Холандски вафли - во светот на радост и сладост! Готвење рецепти и различни слоеви за вкусни холандски вафли

Холандски вафли може да се купат во продавницата, неколку руски производители редовно ги снабдуваат со шалтерите, има увезени производи. Но многу поинтересна и вкусна е домашна колачи. Тие се исто така мирисна! Подгответе се според правилата?

Холандски вафли - општи принципи за готвење

Вафлевото тесто за холандски вафли е фундаментално различно од другите видови на композиција и текстура. Прво, тоа е кул, но не е тешко. Потсетува мека пластилина или тесто за ореви со кондензирано млеко: маснотии, мрсна, брилијантна. Второ, се подготвува со додавање на квасец, што е невообичаено за ваков вид печење. Тие не даваат силна помпа, но даваат мекост и невообичаена структура. Неодамна, се користат суви квасци, бидејќи тие се најприфатливи и практични за употреба.

Што друго се додава на тестото:

· Шеќер;

· Јајца (не секогаш);

· Млеко, павлака;

· Нафта;

· Брашно.

По месење, му е дозволено да застане малку. Потоа печете вафли. Ако не постои посебен уред со мал дијаметар, тогаш наједноставниот производител на вафли за дома ќе се вклопи. Обично, во тестото има многу маснотии, така што само за првпат треба да го подмачкувате, понекогаш тие обично се перат леб на сува површина. Многу модерни апарати имаат нелеплив слој, кој исто така е многу лесен.

Печени вафли се размачкани со мед сируп или карамел, понекогаш во сендвич со кондензирано млеко или други пломби. Подолу има неколку интересни опции за повеќето миризливи холандски, но домашно вафли.

Едноставни холандски вафли со меден слој

Рецептот за класично холандско вафлирано тесто. Слој направи најмногу едноставен врз основа на природен мед. Ако сте алергични на пчелни производи, тогаш користете какви било шеќерни сирупи. Состојки

· 250 грама путер (земи крем);

· 500 грама брашно;

· 150 грама шеќер (трска);

· Сол (една нога);

· 60 ml млеко;

· 1 лажиче. сув квасец;

· 250 гр мед;

· 2 лажици. ракија или рум за вкус.

Готвење

1. Еластично тесто за готвење квасец. Распуши сув квасец во топло млеко, издвоени, нека активираат.

2. Се топи путерот, веднаш се меша со шеќер, така што масата се лади побрзо. Промешајте, додајте млеко. Влегуваме во солта, продолжуваме сево ова да се раствориме.

3. Поставете го брашното. Рецептот ја покажува приближната вредност. Ние го разгледуваме тестот. Не треба да биде стрмен или течен, конзистентноста е мека, со светлосен притисок ќе има дупки. Ние ја даваме масата да легне 45 минути.

4. Холандски вафли се подготвуваат во специјално дизајнирано вафлено железо за нив, но исто така можете да го преземете наједноставниот достапен уред.

5. Ставете го тестото на загреаната површина, притиснете го добро, за да е рамномерно распоредено, да се пече на рутинска боја.

6. Готвење мед сируп. Го загреваме во водена бања, но не многу, само така што масата станува малку потенка. За длабочината на вкусот, додадете малку коњак, иако можете да направите без него. Дај ладно.

7. Подмачкајте вафли со слатка маса. Ние лепиме заедно, и тие се подготвени!

Холандски вафли со карамел

Една од класичните опции за слој на холандски вафли. Тестото ќе биде различно, за промена го подготви со јајца.

Состојки

· Две јајца;

· 230 грама нафта;

· 0,3 уметност. шеќер;

· 1 лажиче. квасец;

· 1 нотка на сол;

· Околу три чаши брашно.

Мед карамел:

· 0,7 чаши мед;

· 60 гр нафта;

· Чаша кафеав шеќер. Готвење

1. Не можете да го растопите путерот, туку само да го омекнете, на пример, на програма за одмрзнување во микробранова печка.

2. Додадете шеќер во квасецот, една лажица е доволна, истурете во уште три лажици вода, добро промешајте.

3. Комбинација на квасец со шлаг јајца во посебен сад, а потоа додадете масло и малку сол на неа. Ние се мешаме додека сето ова не се претвори во хомогена крема.

4. Пополнете со брашно, направете меко тесто. Ставете ја во сад, покријте ги со платно салфетка и оставете да се загреат околу еден час. Ако времето е тесно, тогаш може да издржи 30-40 минути, но не помалку.

5. Печете вафли. Поправете така што тие се со иста големина.

6. Готвење мед карамел, добро или сируп, сите тие го нарекуваат поинаку. Се мешаме шеќер со мед, загрејте го на сончево за околу седум минути, а потоа додајте путер. По распуштањето, отстранете го од топлина, малку се лади.

7. Ние палтото и лепак на пепелниците со мед пополнување.

Холандски цимет вафли

Ова е еден од најпопуларните вкусови. Љубителите на цимет ќе го ценат тоа. Спајс се додава на тестото и сирупот. Се разбира, подобро е да се исецка стапчињата самостојно, тогаш аромата ќе излезе само магично.

Состојки

· Две јајца;

· 260 грама нафта;

· 1 лажиче. цимет;

· 1 лажиче. квасец;

· Брашно (колку ќе замине);

· 250 грама шеќер.

Карамелен сируп:

· 70 гр масло;

· 120 гр мед;

· 50 г шеќер;

· 1 лажица. л цимет

Готвење

1. Месете меко тесто. Воведување на шеќер во стопен путер, разредете го квасецот во две лажици вода, додадете, фрлете во малку сол, буквално малку. Сето ова се промешува, пополнете го тестото со цимет и пченично брашно. Нека стојат четириесет минути. 2. Печете мали вафли од иста големина.

3. Готвење карамел: се топи мед со шеќер и веднаш ставете цимет на неа. Ако сме збунети од оваа сума, тогаш можеме да земеме малку помалку или една кафена лажичка. Затоплување, мешање на тивок оган, воведување на путер, извадете од шпоретот.

4. Останува само да го пропуштиме знакот, потоа да ги лепиме домашните холандски вафли заедно.

Сјајна карамела за холандски вафли

Варијанта на вкусна кремаста карамела за вафли. Таа потсетува крем. Можете да нанесете дебел слој што може да биде многу среќен.

Состојки

· 200 г тежок крем;

· 80 г шеќер;

· 30 гр нафта;

· Ванила или цимет по вкус.

Готвење

1. Ставете шеќер во тава, се топи во течна состојба. Бидете сигурни дека тој не гори, инаку слојот ќе биде горчлив.

2. Штом масата стане кафеава, поставете парче путер, промешајте. Понекогаш шеќерот се удави веднаш во масло, што е многу погодно и го спречува ненадејното горење на сирупот.

3. Додајте тенок прилив на тежок крем, продолжи да се промешува и топлење на тивок оган.

4. Ние полетаме за една минута.

5. По вкус во карамел додадете било вкус. Залак малку пред употреба.

Холандски вафли со крем

Рецепт за необично тесто за холандски вафли со маснотии. Крем користи 10-15%, тоа е доволно за тестот. Износот на брашно се прилагодува независно, постигнувајќи ја саканата дебелина на тестото.

Состојки

· 150 ml крем;

· 130 гр нафта;

· 120 гр шеќер;

· 1,5 лажици. квасец;

· 0,3 лажиче. соли;

· Брашно, цимет.

Готвење

1. Кремот се загрева до 35 степени за да создаде пријатна средина за квасецот. Заспијам, се промешува, остави пет минути. 2. Се топи путерот и се излади.

3. Прво додадете шеќер и сол на кремот, промешајте го, а потоа додадете путер. Понекогаш се користи маргарин. Она што исто така може да се направи, но земете го производот најмалку 60% масти, и подобро од 70.

4. Заспијте брашно. За вкус, можете да додадете ванила, цимет. Сите есенции.

5. Печете мали вафли на вообичаен начин.

6. За ширење подгответе карамел или сируп од мед. Можете да ги земете како основа еден од рецептите погоре.

Холандски вафли со слој од чоколада

Варијанта на многу деликатна чоколадна крема, која е идеална за размачкана вафли. Може да земете мрачни или млечни плочки.

Состојки

· 100 г чоколада;

· 60 гр крем;

· 50 гр путер;

· Ванила по волја.

Готвење

1. Се скрши чоколадото во коцки, ставете го во сад и ставете го во водена бања. Ако се користат млечни плочки, меѓуслојниот ќе биде лесен.

2. Веднаш можете да додадете путер, пресечете го на неколку дела.

3. Ние топли производи, ние се промешува за најбрзо растворање на парчиња.

4. Истурете во кремот, загрејте го заедно неколку минути, но не ја внесувате масата до вриење.

5. За да вкусите додадете ванилин на меѓуслојната. Отстрани од топлина. Даде малку кул. Штом масата почнува да се згусне, маснотии варен вафли.

Холандски вафли со карамел карамел

Друга верзија на карамел за холандски вафли. Ние ги подготвуваме според рецептите погоре, на кои ќе им се допадне повеќе.

Состојки

· 0,2 кг карамел;

· 50 грама нафта;

· 60 ml млеко;

· 2 лажици. л шеќер во прав.

Готвење

1. Наместо млеко, можете да го извадите кремот. Истурете ги во тенџере, додадете шеќерен шеќер, ставете го топлината на шпоретот.

2. Додајте путер. 3. Трска за зеленчук земете цврст тип пити-писе или златен клуч. Без омоти. Понекогаш е тешко да се направи, па затоа е најдобро да се започне со готвење карамел.

4. Додајте го карамексот во тенџерето. Продолжуваме да го загреваме карамелот, промешајте.

5. Штом масата се раствори, ќе се претвори во униформа крем, отстранете ја од оган.

6. Оваа карамела добро се зацврстува, па веднаш ги покриваме вафлите. Доколку е потребно, повторно загрејте ја, вратете ја течноста конзистентност.

Холандски вафли - совети и трикови

· Како да направите совршено кружни вафли? Во тесто за кастрење користете специјален метален прстен. Дома, погоден калај може да се вклопи. Но, треба веднаш да ги исечете вафлите, додека тие се уште се топли и не се рушат.

· Не се обидувајте веднаш да го мачете тестото, подобро е да додадете брашно во делови. Ако го претерате, тогаш завршените вафли ќе бидат тешки.

· Ако путерот е сеуште топол, тогаш измесете го слабото и меко тесто. Ќе застане малку, кул, ќе стане подебели.

· Немам време да готвим сируп или готви карамел? Загрејте го медот во микробрановата за неколку секунди, додадете цимет ако сакате, смело ги подмачкувате вафлите и ќе испаднат вкусни.

Коментари (0)
Поврзани статии
Популарни статии
Популарни статии
Пребарување