Омилен и популарен сос - мајонез, направен дома со блендер или мешалка, ќе им даде шанса на производот што се продава во продавници. Особено затоа што дома можете да готвите сос со јајца или без, со сенф и без, дури и со провансал.
Како да го направите највозбудливиот мајонез дома со мешалка
Готвениот сос не е само многу вкусен, тоа е многу поздраво. Не е страшно да им се даде на децата, бидејќи нема згуснувачи, засилувачи на вкус и слични нешта. Класичниот мајонез содржи само наједноставни компоненти:
- Растително масло
- Јајца
- Сенф
- Сол
- Шеќер
- Оцет или сок од лимон
За готвење, покрај овие едноставни производи, ќе ни треба блендер или миксер. За жал, состојбата е речиси задолжителна. На крајот на краиштата, малку е веројатно дека ќе можеш да се подигнеш многу на рак со помош на размахване или вилушка.
Како да направите вкусна мајонез
За оние кои никогаш не се обидувале да готват мајонез дома, ќе дадам неколку препораки, за првпат да добиете вкусен сос:
- Колку повеќе масло во мајонез, толку ќе биде подебел.
- Не сакате да го користите сосот со мирис? Потоа изберете растително масло со највисок квалитет, рафинирано, по можност маслиново.
- Ставајќи домашно пилешко јајце во сос, ќе добиете побогат вкус и убава боја на финалниот производ.
- Обидете се да го користите папрат наместо пилешки јајца.
- Прво, јајцата се ставаат во пена, потоа се додаваат сите состојки, последното масло се истури, секогаш со тенок проток со постојано мешање, инаку нема да има густа конзистентност.
- Сакате да го продолжите рокот на употреба на свежо подготвен сос? Потоа користете само свежи производи. Но, сепак, домашната мајонеза не се складира сé додека продавницата.
- Наместо обичен оцет, користете сок од лимон, јаболко или балсамински оцет.
- Како светла, богата боја на производот? Потоа додадете малку куркума кога го правите сосот.
- Ги советувам љубителите на зачинета храна, наместо да се подготви сенф за да се постави сенф во прав.
- Пред да готвите, проверете дали сите состојки се приближно исти при собна температура.
- Ако масата е премногу дебела, може да се разреди со топла зовриена вода. Напротив, течната маса ќе го задебели додавањето на сок од лимон.
- Додатоци, мелени лук, ким, коријандер, сецкани зеленчук, краставици, маслинки, рен, каперси ќе го направат сосот поинтересен, а садовите со него ќе го направат производот пооригинален и поуросен.
Чекор по чекор готвење рецепт
За само една минута можете да направите вкусна мајонеза. Таков рецепт воопшто ќе испадне, дури и најозлогласените беспилотни летала.
Наплатуваме:
- 1 свежо јајце
- чаша ладен растително масло
- Стисок на сол
- Стисок од шеќер
- Половина лажичка сенф
- Голема лажица оцет или сок од лимон
Процесот на готвење:
Го кршиме јајцето во тегла или чаша. Ние мора да се обидеме да го задржиме жолчката од ширење.
Ставете го исто растително масло.
Додадете шеќер, сол и сенф.
Додадовме оцет.
Спуштете го миксерот за да го покриете жолчката и држете го цврсто до дното и почнете да го тепате неколку секунди.
Сега ние започнуваме со подигање и спуштање на блендерот се додека не се прекине до саканата конзистентност.
Домашна мајонеза е подготвена за помалку од една минута.
Рецепт за класичен мајонез
Состојки:
- 1 литар масло, подобро рафинирано
- 5-6 јајца
- 3 лажички сол без рид
- 3 кафени лажички шеќер
- 3 лажички сенф заврши
- 6 hl оцет 9%
Готвење:
Одделете ги белците од жолчки. Ние ги ставаме жолчки во сад во кој ќе го победиме мајонезот. Шеќерот, солта, сенф, оцет се прелива во жолчки, започнува да тепа, паѓајќи го блендерот до дното и кревајќи го. Победи околу пет минути, а потоа постепено се става во тенок проток на масло, не заборавајте да направите тенок поток, во спротивно тоа нема да се разбуди.
Кога се нанесува маслото, масата ќе биде густа. Во неколку трикови да се прелива во вервериците, без запирање да се победи, тоа ќе излезе во согласност со конзистентноста на масата, како што е онаа на майонезата за чување.
Домашна мајонеза без сенф
Сосот е познат по својот деликатен и мек вкус. Така се добива без употреба на сенф. За готвење ќе земаме само жолчки од јајца. Па, протеините може да се користат, на пример, на маска.
Ќе треба да земеме:
- Прво притиснато чаша маслиново масло
- Половина лажица свежо исцеден сок од лимон
- Две пилешки жолчки
- Шок од обична сол
- Четврта лажичка пиперка се меша
Процесот на готвење:
Ставете жолчки во чинијата за блендер и камшик, додадете путер во капка. Штом масата се згусне, додадете сок од лимон и зачини. Сол подобро на крајот, на ваше вкус.
Како да направите домашна мајонеза без јајца (во млеко)
Како може да се направи сос без неговата главна состојка, јајца? Многу добро во тоа, обидете се. Само треба да ги следите сите правила на рецептот.
Ќе земеме:
- Две третини од чаша млеко
- Еден и пол чаши маслиново масло
- Лажица сок од лимон
- Сребна синапница
- Стискам на сол за готвење
- Штипка од гранулиран шеќер
Процесот на готвење:
Млекото однапред го добиваме од фрижидерот за да се загрее на собна температура. Додај нафта на него и почнете да победите. Кога задебелена стави во многу сенф, сол и шеќер, се промешува.
Посно мајонез со грав
Некои ќе бидат изненадени, но оние кои ги набљудуваат мислењата, исто така, сакаат разновидност во менито. Овој сос е дебел, негување и многу здрав.
Ќе земеме:
- Чаша бело грав
- Малку повеќе чаша растително масло
- Две големи лажици сок од лимон
- Пола чајна лажица сенф
- Квартална лажица сол
- Квадратна кафена лажичка шеќер
Процесот на готвење:
Грав се натопени во текот на ноќта. Во утринските часови излијте ја водата, пополнете ја со нова и поставете го да готви додека не се подготви. Ние се шири подготвени во сад на блендер и истурете половина чаша супа. Додадете сол и шеќер, почнете да тепате. Постепено додавајте путер во мали порции. Кога масата станува "меки", додадете сенф и притиснете лимон, малку претепате ја и погледнете ја конзистентноста, ако е премногу дебела, разредена со лушпата оставена од грав.
Домашна мајонеза на павлака јајца
На плаша јајца, сосот е посебен, многу здрав, вкусен, со богата, апетитна боја.
Ќе земеме:
- Осум препечено јајца
- Сок од лимон
- чаша маслиново масло
- Пола чајна лажица сенф
- Кук сол
- Белиот пипер
Процесот на готвење:
Одделете ги жолчките од јајцата во садот на блендерот и истурете половина од волуменот на маслото. Започнете да победите. Додајте сенф за задебелена маса, додадете сол, бибер и притиснете голема лажица сок од лимон. Додадете ја втората половина на маслото и победете се додека не се изедначи.
Мајонеза на жолчки
Првично, тоа беше на жолчки дека овој сос е направен. Така подготвена, има богата, многу апетитна боја, особено кога јајцата се домашна.
Ќе ни требаат:
- Половина чаша маслиново масло
- Еден жолчка од жолчка
- Пола чајна лажица сенф
- Половина лажичка јаболков оцет
- Со малку сол со шеќер
Процесот на готвење:
Ние се скрши јајце и земам само жолчка, веднаш додадете сенф и сол со шеќер. Започнете да победите и постепено, малку по малку да додадете масло. По задебелување, додадете оцет. Измешајте, сосот е подготвен.
Прованса дома мајонез во блендер
Истото, Гостиновски, советско време. Сега, вистински вкус што се сеќаваат на неколку луѓе. Тогаш не се дозволени адитиви, згуснувачи и бои. Сега ова мајонез може да се готви само дома. Ќе земеме:
- Две јајчни жолчки
- 150 грама рафинирано рафинирано масло
- Половина лажичка со маса од сенф
- Една третина лажичка сол
- Половина лажичка гранулиран шеќер
- Голема лажица на маса оцет 9%
Процесот на готвење:
Во подот литар тегла или контејнер за мешалка ставете жолчки, сенф, сол и шеќер. Почнете да победите додека не се растворат кристалите на шеќер. Потоа започнете да додавате масло. Чадовите треба да бидат не повеќе од половина лажичка, инаку сè ќе биде скратено и сосот нема да работи.
Додадете ја целата количина на масло без да застанете да ја победите додека не ја добиете саканата конзистентност. Потоа додадете оцет. Противниците на овој производ може да се заменат со сок од лимон.
