Многу често домаќините се збунија околу прашањето: "Што би било необично и вкусно на празничната маса?" Традиционалната руска салата, компири со месо и колбаси се тешки за стомакот и неоригинални. Модерните празнични празници прават други барања - храната треба да биде светлина, но срдечна.
Ние сме навикнати на палтото со харинга - и вкусна и празнична. Но, обидете се да ја замените харинга со црвена риба! Традиционалниот "крзнено палто" се претвора во кралско јадење, необично и многу вкусно.
Кои производи да ги користите за палта со лосос? Тоа може да биде зеленчук, јајце, морска храна. Особено вкусен во комбинација со црвени авокадо риби, варени моркови, свеж краставица и домат, сите видови на сирење.
Салата од палта со лосос - подготовка на производи и јадења
За крзнено палто со лосос, можете да го подготвите зеленчукот на ист начин како и за традиционалната "харинга под крзнено палто". Варете компири, моркови и цвекло, и едноставно кора од "воден" зеленчук. Компонентите може да се сечат со нож во мали коцки, но подобро е да се решеткаме.
Рибата треба да биде обезкостена и ситно исечена. Најдобро од сè, тоа беше солени риби. Можете да купите готов филе, како и цела риба и да го подготвите сами. За да го направите ова, отсечете ја опашката и главата, стомакот и, плукајќи го 'рбетот со нож, отстранете го заедно со коските. Оние коски кои не излезат, одберете со вашите раце. Потоа отстранете ја кожата и додадете сол на филето. Ставете ја рибата во фрижидер за еден час, потоа исплакнете сол и пресечете ја рибата.
Рецепт 1: Салата од крзно со лосос, традиционален
Ако го проучите рецептот за оваа салата, ќе најдете многу заедничко со познатата харинга под крзнено палто. Ќе ви треба компири, моркови, јајца, кисела кромид. Јадењето, во меѓувреме, ќе излезе многу вкусно и поинтересно. Состојки задолжителни:
- Филе со солени лосос - 310 гр.
- Моркови - 2 ЕЕЗ.
- Компири - 2 ЕЕЗ.
- Јајце - 3 ЕЕЗ.
- Кромид кромид - 1 ЕЕЗ.
- Оцет 1 суп.л-патки. + 1 лажиче шеќер (за маринада)
- Јогурт 3 лажици. (природни и солени) + павлака 2 суп.л-патки. + соја сос 1 суп.л-патки. (за сос)
Метод на подготовка:
- Кора и ситно исечете го кромидот. Се меша оцет со шеќер, додадете вода и марината на кромидот во смесата, оставајќи го за 10 минути.
- Ставете варени моркови и компири. Потоа се излади, излупете и изтријте на ситно ренде. Ставете компири на широка плоча како прв слој.
- Подгответе го сосот - мешајте јогурт, павлака и сос од соја. Подмачкајте го компирот.
- Јајцето се вари варено. Исчистете го, извадете ги жолчките и држете го одделно. Вториот слој на зелена салата е протеин. Маснотии со сос.
- Третиот слој е риба. Мора да се сече на големи коцки. Се шири облекување и ставете го киселиот кромид на врвот. Салатата ќе изгледа поинтересно ако се мешаат половина од вообичаените кромид и половина од салатата пурпурна.
- Ставете го морковот на кромид, размачкајте го со останатиот сос.
- Последниот слој е резан жолчка. Ставете ја салатата во фрижидерот за да вметнете 2-4 часа.
Рецепт 2: Салата од крзно со лосос на шпански
Всушност, не е познато дали Шпанците јадат такво "крзно", но ова е името за нас, бидејќи една од состојките е авокадо, љубовта на Шпанците. Овој слој е многу полесен од салата со компири, и, можеби, вкусен.
Како сос подмачкува слоеви на зелена салата? Измешајте кисела павлака, малку мајонез и сецкан копра.
Состојки задолжителни:
- Авокадо - 2 ЕЕЗ.
- Моркови - 2 ЕЕЗ.
- Јајце - 2 ЕЕЗ.
- Солени лосос - 240 гр.
- Солено тврдо сирење - 135 гр.
- Павлака - 1 суп.л-патки.
- Мајонез - 1 суп.л-патки.
- Копра свежи
Метод на подготовка:
- Врие моркови, а потоа решетки.
- Извади ја авокадо пулпа. За да го направите ова, користете нож за да направите засек со длабочина од 0,5 см околу обемот на овошјето, остро ги свртите половините во различни насоки и потоа повлечете ја коската. Отстранете ја пулпата со лажица.
- Исечете солени риби.
- Варете силно варено јајце и одделно оддадете го белиот и жолчката.
- Решетки рендано сирење
- Ставете ја салатата во слоеви - прва бела, облекување, авокадо, облекување, риба, моркови, сос, жолчка од јајце, сос, сирење.
Рецепт 3: Салата од палта со лосос со пченка
Овој неприлично вообичаен крзнето палто ќе биде запаметен од вас и за неговата светла боја и зачинет вкус. Слаткото пченка и солени риби се многу интересно комбинирани, и солени кисела краставица и мирисна Пармезан ќе ја надополнат салатата со неочекувани вкусови.
Состојки задолжителни:
- Компири - 2 ЕЕЗ.
- Конзервирана пченка - 170 гр.
- Солени лосос - 250 гр.
- Кисела краставица - 2 ЕЕЗ.
- Јајце - 2 ЕЕЗ.
- Павлака - 4 лажици.
- Мајонез - 1 суп.л-патки.
- соја сос - 1 суп.л-патки.
Метод на подготовка:
- Се вари компири и јајца. Потоа решетки компири. Ова ќе биде првиот слој на крзнено палто со лосос.
- Варете го јајцето, одделете ги белците од жолчки и решетки ги.
- Подгответе го сосот со мешање на павлака, мајонез и соја од соја. Ги подмачкајте со првиот слој на зелена салата.
- Вториот слој на палтото е пченка. Треба да го исцедите сокот и да ги разградите кернелите на компирот. Подмачкајте го облекувањето.
- Третиот слој е протеин.
- Рибите треба да се исечат на коцки и да се стави во четвртиот слој. Подмачкајте го облекувањето.
- Ситно исецкајте ги краставиците и оставете го сокот да се исцеди, потоа поставете го како следниот слој и размачкајте со сос.
- Конечниот слој на зелена салата е рендан жолчка измешан со останатиот сос.
Рецепт 4: Салата од крзно со лосос со домати
Доматите одат добро со црвени риби, и затоа можете да ги користите двата од овие компоненти за секоја салата, вклучително и за крзнено палто.
"Тајната" состојка во ова јадење е печена модар патлиџан.
Состојки задолжителни:
- Солени лосос - 320 гр.
- Сина - 1 ЕЕЗ.
- Домати - 2 ЕЕЗ.
- Јајца - 2 ЕЕЗ.
- Топено сирење - 2 ЕЕЗ.
- Јогурт - 4 лажици.
- Мајонез - 1 суп.л-патки.
- Пекан орев - 55 гр.
Метод на подготовка:
- Подгответе го сосот за "крзнено палто" - измешајте пекан, јогурт и мајонез во мешалка.
- Се вари тврдо варено јајце, исчистете и решеткирајте ги белците и жолчките. Првиот слој на зелена салата е белка од јајце. Подмачкајте ја со сос.
- Измијте ги доматите со врела вода, излупете ги и исечете ги на коцки. Стави вториот слој, маснотии со сос.
- Третиот слој на "крзнено палто" е риба. Лосос се сече на парчиња.
- Отстранете ја кожата од модар патлиџан и исечете ги на коцки. СРЈ зеленчук во тава со мала количина на растително масло за 10 минути. Кул целосно и се меша со облекување. Ставете ја рибата.
- Решеткувајте го рерната со сирење. Стави сирење на модар патлиџан, четка со преостанатиот сос и посипете со жолчка од јајце.
Рецепт 5: салата од крзно со лосос и сирење
Во оваа верзија на крзното, се користат неколку зеленчуци, но постојат два вида сирење. Исклучителна салата за специјални прилики. Состојки задолжителни:
- Риба (филе) солени - 270 гр.
- Јајце - 2 ЕЕЗ.
- Ракчиња - 220 гр.
- Авокадо - 1 ЕЕЗ.
- Сирење "Пармезан" - 130 гр.
- Сирење "Фета" - 180 гр.
- Павлака - 3 лажици.
- Мајонез - 1 суп.л-патки.
Метод на подготовка:
- За сос, се меша кисела павлака, мајонез, додадете малку сол.
- Се вари јајца и ракчиња, а потоа ги лупете. Јајцето ќе биде првиот слој на зелена салата. Подмачкајте ја со сос.
- Вториот слој на "крзнено палто" е месо од ракчиња.
- Третиот слој салата - "Фета". Исечете сирење во коцки и ставете ги на ракчиња.
- Исечете ја рибата во мали коцки и ставете го во следниот слој.
- Со авокадо, треба да кора и решетки. Стави ја на риба. Четка во преостанатиот сос.
- Решетка "Пармезан". Посипете ја салатата над нив.
Салата од крзно со лосос - тајни и корисни совети од најдобрите готвачи
Не жалам за вашата фантазија при готвење салатни преливи. Јадењето како крзнено палто треба да биде сочно, па затоа секој слој треба внимателно да се размачка со сос. Но обичните мајонези не се корисни овде. Лососот е многу масна риба, а во комбинација со продавница мајонез салатата ќе биде многу тешка. Еве ги најдобрите состојки за домашен сос - јогурт, кисела павлака, јогурт, француски сенф, балсамински оцет, соја сос, билки и ореви.
