Моркови со лук - основните принципи на готвење
Лукот оди добро со моркови. Користејќи ги овие едноставни јадења, можете да направите гарнир, салата или мезе за зимата. Не само што е неверојатно вкусна, туку и корисна.
Една гарнитура од морков со лук се подготвува на разни начини. Може да земете мали корени, да ги лупете, да се вари целосно или да се сече на големи коцки. Зачинете со ситно сецкан лук, зачини, билки, додајте мајонез или путер и печете во рерната. Моркови може да се печат со друг зеленчук, како што се карфиол, брокула или домати. Вториот начин е да се направи пире од морков и да се пополни со зачини, лук, сирење и зелена боја.
Салата од моркови со лук се подготвува со додавање на разни состојки. Можете да додадете сирење, конзервирана грашок или суво грозје. Ако сакате да добиете повеќе задоволувачка опција, можете да додадете сув шунка или варено пилешко шмука. Моркови на јадења салата на парична казна ренде и сезона со мајонез или павлака.
Подготовките за зимата на моркови со лук се направени во форма на салати. Миризливи модри патлиџани со моркови и лук се многу вкусни.
Рецепт 1. Модар патлиџан со моркови и лук "Чамец"
Состојки
три модри патлиџани;
морков;
пролетен кромид;
2 чешниња лук;
четири домати;
150 гр мелено месо;
100 гр сирење;
зачини
Метод на подготовка
1. Измијте, суво и исчистете го целиот зеленчук. Модар патлиџан се сече на половина на половина, посипете со сол и оставете да останете еден час за да се ослободите од горчината. Исплакнете ги и притиснете. Исечете го средината, формирајќи брод. Молскав пулпа, кромид и морков сече на мали коцки.
2. Испратете го зелениот зеленчук во тавата со загреан растително масло и пржете додека не златни. Додадете ги доматите на кромидот на зеленчукот, стиснете го лукот преку чесното ќебе, зачинете со зачини и сол. Промешајте добро и доведете до вриење. Ставете го мелено месо во чашата и измешајте. 3. Наполнете ги подготвените чамци со месо. Ставете ги на сад за печење и испратете ја во рерната, загрејте до 170 степени рерната околу четириесет минути. На крајот од модар патлиџан, посипно посипете со рендано сирење и печете додека сирењето се топи и не стекне златна кора. Ставете го заврши модри патлиџани со моркови и лук на чинија и украсете со ситно сецкан зелен кромид.
Рецепт 2. Модар патлиџан со моркови и лук, запечени во рерната
Состојки
модри патлиџани - три килограми;
Кромид и моркови - за килограм;
лук - 2 глави;
доматна паста - 100 g;
сол - 50 g;
растително масло - чаша.
Метод на подготовка
1. Измијте ја мојата плоча и отстранете го стеблото. Се сече на прилично дебели прстени. Посипете со сол и оставете неколку часа. По ова време, исплакнете под млаз вода и стискајте. Излупете моркови, кромид и лук. Кромид се сече на големи половина прстени, моркови - во кругови, лук - на половина.
2. Се мешаат модар патливите со зеленчук, додадете ги омилените зачини, истурајте растително масло и добро се мешајте. Ние се шири во длабока форма и се пече во рерна, загреана до двесте степени, 40 минути.
3. Пастата од домати се разредува во два литри вода. Извадивме форма од печката и истурете зеленчук на сос. Испрати во рерна уште еден час и половина. Промешајте периодично. Подгответе го зеленчукот во тенџере со тесен капак. Служеше и ладно и топло.
Рецепт 3. Модар патлиџан со моркови и лук, печени со зеленчук
Состојки
четири модри патлиџани;
две големи моркови;
три кромид;
три чешниња лук;
2 домати;
150 мл растително масло;
сол, копра и магдонос, мрсна црн пипер.
Метод на подготовка
1. Во измиен модар патлиџан, извадете го стеблото и исечете ги на десетина сантиметри дебели парчиња. Свиткајте во длабок сад, посипете со сол и оставете го еден час да се ослободите од горчината. После тоа, исплакнете, стискајте и ставете крпа на стакло вишок течност. Излупете ја и исечете ја моркови во тенки ленти. Домати се натопи во вода што врие неколку минути, извадете ја кожата и исечете ги на парчиња. Излупете го кромидот и лукот, исплакнете и ситно исечете. 2. Во тава со топло масло, истурете го морков и пржете додека не се меки, потоа додадете ситно исечен кромид и лук и фрлете ги прстите уште пет минути. Сол и отстрани од топлина.
3. Украсете го перата за печење со растително масло и ставете ја мочуриштата на неа, покријте ја со фолија и ставете во печка загреана до 150 степени за околу дваесет минути. Потоа одете, свртете и испечете уште 10 минути. Потоа отстранете ја фолијата, на секој круг модар патлиџан, ставете прстен од домати и мешавина од печено зеленчук. Се шири целата лук на каранфилче помеѓу модриот патлиџан. Сол, бибер, и вратете го во рерната четвртина час.
4. Ставете печен модар патлиџан на сад и служите со варен компир.
Рецепт 4. Маринки со маринки со моркови и лук
Состојки
два килограми модри патлиџани;
фунта од моркови;
500 г кромид;
две глави на лук;
50 мл растително масло.
Маринец
литар вода;
50 g камена сол;
нотка на allspice и црн пипер;
два заливи лисја
Метод на подготовка
1. Измијте ја модриот патлиџан и пресечете ја опашката. Истурете три литри вода во голем сад, го вари и ставете го подготвените модри патлиџани во неа и вријте пет минути. Проверете го подготвеноста на вилушката, таа треба лесно да влезе во зеленчук, додека не треба да се распадне.
2. Ставете варени баклажани на послужавник, поставете табла врз нив и притиснете надолу со товар. Остави го за три часа. Потоа, пресечете ги модри патливите во должина пред да ги исечете до крај. Излупете ги морковите и истријте на голем дел од рендерот. Кромид се сече на половина прстени. Фрај зеленчук во топло растително масло додека не меки. Ставете ги во сад, стиснете го излупениот лук преку лук пресот, солта, бибер со црвен пипер и промешајте.
3. Растворете солта во вода, додадете месни пиперки и ловоров лист. Се вари саламура и се вари три минути.
4. Ставете ја подготвената копачка во модри патлиџани и завиткајте со навои. Ставете ги полнетите модри патлиџани во тенџере, покријте со жешка марината, притиснете надолу со товар и оставете да кисне неколку дена на собна температура. Чувајте ја тавата со модри патлиџани во фрижидер или подрум.
Рецепт бр. 5. Миризливи модри патлиџани со морков, лук и зеленчук
Состојки
килограм модри патлиџани;
4 моркови;
3 кромид;
100 g бели корени;
15 g пиперка;
1 лажиче. црн пипер;
под црвен пипер;
груба сол - 2 суп.л-патки. л (за готвење), 3 суп.л-патки. л на литар вода (за саламура);
целер и магдонос.
Метод на подготовка
1. Модар патлиџан, отстранување на опашки, пробивање на две места и вриење во вода со додавање на 2 суп.л-патки. л сол. Мали овошје гответе пет минути, големи - околу 10 минути. Ги извадиме патлиџаните, ги рашириме на рамна површина и оставиме под притисок неколку часа. Исечете заедно и отворете се како книга.
2. Белите корени и моркови се чистат и нанесуваат на голем дел од рендерот. Кромид се исецка во мали коцки. Опрашете ги зеленчуците посебно и додајте ги во длабок сад. Зачинете ги со црн пипер, папрака, сол, додајте ситно сецкан магдонос и се мешаат.
3. Излупете го лукот и поминете низ пресот на лукот. Модар патлиџан Бришење лук внатре. Ние инвестираме 2-3 уметност. лажица кутии. Преклопете го модар патлиџан и врзете со целер за стебленца.
4. Ставете ги чадорите од анасон и ловоров лист на дното на садот. Подготвени модри патлиџани свиткани во дебели слоеви. Посипете ги со сецкани лук и горчливи прстени на врвот. Полека ставете во оладен саламура (3 лажици сол на литар вода). Тоа целосно треба да ги покрие модар патлиџан. Го покривајте со плоча и поставете го товарот. Одржувајте го денот на собна температура, а потоа отстранете ја тавата во фрижидер или во подрумот.
Рецепт 6. Моркови со лук за зима
Состојки
морков - килограм;
лук - 8 чешниња;
грашок микс - 1 лажиче;
рафинирано масло од растително потекло - чаша;
гранулиран шеќер - 50 g;
сол - 30 g;
Стопен оцет - 100 ml;
половина литар вода.
Метод на подготовка 1. Измијте моркови добро, кора и се исецка како моркови на корејски. Лук ослободен од лушпата, прескокнете го пресекот со чеснокот или сечете ситно со нож.
2. Измијте тегли со сода и ставете во рерната за стерилизација. На дното на подготвениот сад за стакло поставете мешавина од грашок од грашок. Додајте лук на рендан морков, сетете се со рацете и ставете ги цврсто во тегли. Наполнете го морков со врела вода.
3. Истурете вода во тенџере, додадете масло, шеќер и сол, се вари, се вари два минути, се става во оцет, се промешува и се отстранува од топлина. Исцедете ги конзервите и истурете ја салатата што врие. Покријте со капаци и стерилизирајте тегли во тенџере 20 минути. Се тркалаат и оставете да се излади, покриена со крпа, за еден ден.
Рецепт 7. Моркови со лук и домати за зима
Состојки
два килограми моркови;
килограм месни домати;
лук глава;
25 g сол;
50 г шеќер;
половина чаша рафинирано растително масло.
Метод на подготовка
1. Измијте го и исчистете го морков, исечете го со нож со тенки ленти. Измијте ги доматите, исушете го и пресечете го местото каде што имало стеблото. Натопете домати во врела вода неколку минути, извадете ја кожата и мелете ги во мелница за месо. Ослободете го лукот од лушпата и исечете ја со лук.
2. Измијте ги тегли со сода и испратете ја во рерната да се стерилизираат четвртина час.
3. СРЈ моркови во загреан масло до златно-кафеава, истурете доматно пире и додадете сецкан лук. Промешајте и вриете околу десет минути.
4. Додадете сол и шеќер, зачинете со зачини, покријте го зеленчукот со капак и загрејте половина час на слаба топлина. На крајот истурете оцет.
5. Се шири топла салата во подготвени стаклени тегли и навивам. Да се излади зачувување под завесата во текот на денот.
Рецепт 8. Домати со моркови и лук
Состојки
300 гр мали домати; мали моркови;
чеснок каранфилче;
еден куп магдонос;
малку сол;
20 гр растително масло;
земјата црн пипер.
Метод на подготовка
1. Исчистете го морковот, исплакнете и истријте на голем дел од рендерот. Измиените домати се сушат и се сечат на половина. Лукот се ослободува од лушпата и прескокнува преку специјален преса.
2. Ставете го целиот зеленчук во длабока чинија, сол, сезона со црн пипер, истурете го маслото и измешајте ја салатата.
Рецепт 9. Домати со моркови, лук и сирење
Состојки
300 гр моркови;
4 чешниња лук;
два големи домати;
300 грама сирење;
мајонез или павлака.
Метод на подготовка
1. Излупете моркови, исплакнете и грубо тријте. Измијте ги доматите, исечете ги местата каде што се наоѓало стеблото и се сече на коцки. Со лук, извадете ја кожата и ситно исечете со нож.
2. Ставете го целиот зеленчук во длабока чинија, додајте ситно рендано сирење, сол и сезона со мајонез или павлака.
Рецепт 10. Моркови со лук и брзински зеле во бавен шпорет
Состојки
10 парчиња брзински зеле;
4 мали моркови;
2 чешниња лук;
25 g путер;
сок од лимон и сол.
Метод на подготовка
1. Глави од зелка се расчистат, отстранете ги горните лисја. Кора од моркови и лук. Исечете го моркови во четири должини и исечете го лукот со нож.
2. Истурете вода во тенџере, додадете сок од лимон, сол и запали. Ставете ја зелката во неа и вријте десет минути.
3. Ставете го путерот во садот на мултикиклубот, вклучете го режимот "Печење" и испржете го морковот во неа 10 минути, додајте лук и зелка и пржете уште пет минути. Служат гарнитури со месо или риба.
Рецепт 11. Моркови со лук, задушени во павлака
Состојки
фунта од моркови;
3 чешниња лук;
чаша кисела павлака или крем;
еден куп магдонос;
сол, бибер и зачини.
Метод на подготовка 1. Излупете моркови, исплакнете и исечете ги прстените. Излупете го лукот и ситно се исечете со нож. Магдонос биста, исплакнете и исецкајте.
2. Ставете го морковчето во тава со топло масло и истурете околу два сантиметри вода. Покријте со капак и оставете да се чувате до мека.
3. Кога морков е подготвен, се става во крем или павлака. Сол, бибер, додадете сецкан магдонос и лук. Измешајте сè и варете уште пет минути. Придружен сад од моркови со лук може да се сервира со месо или риба.
Рецепт 12. Салата од моркови со лук и ореви
Состојки
три средни моркови;
чешниња лук - 4 ЕЕЗ.
ореви кернели - 1/4 чаша;
мајонез и сол.
Метод на подготовка
1. Лук и морков чисти и исплакнете. Ние го протриваме морков на најмалиот дел од рендерот. Исечете лук со преснимки од лук. Мелење на оревите во мелница за кафе.
2. Се мешаат моркови и лук, додадете сецкани ореви, сол и мајонез. Сите се меша добро. Подготвен салата лежеше во салата сад и декорација со зелена боја.
Рецепт 13. Моркови со лук, јајца и сирење
Состојки
голем морков;
две преработени сирења;
четири јајца;
две чешниња лук;
100 гр мајонез.
Метод на подготовка
1. Ставете го преработеното сирење во фрижидерот 10 минути за полесно да се фаќа. Вари јајца "тврдо варени". Исчистете го морковот, исплакнете и истријте на мал дел од рендерот. Лук слободен од лушпа и сецкан со лук здроби.
2. Ставиме сè во длабок сад, додајте сол, пополнете со мајонез и добро се мешајте. Салата се префрли на салата сад и гарнитури со зелена боја. Оваа закуска може да се користи за да се направат сендвичи.
Моркови со лук - Совети и трикови од кулинарството
- Количината лук во морковско јадење зависи од вашите желби, ако ви се допадне топло, додадете повеќе лук.
- За зимски моркови земи само добар квалитет зеленчук, моркови треба да имаат светла боја. Меко овошје со видливи оштетувања и гниење не се погодни за зачувување.
- Гответе салати и странични садови со сочни морков сорти.
- Секогаш пробајте ја марината за моркови со лук, пред да фрлате закуски на нив, можеби ќе треба да додадете сол или шеќер.
- Салата ќе биде повеќе мирисна ако додадете сецкан магдонос или копра.
