Домашна паштета - општи принципи за готвење
Ниту една купена паштета не може да се совпадне со домашната паштета. Магазин закуски содржат многу конзерванси и други штетни материи, така што тие можат да се чуваат за многу долго време. Можете безбедно да ги третирате вашите роднини и пријатели со домашна паштета без страв за нивното здравје.
Постојат неколку стотици начини да се подготват домашните пити, меѓу кои можете да ги најдете и рецептите за секој вкус. Оние љубители на месото сигурно ќе уживаат во црниот дроб, пилешкото и говедското паштети, додека вегетаријанците ќе уживаат во апетизарите направени од печурки и зеленчук. За подготовка на домашна паштета, можете да користите било која храна од конзервирана риба и зеленчук, разни билки, зачини и билки.
Домашна паштета - подготвување храна и јадења
За да направите домашна паштета, треба да подготвите сад за мешање на состојки, нож, мешалка, плоча за сечење, тава и тенџере. Подготвената паштета треба да се чува во контејнер со капакот во фрижидерот.
Ако се подготвува домашно месо или паштета на црн дроб, производите треба да се измијат, се сечат и пржат (или да се варат). Сите зеленчуци и билки темелно се мијат и се исецкаат, пржете ги зеленчуците, доколку е потребно. Со течна храна од конзервирана храна.
Домашни рецепти за паштети:
Рецепт 1: Домашна паштета
Наместо да купуваат чорапи за чување на чорапи, полнети со конзерванси и сé уште не е познато што, сама подготви своја сопствена паштета. Најлесен начин е да се подготви паштета на пилешки црн дроб со зеленчук и зачини. Пробајте го тоа и вие!
Состојки задолжителни:
- 800 гр пилешки џигер;
- Две кромид;
- Еден голем морков;
- путер;
- Сол - по вкус;
- Зелените.
Метод на подготовка:
Измијте го црниот дроб, исечете ги парчињата и пржете во путер неколку минути. Моркови се мијат и чистат, се сече на коцки. Исечете го кромидот. Фрај моркови со кромид во масло, оставени по пржење на црниот дроб. Спржете го зеленчукот додека кромидот стане транспарентен. Ставете ги парчињата на црниот дроб на зеленчукот, покријте ја тавата со капак, свртете го огнот и свртете го заедно за уште 20 минути. Ставете ја содржината во сад и се мешајте со мешалка додека не се излади. Додадете го масата по вкус, додадете 50 гр путер, измешајте и ставете го во фрижидерот. Послужете домашна паштета со сецкан зеленчук.
Рецепт 2: Домашна шампињонска паштета со тиквички
Домашна паштета од печурки со додаден зеленчук е вистински подарок за љубителите на вкусна и здрава храна. За подготовка на такви закуски ќе ви бидат потребни свежи шампињони, тиквички, кромид, стопено сирење и зачини. Ако сето тоа е направено правилно, никој нема да претпостави дека во составот нема месо.
Состојки задолжителни:
- Две средни тиквички (по 200 гр);
- 300 гр шампињони;
- Глава на кромид;
- Еден морков;
- 2-3 чешниња лук;
- 30 ml сос од соја;
- Подправки (кари, коријандер, црн пипер оревче и мајчина душичка);
- Зелените;
- 100 гр преработено сирење (идеално Филаделфија).
Метод на подготовка:
Исчистете го сквошот, трите на груб ренде, додадете малку сол и оставете половина час. Ситно исецка на кромид, Бришење на морков, ситно се исецка на печурки. Прво, лесно испржете го кромидот и морковот, потоа извадете ги печурките, додајте го соја сос и пржете се додека целата течност испари. Не заборавајте да зачинете многу зачини. Ги менува печење во сад. Реките од оваа точка треба да дадат сок. Изсипувајте вишок течност преку сирење. Ставете тиквички во садот, додадете малку сол, додадете зеленчук и лук поминати низ печатот. Скршете го на слаба топлина (можете да го ставите под капакот со дупка) додека течноста не испари целосно. Ние ги шириме тиквините на печурки и зеленчук, ги додаваме состојките со мешалка додека не се изедначи. Додајте пюрење стопено сирење во пире. Повторно победи ја масата со мешалка. Наместо преработено сирење, можете да додадете сирење - домашната паштета ќе излезе уште повеќе тендер.
Рецепт 3: Домашна треска на црниот дроб на желудникот
Меѓутоа, многу домаќинки подготвуваат салата за црниот дроб на треска, но поради неговата висока содржина на маснотии ова јадење не е погодно за секого. Паштета од црн дроб е помалку масна отколку салата, но исто така многу вкусна. Оваа закуска може дури и да се служи на празничната маса.
Состојки задолжителни:
- банка на конзервирана треска црниот дроб;
- едно јајце;
- Еден компир;
- Еден кромид;
- 25 гр сирење;
- 1 лажиче. сенф
Метод на подготовка:
Кромид кромид, се меша со сенф и истурете вода што врие. По три минути, исцедете ја водата низ сито, оставете го кромидот да се излади. Се вари јајце и компир. Месете со црниот дроб на треска на вилушка со кисела кромид. Варени компири се истураат со мешалка, рендано рендано сирење. Измешајте го црниот дроб со компири и сирење. Решетки го вареното јајце и се меша со вкупната маса. За хомогеност целата маса може да се исчисти со мешалка. Домашна паштета се служи со 'рж леб.
Рецепт 4: Домашна гравска паштета
Многу задоволувачка и здрава ужинка која ќе им се допадне не само на вегетаријанци, туку и на љубителите на месни производи.
Состојки задолжителни:
- 4 лажици маслиново масло;
- Половина лимон;
- 8 сушени домати во маслиново масло;
- 2 лажици каперси;
- Голем број зеленчук (мудрец, магдонос, љубов);
- Половина лажичка слатка папрака;
- килограм бел конзервиран грав (може да се варат);
- Две кромид;
- чешне лук.
Метод на подготовка:
Исечете го кромидот, лесно притиснете го лукот од лук. Скршете го кромидот со лук во маслиново масло (1 лажица) до златно кафеава боја. Истурете ја течноста од конзервираните гравчиња, го земате зрното со блендер со преостанатите масло и печени лукчиња. Преживеат со пире сок од половина лимон, се меша. Ситно исецкајте ги сите зелени со нож, измешајте сушени домати со каперси во блендер. Додајте смачкани каперси со домати, кромид и зеленчук во грашок од пире. Зачинете со пиперка, сол и црн пипер. Целата маса е темелно мешана. Измазнуваме домашно грав на свеж леб.
Домашна паштета - тајни и совети од најдобрите готвачи
- Домашна паштета може да се направи целосно хомогена со истурање на сите состојки со мешалка или како маса со додавање на сецкан кромид, зеленчук и други состојки;
- Пред да готвите паштета на црниот дроб, црниот дроб може да се натопени во млеко за еден и пол часа;
- Пред готвење домашна готвачка паштета со месо, мора да го отстраните филмот.
