Свинско месо во сос од сенф - вкусно, светло, незаборавно. Колку е вкусно и лесно да се готви свинско месо во сос од сенф

Свинско месо во сос од сенф - вкусно, светло, незаборавно. Колку е вкусно и лесно да се готви свинско месо во сос од сенф

Искусни готвачи веќе долго време користеле готова сенф, сенф, или сос направен од овој производ за маринирање на месо. И не е ни чудо, свинско месо во сенф има извонреден вкус, месото се покажува меко и сочно, а вкусот на таквото јадење е неописливо.

Свинско месо во сос од сенф - општи принципи за готвење

За готвење месо садови треба само две главни состојки: свинско месо и сенф.

Можете да го користите било кој дел од свинско месо, сето тоа зависи од тоа дали садот ќе биде задушени, пржени или печени, цели или во парчиња. Месото може да биде свежо или претходно одмрзнато.

Втората состојка - сенф може да се набави во готова форма или разредена со сув сенф. Сенф се користи како што е или се меша со дополнителни состојки: масла, соја од соја, зачини, мед, павлака и други производи. Не претерувајте со оваа состојка, така што свинското месо не стане горчливо - користете го износот наведен во рецептот.

Во прилог на овие два производи, можете да додадете вкус печурки, зеленчук, билки. Можете да го декорирате готовиот свинско месо во сос од сенф со сецкани билки, семе од сусам.

1. Свинско месо во сос од сенф, задушени со кисели краставици и кромид

Состојки:

• свинско месо - 500 гр;

• кромид - 2 глави;

• брашно - 50 g;

• кисела краставици - 3 парчиња;

• домати - 50 g;

• рафинирано масло - 50 ml;

• не многу зачинета сенф - 30 g;

• сол, зачини за месо - 10 g;

• вода - 200 ml.

Метод за готвење:

1. Исечете го измиеното сушено месо во средни парчиња од 3 см, посипете со сол, зачини за месо. Како зачиниште, можете исто така да земате босилек, ким, тарагон и многу други. 2. Сите парчиња се свиткани во сенф и ставете тенџере со дебело дно, намачкано со сончогледово масло.

3. Додека месото е маринирано, исечете го кромидот во тенки ленти, кисели краставици во голема коцка. Истурете ги во тавата на месото.

4. Изработка на сос: измешајте доматна паста, брашно, малку сол, зачини, пиперка во мала чаша. Додајте чаша вода и добро се мешајте додека не се излади.

5. Ставете го подготвениот сос врз месото, потопете го со капакот затворен над умерена топлина.

6. Послужете чорба на a la carte табели, веднаш до новење кисела зелка, кисела краставици или корејска салата.

2. Свинско месо во сос од сенф, задушени со печурки

Состојки:

• свинско месо без маснотии - 1,5 кг;

• свежи шампињони - 6 средни парчиња;

• синапни грав - 30 г;

• кромид - 1 голема глава;

• маслиново масло - 50 ml;

• павлака или крем - половина чаша;

• суво бело вино - 300 ml;

• супа од месо - 250 ml.

Метод за готвење:

1. Исечете го месото во коцки или коцки со дебелина од 3 см.

2. Загрејте ја тавата со сончогледово масло, ставете го месото таму и пржете, постојано мешајте со шпатула.

3. Штом ќе се појави светло-кафеава кора на месото, се преместуваме во садот со леано железо.

4. Подгответе го зеленчукот: исечете го кромидот и печурките со фино чипс, пржете во маслиново масло.

5. Кога зеленчукот е малку печен, поставете ги на месото.

6. Истурете месо од супа, вино во друга чаша, додадете сенф и кисела павлака за нив. Ние додаваме малку сол и сезона со зачини, се меша сè.

7. Истурете го месото со подготвениот сос и вријте на умерена топлина 1 час.

8. За време на замрзнување, по околу 20 минути, отворете го капакот и проверете дали сосот е варен. Во случај на целосно испарување на сосот, можете да додадете вода. 9. Се одржа чорба со печурки во сос од сенф сервиран со пире од компир, попрскан со магдонос.

10. Ако готвите свинско свинско месо во супа од сенф со сушени печурки, тогаш треба да ги впиете во врела вода за половина час пред да готвите и да ги пржете во тава со путер, инаку печурките ќе бидат премногу тешки и ќе го расипат целото јадење.

3. Свинско месо во сос од сенф со крем со зеленчук

Состојки:

• свинско филе - 250 g;

• 1 мали тиквички;

• 2 средни моркови;

• коприва - 1 куп;

• крем - 50 ml;

• среден сенф - 60 g;

• мало парче путер;

• супа од немерен месо - половина чаша;

• павлака - 20 g;

• маслиново масло - 50 ml.

Метод за готвење:

1. Сите зеленчуци се добро измиени и сушени (секогаш суви, така што во готовиот сад нема вишок на влага).

2. Морков и тиквички се сечат во голема коцка, коприва - со прстени.

3. Подгответе го сосот на овој начин: истурете супа, крем во тава, додадете сенф за нив, додадете малку сол и зачинете со зачини. Се меша темелно, додадете кромид.

4. Загрејте го таванот со путер, на него се шири морков и тиквички, додадете малку сол и пржете околу седум минути.

5. Кога тиквичката и морковот се малку кафеави, додајте зовриена вода, кисела павлака за нив, затворете го капакот и загрејте додека течноста не испари.

6. Braised моркови и тиквички се испраќаат во посебен печење сад и се стави во топла рерна.

7. Во меѓувреме, исечете го месото на парчиња со дебелина од 5 см.

8. Ставете го месото на тава што е загреан со маслиново масло и пржете четири минути на двете страни.

9. Пржено месо се шири на a la carte плочи, со страна на него се стави варен гарнир од зеленчук и се прелива со варен сос.

4. Свинско месо во сос од сенф-мед

Состојки:

• свинско месо - 500 гр;

• зачини од пиперка - 1 пакет;

• сос од соја - 3 суп.л-патки. лажици;

• 2 заливи лисја;

• маслиново масло - 50 ml;

• суво бело вино - половина чаша;

• вода - 50 ml;

• мед - 500 g;

• сецкан лук - 50 g;

• коријандер, мрсна црн пипер - 20 g;

• сенф - 2 лажици.

Метод за готвење:

1. Свинско месо се сече на големи парчиња, го тријам со сецкан лук, сол и става во тенџере.

2. Ставаме ловоров лист и зачини во месо.

3. Оставете го месото со капакот затворено 20 минути.

4. Сос за готвење: измешајте вино со топла вода, сос од соја, пиперка, коријандер и сенф. Додадете го багрениот мед. Сите внимателно мешајте и истурете ја добиената мешавина од месо.

5. Ставете го свинското месо во сос во фрижидер 1 час.

6. По истекот на овој пат, извадете ја тавата со месото од нивниот фрижидер и пржете го со маслиново масло до светло-кафеава кора.

7. По појавата на кората, посипете го месото со сос, затворете го капакот и вриете 15 минути.

8. Готови чорби во сос од мед-сенф се сервираат со свеж зеленчук, зелен грашок, истуран со сок од лимон или со варен ориз.

5. Свинско месо во сос од сенф со орев

Состојки:

• 1 кг свинско месо;

• црн пипер, разни зачини - 30 g;

• Дипран сенф -50 мг;

• морско оревче - 2 лажици;

• половина лажица мед;

• сол - нотка.

Декорација:

• 2 домати;

• подот на еден куп магдонос;

• слатка пиперка.

Метод за готвење:

1. Подгответе го сосот: ставете синап и сецкан морско оревче во длабока чинија. Додај мед, зачини, се меша сè темелно. Ако медот е многу дебел, може да се стопи за двојка. 2. Намалете го измиеното и исушеното месо во мали барови, сол, бибер и ставете го подготвениот сос.

3. Ставете го месото во фрижидер 30 минути.

4. Извадиме месо од фрижидерот, ставете го на топол тавче со путер и пржете со постојано мешање.

5. Кога служите, поставете ги парчињата месо на служење плоча и декорација со домати и пиперки, исечете ги прстените, посипете ги со магдонос.

6. Свинско месо со сос од сенф-мајонез

Состојки:

• свинско шунка;

• павлака - 30 g;

• мајонез - 30 g;

• домашен сенф - 20 g;

• Збир од француски зачини - 20 g;

• мрсна црн пипер по вкус;

• сецкан лук - 50 g;

• сол - нотка;

• сончогледово масло - 2 лажици. лажици.

Метод за готвење:

1. Подгответе маринада за месо: во мал сад го комбинираме павлака, мајонез, сенф, бибер и француски зачини, добро се промешуваме.

2. Во свински гамар (може да се земе шпатула, вратот, гранче, наместо шунка) направи неколку парчиња, ставете чешнички од лук на половина, истурете со сол.

3. Лист за печење маснотии со масло.

4. Полнете ја шунката целосно во подготвената маринада и ставете ја на листот.

5. Испратена во топла рерна во траење од 20 минути за да купите малку суви кора.

6. По назначеното време го извадиме листот, се става водата таму за 7 мм, блиску со фолија, ја намалува температурата во рерната на 180 степени и продолжи да пече околу 80 минути.

7. По ова повторно извади го листот од рерната и проверете дали има присуство на течност на листот, ако сето тоа е направено правилно, тогаш малку сос треба да остане на листот.

8. Повторно ставете го листот во рерната, но без фолија, дотерајте ја рерната на повисока температура и печете уште 10 минути до златно-кафеава боја. 9. Ние му дадеме малку печено месо да легне под фолијата така што кората станува мека.

10. Подготвен шунка може да се сервира топла или ладна, но тоа ќе биде уште вкусно студено. Можете да ставите парчиња краставици и доматни парчиња на плочата до неа.

Свинско месо во сос од сенф - совети и корисни совети

• Ако готвите сад од големо парче месо, подобро е да го маринирате во сос претходно. Не заборавајте да направите парчиња на парче, долго време и внимателно протресете свинско месо, потоа завиткајте во филм и чистете неколку часа.

• За мали парчиња свинско месо, доволно е доволно 20-30 минути мариноване, или можете да направите без оваа постапка се додека свињите се пресекуваат преку влакната за подобра апсорпција на сос од сенф.

• Ако додадете сол за подготовка на сос, не треба да го солете месото. Во тој случај може да досолит веќе подготвен сад.

• Ако користите мед, купете разреден производ или претходно се топи во микробранова печка.

• Варени компири, грав, житарици, свеж зеленчук и зеленчук ќе бидат одличен додаток на свинско месо во сос од сенф. Бон апетит.

Коментари (0)
Поврзани статии
Популарни статии
Популарни статии
Пребарување