Тестенини во морнарски стил е генијално јадење од ваков вид, негување и популарност, совршено се вклопува во секојдневната исхрана. Тоа може да се готви за утре, ручек и вечера. Но, како се тестенини различни од обичните тестенини со месо? Вреди да се разбере ова.
Италија дури и не мириса!
На интернет можете да најдете информации дека ова е италијанско јадење. Во некои извори, дури и имињата на пронаоѓачите се означени, и тие се различни насекаде. Исто така, пронајдени се оригинални легенди и симпатични приказни. Сепак, тие се ирелевантни за нашето вообичаено јадење. Италијанските тестенини секогаш се готват со домати, ништо друго.
Значи, та-тад, тестенини на поморски начин е родно руско јадење.
Нема потреба да лепи странски корени. Дури и во Италија, таа е снимена во форма на Макарони По-Флоцки, кој преведува грубо како "Паста а ла морнар". И тоа е во верзијата без домати дека е подготвена во руски ресторани. Странците ја сметаат нашата паста за прекуморско јадење, на која тие имаат право.
Историја од една подморница
Трпеза тестенини е релативно ново јадење, не треба да го пропишувате на средниот век или времето на древниот Египет. Тестенината, која е главна состојка, е високотехнолошки производ. За разлика од тестенини и валани колачи, потребна е посебна опрема. Затоа, јадењето не може да ја врати својата историја назад векови.
Тестенини во морнарски стил се појавија во 50-тите години на минатиот век на истата подморница. Задачата на готвачот беше да подготви срдечно, едноставно јадење од минималната количина на состојки и со економијата на свежа вода. Последната точка беше многу важна, бидејќи течноста беше потрошена екстремно економски. Еден слаб готвач излезе од позицијата и излезе со ова јадење.
Патем, според Големата советска енциклопедија, во периодот од 50 до 60-тите години, производството на тестенини во Русија се зголеми точно двапати. Можеби ова беше под влијание на појавата на ново јадење?
Мелено месо или месо?
Класичните тестенини во флота содржат многу месо. Се зема двапати како суви производи. Затоа, не спаси. За тестенини, не се користи мелено месо, само месо. Тоа може да биде свинско, говедско, јагнешко, но не и птица. Дозволено е да се земе месо со коски, но во овој случај количеството на производот мора да се зголеми.
Карактеристики на подготовка на месо:
- Месото пред готвењето не е потребно. Тоа е варен во големи парчиња со сите средства во вода, како што е потребно супа. Прво исплакнете го месото, нема потреба да го намалите.
- Наполнете со вода. Не треба да биде многу. Тоа е мала количина на течност која дава богат вкус.
- Мелење на месото до меки, но не треба да се распаѓа. Извртувајте мелница за месо. Потоа користете рецепт.
Како што можете да видите, нема сурово мелено месо. Ако не постои мелница, тогаш може да се исецка производот на мали парчиња, но само по готвењето.
Патем, често тестенини во поморски стил се прават со чорба. Одличен начин да заштедите време, но ова е уште едно јадење.
Како опција - обидете се да го загреете чорбата, исцедете ја течноста, извртувајте ги парчињата. Сепак, сеќавајќи се на препорачаната количина на месо, ќе ви требаат неколку конзерви од чорба. Во принцип, играта не вреди свеќа. Тоа е полесно да се користи класичен рецепт и да купам парче месо.
Што не е во тестенини на поморски начин
Обичните тестенини со месо се подготвуваат на исушен начин, варени одделно, но разликата не е само тоа. Месото не се готви, туку пржено. Тоа не е изопачено, и се сече на парчиња. Постојат и други нијанси кои ги разликуваат овие јадења. Определување:
- Од зеленчук се користат само кромид. Нема моркови, пиперки, зеленчук во макарони на поморски начин.
- Без зачини, само сол. Ако садот е досаден, можете да додадете нешто на тоа на плочата, но не и на вкупната маса. Дозволено е да се употреби земјата црна или црвена пиперка.
- Без домати. Доматите даваат добар вкус, светла боја, но нивното присуство се претвора во тестенини на поморски начин во болоњски тестенини или некое друго јадење.
- Нема избришани. Можете да го замените маслото од путер, но пржените парчиња се отстранети, не треба да паѓаат во садот.
Реал тестенини во поморски стил се подготвуваат со мали рогови, тубули, школки.
Не се користат спирали, тркала, пеперутки и шпагети. Повеќе месо полнети во дупките на производот, на tastier и повеќе задоволување на јадење.
Минимална содржина, најмногу со вкус
Еве класичен рецепт со заштеда на вода. Но сега тоа се прави исклучиво за богат вкус. Јадењето излегува мирисна, е подготвена на поедноставен начин без одвод. Тежината веднаш зема голема големина, така што подоцна не мораше да ги преместува производите.
Состојки
- 300 г суви тестенини;
- 600 гр месо;
- 50 мл растително масло;
- 1 кромид.
Метод за подготовка
- Почнуваме со месо. Самите по себе, тестенини на поморски начин се подготвуваат брзо, ако го готвите месо однапред. Можете да го направите тоа дури и претходниот ден. Наполнете со вода, гответе свинско месо околу 1,5 часа, ако се користи говедско месо, времето малку се зголемува.
- Ставете го маслото во садот, загрејте го. Кромид се сече на коцки, додадете и почнете да пржете. Паралелно, преку мелница за месо, скролувајте низ варено месо.
- Додајте го месото во садот и гответе со кромид само за една минута. Вие не треба да пржете нешто, малку поминуваме за да го подобриме вкусот.
- Да заспие суви тестенини. Промешајте со мелено месо, додајте сол.
- Веднаш истурете ја супата во која месото е готвено. Ние пресметуваме според општата формула: потребни се околу 100-270 ml вода на 100 g сува тестенини. Значи, истурете 700-800 мл супа.
- Затворете ја тавата. Запејте тестенини во супа за околу 12-15 минути. Потоа промешајте, проверете. Ако тие се речиси подготвени, ние ги покриваме и исклучуваме. Дајте малку штанд на шпоретот, остатоците од влага треба да се апсорбираат.
Ако, пак, тестенините изгледаат како здодевно јадење во морнарски стил, тогаш можете да направите мала надградба. Да го направите ова, само посипете со сирење, испратете ја за една минута во микробранова печка. Или додадете печурки. Можете да внесете и различни зеленчуци, но ние ќе добиеме уште едно јадење. Тоа е едноставна тестенини со месо.
