Јагода џем со цели бобинки - кра-така-та! Суптилностите и тајните на миризливи џемски јагоди со цели бобинки

Јагода џем со цели бобинки - кра-така-та! Суптилностите и тајните на миризливи џемски јагоди со цели бобинки

Јагоди се јадат свежи, компоти и вина се направени од него, се произведуваат желе и сирупи и, се разбира, се прави миризлив џем. Оваа Бери не е само вкусен летен третман, но исто така и извор на минерали, витамини, органски киселини, пектини и корисни материи. Јагоди се познати по нула масти и холестерол. Како извор на антиоксиданти, помага да се бориме со многу болести и служи како профилактичен агенс. Потрошувачката на џем јагоди го регулира крвниот притисок, го намалува холестеролот и шеќерот во крвта, го нормализира нервниот систем, ја подобрува меморијата и го подобрува имунитетот. Џем е неопходен за настинки и несоница.

Што е џем? Тоа е едноставно: тоа е вриење плодови со шеќер. Процесот на конзервирање е долг, па затоа е вредно да се работи малку и да бидете трпеливи, бидејќи не сака да побрза џем. Но, тоа не значи дека сите часови на готвење не треба да го изгубат очите на садот. Поголемиот дел од времето е потребно инсистирање на деликатес. Вложениот труд ќе биде награден. Замислете колку ќе биде пријатно во студена зимска вечер да уживате во тегла домашна џем со целата јагода!

Јагода џем со цели бобинки служи како идеално полнење за пита, колачи и торта. Јагода џем прекрасно ги надополнува сирењето колачи, палачинки и палачинки. Тоа ќе биде вкусно и само додадете Бери на чај.

Целосно џем од јагоди - општите принципи за готвење

• За да направите џем, потребно е, како што веќе е јасно, јагоди и гранулиран шеќер.

• За полесно берење бери, одберете длабок сад. Пан, склоп, слив, сад, емајлирана опрема и опрема од нерѓосувачки челик совршено ќе се пристапи. • Измијте ги јагодите и ослободете ги од зелените лисја. Бери мора внимателно да се подготви за процесот на конзервирање.

• Една од важните карактеристики за правење џем, разликувајќи ја од џем и џем, е целата форма на бобинки. Затоа, јагодите треба да се мијат под мал притисок на вода, така што Берината го задржува својот интегритет. За погодност, ова може да се направи во сито.

• За џем, подобро е да земете јагода од средна големина, бидејќи готвењето големи бобинки трае подолго. Исто така е интересно меѓусебната врска помеѓу големината и вкусот на јагоди: средните бобинки се многу послатки.

• Не дозволувајте присуство на нане и меки јагоди, бидејќи џем од такви бобинки ќе даде многу вишок течност.

• Главната работа во готвењето не е претерување на џемто, така што не ја губи витаминската вредност.

• Држењето за чување треба да биде во темна ладна просторија. Тоа може да биде соба за складирање, плакарот или подрумот.

Класичен јагоден џем со цели бобинки

Состојки:

• јагода - 1000 g;

• гранулиран шеќер - 1300 гр.

Метод на подготовка:

1. Јагодите мора да се излупат, да се измијат, да се стави во длабок сад, прекриен со шеќер и да остане 6-7 часа. По овој пат сок од јагода треба да се формира во сад. Ако ова не се случи, оставете ги јагодите уште еден час на собна температура.

2. Пот со засадени јагоди треба да се стави на оган и да се донесе на вриење, а потоа се вари за 5-7 минути. Не заборавајте да ја отстраните добиената пена. Исклучете го гасот и оставете го садот да се излади.

3. Уште еднаш, се стави на оган и се готви за 3-4 минути. Оваа акција се повторува уште два пати.

4. Последен пат го ладиме џемот, го ставаме во тегли, пре-стерилизирани и цврсто затвораме.

Јагода џем со цели бобинки без готвење

Состојки:

• јагода - 1 кг;

• шеќер - 500 гр;

• вода - 50 ml.

Метод за готвење: 1. Средните јагоди се чистат, се мијат и оставаат да се исушат.

2. Водата со шеќер ја ставаме на бавен оган, вријте, а потоа вријте уште 2-3 минути.

3. Истурете јагоди со топол сируп и оставете го на час и половина за да го пуштите.

4. Ставање на бобинки, и го стави овој сируп на оган, се вари за 3-4 минути.

5. Повторно се става на јагоди и остави еден час.

6. Повторете го дејството со сируп уште еднаш, но вријте 5 минути.

7. Го ставаме бобинки во стерилизирани тегли и ги наполнуваме со сируп.

Јагода џем со цели бобинки и чоколада

Состојки:

• јагода - 1000 гр;

• млечна чоколада - 150 g;

• шеќер - 600 гр;

• лимонска киселина - 3 g.

Метод за готвење:

1. Измешајте шеќер и лимонска киселина. Потоа, треба да ги наполните овие свежи јагоди во длабока чинија.

2. Испратете ја садот на гасот и доведете до вриење, гответе над умерена топлина 5 минути.

3. Штом процесот на готвење е близу до својот крај, ставаме рендано млечно чоколадо на јагоди. Нежно се меша додека не се раствори целосно, така што бобинки ја задржуваат целата форма.

4. Испратете топол џем за стерилизирани тегли, цврсто затворете го и свртете го капакот надолу. Покријте со крпа или топло ќебе.

Јагода џем со цели бобинки "Јагоди во сопствениот сок"

Состојки:

• јагода - 1000 g;

• шеќер - 1200 гр

Метод за готвење:

1. Јагоди се мијат и се чистат од лисјата. Ние ги ставаме бобинки во сад за емајл.

2. Покријте јагоди со шеќер без да се мешате, за да не се претвори во изглед на паштета. Шеќерот треба целосно да ги покрие јагодите.

3. Оставете во фрижидер 3-4 часа. Ако јагодата лошо дозволува сок, ставете го најмалиот оган и доведете до вриење со дрвена лажица. Оставете ги јагодите до следното утро. Оваа постапка треба да се изведува за 3 дена. Колку пати ќе го направите ова, толку поцврста ќе биде јагодата. Нагласуваме дека е неопходно да се вари еднаш дневно, а потоа нека целосно се излади џемот. 4. За време на последното вриење започнуваме да ставаме џем во тегли додека се уште е жешко. Обвивки треба да се затворат цврсто и да ги свртат банките надолу. Ако капакот е лабав или лабав, џемот ќе излезе и ќе видите. Покријте со дебел крпа и чекајте да се излади целосно.

Домашен дебел јагоден џем со цели бобинки

Состојки

• јагода - 1 кг;

• гранулиран шеќер - 1000 g;

• половина чаша вода.

Метод за готвење:

1. Јагоди заспаат половина од песокот пропишан во рецептот. Имајте на ум дека сирупот ќе почне да готви само кога бобинки даваат сок.

2. Додадете го преостанатиот шеќер во вода. До мешавината на шеќер, додадете сок од јагода и темелно се мешајте. Донеси до вриење над средната топлина, мешајќи постојано. Дозволете сируп малку да се вари, потоа испратете ги плодовите таму. Повторно доведете до вриење. Постои старо правило: гответе во 2 посети. Но готви по втор пат најмалку 5 минути. Отстранете ја пената и почекајте да се излади џемот. Ако сируп или џем не се шири, тогаш тоа е подготвено.

3. На дното на лименките, треба да се прелива шеќер, да се стави џем и да се наполни со шеќер повторно.

Јагода џем со цели бобинки во тава

Состојки:

• чаша јагода;

• половина чаша шеќер;

• лимонска киселина - 2 g.

Метод за готвење:

1. Ставете ја чашата јагоди во претходно загреан широк тава. Тука преливаме песок. Постојано промешајте и почекајте додека масата на јагода од јагода станува похомогена.

2. Штом шеќерот почнува да се раствора, а јагодите го согоруваат сокот, ние отсекуваме 5-7 минути. Постојано се промешува и го зголемува пожарот.

3. Додадете малку лимонска киселина, ќе ја подобри бојата на џемот и ќе го задржи атрактивниот изглед на бобинки.

4. Истурете го добиениот џем во топло стерилизирани тегли.

француски јагода џем со цели бобинки

Состојки:

• јагода - 2 кг;

• гранулиран шеќер - 1400 g;

• половина лимон;

• портокал.

Метод за готвење:

1. Во пресрет на готвењето, потребно е да ги покриеш јагоди со шеќер во рамен сад, без мешање. Оставете го да натопи во текот на ноќта на собна температура, така што таа великодушно дала неа мирисна сок.

2. Преживее сок од лимон, не ставајте кора од лимон во џем. Портокал исто така енергично преживува. Присуството на лимон ќе ги направи бобињата повеќе густи. Ако, кога стегање, пулпата од портокал влегува во садот, не се обесхрабрувајте, нема да му наштети на џем.

3. Ние испраќаме сок на бобинки. Нежно подигнете јагоди со силиконски шпатули за да може полесно да го земате шеќерот, а зрно не е оштетено.

4. Ние ја загреваме масата во готвењето со средна топлина. Помогнете го шеќерот да се распушти со притискање на шпатулата во цик-цак-движења. Прилагодете го топлината така што нема интензивно вриење. По 5 минути отстранете го од гас.

5. Шумовка уредно изложува топло бобинки од карлицата.

6. Откако ќе ги извадиме бобинки, повторно ќе го запалиме огнот и ќе го вариме сирупот, така што џемот ќе стане дебел. Прилагодете го времето за готвење самостојно. Ако сакате да направите џем подебели, тогаш оставете да готвите подолго време. Можете да ја проверите подготвеноста на сирупот на следниов начин: на чинија со бело дно паѓаме лажица џем. Ако се шири, тогаш сирупот е слабо варен. Ако сирупот е извлечен од лажицата во форма на низа, тоа укажува на екстремен степен на вриење на сирупот кога може да се претвори во шеќер. Ако падот е и не тече - сирупот се варат.

7. Штом сирупот се свари, со помош на скапула, ги враќаме бобинки назад, бидејќи се уште не се направени целосно. Ние забораваме за scapula, ние се држиме за рака на рабовите на карлицата и во кружни движења ние се промешува бобинки во топла сируп.

8. Вратете се на огнот и означете 15 минути. 9. Се ставаме топла џем над конзерви и ги натопуваме.

џем од јагода со цели бобинки - Трикови и совети

• За да се избегне зашеметен џем, додадете капка лимонска киселина.

• Нека јагодите да станат подобро во фрижидерот, ова е местото каде што бобинки подобро да ја задржат својата форма.

• Оган за готвење не треба да биде силен и слаб. Намалете го гасот кога ќе се појави пената. Не заборавајте да ја отстраните пената и да бидете сигурни дека џемот не бега.

• Банките во кои џемот ќе остане внатре, сигурно стерилизираат за да ги уништат сите штетни бактерии. Ова може да се направи, на пример, во рерна на температура од 130-140 степени за 30 минути. Банките мора целосно да се исушат. Не заборавајте да стерилизирате и да ги покриете.

• Оцет додаден на џем нема да ја задебеди сладоста.

• За да ја проверите подготвеноста на џем, гурманите го користат следниов метод: истурете една лажица џем на чинија, оставете 3-4 минути, поминуваат лажица, обележувајќи права линија. Ако линијата не исчезне веднаш - џемот е подготвен.

Неверојатен вкус на домашен јагоден џем со цели бобинки ќе го освои твоето срце. Нејзиниот прекрасен мирис ќе се рашири низ собата и ќе донесе топли летни денови. Деликатни цели бобинки од домашно џем, без сомнение, достоен декорација на било колачи и слатки. Ве молиме себе и вашите најблиски!

Коментари (0)
Популарни статии
Пребарување