Нема торта без крема. Тоа зависи од слојот во многу аспекти на вкусот и видот на десерт. Дури и најскромната торта може да биде елегантна торта, ако е достојна за издавање.
Највкусни креми за колачи - општи принципи за готвење
Критериуми за добар крем: слатка, мазна, дебела. За да го направите тоа, треба да го знаете пристапот кон секој производ.
Основни правила за кремирање на креми:
• Шеќер. Често го заменува правот. Се додава на кремот за вкус. Доколку е наведен прав, тогаш не може да се замени со песок.
• Нафта. Препорачливо е да се користи природен крем производ со содржина на маснотии од 72%. Обично тоа треба да се разбуди, па затоа однапред го извадиме од фрижидерот и нека го омекне на собна температура. Топењето и топлината пред тепањето е невозможно.
• Кондензирано млеко. Се користи обичен кондензирано млеко со шеќер или варено. Во втората олицетворение, производот е подебел, има темна боја и наликува на карамела. Вообичаеното кондензирано млеко е бело, има крем вкус. Прелиминарната подготовка не бара.
• Крем. За крем употреба маст крем не помалку од 33%. Во спротивно, производот не се тркала во бујна пена.
• Какао. За богат вкус на чоколада се користи прашок без шеќер. Пред да се додаде на вкупната маса, мора да се прегледа.
За готвење креми, исто така, треба сад и миксер. Во некои случаи, можете да направите со размавта, но процесот ќе биде повеќе време и макотрпно.
Рецепт за вкусна маскарпонска кремска торта со путер
Рецептот за вкусна бисквитна торта или било кој друг крем со мека кора. Пополнување mascarpone ќе ги направи уште помек, десертот ќе се стопи во вашата уста. Состојки
• пакет на масло 70% маснотии и погоре;
• 500 г Маскарпоне;
• 2 чаши прав;
• ванила;
• Штипка на сол.
Готвење
1. Стави го омекнат путерот во миксерот или во било која чаша погодно за камшикување. Потопете го миксер и почнете да тепате. Висок квалитет на нафта во 5-7 минути ќе биде светлина, ќе се зголеми во волумен.
2. Започнуваме постепено додавање на прав во него. За вкус додадете малку сол.
3. Штом целиот раствор се раствора, поставете ја најмалата брзина на миксер.
4. Делумно додадете маскарпоне масло. Ако конзистентност на син е хетерогена, тогаш пред тоа најдобро е да се меша одделно.
5. Месете на крем со мала брзина и подгответе се!
Вкусна бисквитна крема за масло (масло)
За оваа највкусна крем ќе треба не само висококвалитетно путер, туку и добро кондензирано млеко. Па, ако банката ќе биде обележана со ГОСТ, или барем во составот не постојат туѓи состојки.
Состојки
• банка со кондензирано млеко;
• 350 г нафта;
• ванила торба;
• 1 лажиче. коњак.
Готвење
1. Ставете го маслото, потопете го миксерот со размачкана вода, темелно измешајте додека не пушите.
2. Воведување на ванила, промешајте.
3. Отворете ја конзервата од кондензирано млеко, почнете да додавате масло. Но, тоа го правиме во мали делови, секојдневно камшикуваме. Масата треба да биде хомогена, стратификацијата е неприфатлива.
4. Добро избришете го кремот, исклучете го миксер и веднаш можете да го подмачкувате бисквитото!
Највкусна маскарпон крем торта со крем
Рецепт за маскарпонски воздух крем, кој излегува многу. Сите поради додавање на шлаг, кој нужно мора да биде масно. Во спротивно, нема да работи и масата ќе тече.
Состојки
• 200 мл крема; • 200 г маскарпон;
• 1 чаша шеќер во прав;
• ванила или било каква арома по желба.
Готвење
1. Во сад, измешајте го маскарпонот, не треба претходно да го отстраните сирењето од фрижидерот. Веднаш можете да додадете ванилин или било која друга арома за вкус.
2. Сега направете го кремот. Истурете ги во чиста чинија, натопете ги златниците и почнувајте да тепате со миксер.
3. Штом кремот ќе се зголеми три пати, почнуваме да го ставаме прав. Бит не запира.
4. Штом прашокот ќе заврши, исклучете го миксер.
5. Земеме шпатула во наши раце, почнуваме да додаваме маскарпонски крем, нежно се промешува за да не се стави пена.
6. Ние донесуваме крем униформност. Готово! Можете да подмачкувате торта колачи.
Рецепт за вкусна крема за торта со кондензирано млеко
Особеноста на овој вкусен крем за торта е нејзината конзистентност. Секогаш се претвора дебела, како што е направена од варено кондензирано млеко. Може да се користи за екструдирање на обични фигури, бои, крцкање на торта.
Состојки
• банка со кондензирано млеко;
• 1,5 пакети масло;
• ванила, какао, алкохол или ракија.
Готвење
1. Менување варено кондензирано млеко од сад, мачкам се додека не се изедначи.
2. Во втората чаша, победи путер, кој треба да се омекне.
3. Постепено додавајте кондензирано млеко во путер, заедно да тепате.
4. За аромата стави ванила, можете да додадете какао или чоколаден сируп, посебен вкус ќе даде коњак.
Вкусен вкус на чоколадна чоколадна торта со вкусна чоколада
Многу деликатен, лесен и воздушен чоколаден крем кој е совршен за сунѓерска торта. Вкусот во голема мера ќе зависи од какаото. Идеално, треба да биде темно и заситено без додаден шеќер.
Состојки
• 2 лажици какао; • 380 г дебело кондензирано млеко;
• 280 гр путер;
• 1 g ванила.
Готвење
1. Какао квасец, така што не формира грутки.
2. Во мали порции внесуваме во кондензирано млеко во прав, добро се мешаме.
3. Во посебен сад, ставете путер, претходно омекнат. Победи со миксер.
4. Во кондензирано путер, додадете чоколадо кондензирано млеко, темелно размахване по секоја лажица млеко.
5. Внесете го ванилата, промешајте го последниот пат и чоколадниот крем може да се користи!
Највкусни крем за торта "Шарлот"
Совршената верзија на највкусни креми за колачи од сите видови "Шарлот". Со правилно производство, масата ќе излезе густа, униформа, од него лесно можете да ги отстраните лисјата и малите цвеќиња. Невозможно е да не се разликуваат трошоците за кремот, што е релативно буџет.
Состојки
• 2 јајца;
• 250 ml млеко;
• 400 g масло cl;
• 350 гр шеќер.
Готвење
1. Готвење млечен сируп. Измешајте го млекото и шеќерот, доведете до вриење.
2. Додека млекото се загрева, тресете ги јајцата.
3. Истурете го топлото млеко со шеќер во јајцата, продолжи да тепа.
4. Пренесете ја масата во шпоретот, измешајте и варете додека не се дебели. Ладење надолу. Како што се лади, сирупот ќе стане уште подебел.
5. Победете го путерот додека не се меки.
6. Постепено додадете готвениот сируп. Ставете ги во мали делови и добро се мешајте.
7. Боја, какао, ванила може да се додадат во готовиот крем. Во фрижидер, тоа ќе извонредно стојат 2 дена по подготовката, но масата мора да се пренесе во херметички контејнер.
Рецепт за вкусна торта со желатин
Овој крем е направен од кисела павлака, но благодарение на додавањето на желатин, добро се стврднува, не се шири, е идеален за слоеви од сочни и меки бисквити. Состојки
• 15 g желатин;
• 250 g кондензирано млеко;
• 400 г кисела павлака;
• ванила или какао;
• 50 ml вода.
Готвење
1. Веднаш треба да го натовариме желатин. Вие не треба да користите вода, може да земе млеко на ист начин, тоа ќе биде уште подобро за крем.
2. Додека желатин отекува, треба да измешате кондензирано млеко со кисела павлака. Можете да додадете на нив ванила, какао. Или користете чоколадо со кондензирано млеко кафе.
3. Пробајте го кремот на иднината. Доколку е потребно повеќе слаткост, додадете шеќер или прав, промешајте додека зрната не се раствори.
4. Растворете го отечениот желатин во водена бања, додадете во кремот, промешајте.
5. Ставете ја масата во фрижидер 15 минути, но не треба да дозволите зацврстување.
6. Подмачкајте го тортата, декорирајте, пратете го замрзнување 3-4 часа.
Вкусна крема за сунѓерска торта со урда
Можност за највкусни кремови за торта со урда. Изберете дебел и мек производ за да го направите кремот мек и мазен.
Состојки
• 10 лажици кондензирано млеко;
• 400 гр урда;
• 200 г кисела павлака;
• 200 гр масло;
• 0.5 чл. прав
Готвење
1. Бришење на урда додека не се изедначи. Најдобро користен блендер. Ако не, тогаш прво можете да го избришете производот преку сито.
2. Победете го мекиот слој. путер заедно со прав, воведуваме прво кондензирано млеко, а потоа и кисела павлака.
3. Додадете ублажено урда, ако сакате, ванила, какао, било каква суштина.
4. Повторно победи и испратете ја масата на тендерот на тортата.
Највкусна банана крем за бебиња
Бананата крема е погодна за сите чоколадни и ванили колачи. Слојот станува миризлив, нежен, му дава на десертот егзотичен вкус. Доколку сакате, додадете чипс од кокос.
Состојки • 2 банани;
• 10 ml сок од лимон;
• 200 г кисела павлака;
• 1 чаша прав;
• 150 гр масло.
Готвење
1. Победете го путерот. Постепено ставете го прав. На крајот од лажицата воведуваме кисела павлака. Можете да го замените правот со кондензирано млеко од павлака. Во овој случај, треба да биде густа.
2. Излупете банани, кашајте до пире и веднаш додајте сок од лимон. Ако ова не е направено, телото брзо ќе се затемни, кремот ќе биде грда.
3. Останува да се помешаат двете маси. Ние користиме крем за правење колачи. Не ја препорачуваме масата за долго време.
Највкусни креми за торта - совети и трикови
• Шеќерот и правот ја намалуваат масата. Затоа, не ги додавајте на кремот повеќе отколку што е наведено во рецептот.
• Ако конзистентноста на кремот не одговара, масата се покажа слаба, нема потреба да се подмачкува колачот. Колачот ќе плови, десертот ќе биде безнадежно расипан. Може да додадете специјални згуснувачи или да користите достапни алатки. Желатин ќе помогне. Можете да додадете малку кромид бисквити, чипс од кокос. Совршено ја згуснуваат масата.
• Ако се мешаат производи со различни температури, кремот ќе се раслоди, масата ќе биде зрна, водата може да тече.
• За вкус на десерт, не е неопходно да се користи само ванила. Можете да купите есенции со различни мириси: рум, бонбони, овошје, чоколада, бобинки.
