Овес е многу добар за телото, но малку луѓе доаѓаат во радост на овес за појадок или се согласуваат дека 90% од неговата исхрана (на пример, како во Шкотска) се состои од овес. Но, постои начин да се јаде вкусна храна корисни овес. За ова треба да направите од него овес колачиња со ореви.
Општи принципи за избор на храна и правење овесни колачиња со ореви
Главните состојки на ова куки се овес или брашно, ореви и путер. Тие најчесто се наоѓаат во листата на состојки.
Првиот принцип на избор на овие и други компоненти за овес колачиња со ореви е дека сите производи мора да бидат свежи и со висок квалитет. На крајот на краиштата, ова е она што го разликува домашно печење од други работи.
За печење секое овес е погодно. Ова може да биде вообичаено Херкулес или инстант храна. Ставањето на нив во тестото може да биде цели, или смачкано на конзистентноста на грубо брашно.
За мелење снегулки, можете да користите мелница за кафе или блендер. Ако ниту еден ниту друг не е на дофат на раката, тогаш снегулки треба малку да се исушат во рерната, а потоа да ги посипете на масата и превртете ги на врвот со тркалачки пин.
По месење, нема да биде излишно да се остави малку тесто на тестото, така што овесната мускала отекува. Значи тестото ќе биде подебело, нема да се шири на листот и повеќе рамномерно пече.
Така што оревите не го расипуваат вкусот на печење, туку само го збогатуваат, тие мора да бидат избрани многу внимателно. Подобро е да се купат ореви во лушпата или да се лупат целата кернели во индивидуално пакување. Колку пофини производот е детален, толку побрзо ќе се влоши и ќе стане студено.
На ореви не треба да има никакви спотови или мувла. Ако постои можност, на пример, да се купат ореви на пазарот, вреди да се обидат неколку ореви за да го одредат нивниот квалитет. Ранможен вкус, мирис од трети лица и нечистотии - причини да одбијат да купат. Путер се меша во тестото во омекнат облик. Ова го прави што е можно полесно да го комбинирате со други состојки. За да го направите ова, подобро е да го добиете од фрижидерот во вечерните часови и да го доведете до посакуваната конзистентност на собна температура.
Вие не треба да го замените путерот во рецептот со маргарин или ширење. Ова не е најдобриот начин да се влијае на вкусот на готовите колачиња, а во составот на самиот путер треба да има ништо друго освен крема.
Овесни колачиња со ореви
Овој рецепт за овес колачиња со ореви може да се нарече класика. Подобро е да се започне со развојот на оваа печење, и дури потоа да се продолжи со кулинарски експерименти.
Состојки:
· 135 гр земјата овесна каша;
· 2 јајца;
· 180 г бел кристален шеќер;
· 250 гр путер;
· 130 гр брашно;
· 75 гр кернели од орев;
· 2-3 g сол;
· 5 г прашок за пециво.
Готвење:
1. Омекнете го путерот на собна температура со кремаста конзистентност, а потоа избришете го со шеќер. Ова може да се направи со миксер или со рачна мешавина.
2. Еден по еден за да додадете шеќер и шеќер на путерот со шеќер, а потоа испратете ја овесна каша.
3. Исечете ореви, но не се премногу мали. Тоа ќе биде доволно да се оди малку со тркалање игла, по покривање на ореви со пешкир. После тоа, истурете го овој подготвен производ во тестото.
4. Направете брашно од брашно, сол и прашок за пециво, што треба да се додаде на вкупната маса последна.
5. Ставете го тестото на подготвениот сад за печење со лажичка и печете во рерната на 180 степени. По една четвртина од час, овес колачи со ореви ќе бидат подготвени.
Овес колачиња со кашу ореви и бела чоколада од Јулија Vysotskaya
Јулија Vysotskaya нуди нејзиниот рецепт за овој деликатес, во кој исто така можете да го користите лешници наместо на cashews и да го замени бело чоколадо со било кој друг (темно или млечни). Состојки:
· 100 гр омекнат путер;
· 2 јајца;
· 100 г кафеав шеќер;
· 90 гр овесна каша;
· 130-195 гр брашно;
· 100 g кашеи;
· 50 г бело чоколадо;
· 4 гр морска сол.
Готвење:
1. Измешајте го путерот и шеќерот додека не се изедначи. Измешајте ги јајцата еден по еден во мешавината на слатко путер, проследено со кршени кашеши. Оревите не треба да се претворат во прашина, тие треба да останат парчиња.
2. Потоа, наизменично, ги внесете херкулите, солта и брашното. Чоколадо да се скрши не многу мали парчиња и рамномерно да се дистрибуираат во вкупната маса на тестото;
3. Вклучете ја рерната за да загреете 180 степени. Печење сад за печење со пергамент, четкање со маслиново масло.
4. Од запченото тесто за да формираме мали топчиња, кои, ширејќи се на лист за печење, треба да бидат малку срамнети со земја. Печете колачиња 10-12 минути до тендер.
Овесни колачиња со ореви, семиња и мед
Ореви, мед и семки од сончоглед можат да задоволат многу деца, но уште повеќе задоволство за децата и возрасните ќе донесат овес колачиња со овие производи во составот.
Состојки:
· 150 гр овесна каша;
· 80 гр гранулиран шеќер;
· 130 гр путер;
· 50 грама ореви;
· 5 мл сок од лимон;
· 140 гр пченично брашно;
· 30 g пчелен мед;
· 50 г семе од сончоглед;
· 4 г сода;
· 3 g сол.
Готвење:
1. Се топи путерот додека не се стопи во водена бања. Ставете мед и шеќер во контејнер со жешко масло, растворете ги овие производи.
2. Редоследот на додавање на остатокот од состојките на тестото ќе биде како што следува: хидрирана сода; брашно и овес, семе и мелени ореви.
3. Ставете го подготвено тестото на плехот за печење со лажичката на доволно растојание едни од други, бидејќи за време на печење колачињата може малку да се рашират на страните. 4. Кук на 160 степени до вкусна златна кора. Просечното време на печење е 10 минути.
Овесни колачиња со лешници и цимет
Традиционалната темна боја на овесните колачиња е дадена од цимет од земја, тоа нема да биде излишна боја, вкус и арома на овој зачин, како дел од овес колачиња со ореви.
Состојки:
· 200 гр овесна каша;
· 100 гр брашно;
· 2 пилешки јајца;
· 50 гр мед;
· 50 гр лешници;
· 5 g цимет;
· 5 г прашок за пециво.
Готвење:
1. Ставете ги јајцата со размахване, комбинирајте ги со мед и сецкани лешници.
2. Комбинирајте го преливото брашно со цимет и прашок за пециво. Комбинирајте ја оваа мешавина со снегулки со течна компонента на тестото. Резултатот ќе биде дебела маса способна за одржување на добра форма.
3. Слепи топчиња со големина на орев и притиснете ги на садот за печење за да направите рамни колачи. Формирани колачиња испраќаат 20 минути во рерната, чија температура е 180 степени.
Овесни колачиња со ореви и сушено овошје
Овесните колачи често се обвинуваат за прекумерна содржина на калории, но во верзијата на ова овошје со ореви и суво овошје, калориите се оправдани со придобивките на витаминот содржани во овие производи.
Состојки:
· 200 гр херпес "Херкулес";
· 80 гр брашно;
· 3 јајца;
· 100-120 g шеќер;
· 100 гр путер;
· 100 гр семе од сончоглед;
· 110-160 g од сите смазнети ореви;
· 150 гр мелени сушени плодови (суви кајсии, сливи, суво грозје, смокви и други).
Готвење:
1. Во тенџере со соодветна големина измешајте брашно, ореви и сушено овошје. Сите состојки треба да бидат рамномерно распределени во вкупната маса.
2. Во тава со дебел дно, стопете го путерот, ставете го семето и овесната каша во неа. Чувајте ја содржината на тавата на оган додека не се претвори во златна боја. 3. Потоа, пренесете ја содржината на тавата во контејнер од брашно, ореви и суво овошје, измешајте.
4. Победете ги јајцата со шеќер додека сите кристали не се растворат целосно. Овој eggnog се меша со други состојки. Оставете го тестото за овес колачиња со ореви и суво овошје за 15 минути за да направите снегулки.
5. Влажните раце од леплива маса, која се добива на крајот, прават средни колачиња. Ставете ги на пергамент-поставен лист за печење и печете додека не сте подготвени на 180 степени.
Овесни колачиња со орев диетална опција
Слатките заби им е тешко да се ограничат на слатки додека диетираат, а за да не падне во бездната на лакомоста, велејќи се од соништата за совршена фигура, понекогаш може да се разгалите со неколку овес колачиња направени без путер и брашно.
Состојки:
· 200 гр овесна каша;
· 200 ml кефир со ниско-масен кефир или јогурт;
· 60-90 гр пчели мед;
· 70 г свежо јаболко;
· 60 грама ореви.
· 5 g прашок за пециво;
· Цимет или ванила по вкус.
Готвење:
1. Комбинација на снегулки со прашок за пециво и зачини, потоа истурете го целиот ферментиран млечен производ и оставете половина час да ја набљудуваат овесната муса.
2. Ретки јаболков кора, излупени и рендан на груб ренде, сок кој ќе се издвојува како резултат на стегање, така што тестото не излезе премногу ретко.
3. Исечете ги оревите со нож и испржете малку во сува тава. Ова ќе го подобри нивниот вкус во готовиот печење.
4. Комбинирајте ја јаболката, медот, оревите и отечените снегулки во една маса. Од резултантните топчиња за тесто, кои се срамнети со земја за да се префрлат на лист за печење.
5. Подгответе колачиња со ореви со ореви околу 40 минути, фокусирајќи се на рерната, на 180 степени.
Овес орев колачиња - Совети и совети
За печење совршени овесни колачиња со ореви, треба да го користите советот на искусни домаќинки:
1. Можете да играте со пропорциите на овесна каша и брашно во тестото, но колачињата за печење козја со путер без брашно нема да работат. Масата нема да има доволно глутен, што ќе го задржи путерот во печење, и тоа само ќе се шири на садот.
2. Овес колачињата на маргарин ќе бидат посува отколку на путер, поради разликата во точките на топење. Ќе има маргарински вкус.
3. Замена на прашокот за пециво во тестото со сода, мора да се изгасне, така што печењето е бучено, но без непријатен вкус.
4. За да направите колачиња меки, а шеќерот целосно да се раствори во тестото, треба да се излее со путер без брашно.
5. Формирани колачиња ќе имаат совршена форма, ако тестото остане преку ноќ во фрижидер.
6. Важно е да не ги претераме колачињата во рерната. Извадено е, веднаш штом се покрие со румени кора. Инаку, тестото ќе се претвори во хард прескокнувач.
