Посебна категорија кнедли - пареа јагоди. Рецепти за тесто, топи и сосови за пареа од кромид од јагода

Посебна категорија кнедли - пареа јагоди. Рецепти за тесто, топи и сосови за пареа од кромид од јагода

Готвење на пареа од пареа ви овозможува да им дадете прекрасни својства. Ако никогаш не сте го пробале, треба да експериментирате. Очигледната сложеност е повеќе од компензирана од заслугите, и иако тие се малку, тие се многу значајни.

Прво на сите, квалитетот на добиената чинија. Капсулите полнети со нежни бобинки за двојка се добиваат воздушен, меки,

Бидејќи не постои вода што врие наоколу, веројатноста за вриење е многу помала. Според тоа, ризикот од истекување е исто така намален.

Исклучителниот рецепт, во кој голема количина на сирење се меша со тестото, е исто така погоден за паровите. Поради неподвижноста на полупроизводните производи во парната скара, тенкото, чудното тесто се дели помалку, а кнедлињата излегуваат "како изложба".

Готвење на пареа со јагоди - Општи принципи за готвење

• Варете кнедли со пареа јагоди во специјални пароброд или бавен шпорет. Ако кујната нема такви "незгодни" сосови, можете да го користите наједноставниот апарат - голем широк тенџере, чиј врв е врзан со најмалку два слоја газа. Само сигурно во овој случај газата ќе треба да се фиксира добро, така што кнедлите не паѓаат во садот со вода.

• Рецепт тесто, погоден за кнедли со јагоди многу. Може да се замеси со кефир, јогурт, млеко, вода, урда, варена вода, со и без јајца. Постои рецепт за готвење мрзливи кнедли со јагоди од урда. Тие се подготвени за само неколку минути, без губење на време за месење тесто.

• За кнедли подобро да земате густа зрела јагода. Таквите плодови кога врие за двојка нема да се претворат во каша. Свежиот може да се замени со замрзнати, но тогаш бобините ќе треба да бидат правилно одмрзнати. Тие се земаат однапред од замрзнување и се чуваат на собна температура, не поплавувајќи се со вода, додека не се целосно одмрзнати. • Можете да ставите јагоди во полнењето како целина Бери или исечени на големи чинии. Ако Бери треба да се смачка, тоа се прави пред самиот калапи, инаку ќе даде сок.

• За јагодите мора да се додаде шеќер и скроб. Тоа го спречува истекување на сок од кнедли.

• Посебниот скара за парното готвење се поставува во резервоарот само откако ќе врие водата и веднаш почнува да го пресметува времето за готвење.

• Кнедли за кнедли со пареа јагоди, обично до една четвртина од еден час, покријте го садот со капак.

• Кромидните кнедли со јагоди се пуштаат со кисела павлака, мед, специјално подготвена јагода или само навлажнување со путер.

Кромиња со пареа јагоди во бавен шпорет

Состојки:

• пченично брашно со висок глутен - 4,5-5 чаши;

• половина литар од 2,5% кефир;

• две лажички компир скроб;

• средни јагоди - 700 гр;

• 300 гр. шеќер, бел.

Метод за готвење:

1. За да направите пареа кнедли меки и воздушни, треба правилно да се подготви кефир тесто.

2. Прво, растворете ја содата во топол (не топол) кефир со мала нотка на сол и оставете да стои 12-15 минути. Кефир во тоа време добро ќе го изгаснат култиваторот и мешавината не само што ќе се зголеми, туку исто така ќе биде покриена со мноштво воздушни меури.

3. Потоа почнете постепено воведувајќи брашно, истурајте го во мали делови (половина чаша). Тестото треба да биде хомогено, без примеси од слабо мешано брашно. Затоа, по секој додаток, пробајте не само да се меша добро со кефир, туку и да ги скрши сите формирани грутки. Тоа е погодно да се направи размахване или лажица.

4. Кога тестото станува густо, истурете го брашното и добро измет. Масата треба да биде мека и да не се држи до садот и рацете. Братото може да потрае малку повеќе, зависи од глутен содржан во него. 5. Покријте го садот со крпа и оставете го да се подготви за полнење.

6. Сортирајте ги јагоди и отстранете ги опашките од бобинки. Исплакнете под вода и исушете добро во сито. Кога целата вода нема, посипете ја бобињата со скроб, пресекувајќи ги низ сито.

7. Пред да започнете да правите vareniki, истурете половина литар вода во бавниот шпорет и вметнете го контејнерот за пареа. Поставете ја опцијата "Steam" за најдолго време и вклучете го процесорот.

8. Земете мало парче кефирско тесто и извадете не многу густа "колбаси". Потоа подели го на парчиња и од секоја скулптура тенка, 3 мм дебела торта. Во центарот ставете 1-2 јагоди, додадете шеќер (нешто помалку од една лажичка) и добро лепијте ги рабовите со прстите, формирајќи варенце.

9. Кога водата се врие во садот со мулти-кука, поставете ги кнедлите на садот за пареа и затворете го капакот. Гответе секоја серија не повеќе од 4 минути и гледајте ја водата. Кога врие истурете само топла вода.

Кромиња со пареа јагоди во двоен котел

Состојки:

• 700 гр. брашно од пченица;

• едно јајце;

• 250 ml домашен масти јогурт;

• две лажици рафиниран шеќер;

• сода - 1 лажиче.

Во пополнување:

• бел рафиниран шеќер - 4 лажици. л .;

• сува скроб - 2 суп.л-патки. л .;

• Половина килограм зрели јагоди.

Метод за готвење:

1. Скршете го јајцето во голем, широк емајлиран сад, додадете сол со шеќер и измешајте го. Не донесе на пена, треба да се постигне само униформност.

2. Истурете го киселото млеко, додадете сода и измешајте сè со лажица. Колку подобро ќе го направите тоа, толку подеднакво ќе се распадне сода.

3. Истурете околу една третина од брашното и добро промешајте сè. Кога масата станува хомогена, додајте го остатокот од брашното и месете го мекото, тврдо тесто. Волуменот на брашно варира во зависност од квалитетот на глутенот и дебелината на јогурт. 4. Формирајте го тестото во топка, ставете го во сад и оставете да се одморите половина час, покријте го со капак или крпа.

5. Исплакнете ги јагоди, откипете ги опашките и ставете го во сито или во сито. Во посебна чинија, шеќерот се меша со компирниот скроб.

6. Не премногу тенки се тркалаат парчиња тесто и истиснуваат од неа круговите со соодветна големина. Исчистете ги остатоците во солидно парче и ставете ги во садот.

7. На секоја палка ставете околу 0,5 кафена лажичка скроб, измешана со шеќер, и една боровинка на неа и да направите кнедла со произволна форма.

8. Наполнете го паробродот со вода со вода, поставете ја решетката за готвење и вриете. Кога водата почнува да врие, ставете кнедли во двоен котел, оставајќи мало растојание помеѓу нив и да готви 5 минути.

9. Послужете топла, секогаш со крем или путер.

Кнедли со пареа јагоди, од тесто на вода

Состојки:

• две лажици растително масло;

• 3-4 парчиња сол;

• едно пилешко јајце;

• четири чаши бело брашно, v / s.

Метод за готвење:

1. 250 ml врела вода лади на 50 степени. Сол, да го скрши јајцето и добро да се тепа додека не се добие пена.

2. Додајте чаша брашно и добро промешајте. Откако тестото е мазно, додадете уште една чаша брашно и повторно се мешајте. Потоа, постепено фрлајте брашно, месете го пластичното тесто. Ставете го во торба и ставете го настрана.

3. По четириесет минути, извадете го тестото и турнете го голем, не многу тенок слој. Стиснете го чашата со чаша.

4. Пред-измиени и добро сушени јагоди шират две плодови во еден таков круг и додадете малку шеќер. Ако ставите повеќе, полнењето ќе плови, а целиот сок ќе испадне. Подобро е да додадете помалку шеќер.

5. Формирајте кнедли од празнините и затворете ги рабовите цврсто притискање на тестото со прстите. 6. Пареа околу 10 минути.

7. Служат, наводнување со дебел крем, можете да декорирате со јагоди.

Кромиња со пареа јагоди, тест верзија за млеко

Состојки:

• пастеризирано или домашно млеко - 150 ml;

• 400 гр. бело брашно за печење;

• една лажица домашно задебелена крема;

• чаша шеќер;

• сува скроб - 2 суп.л-патки. л .;

• 300 гр. не премногу големи јагоди.

Метод за готвење:

1. Јагодите добро исплакнете во сито. Отстранете ги опашките од бобинки и пресечете ги секој чекор на четири парчиња. Ставете шеќер и оставете половина час.

2. Паунд јајца во бела сад со путер. Додадете мала нотка на сол и млеко, се меша. Истурете го пресеченото брашно најмалку двапати и месете го тестото, густината на кнедлите. Покријте со ленена ткаенина и нека "стојат" 20 минути.

3. Намастете сок од јагода во чаша, додадете лажица скроб на бобинки и внимателно мешајте го полнењето.

4. Намалете го тестото, големиот правоаголен слој и исечете ги на плоштадите. Големината зависи од саканите пропорции на кнедли.

5. Во центарот на секое место малку јагода пополнување, се преклопуваат на плоштадот дијагонално и штипнат на рабовите, а потоа зацврстете дното два агли цврсто заедно. Можете да ги оставите кнедлите триаголен.

6. Префрлете ги "празнините" на пареата, веднаш по вриење и гответе до 10 минути со лесно загревање под капакот.

7. Додека кнедлите се вриваат, подгответе ја јајцата пополнување. Земете една чаша сок исцедена од бобинки и додадете го со вода. Истурете ја течноста во мал тен, додадете половина чаша шеќер и врие.

8. Растворете го скроб во 120 ml ладна вода и истурете ја смесата во сирупот што врие. Истурете во тенок проток, без запирање да се промешува. Се вари на тивок оган додека не се згусне тенџерето. 9. Ставете ги готовите кнедли во длабока чинија и попрскувајте со стопен путер. Нежно протресете го плочата.

10. Послужете со павлака и јагода пополнување.

Кромиња со пареа јагоди од тестото врз вода што врие, без јајца

Состојки:

• средни свежи јагоди - 400 гр;

• бело брашно за печење - 4 чаши;

• две лажички на чисто не-ароматично масло;

• гранулиран шеќер, префинет - 2 лажици. л .;

• две чаши врела вода.

Метод за готвење:

1. Во голема голема чаша крстот над брашното и направи мала депресија во неа.

2. Во "инка" ставете една лажичка шеќер, сол, истурете растително масло и истурете ја целата врела вода.

3. Месете го тестото, прво мешајте со лажица, а потоа со рацете. Добро замесеното тесто варено со врела вода е меко, нелепливо и многу еластично.

4. Пред да го користите, неопходно е да останете околу половина час.

5. Измијте го бобинки под чешмата, исечете ги листовите и исечете јагоди во мали парчиња - "парчиња". Додадете половина лажица шеќер и се меша. Така што кога готвење од кнедли не снема сок, може да се стави скроб (две лажици) во бобинки, заедно со шеќер.

6. Варете тесто со тркалачки игла во слој од 2 мм и исцедете голот за кнедли.

7. Ставете малку пополнување на секој круг (2 "парчиња") и слепите на рабовите, формирајќи кнедли.

8. Се вари за неколку 8-10 минути.

кнедли со кашкавал со пареа од јагоди

Состојки:

• 200 гр. еластична 9% урда;

• две чаши бело, висококвалитетно брашно;

• половина чаша шеќер;

• половина кафена лажичка брза сода;

• две пилешки јајца;

• свежи јагоди:

Метод за готвење:

1. Се скрши јајца во сад, додадете урда и шеќер, добро се фаќаат со лажица. 2. Измешајте го брашното со брза сода и додајте го на мешавината од вински сирење. Износот на брашното наведено во рецептот може да варира во зависност од квалитетот на варената, па затоа треба постепено да се додава. Првично се прелива малку повеќе од половина. Потоа додадете само малку, постојано истурање и добро мешање брашно. Како резултат на тоа, тестото ќе биде пластично и многу меко.

3. За да може полесно да ги извадите кнедлините, извадете малку подебели отколку за редовните кнедли. Дебелината на слојот треба да биде околу 4 мм, а потоа ги исцеди чашите со тенок стакло.

4. Земете добро изми боровинки без лисја. Се тркалаат на сите страни во шеќер и ставете една на кругови. Исечете ги рабовите заедно, давајќи ги кнедли саканата форма.

5. На кратко растојание, ставете ги "празнините" на садот за пароброд и варете 6 минути.

Мрзливи кнедли кнедли со пареа јагоди (рецепт за мултикипечи)

Состојки:

• четири лажици брашно;

• лажица несолен путер 72% масло;

• 50 грама шеќер;

• 270 гр. домашна трошлива урда;

• 1 јајце;

• 100 гр. средни јагоди;

• течен мед за сервирање.

Метод за готвење:

1. Исплакнете ја бобината темелно и ставете го ситото за да се исушат.

2. Каша малку со крцкање или вилушка. Додајте јајце, сол, земете мостра и додадете шеќер. Убиј до хомогена кујнски процесор.

3. Додајте брашно и добро се мешајте со лажица.

4. Земете силиконски калапи за печење кекси. Навлажнете со путер и наполнете ја со масло на половина. Не изложувајте ги сите, оставете половина. Приближно на средината, поставете ги јагоди и лесно притиснете ги. Потоа врвот со преостанатата мешавина од вишок, четкајќи го врвот со путер.

5. Наполнете ја садот за мултикикер со вода на половина. Вметнете го контејнерот за садење и поставете ги исполнетите калапи на неа. 6. На панелот поставете го режимот "Steam", времето 20 минути и вклучете го бавниот шпорет.

7. Кога ќе бидете подготвени, извадете ги калапите, ставете ги кнедличките од кнедли со јагоди надвор од нив и истурете со мед.

Пареа од глувци со јагоди - трикови и совети

• Со цел да ги извадите кнедлите од тестото на кефир, препорачливо е да се угаси риперот (сода) во било кој кисел медиум (лимонска киселина или сок од лимон).

• Пред да се сече, да оставите секаков вид тесто за кнедли. Тоа ќе стане поотпорна, ќе се развие добро и ќе биде полесно да се обликува.

• Добро измирајте свежи јагоди и само потоа одделете ги "опашките". Не заборавајте да ги исушите бобинките.

• Бидете сигурни да додадете скроб на бобинки. Тоа ќе го апсорбира сок ослободен од нив и ризикот дека кнедлите ќе течат ќе се намали.

• Немојте да ги собирате кнедлите во близина. Кога испаруваат, тие се зголемуваат добро во големина и можат да се држат заедно.

Коментари (0)
Поврзани статии
Популарни статии
Популарни статии
Пребарување