Песто - ароматичен сос од италијански Џенова со босилек. Неговата подготовка не зазема многу време, а обемот е многу, многу
обемна. Во прилог на познатиот тестенини "Песто" сос може да се користи во разни закуски, служеше со риба или месо. Во принцип, треба да го научите.
направи дома!
Домашен песто сос - општи принципи за готвење
• Василиј. Генетските готвачи посветуваат особено внимание на оваа состојка. Се верува дека за сос треба да користите млади гранчиња,
не поголем од 5 см. Ако босилот се надрасне, садот може да има непријатна горчина.
• Сирење. Оригиналниот рецепт го користи Пармезан. Но, се повеќе и почесто дома песто се подготвува со други сорти.
• Ореви. Првично, кернели од боровинки се користеле во рецепти, но сега се повеќе и повеќе ореви може да се најдат. Сепак, тој
исто така, дава пријатен вкус и арома, затоа, има право да додадете. Исто така, постојат рецепти со кечеви, кикирики, бадеми. Во принцип, отсуство
бор ореви - ова не е причина да се одбие готвење мирисна сос.
• Нафта. Многу е важно за сос да се користи вистинско маслиново масло со директно извлекување. Тоа ќе им даде на пополнување прекрасна арома,
многу интересен вкус. Ако не ви се допаѓа таква висока содржина на маснотии во пестото, тогаш можете малку да ја намалите количината на масло, но не
повеќе од 30%.
• Лук. Се додава на сите сосови од песто, обично ви се потребни неколку чешниња. Ако зеленчукот не е сочно доволно, подобро е да го исецкаш
одделно, само после тоа додадете на вкупната маса.
• Готвење. Состојки за сос од песто секогаш се мелат. Најдобро е да се меле производи во малтер. Ако нема време или Желба, можете да користите електричен блендер.
Класичен Паштетски сос дома
Рецептот за овој сос од Песто дома со маслиново масло и борови ореви. Оваа технологија не значи
користете нож, мешалка или други мелење уреди. Само малтер и толчник, плус рендери за сирење, не можат без него.
Состојки
• 100 г пармезан;
• две чешниња лук;
• 30 гр пиперки кернели;
• куп босилек;
• 100 ml природно маслиново масло.
Готвење
1. Искористете ги лисјата од измиени босили од гранчиња, ставете го во малтер. Додадете малку сол. Може да земете морска сол.
Земете толчник и почнете да мелете маса за да добиете кашеста маса.
2. Излупете лук, додадете во босилек.
3. Пречистените ореви на кедрови ореви исто така се префрлаат на вкупната маса. Заврши го ова за уште две минути.
4. Сега сме ангажирани во Пармезан. Во подготовката на овој сос не се користи друго сирење. Бришење парче на најмалиот ренде.
5. Истурете сирење на остатокот од производот и тријте за уште една минута заедно.
6. Сега додаваме природно маслиново масло, но не сите одеднаш. Подобро да се прелива делови, секој пат внимателно се промешува.
7. Ние го преместуваме подготвениот сос на сапуницата, го красат со цела лист од босилек или кернели од борови ореви.
Домашна песто со ореви
Модифициран рецепт за домашен сос од песто со ореви. Тие прават многу интересен вкус.
Состојки
• куп босилек;
• 8 ореви;
• 5 лажички путер;
• 3 чешниња лук;
• 55 g Пармезан.
Готвење
1. Измијте, сув босилек, солза на парчиња, фрлете го во малтер. Додадете сол, истријте додека не се појави сок. 2. Сега фрламе во излупениот лук.
3. Следно додадете ореви. Ако се плашите да не се справите со нив со толчник, прво можете да исечете со нож.
4. Бришење миризлива смеса за неколку минути и истурете го рендан Пармезан. Готви уште неколку минути се додека масата не стане повеќе
хомогена.
5. Време е да го наполните "Песто" со маслиново масло. Промешајте добро, можете да додадете малку сол по вкус и да бидете завршени!
Песто сос дома со авокадо
Авокадо е совршен додаток на песто, многу здрав и вкусен. Ова масно овошје ќе помогне да се намали количината на масло
следствено, ја намали калориската содржина.
Состојки
• 1 авокадо;
• 40 грама босилек;
• 3 чешниња лук;
• 2 лажици вода;
• 1 мал лимон;
• 1 лажица. л борови ореви или бадеми;
• 2 лажички путер;
• сол и бибер.
Готвење
1. За да се измие лимон со четка, за да се отстрани сите восочни напади. Земете ренде и избришете целата кора од лимон. Ние го шириме веднаш во садот на блендерот. Да се намали
цитрус на половина, истиснување на сок, истурете премногу таму.
2. Сега го миеме босилникот, излупете ги листовите, испратете го по лимонот.
3. Додајте ореви и неколку лажици чиста вода.
4. Шири парчиња лук. Ние фрламе две пинцеви со сол, додадеме масло и бибер. Победи го блендерот.
5. Исечете го авокадо на половина, извадете ја коската. Извадивме месо, фрлиме на кожата. Фрли во блендер.
6. Останува само повторно да се камшикуваш, а прекрасниот сос "Песто" е подготвен!
Домашен сос од Песто со деликатно кремско сирење
Рецептот за домашен сос од песто, кој нема никаква врска со оригиналот. Тоа е помалку мрсна, но исто така е многу вкусна и нежна.
За подготовка ќе треба било меко крем сирење, може да се земе од бањи. Состојки
• добар куп босилек;
• 2 чешниња лук;
• 120 г крем сирење;
• 1 лажица. л борови ореви (кернели);
• 1 лажица. л маслиново масло;
• малку сол.
Готвење
1. Почнуваме со зеленило: ги миеме, ги исушиме листовите, ги искинеме на парчиња, ги фрламе во малтерот или во чашата од блендер. Втор начин
готвењето не бара многу време и напор.
2. Ние фрламе сол, излупени чешнички од лук, додаваме ореви. Поминете неколку минути со блендер. Или рака со толчник и мелење 3-5
минути
3. Сега додадете мек крем сирење. Повторно камшикување или само триење на сето тоа заедно. За вкус ние додадеме сос од сос, можете да го фрлите
нотка на црн пипер.
4. На самиот крај, истурете една лажица маслиново масло.
Песто сос дома со arugula и бадеми
Друг многу интересен рецепт за домашен сос од песто. Василиј е додаден кон него доста, главната зелена состојка - arugula.
Состојки
• 100 g на arugula;
• 3 босилек;
• 80 ml нафта;
• 2 лажици бадеми;
• 50 g Пармезан;
• 15 г лук;
• 0,5 лимони.
Готвење
1. Исечете ги бадемите со нож или веднаш измешајте ги со блендер. На барање, користете ореви или обични кикирики, со него ова
Сосот работи одлично.
2. Додадете arugula и свеж босилек, истиснете сок од лимон, ставете чешниња од лук.
3. Мешави ги состојките во сосот со мешалка за една минута за да ја уништите масата.
4. Додадете сол и бибер, истурете во маслиново масло, додајте рендан ситно пармезан. Можете да го направите малку помалку или повеќе.
5. Уште еднаш, победи италијанскиот сос добро и може да се сервира на маса или се користи за подготовка на разни јадења.
Домашен песто сос со балсамичен оцет
Рецептот е многу пријатен и вкусен домашен сос "Песто". За да вкусите оцет, можете да додадете повеќе од она што е наведено. Покрај тоа
босилек, тука е додаден уште зелен. Изберете најнежни и сочни лисја.
Состојки
• еден куп копра;
• куп босилек;
• 50 g Пармезан;
• 3 чешниња лук;
• 2-3 sprigs на succulent cilantro;
• 3 лажици од ореви;
• 3 лажици мелем. оцет;
• сол, црн пипер.
Готвење
1. Раскинуваме раце со измилен зеленчук. Ако гранките се тешки, тогаш ги користиме само лисјата. Ставаме во блендер.
2. Излупете чешнички лук. Ова е минималниот износ. Ако сакате, можете да додадете повеќе, го правиме тоа според нашите вкусови на вкус.
3. Сега ореви. Земете бадеми, кедар или ореви. Фрли на зелено. Ставете 0.3 лажиче. сол и мелење.
4. Сега додадете рендан Пармезан, истурете во балсамински оцет, бибер. Повторно победи.
5. Останува само да се додаде нафта, се меша повторно. Можете да го исечете путерот во овој сос и додадете малку авокадо пулпа со тоа
исто така се покажува вкусно.
Домашен "Песто" сос со сушени домати и ореви
Друг прекрасен рецепт за домашен сос. Во италијанските јадења често се користат сушени домати. Зошто да не ги додадете
песто?
Состојки
• 6-7 сушени домати;
• 60 грама пармезан;
• еден голем куп босилек;
• 0,5 лажиче. морска сол;
• две целосни лажици вода;
• 0,3 чаши ореви кернели;
• 0,3 чаши маслиново масло;
• две чешниња лук;
• половина лимон.
Готвење
1. Излупете го лукот, подгответе босилек. Исечете го сето тоа во трошкалка со голем нож. Префрли во сад.
2. Решетки пармезан, испратете до вкупната маса, истурете во две лажици вода, фрлете сол, сосечете ги сите заедно за сок. 3. Додајте сецкан лук, сецкани или рендан орев во песто. Продолжуваме да се фаќаме.
4. Истурете сок од лимон, растително масло, се промешува.
5. Сонцето сушени домати се сече на мали парчиња, големината на оризот жито. Заспијам во сос.
6. Промешајте, нека пие пието околу половина час.
Домашен сос од Песто - Совети и трикови
• Песто може да се користи не само за тестенини, сендвичи или месо, со овој сос добивате многу вкусна и вкусна пица.
• Ако сосот не е доволно ост, можете да додадете исечен зелен сад од жешка пиперка. Тоа е подобро да не се постават црвен зеленчук,
така што нема да ја расипам класичната боја.
• Pesto е добро во фрижидер неколку дена, но треба да ги следите сите правила на стерилитет: исплакнете ги производите темелно,
сува, користете чисти јадења, а садот за складирање треба да се стерилизира. Покрај тоа, за безбедност, можете да додадете
мала лажица оцет. Треба да се најде цврст капак, воздухот не треба да влезе во сосот.
