Лазања дома - вистински рецепти. Како брзо и вкусно готви лазања дома.

Лазања дома - општи принципи за готвење

Дали е можно да се јаде тестенини и да не се подобри? "Мит!" - велат повеќето жени кои ја гледаат сликата. Но, сепак, Италијанците и Италијанците тврдоглаво тврдат дека ова е така, главната работа е дека постојат точни тестенини. Италија е позната по тестенини, пици, лазања и други добрувања кои не се толку вкусни каде да се готват. Нацијата ги смета овие јадења како основни во исхраната, а во меѓувреме, многу малку Италијанци се дебели. Работата е колку брашно постои. На советските полици на продажба беа само вермичели и тестенини, кои беа направени од обработено пченично брашно. Во овој производ немаше ништо корисно, само калории.

Италијанските тестенини се произведуваат само од тврда пченица. Овој производ, исто така, содржи калории, но во исто време овој производ со брашно совршено се заситува, задоволувајќи го чувството на глад и великодушно давање на телото здрави минерали и хранливи материи.

Лазања, фигуративно, е слоевит сад во кој се комбинираат пополнетите и тенки плочи од пченица. Пополнување може да биде апсолутно било - месо, риба, пилешко, печурки, зеленчук, па дури и овошје.

Во продавниците можете да најдете увезени листови за лазања - тие се доста скапи, но тие се прецизно направени според правилниот рецепт. Неодамна, домашните производители, врз основа на побарувачката за производот, почнаа да произведуваат листови за лазањи, кои се два до три пати поевтини од увозните.

Лазања дома - подготвување храна и јадења

Прво на сите ви требаат листови за лазања. Дали треба да ги готвим некако? Обрнете внимание на начинот на готвење - некои листови треба да се варат пред подготовката на садот, некои треба да се потопат во врела вода за една минута или воопшто да не се подготвени. Полнењето за лазања се подготвува посебно и едноставно се поставува на листови пред да го ставите садот во рерната. Можете да ги користите следните рецепти или да излезете со полнење себе, од производите што ги имате. Всушност, лазања, како пица, е резултат на кулинарски експерименти, а не строго по рецептот.

Домашно рецепти за лазањи:

Рецепт 1: Лазањи дома

Најчесто, лазања се готви со мелено месо и добивате задоволителен хранлив оброк. Може да земете мелено свинско месо или говедско месо, но нивниот мешан е најдобар - садот ќе биде сочен и мирисен.

Состојки задолжителни:

• Лазањски листови - 8 парчиња
• Мрсено свинско месо - 180 грама
• Мелено говедско месо - 200 грама
• Домати - 5 парчиња
• Крем - 130 мл
• Лук - 3 заби
• Кромид - 2 глави
• Солено тврдо сирење - 150 грама
• Путер

Метод на подготовка:

1. Прво подгответе го полнењето. Измијте ги доматите, отстранете ги опашките и прескокнете го зеленчукот преку мелница за месо или исечете го со пиле мешалка.
2. Ситно сецкан кромид.
3. Подмачкајте ја тавата со путер и шијте го пржекот. Додека го мешате со лажица, доведете до кафеава боја. Додајте кромид, сол. Стиснете уште 7-8 минути, истурете ја доматната пире. Стиснете го лукот преку печатот во масата. Покријте го тавчето и потопете го месото на ниска топлина 10 минути. Во петтата минута, додадете кремот.
4. Подгответе ги лазанските листови како што е наведено на пакувањето - се вари или се натопи во врела вода.
5. Подмачкајте ја садот за печење со путер, поставете ги листовите така што тие целосно го покриваат дното. Ставете ја кутията на нив. Топ листови лазања, повторно мелено, и така неколку слоеви. Последниот слој треба да се меле, посипете со сирење и покријте со фолија.
6. Ставете го лазањите во загреаната рерна. Печете 35 минути на температура од 200 степени. 5 минути пред крајот на готвењето, отстранете ја фолијата од палубата, така што лазања станува златна боја.

Рецепт 2: Домашна лазања со кокошка

Месо лазања исто така може да се готви во полесна верзија - ако го замените мелено свинско месо или говедско пилешко.

Состојки задолжителни:

• Лазањски листови - 8 листови
• Пилешко филе - 450 грама
• 2 кромид
• Крем - 180 грама
• Сирење - 300 грама мека
• Тешко сирење - 120 грама
• Магдонос свежи

Метод на подготовка:

1. Измијте го пилешкото филе и исечете го во мелено месо со мешалка или мелено месо. СРЈ во тава.
2. Исечете го кромидот и додадете го на пилешкото за 10 минути.
3. По уште 5 минути, сол, истурете го во кремот и го стиснете лукот во крилетот. Покријте и вриете 5 минути. Кога ќе го исклучите топлината, мешајте сирење во пилешкото месо.
4. Решетки со тврдо сирење.
5. Подготви листови доколку е потребно. Се шири во слоеви со пилешко месо. Последниот слој треба да биде мелено пилешко, посипете со сирење и покријте со фолија.
6. Испратете ја лазањите во рерната 30 минути на 160 степени. 5 минути пред подготвеноста, фолијата треба да се отстрани за да се направи вкусна сирена кора. Посипете со сецкан магдонос.

Рецепт 3: Домашна лазања со печурки

Не секој сака јадења со тешки јадења, но ова не е причина да се одречеш од задоволството како лазања. Можете да готвите ова јадење со печурки. Печурките се многу негување, и што е најважно, неверојатно пријатен производ. Италијанската специјалитет ќе излезе доста негување и хранлива, а во исто време не многу висококалорична. Состојки задолжителни:

• Листови за тесто - 8 парчиња.
• Печурки - 450 грама
• Кромид - 4 парчиња
• Павлака - 240 грама
• Крем - 120 мл
• Сол
• Тешко сирење - 130 грама
• Путер

Метод на подготовка:

1. Кромидот треба да биде излупен и сецкан. Рашири го преку топол сапун.
2. Измијте ги и ситно исечете ги печурките, додајте ги на кромидот. Спржете го зеленчукот за 10 минути, потоа ставете кисела павлака, сол, покријте и вриејте 5 минути.
3. Во тенџере, стопете 100 грама путер, истурете во кремот и додадете рендано сирење.
4. Поставете слоеви тесто и печурки во палубата, покријте го горниот слој со крем сос. Покријте со фолија лазања и испратете го за печење во рерната за 25 минути на 180 степени.

Рецепт 4: Домашна лазања со зеленчук

Во најголем дел, мажите не сакаат зеленчук, размислувајќи како салати како храна за пасење на животни и за слабеење на жените. Но, дури и подготвените јадења од месо ќе сакаат лазања да се готват според овој рецепт! Факт е дека главната состојка на ова јадење е модри патлиџани, кои по термичка обработка лесно се мешаат со месо.

Состојки задолжителни:

• Лазања - 8 листови
• бугарска пиперка - 1 парче
• тиквички - 1 парче
• Модар патлиџан - 1 парче
• Домати - 3 парчиња
• Кромид - 1 парче
• Путер - 160 грама
• Брашно - 2 супени лажици
• Тешко сирење - 170 грама
• Крем - 150 ml
• Сол

Метод на подготовка:

1. Зеленчукот треба да се измие, да се отстрани кора од модар патлиџан и тиквички, потоа се сече на мали коцки.
2. Ставете го кромидот во црвено-топла тава, по 5 минути додадете пиперки, домати, тиквички и модри патлиџани. Фрај зеленчук за 7 минути - тие треба да се омекне, но не се претвори во каша. Солт.
3. Ситно протријте го сирењето.
4. Распрснете путер во тенџере, додадете брашно и крем, промешајте за да го направите сосот униформен. Кога ќе ја исклучите топлината, додадете сирење во тенџере.
5. Поставете го тестото и зеленчукот на палубата, истурете го горниот слој со сос, а потоа покријте ја палубата со фолија. Печете лазања 30 минути на температура од 160 степени.

Рецепт 5: Домашна лазања со овошје

Како што рековме, лазања е разноврсна антена која може да се подготви со полнење. Ако имате чинија за лазања, тогаш ова е одлична причина да се занесете со сладок овошен десерт.

Состојки задолжителни:

• Лазањски листови - 8 парчиња
• портокал - 1 парче
• Јагоди - 300 грама
• Малина - 200 грама
• Нискокалорично сирење - 350 грама
• Јајце - 2 парчиња
• Шеќер во прав - 330 грама
• Кедар или бадем орев - 60 грама
• Крем - 130 мл
• Павлака - 220
• Ванилин
• Путер

Метод на подготовка:

1. Измијте ги јагоди и исечете ги. Од портокалово, извадете ја кората, извадете го филмот, извадете ги коските, исечете ги.
2. Одделете ги белците од жолчки.
3. Жолчки треба да се мешаат со урда, шеќер со половина прав и крем мешалка.
4. Одвојте протеини со сол за 5 минути. Како резултат на пена, внесете со лажица во крем.
5. Комбинирајте го овошјето и маслото со лажица.
6. Комбинирајте кисела павлака со шеќер во прав и ванила.
7. Поставете го тестото и кремот на палубата. Покријте го горниот слој со кисела павлака и покријте ја палубата со фолија. Поставете ја овошната лазања во рерната и печете 20 минути на 180 степени.

Лазања дома - тајни и корисни совети од најдобрите готвачи

Немате ли тест за лазања? Можете безбедно да користите тенок ерменски лаваш наместо тестенини. Пред-потопете ги листовите во мешавина од кефир и едно јајце 10 минути, по што можете да ги користите во рецепт за лазања.

Може ли да направам тесто за лазања со свои раце? Тоа е прилично лесно! Ќе ви биде потребна фунта брашно, пет јајца, парче путер. Се топи путер и се меша со јајца и малку сол. Внесете ја мешавината во прелиеното брашно, мачкајте го еластично тесто и оставете го да остане 20 минути. Подели го тестото на парчиња и се тркалаат во тенки листови. Нека се исуши и да се користи за лазања.