече на големи парчиња, се меша со месо или подготвени парчиња живина. 4. Додајте майнада од мајонез со сос од соја. Измешајте сè добро.
5. Покријте, оставете да маринирате. Овој сос припаѓа на брзите опции, добро е импрегниран со влакна од месото, може да го исушите ќебапите за два часа.
Кебаб мариниран во мајонез со домати
За кебели маринирани со мајонез со овој рецепт, земете зрели, но не сосема меки домати.
Состојки
• килограм месо;
• 3 домати;
• 0.5 чл. л мешани зачини;
• 2 кромид;
• чешне лук;
• 150 гр мајонез.
Готвење
1. Кромид за оваа маринада ситно се исуши. Во принцип, дури може да се исецка со блендер, тоа ќе излезе многу вкусно и сочно.
2. Комбинација на зачини со мајонез, додадете сето ова на сецкан или земјата кромид, се промешува.
3. Комбинирајте майнада од мајонез со подготвени парчиња месо.
4. Исечете ги доматите во кругови, додадете во вкупната маса.
5. Мешајте цело време, оставете да маринираат.
Кебаб мариниран со мајонез со кефир
Многу интересна комбинација и прекрасна маринада за живина ќебапи или свинско месо. Месото е совршено натопено, излегува невообичаено нежно и сочно.
Состојки
• 2 кг месо;
• 1 лажица. кефир;
• 150 гр мајонез;
• 10 слатки грашок;
• 300 г кромид;
• 1 лажица. л сенф;
• 1 куп магдонос;
• 1 лажица. л зачини за ќебапи или за живина.
Готвење
1. Исечете го месото или живината, фрлете го садот за маринирање.
2. Излупете го кромидот. Ние сечеме во полукругови, испраќаме до друг сад.
3. На кромид ја фрламе измиената магдонос. Вие не можете да го пресечете, само пробијте на неколку делови.
4. Додадете мајонез, истурете ги зачините, добро со рацете маринада, додадете сенф и пире од грашок. На крајот разредуваме кефир. 5. Префрлете го кромидот со останатите состојки на месото. Сега измешајте сè заедно со него. Покријте, оставете го идниот кебаб марината најмалку три часа.
Како да се маринираат skewers во мајонез - Корисни совети и трикови
• Ако ќебапот е направен од говедско месо или месото не е сочно, не треба да додадете киселина на маринадата (оцет, лимон), тие ќе ги направат влакната потешко.
• Секој човек има свој поим за вкус. Не секој сака зачинет месо. Имајте го ова на ум кога маринирате ќебапи за голема компанија. Во овој случај, топло сосови најдобро се служи одделно за варено месо.
• Најдобар додаток на кебаб - кисела кромид. Зеленчук едноставно се сече, тие се истури со оцет разредена во кисела состојба, оставена за 20-30 минути. Можете да додадете дополнителни зачини.
• Дали нема доволно време за маринирање на месото? Во сосот додадете неколку лажици водки или ракија. Алкохолот ќе им помогне на месото да потопува побрзо.
