Понекогаш сакате некоја штетна брза храна!
Па што е договорот?
Хамбургерите, cheeseburgers и други популарни сендвичи се многу лесно да се направи дома.
Тркалезни лебови се продаваат во многу продавници, но кошницата од хамбургер најдобро се прави од самиот себе.
Тоа ќе биде повеќе вкусна, поздрава и побезбедна.
Бургер котлети - Општи принципи за готвење
За готвење ќофтиња користат различни видови на месо и живина. Може да се додаде маснотија. Исто така, стави зеленчук, јајца, зачини. Се верува дека за подготовка на идеалните мелни ќофтиња треба рачно да го исечете со нож. Но, се почесто се прибегнуваат кон кујнски асистенти: мелница за месо, комбинација, мешалка.
Од варен минијатурен облик формираат кружни и рамни котлети во форма на таблети. Големината треба да одговара на пунџа или да биде малку поголема. Производите се пржат во тава или печени во рерната. Може да се користи скара или скара.
Рецепт 1: Обични хамбургери за говедско хамбургери
За готвење традиционални коцки со плескавица ви треба минимален сет на состојки. Но, тоа е многу важно целосно да се усогласат со технологијата за да се добие не само вкусна, но исто така многу сочни.
Состојки
• 0,5 кг говедско месо;
• 1 кромид;
• 2 чешниња лук;
• масло;
• сол и бибер.
Готвење
1. Многу е важно правилно да се исецка месото. За да го направите овој плескавица, ова се прави рачно. Измијте го парчето и исечете ги во слоеви преку влакната. Се борат секој дел со чекан. Потоа се сече во многу тенки сламки и коцки.
2. Додајте сецкани лук и лукчиња во мелено месо. Темелно мачкам. Сезонот не може да се додаде, инаку месото ќе направи сок. 3. Ние формира топки на добиената маса, а потоа израмните секоја во вашата дланка. Можете да го користите кулинарен прстен за да ги направите производите непречено.
4. Ставете ги на рамно сад и ставете го во фрижидер за половина час, така што масата ќе се спои.
5. Измешајте сол со малку пиперка. Можете да ги додадете на вкус и други зачини.
6. Бришење на разладени patties од двете страни со зачини и пржете во тава со масло. Можете да го користите скара.
Рецепт 2: котлети за мелено месо плескавици
За вакви котлети ќе ви треба мелено месо или мешавина со свинско месо. Во втората олицетворение, не е пожелно да се користи многу сланина, во спротивно обликот на рифовите за време на пржењето ќе се промени.
Состојки
• 0,7 кг мелено месо;
• 3 супени лажици зачини за месо;
• масло;
• 50 грама кечап.
Готвење
1. Ставете го мелено месо во чинија и додајте го кечап на неа, добро промешајте. Месото треба целосно да го апсорбира.
2. Додајте некои зачини за месо. Обично тие содржат сол, се ставаат буквално малку и мачкам.
3. Ние победиме на кутии и формираме кружни пити. Посипете ги со преостанатите зачини за месо.
4. Истурете го маслото во садот и добро се загрева. Донеси скоро до вриење.
5. Ставете ги формираните patties и веднаш го намалувате пожарот на просечно ниво. Фрај на оваа страна околу пет минути.
6. Превртувајте и варете уште три минути. Извадивме и подготвуваме вкусни затворени хамбургери.
Рецепт 3: Пилешки плескавици
Пилешки плескавици може да се направат од градите. Во овој случај, добивате диетална опција. Тие исто така можат да бидат направени од мали слики на бутот. Таквите производи се многу деликатни. Понекогаш тие се направени од кожа од пилешко. Чаклите се подебели и сочни. Изберете опција за производот по ваш вкус. Состојки
• 0,5 кг пилешко;
• 0,2 лажици. кайен пипер;
• сол;
• 40 мл маслиново масло;
• 1 кромид кромид.
Готвење
1. Кутии за готвење. За да го направите ова, измијте ги парчињата на пилешко и извртувајте мелница за месо. Изберете мрежа со големи дупки. Полнењето во овој случај ќе биде слично со сечкана маса.
2. Ние го чистиме кромидот и се свртиме по кокошката. Се мешаме заедно, дополнуваме бибер и сол.
3. Сега истурете една лажица растително маслиново масло во крилетот и можете да почнете да правите котлети. Ние формираме рамни и кружни производи во форма на колачи, дебели околу еден сантиметар.
4. Свиткајте ги patties на таблата и ставете го во фрижидер 20 минути.
5. Загрејте го преостанатото масло на рецепт и испржете ги на двете страни. На крајот покриваме и даваме три минути на мал оган.
Рецепт 4: котлети за билни плескавици
Рецепт мирисна cutlets, кои ќе треба билки: ким, босилек и оригано. Но, може да земете било кој друг по ваш вкус. Некои користат мешавина од провансалски билки. Во овој случај, прилагодете ја износот на вашиот вкус.
Состојки
• 0,5 кг мелено говедско месо;
• 1 јајце;
• 5 супени лажици крекери;
• 1 нотка на ким;
• 0,5 лажиче. оригано и босилек;
• 1 лажица путер во мелено месо + за пржење;
• сол.
Готвење
1. Измешајте го ким со билки, додадете масло за нив, кое ќе оди во мелено месо и ќе го оставите за откривање на аромата.
2. Ставете го јајцето и солта во говедско месо, додадете билки и путер и многу се мешајте. Ќе излезе густа, исполнета. Тоа треба да биде така.
3. Поделете го месото на 5 еднакви делови и превртувајте ги бухтите. 4. Ставете ја дланката и наизменично израмните со саканата дебелина. Обично се прават тенки колачи од 4-5 милиметри.
5. Сега нежно попрскајте со лебници. Наместо тоа, можете да земете задржан леб.
6. Тоа е тоа! Останува да ги исушите ќофтињата до подготвеноста на секоја страна и да ги готвите домашните хамбургери.
Рецепт 5: Сирење Бургер Патти
Рецептот е многу вкусен котлети, кои се подготвуваат со додавање на мелено сирење. Оваа техника не дозволува производи да се распаднат во тава, олеснува превртување и ви овозможува да направите многу тенки колачи со месо. Бургер со нив само се вклопуваат во устата!
Состојки
• 0,4 кг телешко месо;
• 1 мал кромид;
• 50 грама тврдо сирење;
• 0,5 лажиче. соли;
• 0,5 лажиче. папрака;
• 1 лажиче. брашно од пченица;
• 1 лажиче. сушен копра;
• 1 лажичка кечап.
Готвење
1. Ние пресврт на телешко месо со кромид. Или да се претвори во мелено млеко со комбинирање.
2. Додадете тврдо сирење и кечап директно во масата, ставете сол во неа и промешајте добро.
3. Комбинирајте пченично брашно со пиперка, сува копра (тревата треба да биде добро), можете да додадете малку коријандер. Промешајте.
4. Ние ја делиме косичката маса на 5 дела и правиме тенки колачи од него според големината на ролната. Може да се направи малку поголем, бидејќи тие ќе се намалат при пржење.
5. Загрејте една лажица путер во садот.
6. Попрскувајте ја забите на двете страни со претходно подготвената мешавина од брашно со зачини.
7. Ставете масло и пржете на двете страни. Штом кората се нацрвени, покријте го со капак, извадете го огнот и вриете најмалку пет минути.
Рецепт 6: Коцки за плескавици во рерната
За котлети за ветер ќе ви биде потребно мешано месо од говедско месо со свинско месо. Ако користите само говедско, patties ќе биде тешко и суво. Постојат неколку мали трикови за да се избегне ова.
Состојки
• 0,3 кг телешко месо;
• 0,2 кг свинско месо;
• сол и бибер;
• 50 грама путер (замрзнување);
• 2 топки од лебници;
• 1 чешне лук;
• 1 жолчка.
Готвење
1. Ние пресврт на месото преку мелница за месо, можете да го направите двапати.
2. Додадете лук, кој мора да се чисти и исецка. Можете да го пресвртте каранфилчето заедно со месото.
3. Ставете го жолчката, сол, пиперка и темелно отфрлете ја масата.
4. Поделете го мелено месо во 5-6 рифови, во зависност од големината што ја сакате. Ние формираме густа топка, а потоа израмните ја.
5. Леб се храни со лебници.
6. Подмачкајте ја формата на растително масло и поставете ги варените производи.
7. Ставете ја во рерната и гответе на 200 степени за 15 минути.
8. Извадете парче путер од замрзнувачот и веднаш отстранете ги рифовите од рерната. Земете ренде и три путер на врвот на рифовите.
9. Повторно ставете ги производите во рерната и готвите уште петнаесет минути.
Рецепт 7: котлети за сочен пилешки плескавица
Рецепт за мелени ќерки, кои се подготвени врз основа на месото на француски јазик. Тие се идеални не само за хамбургери, туку и за сите други отворени и затворени сендвичи. Се користи пилешко филе.
Состојки
• 0,3 кг филе;
• 1 јајце;
• 1 кромид;
• 2 супени лажици кисела павлака;
• 2 лажици скроб;
• сол, бибер;
• масло.
Готвење
1. Исечете го филето во коцки и комбинирајте со кисела павлака.
2. Додадете го кромидот исечете на мали коцки. Парчињата треба да бидат помали од пилешкото, ова е задолжително. 3. Извадете ја солта и бибер, додајте го сувото јајце и добро се мешајте. Оставете во марината еден час. Може да се стави на цела ноќ во фрижидер. Ќе биде вкусно.
4. Извадете ја претходно подготвената маса и додадете две лажички скроб, измешајте ја.
5. Истурете малку путер во тавата, шијте го мелено месо со голема лажица. Дајте кружен облик на лебот и пржете на едната страна.
6. Завртете го, покријте и варете под капакот околу пет минути. Ние извадиме на хартиени салфетки за да ги апсорбираме вишокот маснотии и да готвиме плескавица!
Рецепт 8: Колтки за плескавица со зеленчук
Уште еден рецепт за ќофтиња кои се готват во рерната, но само по печење во тава. Зеленчукот се додава на косето маса, која ги прави производите особено сочни. Можете да го користите секое месо: пилешко, говедско месо, свинско месо и мисирка.
Состојки
• 0,05 грама пиперки;
• 0,1 кг кромид;
• 0,35 кг месо;
• 2 чешниња лук;
• 0,05 кг моркови;
• 1 јајце;
• зачини;
• масло;
• 3 лажици брашно.
Готвење
1. Извртуваме месо со кромид, лук и излупени моркови.
2. Додадете мелено јајце и зачини.
3. Ние сече бугарскиот бибер во мали коцки и пренесете го на косината.
4. Избегнувајте темелно и измешајте.
5. Ние формираме 5 кружни котлети и посипете ги со брашно.
6. Вклучете ја тавата, истурете го маслото и загрејте го многу добро.
7. Ширење на рифови и брзо испржете до златно кафеава боја. Доволно за една минута на секоја страна.
8. Променете го обликот, покријте го со фолија нагоре и поставете го 20 минути во рерната. По 10 минути, фолија мора да се отстрани и да даде кора по печењето посилно.
Бургер котлети - Совети и трикови
• Дали знаевте дека постојат Постен плескавици? За подготовка на вакви затворени сендвичи се користат зеленчукови котлети од кромид, компир, зелка или грав.
• Ако ви треба да направите навистина сочен плескавица, внимателно, тогаш маснотијата е неопходна. Во мелено месо може да положи до 30% масти. Но, се подготвени за фактот дека губење на тежината кога пржење на производот ќе биде повеќе, така што треба да го формираат најголемиот.
• Дали сечилото било суво? Подмачкајте го со мала количина кисела павлака или кечап, ставете го на садот и загрејте го под капакот. Можете исто така да го користите микробранова печка.
• За да направите убава кора на кошницата, треба да измешате зеленчук и путер.
• Држењето ќе помогне да се направи бојата на паштетата попретпазлива и да се задржат сите сокови внатре. За да го направите ова, не е неопходно да се користат само крекери или брашно. Можете да готви вкусна breading со додавање на папрака, сува билки, коријандер, лук во прав.
