Пастрмка е многу интересна риба. Дали знаете зошто? Бидејќи пастрмката лесно може да го промени својот вообичаен начин на живот, па дури и нивниот изглед. Таа може да се чувствува подеднакво удобно и во свежа и во солена вода, а нејзината деликатна текстура на месо може да биде црвена и бела. И со сето ова, неговиот вкус секогаш останува единствен и извонреден. Не помалку рафинирани и вкусни се салатите, главната компонента на која е месото на оваа неверојатна риба. Треба исто така да бидете свесни дека бојата на месото од пастрмка во голема мера зависи од транспарентноста и составот на водата во која живее, бојата на почвата, потрошената храна, времето во годината и дури и колку е гладен. Познатиот виножитна пастрмка може да се препознае со присуство на светла бенд на неговото тело. Овој тип на пастрмка се смета за кралска, бидејќи нејзиното месо има посебен вкус и текстура. Денес ќе се обидеме да готвиме салати, на кои месото од пастрмка дава особено богат и рафиниран вкус.
Рецепт 1. Салата со пастрмка
Состојки задолжителни:
- лесно солени пастрмки - 250 g;
- излупени ракчиња - 250 g;
- варени јајца - 5 ЕЕЗ.
- краставица - 1 ЕЕЗ.
- конзервирана пченка - 1 може;
- чаша варен ориз;
- сок од половина лимон;
- кромид пердуви, сол, бибер и мајонез.
Подготовка:
Одделете го белото од жолчките. Исечете ја пастрмката на парчиња и комбинирајте ја со ракчиња. Посипете со малку сок. Додај варен ориз, конзервирана пченка во салата и се меша. Сега исечете го краставицата и решетките ги жолчките од јајца на ренде. Исечете го кромидот и испратете ги на риба. Зачинете со мајонез и сезона со потребните зачини по вкус. Ставете ја салатата во чаша салата. Режете жолчки од јајце и посипете салата. Украсете го со црвен кавијар, зеленчук и мали шкампи. Дозволете салата да стои 2-3 часа и да ја положи на масата.
Рецепт 2. Салата со пастрмка
Состојки задолжителни:
- малку солена пастрмка - 300 g;
- природен јогурт - 200 g;
- компири - 2 парчиња;
- јајца - 2 парчиња;
- цвекло - 2 парчиња;
- моркови - 1 ЕЕЗ.
- кромид - 2 парчиња;
- свежи зеленило.
Подготовка:
Ставете компири, цвекло, јајца и морков во тепсија. Наполнете со ладна вода и варете додека не се готви. Додека нашиот зеленчук се врие, можеме да одиме за нашиот бизнис. Готовите и ладените производи се исчистени, и ги бришеме на ренде. Јајцата се исекуваат со нож и ја исекувате коцка на кромид. Солената пастрмка сече на парчиња.
Значи, сите состојки што сме ги подготвиле, поставени одделно на плочи, веднаш да се стави природен јогурт - што значи дека почнуваме да ја собираме салатата.
Ние земаме прекрасна плоча и го мастнеме дното со растително масло. Во средината на плочата изложи го прстенот, во кој ќе ја изложиме вашата салата. Прво, извадете ја цвекло и размачкајте слој од јогурт. Потоа ќе ги изложиме следниве слоеви, од кои секоја ќе мастнуваме со јогурт. Вториот слој на зелена салата е рендан морков, потоа компири, потоа јајце и кромид. Последниот слој на зелена салата треба да биде пастрмка. Се надевам дека не сте заборавиле да го подмачкувате секој слој ?! Сега ќе издадеме салата со рендано сирење и свеж зеленчук, а ние ќе им дадеме време да кисна - 2-3 часа. Потоа ќе го извадиме прстенот со движење со искривост. Ние направивме прекрасни салати, кои можеме да ги послужуваме во делови до секој гостин.
Рецепт 3. Салата со пастрмка
Состојки задолжителни:
- лесно солени лосос или пастрмка; - јајца - 4 парчиња;
- сирење Филаделфија - 100 g;
- стапчиња со ракови - 1 пакет;
- желатин - 8 g;
- варен ориз - 5 лажици;
- павлака и мајонез - 4 суп.л-патки.,
- црвен кавијар и зеленчук.
Подготовка:
Сега ќе подготвиме свечена салата во вид на торта. За да го направите ова, ние прво стави ја врие јајца. Лосос исечени на долги парчиња.
Подгответе сад за салата и покријте го садот со фолија за храна. Ставете парчиња црвена риба на таков начин што ќе го затворат дното и страничните садови од салата без празнини. Варените јајца се ладат, чистат и одвојуваат жолчки од протеини. Со ракови од ракови ние ќе го отстраниме филмот и ќе го протримеме на месото на ситно ренде. Одделно, решетки ги белците и жолчките. Желатин се прелива 120 ml. вода. Ајде да почекаме додека желатинот отекува, потоа ставете ја чашата на желатин во водена бања и распуштајте го, постојано мешајќи со лажица. Извадете го од топлина и оставете го желатин кул.
Филаделфија сирење со вилушка и се меша со мајонез и павлака. Истурете го желатин во нив и добро се мешајте. Со добиениот сос го четкаме рибиното месо во чаша салата со четка. На дното на салата сад лежеше првиот слој - рендан жолчки. Подмачкајте ги со сос. Потоа изложи вториот слој на салата - сецкани ракови стапчиња и тест со сос повторно. Третиот слој на зелена салата - рендан протеини, кои повторно го подмачкуваат сосот. И последниот слој - варен ориз. Ориз, исто така, маст сос. Сега ќе ја покриеме салатата со филм за прицврстување и ќе ја испратиме преку ноќ во фрижидерот. Во утринските часови ќе добиеме салата, ќе го извадиме филмот и ќе ја покриеме салата со убава рамна чинија. Со силно движење ја свртуваме чашата салата и нежно го отстрануваме - салатата торта убаво паѓа врз јадењето.
Сега ќе го украсуваме со црвен кавијар и свеж зеленчук. Таквата салата е вистинска декорација на која било празнична маса.
Рецепт 4. Салат за лосос
Состојки задолжителни:
- малку солени лосос - 200 гр;
- конзервирана пченка - 100 g;
- сок од лимон - 2 лажици л .;
- сирење Филаделфија - 150 гр;
- крекери и авокадо.
Подготовка:
Ако имате подготвени крекери, можете да го користите за салата. Таквите крекери може лесно да се подготват сами. Парчиња бел леб се сече на коцки. Измешајте сува билки, мелени лук, бибер, сол и маслиново масло. Лебните коцки ги ставаме во подготвената мешавина и веднаш ги преместите во сува загреан тава. Фрај коцки до златно кафеава боја.
Ние ги чистиме плодовите од авокадо и ја намалуваме пулпата во коцки. Спреј ги веднаш со сок од лимон, додека не ја променат бојата. Колба месо од лосос. Филаделфија сирење се сече на мали коцки и се меша со конзервирана пченка.
Во средината на плочата стави прстен, кој ќе се постават на слоеви на салата. Првиот слој е риба, а следниот слој е коцки од авокадо. Третиот слој на зелена салата е пченка, а последниот е коцки на крекери. Дозволете салата да стои 2-3 часа, а потоа внимателно отстранете ги прстените и служете ја салатата.
Салата со пастрмка - тајни и корисни совети од најдобрите готвачи
- Месото од пастрмка е совршено совршено со маслиново масло и сирење Филаделфија.
- Салата за прастопадна пастрмка најдобро се служи во делови.
