Свинско месо со печурки - сјај од месо, неземен вкус! Најдобри рецепти на вкусни свинско месо со печурки

Свинско месо со печурки може да биде многу вкусно од свинско месо. И ако мислите дека земате чекан и одбиете парче свинско месо, а по пржењето е доволно, грешите. Можете да готвите сочно, вкусно сецкање на различни начини: со зачини, сосови, саламура, со леб и тесто, со сите видови адитиви и без нив. А нашите внимателно одбрани рецепти ќе ви помогнат да ги реализирате вашите најбарани кулинарски фантазии.

Свинско месо со печурки - општи принципи за готвење

Принципот на готвење на рифовите е едноставен: пресечете го месото низ влакната со дебелина од околу 1,5-2 см и внимателно го претепате чекан, додека не го кршите самиот дел, тој треба да биде цврст. Исецка сол, бибер, сезона со зачини, ако сакате, панироваем.

Било какви печурки, било шампињони, печурки од остриги или диви печурки, се совршено комбинирани со свинско месо, така што ќе го зголемат вкусот на месото. Додај ги или на самиот леб, тесто или претходно готви, а потоа лежеше над рифовите.

Јадењето за рифови може да биде едноставно: од јајца и брашно, или посложени: од истите печурки, сирење, зачини, крекери и други состојки.

Можете да поднесете било какво јадење до готовите свинско месо со печурки: зеленчук, житни, грав.

1. Свинско месо со печурки во тестото

Состојки:

• свинско месо - 0,5 кг;

• растително масло - 70 ml;

За тестот:

• топла вода - 350 ml;

• брашно - 300 g;

• сончогледово масло - 50 ml.

За полнење:

• холандски сирење - 150 гр;

• брашно - 150 g;

• спанаќ (може да се замрзне) - 120 гр;

• печурки (шампињони) - 15 g; • едно јајце;

• павлака - 100 g;

• сенф - 20 g;

• Леќата, сол - 20 гр.

Процес:

1. Подгответе го тестото на овој начин: истурете 100 ml вода во тенџере, додајте го сончогледовото масло и вриејте над средната топлина. Ставете го брашното во длабока чаша, пополнете го со топла вода и путер, темелно измешајте со лажица, а потоа мачкајте со рацете. Покријте со крпа и нека се вари и се излади.

2. Изработка на кутијата: посипете ги смачканите печурки со сок од лимон, ставете ги во садот, додајте сол, бибер, оставете да остане 3 минути, а потоа пржете додека златно кафеава. На крајот на пржењето истурете 20 гр брашно.

3. Измешајте го шпанецот со рендано сирење, прекинете ја јајце, додадете сенф, кисела павлака и пржени печурки, измешајте сè добро.

4. Свинско месо се мие, се сече на парчиња околу 5 cm дебелина, се превртува додека не добиете тенка торта. Гајби посипете со сол и бибер.

5. Поделете го тестото на 8 еднакви парчиња. Сите се тркалаат со тркалачки игла многу тенка.

6. Ние ставиме рифови на валаните тестенини торта колачи, и печурка кутии на нив.

7. Ставете го вториот тенок плочки на врвот и прицврстете ги рабовите. Ако рабовите се лошо прицврстени, можете да ги закачите со вилушка.

8. Ставете ги рифовите во тесто на топол тавче со путер и пржете на умерена топлина до светло-кафеава кора на двете страни.

9. Пржени рифови во тесто служи на плочи, посеан со билки.

2. Свинско месо со печурки, печени во рерна

Состојки:

• свинско филе - 1 кг;

• 6 кромид;

• шампињони - 450 g;

• 4 чешниња лук;

• црн пипер, сол, оригано - 15 g;

• холандски сирење - 400 гр;

• италијански зачини - 20 g; • путер - мало парче;

• павлака, мајонез - по 50 гр;

• суво бело вино - 1 стаклено стакло.

Процес:

1. Исечете го филето од свинско месо на парчиња со дебелина од 5-6 см, внимателно оттргнете.

2. Ставете парче путер на лист за печење, истурете го сувото вино, малку кромид на полупрозори, и рифови, попрскани со сол и бибер.

3. Печурки ситно исецкајте и пржете во сончогледово масло.

4. Исто така, на врвот на рифовите посипете со зачини, зачини, изложите вториот дел од кромидот, пржени печурки и мелени лук.

5. Сите содржини се размачкани со кисела павлака измешана со мајонез во еднакви размери.

6. Врв што посипете со рендано рендано сирење.

7. Печете во рерната на умерена температура.

8. Кога служите, посипете ги со билки.

3. Свинско месо со печурки "Комплет од вкусови"

Состојки:

• свинско месо (вратот) - 650 g;

• 2 чешниња лук;

• мрсна црн пипер - 10 g;

• жешка пиперка - 2 g;

• Мајорам - 30 g;

• морска сол - 10 g;

• шампињони - 8 парчиња;

• 1 средно морков;

• 2 средни кромид;

• маслиново масло - 150 ml;

• зеленчук од магдонос - 1 куп;

• мајонез - 70 g;

• тврдо сирење - 150 g;

• брашно - 2 суп.л-патки. лажици;

• Леќата - 40 гр.

Процес:

1. Поделете го измиеното месо на 4 еднакви парчиња.

2. Истурете маслиново масло во мала чаша, додадете црвени и црни пиперки, мариорама, лук стиснати преку пресот на лукот, сол и добро се мешајте.

3. Ние ги тепаме сите парчиња месо не многу ретко, ги треснуваме со подготвената маринада, ги ставиме во тенџере и оставиме еден ден.

4. Печурки сече во средна коцка и пржете во сончогледово масло.

5. На печурките пржени во тава, додадете морков, рендан на груб ренде, кромид, трошка и пржете до светло-кафеава боја. 6. Извадете го пржениот зеленчук од шпоретот, малку се лади и додадете скроб, сецкан магдонос, рендан сирење, мајонез, бибер, малку сол и измешајте сè додека не се добие хомогена мешавина.

7. Маринените рифови се свиткани во брашно (да ги задржат сочноста).

8. Ставете ги рифовите на топол тавче со масло и пржете на висока топлина, претворајќи го од една страна на друга.

9. Пржени рифови лежеше на подмачкан лист за печење, подмачкувајте ја мешавината, ставајте во топла рерна и печете 20 минути на не висока температура.

10. Послужете на a la carte плочи, украсени со зеленчук, свежи домати и краставици.

4. Свинско месо со печурки во сусам со гарнир

Состојки:

• свинско месо - 500 g;

• зелен грав - 120 гр;

• шампињони - 150 g;

• бугарска пиперка - 3 парчиња;

• цреша домати - 1 кг;

• 2 средни моркови;

• соја "Киккиман" сос - 50 мл;

• мрсна црн пипер - 20 g;

• сол - 10 g;

• млеко - 100 ml;

• 1 јајце;

• брашно - 150 g;

• семе од сусам - 50 гр.

Процес:

1. Свежо варен зелен грав (замрзнат) може да се варат до меко, исполнет со ладна вода.

2. Парче парчиња морков и пржете во растително масло на висока температура.

3. Излупени, измиени печурки исечени на тенка пластика и ставете ги на морков, измешајте и пржете.

4. Мој бугарски бибер, извадете ги семињата и пресечете ги во две должини, а потоа тенки сламки, да ги ширите на печурки и моркови, да ги пржете.

5. Исечете ги доматите од цреша во два дела. Додајте ги заедно со грав на самиот крај од печурките за печење со моркови и бибер, промешајте и пржете повторно 3 минути.

6. Истурете го сокот "Кикомман" во зеленчук, сол, пипер, пржете повторно за 2,5 минути, извадете го од шпоретот, затворете го капакот и нека се вари. 7. Исечете го свинското месо на делови и победи.

8. Истурете го млекото во чашата, истурете го брашното, сусам, го кршите јајцето, сол, промешајте и оставете неколку минути.

9. Во добиените лизон натопени рифови и газејќи во лебници.

10. Ставете ги рифовите на таванот загреана со путер и пржете на тивок оган додека не се меки.

11. Кога служите, ставете го стек на сервисна чинија, потоа поставете го печуркиот гарнир.

5. Свинско месо со печурки, парен

Состојки:

• свинско месо без маснотии - 0,5 кг;

• Свежи булетусти печурки - 10 парчиња;

• мајонез - половина чаша;

• тврдо сирење - мало парче;

• зачини - 1 пакет.

Процес:

1. Парчиња месо се одвраќаат и тријат со сол и зачини.

2. Одбојници се стави на фолија, и тие се сецкани, пржени во путер нафта.

3. Намалете го со мајонез и посипете со рендано сирење.

4. Добро завиткајте ги рабовите на фолија и ставете го двојниот котел.

5. Вклучете го режимот за готвење и гответе 45 минути.

6. Кога се сервира, лепете го секое сетче на чинија, веднаш до неа ставајте зеленчукова салата.

6. Свинско месо во печурка тесто

Состојки:

• свинско месо - 0,5 кг;

• сончогледово масло - 3 суп.л-патки. лажици;

• сол, црн пипер - 20 гр.

За klyar:

• свежи шампињони - 150 g;

• 2 јајца;

• брашно - 80 g;

• мајонез - половина чаша;

• сол, црн пипер - 20 g;

• Леќата - 1 пакет.

Процес:

1. Исечете го свинското месо без маснотии на средни парчиња, од по 3 см дебелина.

2. Прекинете со чекан, истријте со пиперка и сол.

3. Во чаша, се меша мајонез, брашно, 2 јајца, зачини. Победи со вилушка додека не се измеша.

4. Подготвени печурки на влажни тенки плочи, лежејќи ги во подготвената мешавина на брашно, се меша добро. 5. Загрејте ја садот со масло.

6. Месовите се добро натопени во тесто и се ставаат на тавата, се пржат на тивок оган додека не се подготват и не се образуваат на површината на златната кора. За да ги превртувате ваквите рифови, треба полека да не го натежите тестото.

7. Подготвените рифови се сервираат на посебни плочи за сервирање со варена леќа, оризова салата или зеленчук.