Розев лосос варен според сите правила со моркови и кромид не е само едно од главните јадења на празникот меѓу листата на други топли закуски што може да ги украсат празниците, туку и претставува храна која може да го насладува човечкото тело со корисни материи, протеини и витамини. толку неопходен за неговиот живот.
Пинк лосос е ефтин претставник на риби меѓу семејството лосос, во врска со кој е особено популарен кај гурманите и луѓето кои сакаат да јадат вкусна храна, а исто така има и многу различни рецепти и методи за готвење.
Пинк лосос со моркови и кромид (во рерна, задушени, печени) - важни нијанси и општи принципи на нејзината подготовка
• Ако розова лосос се појави пред готвачот во замрзната форма, треба да се одмрзне независно и постепено да се избегне оштетување на интегритетот на обвивката, трупот, особено ако тоа го бара рецептот за нејзината подготовка.
• Да се даде повеќе зачин, сокот - попрскана со розово сок, сок од лимон, намачкан со мајонез (павлака) и нанесуваат со зачини.
• Розовиот лосос може да се надополни не само со зеленчук, туку и со широк спектар на странични садови.
• Безупречно и вкусно, можете да направите розова лосос со користење на било кој тип кујнски апарати, потпирајќи се на одбраниот рецепт и свој вкус.
Апетитирање на рецепти и карактеристики на готвење црвена риба наречена - розова лосос во комбинација со моркови, кромид и други компоненти
Рецепт 1. Пинк лосос со моркови и кромид (задушени, под бело вино)
Состојки:
• Пинк лосос (свеж) - 1 кг.
• Кромид - 0,25 кг.
• Морков - 0,25 кг.
• Масло (маслиново) - 2 суп.л-патки. лажици.
• Бело вино (полусув) - 1 суп.л-патки.
• Орегано (сушено) - 2 лажици. • Сол, бибер (земјата црна), ловоров лист - аматер.
Метод за готвење:
Излупените моркови мора да бидат рендано, а кромидот исецка половина прстени. Во загреан котел или тенџере (со дебели ѕидови) со маслиново масло, треба да го изгадите зеленчукот на тивок оган.
На зеленчукот подготвен на овој начин е неопходно да се изложи на риба, се сече на уредни мали парчиња.
Следно, сите состојки треба да се солени, зачинети со зачини и бибер.
Потоа розовиот лосос мора да се истури точно половина од виното, поради што горните парчиња ќе се парат и ќе добијат одредена нежност и еластичност.
Донесете ја рибата до вриење, ќе треба да ја одбиете топлината, да го покриете казанот со капак и да потопат додека не се подготви.
За 15-20 минути парчиња риба ќе станат еластични, а месото ќе се претвори во бело, тоа ќе значи едно - рибата е подготвена!
Така подготвени риби со мирисна сос од зеленчук може да се сервира на масата, надополнета со гарнир или домашни колачи.
Рецепт 2. Пинк лосос со моркови и кромид (во рерна)
Состојки:
• Пинк лосос - 1 птица.
• Мајонез - 1 стакло.
• Морков - 1 ЕЕЗ.
• Сијалица (голема).
• Бибер (бугарски црвено) - 1 ЕЕЗ.
• Модар патлиџан - 1 ЕЕЗ.
• Масло (зеленчук) - 3/4 чаша.
• Сол, бибер, зачини - на вентилаторот.
Метод за готвење:
Кромидот и морковот мора да се исчистат и исечат на мали коцки. Одделно (за поголема убавина) секоја компонента треба да се пржи во тава во загреан масло.
Модар патлиџан и бугарска бибер, исто така, треба да се чистат, исецкани и пржени.
За време на пржењето, секоја компонента е малку солена.
Измиениот и стомачен розови лосос мора да се исечат на парчиња од 5-10 см, да се пресече и да се отстранат коските (не се отстранува кожата).
Подмачкајте го листот за печење со путер и ставете ги парчиња риба, претходно солени и намачкани со пиперка и зачини, кожата до дното. Ставете го пржениот кромид на врвот на парчињата од риба, потоа морков и модар патлиџан со бугарски бибер и малку сол со зеленчук.
Истурете розово лосос на врвот со мајонез (во форма на мрежа) и ставете го во рерната, загреана до 180 степени.
Тоа е важно! Со цел розовиот лосос да биде сочен, неопходно е да се пече рибата во полутаетална состојба. Но, ако рибата е свежа и не е замрзната или целосно одмрзнати, можете да поставите неколку парчиња мраз под кромидот на розово лосос.
Пинк лососот може да се надополни со било која гарнитура, особено компир или ориз.
Рецепт 3. Пинк лосос со моркови и кромид во тесто
Состојки:
• Ханкбек (парчиња филе) - 1 кг.
• Кромид - 2 ЕЕЗ.
• Морков - 2 ЕЕЗ.
• Мајонез - 1 суп.л-патки.
• Масло (зеленчук) 100 ml.
• Сол, бибер, зачини - на вентилаторот.
За тесто:
• Јајца - 3 ЕЕЗ.
• Брашно (највисоко одделение).
• Млеко.
Метод за готвење:
Розовиот лосос мора да се измие, исчисти и исече на средни парчиња. Потоа, розовиот лосос треба да се солени, пипер и, по додавањето со зачини, оставете да се впие во зачини 30-40 минути.
Исечете го излупениот кромид, решетки ја морков.
Метод на готвење тесто:
Победете ги јајцата, додајте млеко за нив, солете и истурете го брашното, кое се носи во "безсмислена" состојба со помош на размахване или миксер.
Печката за печење или сад за печење мора да се подмачкаат и да ги стават парчињата на риба претходно обложени со тесто на дното.
Положете го кромидот, моркови на врвот на рибата и зачинете го зеленчукот со мајонез за да го отстраните розовиот лосос во рерната, загреана до 180 степени. Треба да се пече риба 30-40 минути додека не се целосно готви.
Можете да служите розова лосос на масата по секоја дискреција на готвачот со гарнир украсен со зелени sprigs.
Рецепт 4. Пинк лосос со моркови и кромид "под крзнено палто"
Состојки:
• Пинк лосос - 1 птица.
• Морков.
• Кромид.
• Сирење (тешко) - 100 гр.
• Лимон. • Мајонез - 1 суп.л-патки. лажица.
• Масло (зеленчук) - 50 ml.
• Сол, зачини и зачини - на вентилаторот.
Метод за готвење:
Кромидот се излупени и се сече на мали коцки или половина прстени. Морковот е нанесен на голем ренде (како што може да изгори моркови подготвени на мал ренџер).
На топло масло во тава, кромид и морков се пржат додека зеленчукот не е сосема мек. Освен тоа, маслото мора да биде дозволено целосно да се исцеди од зеленчук, со цел да се избегне прекумерна содржина на маснотии.
Мајонеза (или кисела павлака) се додава на печен зеленчук и темелно се меша.
Потоа, замрзнете ја рибата, измијте и исечете розова лосос на големи парчиња заедно или во облик на стекови.
Три сирења на голем ренде.
Ние маснотии на дното на тавата со путер или покријте го со посебна фолија и ставете ги рибите на неа. Сега розова лосос малку сол, посипете со зачини и зачини, и посипете со сок од лимон.
Одделно, секое парче розово лосос содржи "крзно" од зеленчук, кој е покриен со сирење на врвот.
Следно, рибата мора да се испрати во рерната, загреана до 180 степени за 20-30 минути.
Рецепт 5. Пинк лосос со моркови и кромид печени во бавен шпорет
Состојки:
• Пинк лосос (мала големина).
• Кромид - 2 ЕЕЗ.
• Морков - 2 ЕЕЗ.
• Мајонез.
• Сол, бибер.
• Зачини.
Метод за готвење:
Рибата мора да се измие, исчисти и исечи на мали слоеви розев лосос посеан со сол. Бибер и зачини.
Голем кромид и моркови - излупени. Кромидот е резан на половина прстени, а морков се сече на долги ленти. Зеленчукот се меша и се дели на два дела.
На дното од садот на употребуваниот multicooker изложи првиот дел од зеленчукот и маснотии ги со мајонез. Тогаш розовиот лосос е изложен и покриен со вториот дел од зеленчукот, кој исто така се намалува со мајонез.
Во програмата контрола на multicooker, ние притиснете го копчето - печење и да се подготви апетитот розова лосос за еден час. По готвењето, нежен и вкусен роб може да се надополни со гарнир.
Рецепт 6. Горчица со моркови и кромид во сос од печурки
Состојки:
• Пинк лосос (филе).
• Печурки.
• Кромид.
• Морков.
• Павлака.
• Растително масло.
• Брашно.
• Копра (сушени), куркума (земјата).
• Сол, бибер.
Метод за готвење:
Печурки режим, пржете во растително масло во загреан тава за 10-12 минути. Ние го чистиме кромидот, пресечете го на половина прстена и пржете до проѕирен, на тивок оган. Ги чистиме морковите, ги треснуваме на ренде, и додаваме на кромидот, испржете некое време.
По пуштањето на нафта, миксот зеленчук со печурки, додадете брашно, куркума. СРЈ сите состојки до златно брашно. Потоа додадете кисела павлака и измешајте сè.
Потоа, истурете ја водата во сосот што се добива, додадете сол, зачини, се мешајте сѐ повторно до хомогена маса без грутки и нека вари.
Исечени исечени розова лосос, брашно во брашно и пржени со растително масло. Готвани на овој начин, ние ги спуштаме рибите во сосот што се добива и се готви некое време додека не се згусне сосот.
Ние шириме розова лосос на чинии, истурете го со преостанатиот сос и декорирајте ги со зелена боја.
Рецепт 7. Желетен лосос со моркови и кромид
Состојки:
• Пинк лосос - 1 птица.
• Морков.
• Сијалица.
• Корен од магдонос.
• масло (зеленчук)
• Суво грозје - 100 гр.
• портокали - 2 парчиња.
• желатин.
• Сол, бибер (сладок грашок).
Метод за готвење:
За да направите вкусно пополнување на розово лосос, треба да зоврие коренот на магдонос и морков.
Пинк лосос мора да се мијат, исчистени од скали (кои мора да се свиткаат во посебна торба) и да се сечат на мали парчиња.
Кога моркови и магдонос се варат, парчиња риба ќе треба да се внесат во оваа супа и да се готват 10 до 15 минути. Веќе тогаш варените парчиња розова лосос ќе треба да се прошират во специјални калапи. Се става суво грозје во торба направена од газа и се вари во риба супа за 5-10 минути, а потоа додадете слатка грашок на супа, скала во вреќата и да се подготват сите состојки за уште 15 минути.
Потоа, кромидот мора да се исчисти и исецка во полу-прстени, пржете на проѕирна состојба.
Кромидот се меша со суво грозје и се става во калапи над рибата. Ние ги чистиме мандарините и им испраќаме парчиња во калапи.
Како резултат на супа мора да се исцеди, додадете сок од портокал, желатин и сол. Следно, треба оваа супа да се прелива сите компоненти во калапи и да се стави за понатамошно зацврстување во фрижидер.
Пинк лосос со моркови и кромид: во рерна, задушени, печени - некои трикови и совети за готвење
• Со цел розевиот лосос да се готви сочно и апетитивно, трупот мора да биде натопен во крем или млеко (6%).
• Готвење розова лосос во фолија, а тоа е во сирена кора, ќе му овозможи на готвачот да ги чува сите сокови внатре. Ова значи дека рибата на излезот ќе излезе не само нежна, туку и многу сочна.
• Одредена арома на розово лосос, не е сè што е сакано, во врска со која, со цел да се намали овој специфичен мирис, рибата може да се истури со сок од лимон или бел оцет
• Правилно гответе розовиот лосос, за да избегнете негово сушење, користете различни сосови (соја, млечни производи, зеленчук).
