Кашеролите се лесно подготвени, но неверојатно вкусно јадење.
Со минимални напори и пари, се предава јадење, што не е срам да служи дури и на празнична маса.
Постелни катерили - Основни принципи за готвење
Постелни саксии се направени од тестенини, житарици, печурки или зеленчук. Главните компоненти се варат однапред или се користат суровини. Сето тоа зависи од рецептот и начинот на подготовка. Зеленчук се рендан, се сече на тенки парчиња или се пире.
Сосот за посно тепсија е направен од доматна паста или соја млеко, брашно или скроб се користи како згуснувач.
Главните состојки се мелат според рецептот и се шират во слоеви, или се мешаат во хомогена маса, а потоа се ставаат во калап, истури со варен сос и печени во рерната. Ако главните состојки се сурови, времето на печење се зголемува.
Постелни садови може да бидат подготвени со комбинирање на различни производи, сето тоа зависи од вашите преференции и имагинација.
Рецепт 1. Постен тиквички и домашен тепсија
Состојки
млад сквош;
домати - две парчиња;
маса сол;
копра - куп;
јаболков оцет - 20 ml;
брашно - чаша;
раст. масло - 60 ml;
земјата ленено семе - 50 g;
прашок за пециво - 5 g
Метод на подготовка
1. Посипете ленено семе во мелница за кафе и мелење на прашок. Наполнете го со вода со брзина од 1: 2 за два часа.
2. Исплакнете ги и исчистете ги тиквичките. Бришење рендан во големи чипови. Исцедете го лененото семе и ставете го над тиквички. Ние ги исечеме измиените зеленчуци на копар и исто така ставиме тиквички рендан. Во мешавината истурете растително масло и јаболков оцет, сол и додадете прашок за пециво. Мешај се. Треба да се добие многу конзистентност, како дебела павлака. 3. Подмачкување на мувла со високи страни и ставете ја мешавината на сквош во неа. Мазна површина. Изми домати се сече на тенки кругови и се шири на површината на тестото за сквош. Се пече во рерна и се пече околу еден час, на 200C. Изладете ја тепсијата без да ја отстраните од формата. Потоа извадете од формата и исечете делови.
Рецепт 2. Печен тепсон
Состојки
250 г тиквички;
половина литар прочистена вода;
пролетен кромид;
600 грама тестенини;
земјата бибер;
200 грама домати;
пар чешнички од лук;
300 гр шампињони;
растително масло;
коцка од бубачки од печурки;
60 грама брашно.
Метод на подготовка
1. Ставете вода во длабок сад и ставете го на висока топлина. Штом се врие, пресврт на оган и сол. Истурете ги тестенините и, вари ги, мешајќи повремено, така што тие не се држат заедно. Потоа исцедете ја водата, преклопете го производот во сито и исплакнете го под чешмата.
2. Исплакнете ги тиквичките, исечете ги на двете страни и исечете со остар нож на мали парчиња.
3. Измијте шампињони, лесно суво и исечете ги на тенки парчиња.
4. Сортирај зелен кромид, исплакнете и изтрешајте ја секоја остаточна влага. Ситно се исецка.
5. Исечете ги измините домати на мали парчиња. Излупете го лукот и ставете го со лук преса.
6. Истурете малку масло во садот и ставете малку оган. Ставете ги печурките во неа и пржете, мешајќи со дрвена шпатула, по половина час. Сите сокови треба да испари. Потоа ставете ги доматите, зелениот кромид и тиквички и продолжете да ја вриете ратчето од зеленчук до меките тиквички. Сол, бибер и исклучете го топлината.
7. Ставете го маслото во тенџере и добро загрејте го. Истурете го брашното и постојано мешајте, пржете го во жолтеникава боја. Отстранете го тенџере од топлина, и на негово место ставете тенџере со вода, вријте, ставете коцка со бујон и промешајте додека не се раствори целосно. Истурете го прженото брашно во тенок проток, без да престанете со мешање, за да не се формираат грутки. Извртување на огнот и варење на сос, мешајќи околу три минути. Отстрани од топлина, по пет минути, стави мелени лук, сезона со бибер и се промешува. 8. Пополнете го зеленчукот со тестенините и добро се мешајте. Префрлете ја масата во измазната деко и израмнете ја површината со лажица. Истурете го целиот сос и ставете ја рерната на загреана до 180 ° C и печете 20 минути додека кафеавата кора не се појави на површината.
Рецепт 3. Брз компир печурки
Состојки
компири - 4 ЕЕЗ.
брашно - две лажици. лажици;
пиперка и сол;
печурки - 200 гр;
кисела краставици - три парчиња;
кромид главата.
Метод на подготовка
1. Излупени и изми големи три компири. Ставете го во сад, зачинете со пиперка и сол и додадете брашно. Ние добро се мешаме.
2. Измијте ги печурките, лесно суши ги и поминете ги мелницата за месо. Гответе го кромидот ослободен од кожата и ситно исецкајте. Фрај печурки со кромид во тава, покриени со капак. Сол и бибер. Исечете кисела краставичка на тенки половини.
3. Деко покријте го дното со фолија, подмачкајте го со масло и формирајте тепсија во слоеви:
- компири;
- пржени печурки со кромид;
- сецкани краставици;
- и повторно компири.
Покријте ја тепсијата со фолија и испратете ја во рерната загреана до 200 ° C за четириесет минути.
4. Потоа отстранете ја врвната фолија и печете уште една четвртина од еден час додека не се појави златно-кафеава боја.
Рецепт 4. "Мусака" Лентен тепсија
Состојки
модар патлиџан и кромид;
куп зелени;
шампињони - 100 g;
мелен пипер и сол;
половина од тиквички;
сончогледово масло - 100 ml;
домати - четири ЕЕЗ.
мешавина од билки;
соја млеко - 275 ml;
трошки од леб;
лук - каранфилче;
доматен пире;
ореви - 80 g;
брашно - 30 гр
Метод на подготовка
1. Сквош и модри патлиџан се мијат и се сечат во кругови. Загрејте го сончогледово масло во тава, загрејте го и испржете го зеленчукот од двете страни. Ставете ги на крпа за еднократна употреба за да се ослободите од вишокот маснотии. 2. Исечете го излупениот и измиен кромид во коцки. Истурете малку повеќе масло во тавата, пресечете го кромидот и вриете уште пет минути. Потоа додадете плочи од печурки и мелени лук и варете го истото време.
3. Измијте ги доматите и исечете ги на коцки. Поставете ги во тавата, извадете ги изедените домати и посипете ги со билки. Ние лачиме на мал оган, додека состојбата на сос. Сега додадете смачкани ореви и трошки од леб, бибер и сол.
4. Во тенџере, измешајте го брашното со млеко од соја и растително масло. Го ставаме на мал оган и готваме, го тепаме со блендер, пет минути. Смесата треба да биде мазна и прилично дебела.
5. Ние маст формата со големи страни со масло, се постават сквош и модар патлиџања на дното и по рабовите. Пополнете со домат и орев паста, истурете слој од бел сос на неа и повторно домат и орев паста. Испрати во рерна за половина час и се пече на 180C. Ние извадиме тепсија од рерна, лежеше на плоча и курашај зеленчук и ореви.
Рецепт 5. Посно зелен зелен чајсер
Состојки
три тенки пита;
70 мл паста од домати;
сол и бибер;
800 г модар патлиџан;
трета чаша вода;
три свежи домати;
чаша млеко од соја;
800 г тиквички.
Метод на подготовка
1. Исечете ги измиените модар патлиџани на парчиња, истурете во солена вода и апсорбирајте околу еден час. Исцедете го и исцедете го зеленчукот.
2. Исечете ги исечените домати и тиквички. Измешајте го целиот зеленчук.
3. Истурете соено млеко во тенџере и растворете ја доматната паста во неа. Победете со блендер, зачинете со зачини и сол.
4. Lavash се сече на половина. Ние се шири во соодветен облик, покриен со фолија, со високи страни на половина лист пита и се прелива преку сос. Покријте со втората половина од пита лебот. Ние се шири на него една четвртина од целиот зеленчук пополнување и истурете зеленчук со сос. Покријте со леб од пита и продолжете да ја формирате тепсијата во овој редослед додека состојките не истечат. Горниот слој треба да биде питоа, размачкана со сос. 5. Испратете го формуларот во печка која се загрева до 180 ° C и се пече околу еден час.
Рецепт 6. Постена тепсија на компири и грав
Состојки
чаша грав;
сол и црн пипер;
250 гр компири;
75 гр растително масло;
кромид главата;
20 гр.
Метод на подготовка
1. Излупете го и исплакнете го компирот. Ставете го тенџере и врие. Мелење преку мелница за месо.
2. Сортирајте ги гравот, покријте ги со вода и варете додека не се меки. Исцедете, изладете и мелете во пире од компири во блендер.
3. Ослободете ја главата на кромидот од лушпата, ситно се уривате и испржете го малку масло.
4. Комбинирајте го компирот со грав, зачинете со пиперка и сол и добро се мешајте.
5. Подмачкајте ја формата и посипете ги со леб. Поставете половина од растителна маса, измазнете ја површината, исечете го пржениот кромид и покријте го со остатокот од грав и компир. Посипете ги со масло и ставете во загреана рерна половина час.
Рецепт 7. Постепена тепсија од жито од пченка "Радоста на животот"
Состојки
150 грама жито од пченка;
еден куп магдонос;
300 г маринирани шампињони;
50 г замрзнати лук стрели;
сол и ловоров лист;
200 мл сок од домати;
морков;
растително масло;
два кромид.
Метод на подготовка
1. Следејќи ги упатствата на пакетот, варете ја кашата од жито од пченка. Се шири половина од каша во отстранлива форма, подмачкана и попрскана со лебници или гриз.
2. Ставете саламура од печурките и додајте ги во садот со ситно исечен кромид. Ставете ја смесата на каша. Покријте ги печурките со кромидот со преостанатата каша и дистрибурајте ја во униформиран слој.
3. Печете го садот, една четвртина од час на 180 ° C. Украсете печен пудинг со стрели од лук и магдонос.
Рецепт 8. Пост "зеленчук микс" тепсија
Состојки 120 г тиквички, зелка, домати и тикви;
Уметност. л семки од сончоглед;
100 мл растително масло;
зачини и сол;
50 ml вода;
торба на прашок за пециво;
50 гр пченично брашно и пченкарно брашно.
Метод на подготовка
1. Ги миеме сите зеленчуци, чистете ја тиквината и тиква од кожата и исечете го во мали коцки. Ставете го зелениот зеленчук во својство на блендер, истурете го растителното масло и измешајте сè за пире од компири.
2. Потоа ја земаме растителна смеса со зачини и сол и повторно се мешаме. Истурете пченкарно брашно и пченично брашно, додадете прашок за пециво и мачкајте со дрвена шпатула додека не се изедначи.
3. Истурете го тестото од зеленчук во подмачкан и попрскуван со лебници, посипете со семе од сончоглед на врвот и печете го во рерна на 190 ° C за половина час, додека не се формира златно-кафена кора.
Рецепт 9. Посно гравско јајце со печурки слој
Состојки
200 грама грав;
75 g на сончогледово масло;
150 гр грашок;
200 гр печурки;
половина конзерва од зелен грашок;
кромид и морков;
50 гр масло од мајонез.
Метод на подготовка
1. Реконструирајте го и измијте го гравот и грашокот. Ставете ги во посебни длабоки чинии и впијте ги во чиста вода три часа. По ова време, се вари грашок и ги кашам во пире од компири користејќи tolkushki.
2. Земете ја грав до мекост, ставете ја садот за мешалка, додајте му ја чиста мајонез и свртете го сè во зашеметена состојба. Ставете го грав во сад и измешајте ги со зелен грашок. Ставете ја смесата во калапот и ниво со дрвена шпатула.
3. Ситно сецкани печурки пржете со кромид и поместете го гравот во слој на слој, раширете го рамномерно над површината.
4. Излупете ги морковите големи заедно и пржете во тава, каде што печурките се пржени, се додека не се меки. Ставете ја во грашок пире и се меша. Ставете го на слој од печурки, измешајте го и испратете го на загреана рерна половина час.
Постени од каша - тајни и трикови од искусни готвачи
- Со цел тепсијата да добие аппетитна кора на врвот, може да ја подмачкувате со посно мајонез.
- Компири за тепсија може да се исечат на чинии или рендан, но ако направите пире од компири, тепсијата ќе испадне со помека и воздушеста.
- Печурките во тепсија може да се користат и свежи и маринирани или сушени.
- За да се послужат посно јајца, тие користат сос направен од посно мајонез и доматно паста, додавајќи зеленчук и мелени лук.
- Не го отстранувајте тепсијата од калапот веднаш по завршувањето на печењето, нека се излади малку, а потоа можете да го отстраните без да го нарушите интегритетот.
