Клемен со компири е едноставен рецепт според кој можете да готвите вкусно и ефтин сад за неделна вечера или празнична маса. На пазарот тие го продаваат предниот и задниот дел од свињарката со иста цена. Сепак, грбот е повеќе месен, овој дел од трупот е соодветен за рецептот, а предната се користи за готвење супи и градник. Садот спаѓа во категоријата - "стави го на шпоретот и заборави". Приближно половина час пред крајот на варењето на врат, ставаме компири и моркови во садот, а потоа сите заедно сме кафени во рерната. Ако сакате кршливи свинско месо, наместо мајонез, мешајте го месото пред печење со мед и соја сос глазура.
- Време за готвење: 2 часа 30 минути
- Сервиси: 6
Состојки за свинско месо и компири
- 1 свинско зглоб со тежина од 1,5 кг;
- 800 гр компири;
- 200 гр моркови;
- 1 шеф лук;
- 2 кромид;
- 1 под чили;
- 1 магдонос корен;
- 2-3 целерни стебленца
- 1 куп сушени целер;
- 4 заливни лисја;
- 1 лажиче. анасон семиња;
- 1 лажиче. коријандер;
- 2 лажици. л мајонез;
- сончогледово масло, сол, земјата црвен и црн пипер.
Начин на готвење на тело со компири
Ставете го коренот на исушен магдонос на дното на колба за супа, зачинете со гранки, додајте суво целер.
Измијте го тело, изгребете ја кожата, повторно исплакнете со ладна вода за миење, ставете го во тенџере на зачините. Мали кромид глави сече на неколку парчиња. Кромид не треба да се чистат од лушпата - лушпата му дава златна боја на златна боја. Лук каранфилче чисти, сече на половина. Додадете го кромидот и лукот на садот. Потоа истурете ладна вода, така што месото е целосно скриено под вода. Нивото на водата треба да биде неколку сантиметри над месото.
Пополнете голема сол сол по вкус, додадете семе од анасон и коријандер, ставете го чилиот пипер.
Ставете ја целеста стебленца во тава, цврсто затворете го капакот, ставете го на шпоретот, доведете до вриење. По вриење, извадете го ѓубрето со лажичка со лажица, намалете го гасот до минималната вредност, гответе 2 часа.
Излупете суров компир, исечете големи клубени во два дела и оставете ги малите непроменети. Одвај моркови, отсечени од совети. Ставете го лупениот зеленчук во тавата 30 минути пред крајот на готвењето.
Потоа извадете ја тавата од шпоретот, извадете го месото и зеленчукот, се шири на хартиени крпи. Нашите зглоб со компири за празничната маса е речиси подготвен!
Печете го садот за печење со сончогледово масло, ставете го зглобовите во центарот на мувлата, лепете го варениот зеленчук околу неа. Ние маснотии месо со мајонез, посипете со анасон и коријандер, истурете компири и моркови со сончогледово масло.
Греењето на рерната на температура од 210 ° C
Ние ја испраќаме формата со зглоб во топла рерна 30 минути, за кое време зглобовите и компирите ќе бидат покриени со вкусна златна кора.
На масата, свинско месо и компири се сервира директно од рерната, пред да се сервира, ние декорираме со свежо зелена боја. Бон апетит! И не заборавајте да им служиш на ладно пиво на колена!
Рецептот на зглобовите и компирите е ефтин и едноставен, но мислам дека ќе се согласите со мене - ова јадење е достоен за празнична маса. Пробајте го и видете!
