Младо телешко месо - месо со прекрасна текстура и вкус.
Содржината на микроелементите во него е таква што е одлична за храна со зголемен физички напор.
Вкупната содржина на маснотиите е малку помала од онаа на свинско месо, и затоа, со цел да се ограничи калоричната содржина, може да се употребува телесната тетоважа.
Рецепти на телешко месо во бавен шпорет - општи принципи за готвење
• Говедско месо се смета за тешко месо, но ако садот според рецептот е подготвен од него, може да се обратите за малку трик. Пред се, ќе избереме млади телешко месо и ќе го подготвиме во бавен шпорет.
• Телешко во бавен шпорет може да се готви целосни оброци, додавајќи месо во зеленчук. Тоа може да биде задушено со сос или служи со сос подготвен одделно. Телешкото готви прекрасни ролни, кои се полнети со сушено овошје. Не помалку вкусно soufflé на таквото месо, јадењето е нежно и ја задржува диететската вредност на производите.
• При изборот на телешко месо, обрнете посебно внимание на неговиот изглед. Свежото месо треба да биде густо, светло црвено. Лисја на масти имаат мека крем боја. Ако има надворешна маст што е одвоена од парчето пулпа од филмот, не земајте такво месо. Ова укажува на тоа дека закланото животно не е младо.
• Приготвената телешко месо пред готвењето е целосно измиена, избирајќи од каша, случајно паѓајќи во неа кога сече мали коски и чипс. Потоа избришете суво со крпа, исечете и постапите според рецептот.
Телешко месо во мултикукер: рецепт за тендер и мирисна телесна тежина
Состојки:
• фунта телешко месо;
• мал лимон;
• големи моркови;
• две лажички "Ркацители" или слично вино; • голем кромид;
• лажичка сушено мајчина душица.
Метод за готвење:
1. Исечете го морков на тенки парчиња, исечете го кромидот во четвртини од прстените.
2. Исечете го измиеното парче телешко во мали ленти.
3. За да ја одржувате влагата во месото, пржете ги парчињата во врело масло на средна топлина. Не премачкувајте премногу, веднаш штом месото е покриено со румени кора, ставете го во садот за готвење и истурете го преостанатото масло од тавата.
4. Додадете зеленчук, истурете го во виното. Солен лесно, бибер на вашиот вкус. Додајте мајчина душичка и добро се мешајте.
5. Лажица лимон со вода што врие, се сече на половина и стискаш сок од една половина. Избриши вториот кора од вториот. Додадете една лажица свежо исцеден сок и малку помалку од 1/2 лажици. кора од месо.
6. Истурете малку повеќе од половина чаша вода и варијте ги опциите "Печење" не повеќе од 40 минути, повремено мешајќи.
7. После тоа, префрлете го таблата за повеќекапали во режим "Кумирање" и продолжете со готвење околу еден час.
Телешко во бавен шпорет: рецепт за растителен чорба со печурки
Состојки:
• телешко месо - 300 гр;
• свежи шампињони - 250 гр;
• 200 гр. замрзнат зеленчук;
• половина мал лимон;
• рафинирано сончогледово масло - 1,5 суп.л-патки. л .;
• Лажица несолен домат;
• 1 лист од ловор.
Метод за готвење:
1. Исечете го телешко месо на парчиња, не поголеми од три сантиметри во големина и ставете во сад за подготовка со масло влегоа во неа. Нежно испржете ги парчињата од месо во режим на пржење. Малку бибер и сол.
2. Растворете го доматот во 50 ml вода за пиење и покријте го месото со доматна мешавина.
3. Добро избришете лимонско кора од лимон, додадете го во телешкото месо и доведете го месото до начинот на пржење.
4. Потоа ставете ги исечени шампињони и замрзнати зеленчукови мешавини на месото. Леј лав и добро се меша, доведе до подготвеност.
Телешко во бавен шпорет: рецепт за котлети со печурки од свињи
Состојки:
• фунта телесна пулпа;
• 200 гр. свежи бели печурки;
• едно јајце;
• две лажици "Ризлинг" или "Ркацители";
• свеж магдонос - 3 sprigs;
• 1/2 голем лимон.
Метод за готвење:
1. Исчистете ги печурките од остатоци и нечистотија. Исплакнете добро и вријте четвртина час во бавен шпорет. Потоа се излади и се исечи колку што е можно помал.
2. Измијте ја пулпата, исечете ги на големи парчиња и мелете со мелница за месо.
3. Измешајте сецкани печурки со мелено мелено месо, додадете вино, разлајте јајцето во критикувам. Додајте сол на вашиот вкус и добро измет.
4. Обликне, не премногу густа хамбургери од варено месо и ставете ги во контејнер за пареа.
5. Истурете околу половина литар топла вода во садот и поставете парче контејнер на неа.
6. Затворете го капакот и готвите котлети за половина час во соодветен режим.
7. Како гарнир за коцки, служи варени компири. Кога служите на секоја, ставете тенок парче лимон и посипете ги со ситно сецкани зеленило.
телешко месо во мултиваријат: рецепт за ролни со суви кајсии и сливи
Состојки:
• 500 гр. телешко месо (пулпа);
• 100 мл "Каберне";
• 200 гр. суви кајсии;
• суви сливи - 250 гр.
Метод за готвење:
1. Измијте парче пулпа, суво со крпа и исечете ги на големи слоеви со дебелина од сантиметар. Обидете се да ги пресечете влакната.
2. Потоа интензивно претепајте ги сите слоеви и ставете ја во сад. Истурете го телешкото месо на виното и маринирајте најмалку 20 минути.
3. Темелно исплакнете го сувото овошје. Доколку е потребно, ако бобинки се премногу суви, малку ги потопувајте со топла вода.
4. Нежно исушете го месото од маринадата и солете го. Можете малку да бибер.
5. Ставете го секое парче во слични количини сливи со суви кајсии и завиткајте ролни. Така што производите не се одвиваат, повлечете ги на неколку места со густа нишка. 6. Налејте во садот најмалку 150 ml вода и врие.
7. Ставете го подготвените ролни во садот, програмирајте го "Кружење", вклучете го тајмерот за 2,5 часа и затворете го капакот.
8. Немојте веднаш да ги достигнете готвените ролни од садот, нека се натопуваат околу една четвртина час со сок.
9. Служи на маса, парче секоја дијагонално и истурете сок од садот.
Телешко месо во мултиварија: рецепт на дебел сад со сливи и ореви
Состојки:
• 500 гр. телешко месо;
• 150 гр. сливи;
• три чешниња лук;
• 50 гр. кернели од борови ореви;
• две светилки;
• 100 ml вино "Таманка бело";
• две лажици брашно;
• рафинирано сончогледово масло;
• мала нотка на мајчина мајчина душичка.
Метод за готвење:
1. Избришете сливи со врела вода и исплакнете темелно и исушете.
2. Исечете го лукот со нож.
3. Исечете го сечењето на мали парчиња произволна форма. За да го задржите сок од месо, и не беше суво, пржете го додека не добиете златна кора над висока температура во растително масло.
4. На "Печење" загрејте два лажица путер и ставете го кромидот исечени на половина прстени во неа. Промешајте непрекинато три минути.
5. Потоа ставете печено телешко месо, ситно сецкан лук на кромид. Додајте сливи со ореви, додајте мајчина душичка и, добро се промешува, се готват на печење уште 10 минути.
6. Истурете вино во месото и почекајте течноста да врие.
7. Потоа додадете го брашното разредено со чаша вода, сол и стартувајте го "Катуш" за еден час.
Телешко во бавен шпорет: рецепт за нежна диетална суфле од пченка и грашок
Состојки:
• телесна тел - 300 гр;
• 1 јајце;
• лажица овесна каша;
• 20 гр. замрзнати пченка и грашок;
• 100 мл кравјо млеко.
Метод за готвење:
1. Исечете го месото на мали парчиња и пресврт во мелница за месо со најмалата решетка. Soufflé ќе биде повеќе тендер ако месото е заклано со мелено месо со мешалка 2. Се меша овесна каша, мелено грашок и пченка, жолчка од јајце и млеко во мелено месо, лесно сол.
3. Во силен протеин од пена. Ставете го во кутии и нежно се мешајте.
4. Намалете ги силиконските калапи со мала количина на растително масло и пополнете ги со варено месо.
5. Ставете четири чаши вода во садот за готвење, ставете сад за парење на неа.
6. Ставете ги исполнетите калапи во контејнерот и вклучете ја програмата "Cooking on a pair" со времетраење од 40 минути.
7. Ставете го подготвен суфлето на чинија и ставете свеж зеленчук како гарнир.
Телешко месо во мултиватор: Рецепт за зачинета телешко со сос од рибизла
Состојки:
• еден килограм телесна телешко месо;
• Лажица прав (свежо зачинета) морско оревче;
• 4 лажици. л - лесен мед;
• ѓумбир - 2 лажици;
• Чардаци;
• лажичка оригано;
• цимет путер, свежо земјата - 2 лажици;
• три лажици шеќер;
• 300 гр. црна рибизла;
• половина чаша "Каберне" или друго црвено вино;
• 8 пиперки;
• еден голем лимон;
• маслиново масло.
Метод за готвење:
1. Натопете го месото во ладна вода и впијте го во неа најмалку еден час. Потоа исплакнете, исечете го филмот и исушете добро. Мелење на телото во големи парчиња.
2. Изтиснете го сокот од лимон и измешајте го со мед и маслиново масло (3 лажици).
3. Во посебна чинија, мешајте го морско оревче со ѓумбир, оригано, сол и бибер.
4. Силиконски четка добро promazhte парчиња месо со мед маринада. Секое парче на едно место попречно прободува со работ на ножот и ставете го чадорот на каранфилот таму.
5. Потоа го мешаме месото со зачини и ставете го во топло масло на "Фрај". Скрши од двете страни до светлината руди.
6. Потоа вклучете ја опцијата "Печење", истурете во малку вода и продолжете да чувате под капакот 1,5 часа. 7. Ставете ги измиените рибизли во тенџере или мал тенџере со дебели ѕидови. Ставете го згмечен лимон кора од таму и се стави на малку топлина.
8. Штом плодовите слободно одвојуваат сок, истурете во виното, посипете ги со цимет и готвите на тивок оган 10 минути. Не заборавајте да го промените сосот.
9. Истурете шеќер, грашок и бибер и варете уште пет минути. Изладете го и измешајте го сосот додека не се излади со мешалка.
10. Наредете ги готовите парчиња телешко месо во делови, истурете многу сос од рибизла. Ориз или варени компири се погодни за гарнитури.
Телешко во бавен шпорет - трикови за готвење и корисни совети
• Свежо месо од месо пред термичка обработка, пожелно е да се издржи некое време во водата, тоа ќе испадне вишок крв.
• Да се готви готвеното месо не е тешко, парчињата се претепани со чекан за готвење.
• За да ги зачувате хранливите својства и вкусот на телешкото јадење, по можност да не го исушите во сад од бавен шпорет, но на висока топлина додека парчињата не се покриени со златна кора. И само по таа промена во садот за понатамошна подготовка.
