Компирите се најљубезни од Словените, но поради некоја причина, Французите се особено рамнодушни кон него.
Тие беа првите што печеле клубени со печурки под мајонез.
И сега има масовна варијација од популарно јадење.
Помфрит со печурки во рерната се готват не само на празници, туку и во работните денови.
Садот е навистина универзален, лесно се подготвува и секогаш излегува одлично.
Подготви се?
Француски компири со печурки во рерната - принципи за готвење
За садот користете ги сите клубени: млади, стари, мали, големи. Компири се излупени, се сече на парчиња, кругови, парчиња, посеан со зачини, зеленчук и се шири во подготвената форма.
Печурки за јадење користат свежи, понекогаш маринирани. Можете да ги пржете малку однапред со масло за да му дадете на јадењето посјајно вкус и да се ослободите од големи количини на течност во производот.
Што друго може да се додаде во садот:
• разновиден зеленчук: кромид, лук, домати, модри патлиџани;
• овошје: јаболка, ананас, сливи, суви кајсии;
• месо и живина, исечени или мелени;
• зачини, сосови.
Јадењето е секогаш облечено со мајонез, а на врвот е попрскано со рендан сирење. Разновидноста може да се земе било. Идеално, се користи пармезан, но може да се земе обичен солиден производ.
Сите производи се поставени во слоеви, редоследот обично е индициран во рецептот. Но, понекогаш сечканите состојки едноставно се мешаат со сирење. Печете ја садот во рерната, оптималната температура од 180 до 200 степени.
Рецепт 1: Класичен помфрит со печурки во рерна
Појадок од зеленчук со кора од румени сирења. Печурките ги земаат сите, но попогодно е да се готви со печурки со ефект на стаклена градина или печурки од остриги, бидејќи тие не бараат претходно вриење.
Состојки
• 8 компири;
• 300 грама печурки;
• 1-2 кромид;
• 250 грама мајонез;
• 300 грама сирење;
• пиперка и сол;
• 30 грама нафта.
Готвење
1. Веднаш вклучете ја рерната, поставете ја 180 степени.
2. Исечете ги печурките во парчиња, испржете ги 5 минути во тава. Ние правиме голем оган, така што тие ќе станат црвени.
3. Излупете го кромидот и компирот. Исечете зеленчук. Половина половина кромид, корени зеленчук не подебели од 3 мм.
4. Се шири половина од компирот во подмачкана форма, потоа кромид, печурки на врвот и компири повторно. Сол секој слој, посипете со пиперка.
5. Врз изобилно маснотии со мајонез, посипете ги со сирење.
6. Ние испраќаме сад за печење. Време од 40 до 60 минути, во зависност од дебелината на слоевите и големината на парчињата.
Рецепт 2: Помфрит со печурки и свинско месо во рерна
За компири во француски стил со печурки во рерната ќе ви биде потребна добра фигура, можете да земете со маснотии. Печурки употреба кисела.
Состојки
• 700 грама свинско месо;
• 800 грама компири;
• 2 кромидни кромид;
• 1 тегла кисела печурка;
• 300 грама мајонез;
• зачини;
• 200 грама сирење.
Готвење
1. Се сече свинско месо во плочи, дебелината е околу 1,5 сантиметри. Малку победи со чекан, посипете со сол, зачини и оставете да маринирате некое време.
2. Излупете ги компирите, исечете ги плочите. Наккуем лак.
3. Од печурки ние смееме марината, ако е потребно, потоа исплакнете, се исечете произволно, но не и големи. 4. На дното од таванот се става слој од свинско месо, маснотиите со мајонез.
5. Посипете со сецкан кромид, а потоа извадете ги киселите печурки.
6. Се шири слој од компири, сол, истурете со мајонез и испратете го во рерна 30 минути на 180 ° C.
7. Извадиме сад за печење, заспиваме со рендано сирење и поставиме уште 20-30 минути. Штом садот е добро печен, парчињата лесно ќе се прободат, можете да извадите.
Рецепт 3: Помфрит со печурки и пилешко во рерна
Пилешко е совршен додаток за компири и печурки. Затоа, Французите не можеа да поминат низ него и често популарното јадење се готви со птица. Можете да ги користите сите парчиња: нозе, крилја, гради, но пожелно е тие да бидат со иста големина.
Состојки
• 500 грама пилешко;
• 500 грама компири;
• 400 грама шампињони;
• 150 грама сирење;
• 250 грама мајонез;
• зачини.
Готвење
1. Исечете ги компирите во уредни кругови, соберете сол и бибер. Рамномерно се шириме на подмачкан сад.
2. Исечете го пилешкото на парчиња, зачинете со зачини и ставете го на компир.
3. Исечете печурки со плочи, лесно испржете го во тава со капка масло и ставете го во текот пилешкото месо. Можете да ги поставите печурките и суровите, но со претходно печење садот излегува многу повеќе мирисна.
4. Наполнете го целото јадење со мајонез, лажирајте го сосот, измерете го, пополнете го со сирење и ставете го во рерната.
5. Се подготвува околу 50 минути на 200 степени.
Рецепт 4: Француски компир со печурки и јаболко во рерна
Необичен рецепт за компири на француски со печурки. Можете да готвите и во рерната и во микробранова печка. Јаболкото користи зелено. Ние не ставаме многу мајонез, бидејќи суровите шампињони ќе произведуваат многу сок при готвење. Состојки
• 500 грама компири;
• 300 грама шампињони;
• 200 грама сирење;
• 1 чешне лук;
• 1 јаболко;
• сол, морско оревче;
• путер, мајонез.
Готвење
1. Исечете го излупениот компир на парчиња, сол, додајте малку морско оревче, измешајте.
2. Печурки перат, суви, исечени на парчиња.
3. Ние го чистиме јаболкото, се сече на тенки плочи, го исфрламе јадрото.
4. Измешајте компири со јаболка, печурки, додајте 2 лажици мајонеза (не е многу потребен) и сецкан лук. Можете да бибер, ако е потребно, додадете сол (не заборавајте дека компирите се веќе солени).
5. Подмачкајте го обликот, извадете ги сите состојки, извадете ги и отстранете ги 20 минути во рерната.
6. Извадиме, го подмачкаме горниот дел со друга лажичка мајонеза, посипете со сирење и пржете ја садот до златно кафеава боја.
Рецепт 5: Помфрит со печурки и мелено месо во рерна
За подготовка на ова јадење ќе бара било мелено месо, но подобро не многу масти. Може да земете мешавина од говедско месо со свинско месо или пилешко. Полнење може да се купат или да се купат дома.
Состојки
• 500 грама мелено месо;
• 150 грама кромид;
• 200 грама печурки;
• 1 кг компир;
• зачини;
• 5 лажички мајонези;
• 200 грама сирење.
Готвење
1. Печурки со коцки, пржете во тава за 2-3 минути.
2. Чистете ги клубените и исечете ги на уште кругови. Ние се шири слој на лист за печење точно половина.
3. Кршен кромид, се комбинираат со мелено месо, сол и црн пипер. Се шири преку компири.
4. Врв повторно изложи слој од компири, сол и бибер. Посипете со пржени печурки.
5. Направете решетка од мајонез на печурки.
6. Сирење три големи, заспие јадење и може да се испрати во рерна! Готвење 50 минути на 180 степени.
Рецепт 6: Помфрит со печурки и домати во рерна
Рецептот за многу сочно француско јадење, за кое се потребни зрели, но тешко домати.
Состојки
• 400 грама печурки;
• 700 грама компири;
• 4 домати;
• 150 грама мајонез;
• 2 светилки;
• зачини;
• 200 грама сирење.
Готвење
1. Исечете ги плочите со печурки, лесно испржете ги во сад.
2. Исечете ги компирите на парчиња, се шири на сад за печење, посипете ги со зачини.
3. Кромид исецкајте половина прстени, посипете компири.
4. Од погоре ги ставаме пржените печурки.
5. Исечете ги доматите во уредни кругови од 3 милиметри. Се шири во еден слој на врвот на печурките.
6. Посипете го зеленчукот со мајонез. Можете да додадете малку лук.
7. Заспијте сето сирење и печете на 180 до целосна подготвеност и појава на апетитна кора на сад.
Рецепт 7: Помфрит со печурки и ананас во рерна
Французите го подготвуваат ова јадење со нова најава, но ние ќе користиме поприфатлив конзервиран производ. Можете да ги земате прстените или исечките парчиња одеднаш во сирупот.
Состојки
• 800 грама компири;
• 300 печурки;
• 200 грама ананас;
• 120 грама мајонез;
• 2 светилки;
• оцет, зачини, масло;
• 150 грама сирење.
Готвење
1. Прво на сите кисела кромид во оцет. За да го направите ова, се сече на тенки прстени и пополнете го со добро закиселена вода. Оставете некое време.
2. Печурки исечени на тенки плочи, посипете ги со зачини.
3. Излупете ги компирите, исечете ги на тенки парчиња, како печурки. Додадете сол, бибер, лажица мајонез и добро се мешајте во чаша.
4. Ананас мора да се исече на мали коцки. 5. Ставете компири во подмачкана форма.
6. Стиснете го кромидот од маринадата и преместите ги во следниот слој.
7. Измешајте печурки со ананас, испратете го следниот слој во форма.
8. Водајте го садот со фини решетки од мајонез. Формата е покриена со слој од фолија и се отстранува во рерната 20 минути. Оваа техника нема да дозволи испарувањето на соковите, садот нема да биде сув.
9. Добиваме, заспиваме со сирење и се печеме додека не го направиме, околу уште половина час.
Рецепт 8: Помфрит со печурки и сланина во рерната
За ова јадење можете да го користите солени или пушеле сланина. Излезе вкусно во било која форма. Печурките земаат печурки.
Состојки
• 1 кг компир;
• 500 грама шампињони;
• 200 грама сланина;
• 1 кромид;
• 150 грама мајонез;
• 1 куп зелен кромид;
• масло, зачини.
Готвење
1. Истурете малку масло во тавата, вклучете голем оган и пржете ги сецкани шампињони. Неопходно е да испари од нив целата течност, само неколку минути.
2. Исечете сланина во коцки, се мешајте со сецкан зелен кромид и печурки.
3. Исечете го излупениот компир во парчиња, комбинирајте со рендан кромид.
4. Поделете го мајонезот на половина. Еден дел се праќа во печурките, вториот на компирната маса. Сите зачинети со зачини, се мешаат.
5. Се шири на подмачкан сад за печење, прво компирниот слој, потоа слојот со печурки.
6. Заспијте сирење и во печка! Печете додека не завршите со 180 степени, на крај можете да ја додадете температурата така што кората на сирењето ќе биде пржена.
Француски компири со печурки во рерна - Корисни совети и трикови
• Ако кората од сирење почна да гори, а садот е сè уште суров, може да се прибегне кон некои трикови. На пример, подмачкајте го врвот со нов слој кисела павлака или мајонез. Можете да ја покриете формата со фолија или пергамент. Или едноставно да заспие повторно со сирење и пржениот слој ќе биде помалку ранлив. • Ако месото се додава во сад, подобро е да се маринираат однапред. Ова позитивно ќе влијае на вкусот и го забрзува времето за готвење.
• За да направите убава кора од сирење на француско јадење, можете да го вклучите скарата. Тој е во многу електрични печки.
• Постојат сорти на компири кои се варат многу долго и се сосема несоодветни за печење во рерната. Ако клубени се готват во супа подолго време или само во вода, тогаш подобро е да не ги користите, во спротивно садовите нема да чекаат.
• И покрај фактот дека Французите секогаш подготвуваат јадење со мајонез, може да се заменат со помалку масни сосови. Идеален со компири комбинираат крем, кисела павлака. Можете да додадете парче стопен путер, а садот ќе добие посебен вкус.
