Салати од свежа зеленчук - општи принципи и методи за готвење
Свеж зеленчук е складиште на многу витамини и минерали. Според лекарите и нутриционистите, нашето тело му треба свеж зеленчук и овошје секој ден. Многу од оние кои сакаат да ги изгубат овие вишок килограми буквално ги слушаат овие совети, па дури и многу често ја исклучуваат задушената и варена храна од нивното мени. Таквата диета не се смета за точна, бидејќи може да предизвика егзацербација на хронични болести, па дури и да предизвика алергии. Затоа, при изготвувањето на менито, консултирајте се со експертите за ова прашање, за да не му наштети на вашето тело, туку само да го насладите со потребните витамини. Главното правило - секогаш да ги мие овошјето и зеленчукот пред да ги употребувате во храната.
Свежи зеленчукови салати - подготвување храна и јадења
Салата од свежа зеленчук отсекогаш била и останува најпосакуваната салата на нашите маси. Со доаѓањето на пролет, нивниот опсег се шири секој пат, во текот на созревањето на тие или други зеленчуци. Како по правило, првиот рано зеленчук е редица, зелен кромид и свеж зеленчук, од кои готвачите почнуваат сезоната на подготовка на витамински салати од свеж зеленчук. Ја разновидноста со некои дополнителни состојки и ја инкорпорира вашата кулинарна имагинација, тие прават прекрасни салати богати со витамини, јаглени хидрати и минерали. За да се подготват зеленчукови салати, обидете се да земете непроменети овошја. Нежно ги мијат во ладна вода, туп сув со крпа, и само тогаш почнуваат да се подготвуваат. Јадете само јадење дел од овошје, внимателно отстранување на дршката и кожата. Денес ќе се обидеме да го расклопиме рецептот и технологијата за готвење салати од зеленчук, ќе научиме некои интересни препораки од нашите познати готвачи. Рецепти за салати од свеж зеленчук:
Рецепт 1: салата од зеленчук од корен, кромид и копар
Состојки задолжителни:
- куп на ротквици;
- копра - 1 куп;
- Еден куп свежи зелени кромид;
- копра-1 куп;
- павлака - 2-3 суп.л-патки.
- Моцарела - 4-5 топки.
Подготовка:
Редица отсечени од дршката, отсечени газ и нежно се мијат под ладна вода. Исечете ги тенки парчиња и сол по вкус.
Исечете еден куп свежи зелени копра и зелен кромид.
Додај во ротквица, сол по вкус и сезона со кисела павлака. Ние го пробаме. Додадете ги состојките што недостасуваат. Нежно се меша и салата со свежи корења и павлака е подготвена. Пред да ја служите салатата на масата, земаме топчиња со моцарела сирење, ги делиме на два дела и ги шириме во салатата.
Рецепт 2: Салата од зеленчук од домати
Состојки задолжителни:
- домати - 4-5 парчиња;
- краставици - 4-5 парчиња;
- бугарска пиперка - 2 парчиња. (жолта и црвена);
- Кромид - 1 ЕЕЗ.
- маслиново масло - 3-4 суп.л-патки;
- семе од сусам;
- сирење Фета;
- сол и бибер.
Подготовка:
Измијте го зеленчукот, лупењето краставици. Бугарскиот бибер се сече на половина, извадете го семето. Пиперките и краставиците се сечат на прстени, а доматите во мали парчиња. Ние сол, ние бибер на вкус, ние се пополни со мала количина на маслиново масло. Промешајте, посипете со печени семиња и сецкани Фета сирење.
Рецепт 3: Салата од зеленчук со пилешко
Состојки задолжителни:
- пилешко филе - 400 g;
- лук - 1 парче;
- пиперка и сол;
- Розмари - 1 суп.л-патки;
- мајчина душица - 1 лажица масло.
- јајце - 1 ЕЕЗ.
- маслиново масло - 2 лажици.
- лисна зелена салата - 1 куп;
- црвен кромид - 1 ЕЕЗ.
- домати од цреша - 500 g;
- црни маслинки;
- 5 парчиња долг леб за тост.
Пополнување:
- балсаменски оцет - 2 суп.л-патки.
- маслиново масло - 4 суп.л-патки.
- пиперка и сол;
- лук - по вкус.
Подготовка:
Превземено за готвење пилешко месо. Мелење на чешнички од лук и коцки од пилешко филе во мешалка. Додај ја јајцата, сецкани билки, бибер и сол на мелено месо. Промешајте. Истурете го путерот во тавата, и додека се вжештува, ќе формираме мали мелни топчиња за нашата идна зеленчукова салата. За да ви олеснат да формирате убави форми на ќофтиња, готвачите малку препорачуваат да ги намачкат дланките - така месото нема да се држи до твоите раце, а обликот на ќофти ќе изгледа рамно.
Сега правиме салата. Измијте ги црешите и исечете ги на 2 половини. Црвениот кромид се исплакнува под ладна вода и се сече на половина прстени.
Од парчиња леб ќе ги исечеме коцките, а на пергаментна хартија ќе ги исушиме во пржена рерна на температура од 180 степени до златно-кафеава боја.
Состојките се подготвени, а сега треба да ја наполните салатата. Пести го лукот. Додај во него маслиново масло, бибер, сол, балсамичен оцет и се меша. Ајде да направиме салата.
Прво, избришете рамно јадење за лук салата. Потоа ќе излеземе прекрасно со перница од свежи ливчиња на зелена салата, на нив ќе се постават уредни пилешки снегулки пржени до румени бои, кромид полу-прстени, исечени маслинки и цреши домати. Истурете ја салатата со зеленчук со завршена облекување и посипете со розови круто на врвот.
Рецепт 4: салата од зеленчук
Состојки задолжителни:
- домати - 2 парчиња;
- Модар патлиџан - 2 парчиња;
- Кромид - 1 ЕЕЗ.
- лимон - 1 ЕЕЗ.
- свежи зеленило - 0,5 гроздови;
- сируп од калинки - по вкус;
- шумски ореви - 20 g;
- маслиново масло;
- пиперка и сол.
Подготовка:
Прво, лупење на модри патлиџани и се сече нив во слоеви заедно. Истурете го путерот во садот и испржете ги модар патливите во неа до половина варен. Веднаш ги натопи со хартиена крпа, на тој начин отстранувајќи го вишокот маснотии. Во путерот каде што ги прживме модри патливите, сепак треба да ги пржете кромидот, откако ќе ги исечеме на полу-прстени.
Ставете го во сад, додадете домати со домати, сецкани зеленило и се мешаат. Ставете лешници помеѓу два слоја пергамент хартија и се тркалаат со тркалање игла - ние треба распарчени ореви. Додајте ги во салата, добро бибер, додадете сол и ако сакате, лук.
Подготвен салата сега треба да се прелива сос од нар, посипете со сок од лимон. Во овој случај, не е препорачливо да додадете масло - доволно е во салата од кромид и модар патлиџан. Како декорација, можете да користите свежи зеленчук и лешници. Оваа салата оди добро со ќебапи и чаша црвено вино. Пробајте го, гответе го во нашата салата и уживајте во својот прекрасен зачинет и зачинет вкус од кавкаски карактер и пријатен сладок вкус.
Свежи зеленчукови салати - тајни и совети од најдобрите готвачи
- Се препорачува да не се исплакнат сите зеленчуци што ги користите за да ја подготвите салатата под чешмата, но ставете ги во сад со вода, добро измијте и исплакнете со чиста вода.
- Зелените за салата пред апликација се препорачуваат да стојат во мраз вода 15-20 минути.
