Kulebyaka со месо - општите принципи за готвење
Кулејбака е традиционален руски лек, кој е голем, долг облик на торта со полнење. Купи со месо е широко распространета - не само што е многу вкусна, туку и богато јадење. Овој третман може лесно да се хранат со голема група гости. Подготвување месо со тесто од квасец. Можете да ги користите двете домашно тесто, и готови купени. Наједноставната кутија за месо kulebyaki е печено мелено месо со passaged кромид, зачинети со сол и бибер. Јајцето исто така е поделено на такво полнење - за подобра лепкавост. Многу често кнедли со месо се варат со печурки, ориз, сирење, зелка, варени јајца и други состојки.
Kulebyaka со месо - подготовка на храна и јадења
Готвење kulebyak започнува со подготовка на садови. Ќе ви треба голема сад за тестото, тава за правење полнење, мелница за месо, ренде, тава за готвење месо, ориз и јајца. Ако се употребува готови тесто од тесто, мора да се отстрани од замрзнувачот и одмрзнување. За полнење, се вари месо (или СРЈ на готовиот мелено месо) и мелено месо. Рецептите за месо kulebyaki често користат ориз, јајца и зеленчук - тие, исто така, треба да се подготви. Рајс треба да се варат и да се лади, јајца - варени, варени и сецкани со нож. Кромидот се скрши и се пржи во тава до златно кафеава боја.
Рецепти за месни пита:
Рецепт 1: месо Бунд
Класична месна пита исполнета со тесто од квасец. Таквото срдечно и вкусно јадење ќе биде вистинско задоволство за секој човек.
Состојки задолжителни:
- чаша млеко;
- Сув квасец - 12 g;
- Сол;
- Две јајца;
- три лажички путер;
- 4 чаши брашно;
- Две лажички шеќер;
- килограм мелено говедско месо;
- Две кромид.
Метод на подготовка:
Го загреваме млекото и го комбинираме со 12 гр сув квасец. Измешајте додека не се раствори. Омекне путер, победи со јајца, сол и шеќер, се комбинираат со млеко. Се меша преливно брашно со млечна јајца. Месете го мекото тесто, покријте го со крпа и оставете го еден час. Посипете ја масата со брашно и турнете го тестото на истиот. Исечете го кромидот фино, пржете во путер до златно кафеава боја. Се шири мелено месо со сол, сол и бибер. Извадете го тестото во вид на овален или правоаголник. Дистрибуирајте го месото во центарот. Завртете го тестото на тестото, цврсто прицврстете ги краевите. Смалуваат пита од месо со јајце. Се пече во рерна 40 минути. Намастете го готовиот пита со путер, нека се излади и сервира.
Рецепт 2: крцкава со месо и ориз
Кулебака со месо и ориз е многу повеќе задоволувачка од вообичаеното месо. Одличен рецепт за одлична семејна вечера или средба со гости.
Состојки задолжителни:
- Килограм од тесто од квасец;
- Килограм на говедско месо;
- 100 грама ориз;
- Кромид;
- Растително масло;
- Сол;
- Бибер;
- Свежи зеленчук;
- жолчка.
Метод на подготовка:
Говедско месо се вари до тендер, се лади и прескокнува преку мелница за месо. Кромид ситно исечете и пржете во масло до златно кафеава боја. Вари ориз, ладно. Измешајте мелено месо, кромид, ориз. Додадете сецкан зеленчук, сол и бибер до полнењето. Тестото е поделено на неколку делови, секој се тркалаат во мал круг. Во центарот на кругот се постават кутиите на месото, рабовите цврсто се затвораат. Се шири пита на подмачкан сад за печење, маст со жолчка и оставете го 15 минути. Се печеме во рерна до златно кафеава боја.
Рецепт 3: крцкава со месо и компири
Таквата кулејбака, и покрај тоа што има прилично густо полнење, е многу нежна и сочна. Подготовка на печење на тесто од квасец. Обидете се да ги изненадите гостите и саканите со такво срдечно и неверојатно вкусно јадење.
Состојки задолжителни:
- Тесто од квасец;
- Мелено месо;
- Неколку компири;
- Јајце;
- кромид;
- Крекери;
- Сол;
- Бибер.
Метод на подготовка:
Неколку грст крекери натопени во мала количина млеко или вода. Сецкан кромид фино, се меша со мелено месо. Се скрши јајцето во критикувам, носете ги натопените крекери. Исчистете го компирот и исечете ги на мали коцки. Пржете го компирот до половина варен. Извадете го тестото во голем слој, шијте го пополнувањето во центарот, наизменичните слоеви од месо и компири. Рабовите се доведени до центарот и се распаѓа. Kulebyaka подмачкува јајце и се става во загреана рерна. Се печеме еден час. Подготвеност месо пита може да се провери со чепкалка за заби.
Рецепт 4: крцкава со месо и сирење
Многу негување, вкусна и вкусна пита од месо со месо и сирење. Рецептот е многу едноставен, особено ако користите готови тесто од квасец. Овој третман може брзо да се подготви пред доаѓањето на гостите.
Состојки задолжителни:
- Тесто од квасец;
- Мелено месо;
- Кромид - 2 ЕЕЗ.
- Сирење, тешко;
- Сол;
- Бибер.
Метод на подготовка:
Кромид кромид, пржете во путер до златно кафеава боја. Се шири мелено месо со кромид, сол, бибер и пржете сите заедно за некое време. Сирење нанесуваат на груб ренде. Извадете го тестото во голем правоаголен слој, поставете го полнењето месо, посипете со рендано сирење. Ние заврши на ролна, на рабовите цврсто ние pin. Се печеме во рерна до златно кафеава боја.
Рецепт 5: крцкава со месо и печурки
Одличен рецепт за месо kulebyaki со печурки за голема семејна вечера или состаноци со гости. Оброкот изгледа многу негување и вкусен, покрај тоа, дефинитивно е доволно за една голема компанија.
Состојки задолжителни:
- Килограм од тесто од квасец;
- 1/3 кг мелено месо;
- Печурки - 280-300 g;
- Кромид - 2 износ;
- Три јајца;
- Ориз - 100 g;
- Сол;
- Бибер;
- Растително масло.
Метод на подготовка:
Кук ориз, ладно. Две или три јајца се вари варено варат, им даде да се излади, се исецка со нож. Загрејте го растителното масло во садот, извадете го кутијата. Фрај на умерена топлина, постојано мешајќи со шпатула. Сезона со мелено сол и бибер, ставете ја во сад. Ситно исецка на кромид, пржете додека златно кафеава во растително масло. Измијте ги печурките, исечете ги на парчиња, навлезете до тендерот (додека не испари вишокот на течност). Сол и сезона со пиперка. Тестото е поделено на два дела и се претвори во два слоја - еден е поголем, другиот е малку помал. Ставете го оризот на помалиот слој, а потоа на мелено месо, лесно соблечете со лажица.
На врвот на месото лежат печурки и кромид, потоа варени јајца. Јајцата може лесно да се солеат. Ние го покриваме полнењето со вториот слој, цврсто притискаме на рабовите. Ние отсечени вишокот на тестото и направиме декорации од него. Подмачкајте ја тавата за печење, испржете ја на пита, оставете ја 20 минути. Накит подмачкува јајце и се закачи на пита. Ја пакуваме целата пита со јајце, направете неколку пункции со вилушка и испратете ја во рерната. Печете четириесет минути. Намастете го готовото месо со путер и оставете да се излади. Пред сервирање, исечете ги на делови.
Kulebyaka со месо - тајни и корисни совети од најдобрите готвачи
- Една од тајните на старите мајстори е додавањето на парче мраз во полнењето. За време на печењето, мразот ќе се стопи и ќе го одржи полнењето сочно;
- ако за време на процесот на печење пиштењето од месо почнува да гори од горе, можете да го покриете со лист хартија за печење;
- Можете да ја проверите подготвеноста на пита од месо со дрвен стап или чепкалка за заби. Ако стапчето остане суво после пирсинг, тогаш пита е подготвена;
- мора да му биде дозволено да застане готовата пиперка за месо. Кога е жешко, треба да го подмачкувате со путер. По 20 минути, пита може да се исечи и да се служи;
- месо пита може да се служи како посебен сад со кисела павлака или сос, или како додаток на првиот или вториот курсеви;
- ако пита од месо е подготвена од неколку пломби (на пример, мелено месо, ориз и печурки), тие треба да бидат поставени во слоеви, малку притискајќи со шпатула;
- така што на дното на пита од внатре не излезе дека е влажно, прво треба да ставите повеќе "суви" состојки (пр. Ориз) на тестото, а потоа сочно мелено месо.
