Подгответе вкусно, сочно свинско месо во рерната под моќ на секој.
Успехот на садот е во вистинската маринада.
Денес ние ќе ви кажеме што и како да се собереш свинско месо за печење во рерната.
Како да се маринира свинско месо за печење во рерната - Општи принципи за готвење
Можете да го земете било кој дел од свинско месо: рамо, вратот, тенџере, ребрата - не е важно. Во зависност од избраниот дел и начинот на сечење, времето на маринирање на месото ќе зависи од - колку е поголемо парчето, толку подолго треба да се маринира.
Точната маринада се состои од путер, зачини и зачини и киселина. Такви производи како киви, кефир, оцет, доматно паста, вино, сок од лимон или нар и други слични состојки заземаат кисела основа. Путер обично се користи едноставен зеленчук или маслинка. Таквите зачини совршено дополнуваат свинско месо: морско оревче, рузмарин, кари, майорам, пиперки, оригано, мудрец, ѓумбир и други.
За подготовка на маринадата користејќи не-оксидирачки садови: керамика или стакло. Свинско месо се готви на сад за печење, во садови, во форми, во ракав, во фолија.
1. Како да marinate свинско месо за печење во сува сенф
Состојки:
• свинско месо - 1,5 кг;
Маринада:
• еден куп свежи магдонос;
• сок од лимон - 150 ml;
• сенф во прав - 50 g;
• две чешниња лук;
• Леќата, сол - 5 гр.
Подготовка:
1. Измијте лимон и сотејување сок во чаша.
2. Масло од лимон се сече на парчиња и се става во иста чаша.
3. Измијте магдонос, исечете и додадете лук на лимон, заедно со лукот измешан лук. 4. На сите производи истурете сенф во прав, зачиниште, малку сол.
5. Ние се префрлиме сè на тавата и го ставаме на средна топлина и загревајте ја мешавината, со чести мешање.
6. Намалете ја свинско месо во дебели делови од 3 см и долги 6 см.
7. Ставете ги парчињата во загреаната маринада и нека ги маринат шест часа.
8. Мариново месо е пржено на двете страни во жешка тава за 3 минути.
9. Ставете ги пржените парчиња на сад за печење и печете 45 минути.
10. За повеќе сочно месо за време на печење, на секои десет минути, отворете ја рерната и ставете свинско месо со истакнат сок.
11. Кога служите парче месо од печени, поставете аљартни плочи, до парчиња домати и краставици, а можете исто така да поставите една кафена лажичка конзервирана грашок.
2. Како да маринира свинско месо за печење во кефир
Состојки:
• свинско филе - 1 кг;
• два кромид;
• кефир - 2 шишиња;
• сол - 10 g;
• Леќата - 30 гр.
Подготовка:
1. Исечете го месото на 2 см дебели парчиња.
2. Ставете го во метален контејнер, додадете кромид на полу-прстени, сол, црн пипер, зачини.
3. Наполнете го месото со кефир и ставете го во фрижидерот да маринираат шест часа.
4. Подгответе маринован месо во печка за печење за 30-35 минути на умерена температура.
5. Кога служете, измешајте го месото на алартни картони со варен компир, напојување со сос од домати.
3. Како да маринира свинско месо за печење во рерната во бело суво вино
Состојки:
• свинско месо без маснотии - 700 g;
• бело вино - половина чаша;
• еден чешне лук;
• сушен босилек, коријандер - 2 лажици;
• зачини, црн пипер - 20 g; • сол - 5 гр.
Подготовка:
1. На подготвеното - измиено и темелно исушено месо - правиме мали парчиња со нож.
2. Истурете го зачиништето во мала чаша и прецртајте парче месо во неа.
3. Исечете го излупениот лук на тенки парчиња и вметнете ги во вдлабнатите дупки на месото.
4. Истурете го виното во посебен сад и ставете го месото, нека се маринира четири часа.
5. Маринирано парче свинско печење во загреана печка во фолија 40 минути на температура не повисока од 200 степени.
6. Исечете го печеното месо на мали парчиња, ставете го чинија со исечени домати и краставици, посипете ги со билки.
4. Како да се маринира свинско месо за печење на рерната во сос од Вустершир
Состојки:
• свинско месо - половина килограм;
• сос од соја - 3 суп.л-патки. лажици;
• сончогледово масло - 50 ml;
• кафеав шеќер - 150 g;
• балсамински оцет - 30 ml;
• Вустершир сос - 2 суп.л-патки. лажици;
• 2 чешниња лук;
За сос од Вустершир:
• оцетна киселина - 200 g;
• меласа - 1,5 лажици;
• семе од синапса - 20 g;
• кошница сол - 100 g;
• 3 црвени пиперки;
• Каранфилче - 5 гр;
• кари прав - 15 g;
• 2 парчиња кардамона;
• 2 парчиња пиперки;
• еден чешне лук;
• 1 стапчиња цимет;
• половина кромид;
• ѓумбир - половина лажичка;
• шеќер - 80 гр
Подготовка:
Готвење Ворчестершир сос:
1. Измешајте сецкани карамеом, лукчиња, луто пиперка, исецкан ѓумбир во чаша, истурете го соја сос и загрејте ја на тивок оган.
2. Шеќер пржете во тава во темна, скржава состојба.
3. Комбинирајте го шеќерот со сос од соја и остатокот од состојките и вријте уште пет минути. 4. Ние го оладиме сос од Вустершир низ сито.
Подгответе производи од месо и маринада:
1. Исечете го кромидот и лукот во блендер. Додајте ги на парчиња месо.
2. Истурете го сос од Вустершир во месото, измешајте го добро, ставете го во фрижидер 12 часа.
3. Мариново месо во сос од почетокот на пржете во тава до крцкави, а потоа се пече во рерната.
4. Завршено месо маринирано во овој сос се сервира на a la carte плочи со варен ориз.
5. Како да се маринира свинско месо за печење во коњак
Состојки:
• парче свинско месо (можете да вратот, рамото, шунка, итн.), Тежи половина килограм;
• растително масло - 2 лажици. лажици;
• три лимони;
• коњак - половина чаша;
• земјата насадена - 15 g;
• сол - 5 гр.
Подготовка:
1. На парче месо правиме мал дел од површината, ставаме сè во длабока чаша.
2. Стиснете таму сок од лимони, истурете го маслото, пиперката, солта, истурете ракија, затворете го капакот и оставете да маринирате 10-11-12 часа.
3. Ставете го маринираното месо на лист, путер и печете во рерната на 180 степени.
4. Кога служат, се сече на парчиња, лежеше на чинија со кисела краставици или домати.
6. Како да се маринира свинско месо за печење во рерната: инстант маринада со киви
Состојки:
• свинско месо со слоеви масти - 1 кг;
• Киви - 6 парчиња;
• кромид - 2 глави;
• сол - нотка;
• Леќата за месо - пакување.
Подготовка:
1. Благодарение на киселина содржана во киви, маринадата ќе го направи месото уште помек и ќе му даде необичен и неспоредлив вкус. Значи, измијте го месото, исечете ги на мали парчиња по 3 см, приближно, како кебаб. 2. Киви кора и прескокнете го блендерот во пире од компири, а може да исечете на мали коцки. Ставете го киви во месото.
3. Исечете го кромидот во прстени и додајте го на месото.
4. Додајте малку сол на месото, бибер и оставете го на 2 часа.
5. Се шириме свинско месо со киви и кромид на лист за печење подмачкан со сончогледово масло, ставаме во печка загреана на 200 степени, ја намалуваме температурата на 170 степени и го исперуваме подот од кецот.
6. Месото со маринада според овој рецепт, исто така, може да се пржи на јаглен, како што се кебави, само киви сече во средна коцка и се става на прскалки заедно со месо. Значи киви во време на пржење ќе го заситува месото со својот сок.
7. Печено месо со необични и брзи маринади може да се сервира со зеленчукова салата, украсена со магдонос.
7. Како да се маринира свинско месо за печење во сок од калинка
Состојки:
• килограм тесто;
• чаша свежо исцеден сок од калинки;
• две светилки;
• зачини;
• нартов зрна.
Подготовка:
1. Измијте го оладениот измет и суво со пешкир. Исечете го месото во големи коцки.
2. Кромид чисти и исечете ги на прстените со прстени, здроби ги рацете додека не се ослободи сокот.
3. Истурете сок од калинки во кромид, истурете сол и зачини по вкус - оригано, италијански билки, мешавина од пиперки и други.
4. Ставете го свинско месо во подготвената маринада, измешајте сè добро.
5. Испратете го месото преку ноќ во фрижидерот.
6. Во утринските часови добиваме свинско месо, го ставаме на лист за печење, истурете ја марината.
7. Печете го мариновото месо 40 минути во рерна која се загрева до 180 степени.
8. Да се сервира топла свинско месо, посеан со свежи калинка со калинка.
Како да се маринира свинско месо за печење во рерната - Совети и совети
• Кромид, исто така, може да се користи како маринада, овој производ треба да се зема во големи количини. Ние чистиме, се сечеме на прстени или половина прстени и внимателно изгоруваме со раце додека не излезе сок од кромид.
• Пред да печете по маринада, обидете се да ја вкусите марината, ако сол не е доволно - можете да додадете сол, кисело - може да се поправи со додавање малку шеќер или мед.
• Затоа што киселината не кородира и не го вари месото за време на стареењето, не заборавајте да додадете масло на маринадата.
• Ќе го забрза процесот на маринирање. Имате време? Ставете го свинско месо во фрижидер? Нема време? Оставете го месото 2-3 часа на кујнската маса.
• Месото е, исто така, маринирано побрзо ако мали парчиња или големи парчиња се прободени на неколку места со нож или вилушка.
• Љубовта на марината врз основа на мајонез? Не користете го купениот производ, направете ја мајонезот, внимателно ја тепате лажицата од готов сенф со мала лажичка оцет, жолчка и 100 грама растително масло.
• Свинско месо оди добро со речиси сите производи, па без оглед на тоа како ќе го соберете месото, можете да го послужат она што го сакате: зеленчук, грав, житарици, тестенини, зеленчук. Бон апетит.
