Бухти со додавање џем се многу сочни и умерено слатки. Особено, таквото печење е чест гостин на масата во текот на летото, кога продавниците се полни со огромно количество на сите видови плодови.
Со таква слатка подготовка, бухти се печат од речиси секаков вид тесто. Можете да ги готви во форма на обични пити, полжави или ролни.
Децата особено ќе бидат задоволни со такви необични форми. Џем за полнење се користи од овошје или бобинки, продавници или дома.
џем-скани - Општи принципи за готвење
Сите производи за пунџа мора да бидат високо квалитетни и свежи. На пример, пченично брашно се зема само со највисок квалитет. Млеко и крем е пожелно да се здобијат со само докажани брендови. Јајцата треба да бидат свежи колку што е можно (ова е лесно да се провери со пуштање во водата). Бобинки и овошје за домашна џем треба да бидат без темни дамки и непријатен мирис.
За да направите џем, треба да ги исчистите бобинки и овошје, да ги мелете со блендер или мелница за месо и да се мешате со шеќер. Прво мора да биде на висока топлина, по што треба да се намали. Вкупното време на готвење е околу половина час. Конзистентноста треба да биде густа.
Формирани бухти, пред да бидат испратени во рерната, треба да го држите за некое време на плочата за печење, така што тие малку се креваат. Печете треба да биде светло руменило на горната полица на рерната. Во просек, времето за готвење е 30-45 минути. Ако врвните бухти почнат да гори, тогаш можете да ги покриете со пергамент хартија. Готови бухти треба да даде малку инсистирање, така што во внатрешноста тие не се навлажни.
Бухти со џем на минерална вода
Состојки:
• килограм обичен пченично брашно;
• една чаша минерална вода со гас;
• 40 г шеќер;
• сол;
• вреќа со прашок за пециво или 10 гр сода за пециво;
• 120 ml сончогледово масло;
• јајце;
• 500 г јагоди за џем.
Алгоритам на акции:
1. Ставете шеќер, сол и сода во минерална вода. Измешајте и истурете го сончогледовото масло.
2. Одстранете го брашното од пченица и додадете го остатокот од производите. Месете го тестото и ставете го да киснат.
3. Истурете го јајцето во садот и победи малку.
4. Потоа испржете го тестото на масата со тркалачки игла и исечете ги на мали плоштади или пресечете кругови.
5. Стави малку џем на плоштадот погоре и закачете го во цевки, така што џемот е внатре. Потоа свртувајте се во полжав и размачкајте го јајцето.
6. Подготви бухти на подмачкан сад за печење и оставете да се крене на топло место за 20-25 минути.
7. Ставете печен во загреана рерна додека не се целосно готви.
Мафини со џуџеста тесто со слабо пециво
Состојки:
• 500 г готов тесто за квасец;
• 255 г шеќер;
• 350 гр боровинки или јагоди;
• половина кора од лимон;
• едно јајце;
• 30 мл сончогледово масло;
• нотка на земјата цимет.
Алгоритам на акции:
1. Извадете го замрзнатото згусна тесто надвор од пакетот и оставете го да се затоплува и да се издигне.
2. Боровинки треба внимателно да се берет и да се исплакнат со ладна вода. Извлечете го и раширете го на крпа, оставете го да се исуши. Ставете ја во чаша со мешалка и мелете во каша, можете да користите обична мелница за месо.
3. Сега ставете го бобинки во тенџере и покријте со шеќер, се мешаат. Прво гответе прво на силен оган, и кога врие на умерено. Во исто време потребно е да се отстрани пената и да се промешува редовно. Се вари околу 30-40 минути. Завршениот џем треба да има дебела конзистентност. 4. Исечете го лимонскиот кора од лимон во парична казна трошка со нож на плоча за сечење или мелење во блендер.
5. 5-7 минути пред џемот да е подготвен, додадете цимет и кора од лимон до неа. Нека се врие и исклучи. Оставете го џемот да се олади кога капакот е отворен.
6. Навалите го тестото и превртете го на еднакви квадрати.
7. Ставете малку џем во центарот на секој плоштад и прицврстете го тестото од сите страни нагоре, за да има дупка на врвот. Треба да испадне нешто како мелење.
8. Распространете ги ваквите булки над тава што се мачка со сончогледово масло и се шири со претходно избиено јајце.
9. Печете на 180 ° C додека не се готви.
Бухти со џем од кајсија
Состојки:
• 250 г кравјо млеко;
• фунта од пченично брашно;
• 160 г шеќер;
• 120 гр путер или маргарин;
• торба за прашок за печење;
• четири пилешки јајца;
• нотка на сол;
• 300 ml од мамки од кајсија.
Алгоритам на акции:
1. Истурете едно јајце во сад и измешајте додека не е хомогено, оставете ги да ги мастите пунџата.
2. Комбинирајте брашно со прашок за пециво, сол и шеќер. Истиот исечен мек путер. Исечете ја содржината на чашата на приближно рамномерна конзистентност.
3. Премачкајте ги преостанатите јајца до малку пени.
4. Додајте кул млеко и мешавина од путер и брашно.
5. Месете го тестото.
6. Подели го тестото на парчиња и направи топки.
7. Печете секоја топка во торта и ставете мала количина џем во центарот. Свиткајте ги рабовите од горе и ставете ги на лист за печење наредени со специјална хартија.
8. Толку слеп и ги стави сите бухти.
9. Однапред ја четкајте јатката и испратете ја во топла печка.
10. Печете додека не завршиш.
Кваси со квасец со џем од овошје
Состојки:
• една чаша топло млеко;
• две пилешки јајца;
• 180 грама путер;
• сол;
• 210 г шеќер;
• две јаболка;
• две круши;
• 10 g сув чоловски квасец;
• килограм пченично брашно од највисоката категорија.
Алгоритам на акции:
1. Ослободете го квасецот од пакетот и истурете ја топла вода во волумен од 40-60 ml, оставете да стои.
2. Стави путер, сол и 2 лажици шеќер во топло млеко. Промешајте за распуштање на маслото.
3. Потоа додадете едно јајце на млекото и квасецот заедно со водата. Добро се меша.
4. Истурете го брашното и месете го тестото од квасец.
5. Стави ја во филмот за храна за еден час и половина.
6. Исплакнете јајца и круши и печете во топла рерна околу еден час.
7. Сега извлечете ја пулпата од овошје и се мешајте со шеќерот во тенџерето. Готви за 7-10 минути над умерена топлина. Исклучете го топлината и оладете го џемот.
8. Откачете го тестото и формирајте дебел колбас со рацете Се сече на делови со нож и се тркалаат топки.
9. Печете ги во колачи, ставете џем во средината. Стиснете и ставете го листот за печење.
10. Така организирајте ги сите празни места.
11. Ја победи јајцата и ги камшикувајте со подготвените бухти.
12. Испрати печен во топла рерна додека не е розова боја.
Количка за сирење со сирење со Apple Jam
Состојки:
• 100 гр пченично брашно;
• сол по вкус;
• торба за прашок за печење;
• 200 гр шеќер;
• 200 гр урда;
• едно јајце;
• едно големо јаболко;
• нотка на земјата цимет;
• 50 ml сончогледово масло.
Алгоритам на акции:
1. Измијте, излупете и лупете јаболката. Целулоза мелење или мелење во каша со блендер.
2. Комбинирајте ги јаболката и 150 гр шеќер, измешајте и ставете ја бавната грејна плоча. Вари, мешајќи постојано, околу половина час. Кога џемот е подготвен, нека се излади. 3. Потоа мешајте го џем со цимет.
4. Измешајте го јајцето со преостанатиот шеќер, додајте сол, прашок за пециво и урда. Се меша темелно.
5. Истурете го брашното и месете го тестото.
6. Исечете го во делови, од кои секоја е свиткана во топка.
7. Направете торта од топка и ставете џем таму и вратете ја во топка со рамна форма.
8. Намалете го маслото во тава и брзо гответе подготвените топки. Фрај на двете страни додека не се подготви.
Бухти со џем од моркови
Состојки:
• една фунта свежа млада моркови;
• фунта од пченично брашно од највисоката категорија;
• 130 ml млеко;
• половина пакет мека маргарин;
• 250 г шеќер;
• пакет од квасец;
• сол;
• неколку јајца.
Алгоритам на акции:
1. Сортирајте и измијте моркови. Потоа кора и решетки.
2. Стиснете сок од морков. Намалете го сокот и оставете го тортата. За овој рецепт ви требаат 250 гр торта и чаша сок.
3. Сок се меша со шеќер (200 g) и се става да се вари во умерена топлина. Цело време готвење треба да го промените џемот. Кога добро задебелена, исклучете ја топлината.
4. Топлина млеко и се меша со маргарин. Додадете шеќер и сол. И потоа јајце, торта и квасец. Измешајте сè.
5. Протресете го брашното и изгорете го тестото.
6. Оставете го тестото на топло место без нацрти, така што "се вклопува".
7. Во процесот на ферментација, треба да направите две паузи.
8. Потоа подели го тестото на парчиња и прави колачи.
9. Ставете малку џем во центарот на секоја торта и навртете го со ролна така што џемот е во средината и не истекува кога се пече.
10. Ставете ги готовите ролни на лист за печење или облик и палто со претходно избиено јајце.
11. Оставете половина час да се крева.
12. Ставете печен во загреана рерна додека не се готви. 13. Ако сакате, можете да ги мастите бухтите со слатка вода после печење.
џем скани - трикови и совети
• Пред да започнете со обликување на бухти, оставете време да се зголеми тестото на квасец или путер. Зачувај урда или бесквасен тесто во фрижидер.
• Ако тестото се распадне, додајте малку вода или млеко. И ако се држи до твоите раце, треба да додадете брашно.
• Јамата може да се користи како продавница и да се варени.
• Брашно во тестото треба да се додаде претходно селектирано.
• За да ги спречите сушењето на бухти за време на готвењето, ставете сад со вода на дното од рерната.
• За да ги спречите колачињата да се прилепуваат на хартија за пергамент, маснотиите со растително масло. Ако, сепак, бухтините стап, а потоа ги стави на хартија со хартија на влажен пешкир додека е жешко.
• За да направите подготвени бухти брзо не стареете, складирајте ги во фрижидер или во пакет.
